通胀何来？

住在广州的大学毕业生小马明显感到最近的生活成本在上涨，身处城中村的他尽量在一切生活细节上节省，但吃东西总是要的。周末做一顿饭让他吓了一跳，四颗大蒜花了他九块钱，“中国提前进入了菜比肉贵的时代，是不是说明我们已经进入了发达国家行列？”他问道。     

日本制定“大蒜食品”等规格标准

日本健康、营养食品协会日前正式公布了第２１号健康辅助食品“大蒜食品”的规格标准。这次公布的大蒜食品标准首先将大蒜食品做如下定义：（１）大蒜加工食品：含大蒜粉或大蒜提取物５０％以上的食品；（２）大蒜含有食品：含大蒜粉或大蒜提取物在１０％以上和不足５０％的食品；（３）油浸渍大蒜食品：含油浸渍大蒜（油浸渍品）２０％以上的食品。关于大蒜含量判定法采用Υ—谷氨酰基—S－丙酰基半胱氨酸（简称GSAC）含量为依据的方法，由日本食品卫生协会进行定量分析，“油浸渍大蒜”也可用其他方法（阿霍埃法）定量油溶成分，还规定…     

吃番茄

我一家人都喜欢吃生番茄，所以我经常买番茄回来切块拌白糖吃。有一次，楼上的老李下来，恰巧我们吃番茄，我就把番茄捧到老李的面前，很热情地请他吃。老李夹了两块，咂嘴咂舌地吃掉。我问他：“好吃吗?”老李说：“好吃。”     

家常菜炒出文艺范儿

柴米油盐，是每个进入厨房的女子必须面对的琐碎。日子久了，难免生出几分厌倦之意。来来去去不是番茄炒鸡蛋，就是鸡蛋炒番茄，家常菜做来做去，新意缺缺，就连自己都兴味索然，更别提有张叼嘴的那个他了。     

蔬菜套种连作三法

一、土豆套种番茄连作大蒜。本模式每亩可产土豆1000－1500公斤，番茄2500－3000公斤，大蒜500－1000公斤，总产值4（XX元以上。栽培要点是：土豆l－2月地膜下种，厢宽1米种2行，每亩种4000株，5月下旬至7月分批采收；8月中旬整地播大蒜，每亩播3万株，翌年3－4月收蒜苦和大蒜。二、早辣椒套种迟辣椒连作小白菜或离营。本模式每亩可产早辣椒3000公斤，迟辣椒2000－25ffi公斤，小白菜1000公斤或离首2000公斤，总产值5000元以上。栽培要点是：早辣椒于12月大棚育苗，3月底4月初移栽，每亩栽4000株，5月上市，7月底收完拔杆；迟辣椒在6月中旬…     

当心“科技”骗子

3月11日下午；山东省成武县大田集镇满白寺村张某与婶子刘某，去县城探望病人，在城区街头等车时，有一30多岁的妇女搭讪问路：“老大姐，您知道卖黄什么盐农药的门市在哪里吗？”刘某说：“俺是来看病人的，不知道。”那位妇女自言自语地说：“俺是苟村的，去年种了2亩大蒜，打了那药可管用哩，不仅治好了大蒜腐烂病，蒜基、蒜头也比别人的多产1倍……”听者渐渐有了意。张某、刘某家都种了5亩多大蒜，要是打了这药那可就……。刘某赶忙问道：“大妹子，这个药真管用？啥时候打？”“真管用，您看我买药都快急疯了，天地良心俺还能骗你？！…     

农产品掮客大观

不只是大蒜、生姜,几乎所有农产品都面临着被各路资本“炒一遍”的命运。 中国农科院农村经济与发展研究所副所长王东阳和他的同事们发现,当大蒜和生姜被炒得尽人皆知时,其他一些蔬菜品种也在被很隐蔽地“炒”。     

日本农民市场营销奇招

定购鸡鸭所有权。顾客可在鸡鸭幼龄期购买下鸡鸭的所有权，然后让禽农们替其饲养，待家禽生长成熟育肥后，由禽农宰杀、洗净，送至顾客家中。这样既方便了顾客，禽农又为自己饲养的鸡鸭从小就找到了买主，不愁销不出去。能长出瓜果的“书”。在日本各地商场和书店均有“瓜果书”出售。诸如“番茄书”、“黄瓜书”、“茄子书”等应有尽有。这些貌似书本的产品表面包装着防水纸，其内塞有石绒、人造肥和种子等。人们购回后按照附赠的种植说明，只要每天浇水，便能长出手指粗细的黄瓜、弹丸似的番茄、拳头大的茄子等。一般情况下，一本“番茄书…     

永远的船夫──策划人张联雄访谈录

初次与策划人张联雄见面，一般人难以把他与策划联系上。因为他显得太“纯”了点，不大像是工于心计的“商战智囊”。但是，你若与他交谈下去，很快就会被他的言谈所吸引。听说由于这个原因，有个朋友曾送给他一个外号，叫做“散装陈酒”，久饮则其味醇香。 他和他的渡边策划公司的伙伴们曾为亚洲最大的番茄制造商、上市公司屯河股份新瑞公司进行全国市场总体策划、目前双方仍在紧密合作；他还为跨国公司绿洲集团，厦华电子合作商中恒集团、我国特大型企业吉林化学集团的合作单位新华化学公司等多家企业进行企业管理、企业文化与形象策划；…     

“亮点工程”要亮在点子上

这两年，许多地方在抓经济发展、增加农民收入的同时，搞起了“万亩大蒜园”、“万亩花卉园”等等之类的“亮点工程”。但一些地方由于不切实际，盲目贪大，追求效应，最终亮点工程不但没“亮”起来，还成了农民心头上的一块“黑斑”。亮点工程不是给领导脸上贴金子的。某些领导头脑一时冲动发热，不去研究这工程能“亮”多久，便兴师动众盲目上马。水稻没成熟强迫农民割掉插大蒜，最终大蒜堆积如山销不出去的有之，大片土地推成池塘无人承包而“赔了夫人又折兵”之类的现象屡见不鲜。他们根本不去分析市场动态，研究市场行情，只求“上规模…     

厉以宁：对国企改革要有信心

本刊讯经济学家厉以宁日前在京表示：“三中全会确定以市场经济为改革的方向，而且明确市场在资源配置中起决定性作用，这一变化说明，对国有企业制度改革要有信心。”他指出，国企改革准确地应该叫“国有资本体制改革”。若能完成好国有资本体制、土地确权、收入分配和社会保障等领域改革，中国未来有望实现从农业社会到工业社会、从计划经济体制到市场经济体制的“双重转型”。厉以宁不同意处理好政府和市场的关系等于要变成“小政府大市场”的说法，他也反对“强政府”的提法。他认为，中国市场化改革应该致力于建设同样有效的政府和市场，“有效”是说，政府做自己该做的事情，必须做好，市场做自己可以做的事情，只有市场做不了、做不好的事情才由政府做。     

“番茄之毒”和“丢卒保车”

番茄有毒吗？意大利有关医学专家日前研究发现，常吃番茄可有效预防食管癌、胃癌、结肠癌、直肠癌等消化道癌症和前列腺癌。可见番茄对人的身体是“有百利而无一害”，当然，若把番茄当饭吃肯定会出问题。     

仨农民的种养经

多防“市场冷热症”我叫许修俊，是江苏省东台市许河镇板余村支书。这几年我一直没有固定种什么，种的规模也不大。但我却是种什么都赚到钱。诀窍是站在田头看市场，多防“市场冷热症”。农民搞种养，最忌一哄而上，盲目跟风。种什么、养什么，还是得分析市场冷门。前几年我看到“临海大蒜”是冷门，自己带头大种，全村一下子发展到１５００亩，农民增加了经济收入。今年种什么？我在种好大蒜的同时，又带头搞“棚”，目前全村已有２００多农户纷纷搞起了冬瓜、马薯、蕃茄、大椒等“大棚农业”，面积达２０００余亩。我已探过市场，继续种植…     

谁来管管这些“田间垃圾”

近日，我们在种植大蒜253亩的山东成武县农村采访时达现，无论在村头、田间地头、年沟里，随处可见乱扔的农药安瓶、塑料袋等。群众告诉笔者：“to4kndMWMMfor”在采访中得知，该县25万多亩大蒜在春灌中，亩均冲施4瓶农药、小袋微肥10多袋。如果厂家能回收这些“田间垃圾”，经过再加工处理，不但能降低其产品成本投入，也可为农民增加一些收入。如今无人问津，农民使用完后随手乱扔，不但污染了环境，而且也容易发生中毒事件。据调查，该县每年大蒜春灌后，因乱扔农药空瓶，导致不懂事的）L童因玩农药空瓶而中毒、甚至死亡的事时有发生，…     

蔚州矿区一号煤层综采工作面回采技术研究

蔚州矿区1号煤层属于“三软”煤层，开采时面临顶板破碎、底板遇水泥化和煤壁易片帮等难题。近年来，由于1号煤层顶、底板岩性的特殊性，该矿区回采1煤层从未取得大的收益。崔家寨矿E12101工作面在立足“三新”管理，采取“预留底煤、煤壁打设液冲锚杆、支架抬脚垫料及分组供液’’等方法，首次回采成功。     

无粮蒜农种出『精品粮』——江苏省邳州市『国家级大蒜标准化示范区』让农民尝到了甜头

俗话说“手中有粮心不慌”，尤其是在经济欠发达地区，粮食问题尤为重要。而地处办北的江苏省邳州市宿羊山镇，恰恰是全国第一个“夏季无粮镇”，全镇0．5万公顷土地，几乎全部种上了大蒜。然而，就是这些大蒜让当地农民“乐此不疲”——“夏季不种蒜，收益减一半”。这是在当地较为流行的口头禅。     

要做，就要做品牌——访上海宏星建材有限公司总经理黄定余

引子 坐在我面前的黄定余总经理，中等个儿，朴实无华，除了高挺的鼻梁给人很深印象外，显得平平淡淡。然而他一开口，却让人为之振奋——他说：“做产品，要么不做，要做就要做品牌!”上海宏星建材有限公司生产的“宏星地板”，在黄总的打理下，就是这样一个被评为“国家免检产品”和“上海名牌产品”等荣誉称号的著名地板产品。     

蒜薹“才露尖尖角” 已有炒资“立上头”

“疯狂的大蒜”余音未了，作为大蒜种植“副产品”的蒜薹今年刚一上市，即创出每公斤7．2元的历史新高。     

生意经从为大蒜脱皮开始

几番波折，他乡创业　李晓，山东青州人，出生在农村家庭，高中毕业后到济南打工。初到济南，李晓找到了一份饭店厨房工工作，和两位40多岁的大妈一起负责清洗各种菜料、碗碟，干杂活。山东人爱吃大蒜，鲁菜制作需要用到大量大蒜，比如蒜酱味碟、蒜爆肉、蒜蓉青菜等，还有做饺子时作为调料的蒜汁都要用到不少大蒜。所以李晓和大妈每天都要给10多公斤大蒜脱皮，费时又费力，这让李晓特别烦心。     

大蒜素对心血管系统的药理作用及对心肌的毒副作用

大蒜是我国传统中药。《本草纲目》记载：“揭汁饮，治吐血心病。”近年来，大蒜在治疗心血管疾病的研究受到重视。