高效液相色谱法在食品分析中的应用研究

高效液相色谱法属于色谱分析法的一个重要组成,以经典液相色谱为基础,在食品检测中得到了广泛运用.本文描述了高效液相色谱法在食品分析工作中的应用,主要分析食品营养成分检测、农药残留检测和食品添加剂检测等.     

色谱分析法在食品检测中的应用及结构组成

色谱法因灵敏度高、检出限低、分析速度快、易于实现自动化等特点,而被广泛应用于食品分析检测中,尤其是农药残留、兽药残留及食品添加剂的检测方面。本文主要介绍了气相色谱法和高效液相色谱法在食品分析检测中的应用及其结构组成。     

农药残留检测技术在食品检测中的应用分析

农药残留检测能够有效保障消费者的健康,在食品安全中起着至关重要的作用。基于此,本文分析了食品检测中常用的农药检测技术原理及适用范围,并探讨了农药残留检测技术在食品检测中的应用,以期为人们创造更加安全的食品环境。     

动物源性食品中抗生素残留的快速检测方法研究

畜牧业养殖中存在滥用抗生素的情况,导致动物源性食品内的抗生素残留严重超标,对人体健康产生威胁.分析抗生素残留种类,科学采用前处理技术,开发出关于动物源性食品抗生素残留检测的有效方法,有助于保障食品质量安全.本文对抗生素残留的危害进行详细分析,介绍了动物源性食品中抗生素残留的种类及检测方法,为相关研究提供参考.     

浅析食品中重金属、农药残留等有害物质检测技术的改进与创新

食品中的重金属和农药残留等有害物质,会对人类健康构成严重威胁。因此,食品检测技术的改进和创新至关重要。本文旨在探讨食品检测技术改进和创新方面的最新进展,并通过深入研究重金属和农药残留检测领域的先进技术和新兴技术,以期为食品行业提供更有效的食品安全保障,保护公众的健康。     

仪器分析方法在食品检测分析中的应用

在现代食品安全管理过程中,食品检测分析是十分重要的生产管理方式。作为检测食品安全性的主要方式,仪器分析方法的发展飞快。当前,仪器分析方法因其便捷、快速、准确的性能,而在食品检测过程中广泛应用。本文首先简单描述了仪器分析方法的主要内容,然后对食品检测分析的重要性进行了简要分析,然后论述了仪器分析法在食品安全检验中的具体应用,以期为相关工作者提供理论参考。     

食品中农兽药残留检测相关技术的探讨

我们知道,食品安全是紧密的关联着人体健康和社会稳定的重要因素.农产品在人们的日常生活中占据非常重要的地位,属于必不可少的,所以在实际生活中必须重视食品安全性的问题,采取有效的检测技术,以检测农药残留的情况,以保证人们生活所需的农产品质量可以满足相关的规范要求,保证人类的生命安全.本文主要针对食品中残留农药兽药的危害进行分析,讨论关于食品中农药兽药残留检测的相关技术,以期确保食用的安全性,供参考.     

食品中甲醛含量的检测方法研究进展

食品中甲醛含量的检测方法较多,但各个方法的适用范围、操作方式、检测精度及准确度等差异较大,在选择甲醛检测方法的时,需要根据食品中的甲醛含量、潜在的检测干扰因素、检出限、准确度、样品前处理方法以及目前的检测条件等方面综合考虑,来选择最佳的甲醛检测分析方法。本文综述了食品中甲醛含量的检测方法及其研究进展,为开发准确测定食品中甲醛含量的方法提供参考。     

食品检测中农药残留检测技术要点分析

在经济社会发展的背景下,人们对生活质量以及食品安全的要求标准越来越高。企业以及相关机构应该加大对食品检测方面的关注。然而,随着农业的不断发展,农产品生产过程中极易出现农药残留。若在检测环节不能及时发现,则可能会对人们的健康产生影响。在此过程中,农药残留检测作为判定食品质量的关键指标,检测技术的使用质量已经成为了确保检测效果的重点。鉴于此情况,本文将重点围绕食品检测中农药残留检测技术要点进行分析,以此为满足食品检测需要和确保食品检测行业长远健康发展奠定良好的基础。     

原子吸收分光光度法在食品金属检测中的常见问题及解决方法

原子吸收分光光度法是一种灵敏、准确的仪器分析方法,在食品中微量元素和重金属元素测定中广泛得到应用,本文主要介绍了原子吸收分光光度法在食品检测过程中的常见问题并提出了解决方案,保证了检测数据的可靠,为实验室操作人员提供参考。     

肉类食品中食品添加剂检测技术的调查研究

随着人们健康意识的提高,对食品的要求越来越严格,肉类食品作为一种富有独特营养价值的食品是人们日常生活中不可或缺的重要组成部分。为提高肉类食品销售量并延长保质期,通常会加入食品添加剂,食品添加剂的不合理使用会严重危害人体健康。因此,加大对肉类食品中食品添加剂残留量检测技术的研究十分必要。本文通过文献法分析概述肉类食品中食品添加剂残留量的检测技术并提出建议,旨在为我国肉类食品工业更规范、更安全地发展提供理论支持。     

2018—2020年榆阳区食品中铝元素残留量调查

目的:了解榆阳区食品中铝含量超标的状况,为加强食品化学污染物的监督和控制管理提供科学依据。方法:分析汇总2018—2020年榆林市榆阳区食品安全监督抽检结果,对铝残留量不合格项目等信息进行分析。按GB 5009.182—2017的方法检测,按GB 2762—2017、GB 2760—2014和《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》(2015年第1号)进行评价。结果:从3年总体抽检情况来看,铝残留量不合格问题主要集中在淀粉及淀粉制品(粉丝、粉条类、凉粉)、油炸面制品、其他粮食加工品(包子、馒头类)以及糕点。从不合格项目来看,主要是含铝食品添加剂的“两超”(超范围、超限量)。结论:榆阳区粉类制中的铝残留量较高,主要与传统工艺中使用含铝食品添加剂有关,当地监管部门需重视,加强高风险食品靶向性抽检。     

免疫检测技术在食品检验中的应用分析

免疫检测技术在食品检验工作中的应用范围逐渐扩大,可清晰检验出食品中的添加剂、农药残留和其他有毒有害物质,保证食品安全.本文探讨了威胁食品安全的因素,分析了免疫检测技术在食品检验中的应用,并提出了提高食品安全检验质量的有效措施.     

2016—2018年潍坊市奎文区食品安全监督抽检结果分析

为了分析奎文区食品安全状况,提高食品安全抽检靶向性.本文分析了2016—2018年奎文区食品安全监督抽检结果,从抽检批次、不合格率及不合格项目等方面分析.结果显示,2016—2018年奎文区共抽检食品3757批次,涉及食品种类23个,整体不合格率为2.58％,其中肉制品、蔬菜制品及水产品不合格率较高,主要为食品添加剂的...     

Capitalist food production and the rise of legal adulteration: Regulating food standards in 19th‐century Britain

This paper argues that food adulteration is constitutive of capitalist food production. Through an analysis of the plasticity of legal reasoning on food regulations during the second half of the 19th century in Britain, the paper demonstrates the key role of the state in enforcing the distinction between legal and illegal forms of food adulteration, which is essential to understand contemporary dynamics in food production.     

Patterns of world wheat trade, 1945–2010: The long hangover from the second food regime

Food regime analysis is concerned with interpreting possibilities and conflicts inherent to the 21st‐century food system in historical terms. This paper summarizes the theoretical discussion of the food regime method, and of the identification of different “food regime periods” throughout modern history. While it is widely accepted that the so‐called “second food regime” has already ended, there is much discussion on whether or not it is possible to talk about a more recent third food regime. This paper traces the evolution of the “wheat complex” over the “second food regime” (1947–1973) and over the next 45 years, and offers an explanation for the evolution of world wheat trade distribution, based on food regime analysis. Certain authors have claimed that the collapse of the WTO Doha round of negotiations may be understood as a “hangover” from the second food regime. Similarly, this paper argues that the increasing wheat dependence of poor and insecure countries over the past 40 years may be considered as a path dependence outcome of a process initiated during the second food regime.     

探索烘焙食品中食用香精的应用

随着食品行业的不断发展,食用香精在食品中的应用变得越来越广泛,作为一种非常重要的食品添加剂,食用香精能够对烘焙食品的风味带来很大影响,如果食用香精使用不当,就会导致烘焙食品的质量下滑.本文主要对食用香精进行分析,并结合实际对食用香精在烘焙食品中的应用提出建议,希望为关注烘焙食品中食用香精的应用人群提供帮助.