从全球视角分析在新冠肺炎疫情下如何保障食物和营养安全

流行性传染病的爆发往往伴随着食物与营养安全的风险。本文首先从全球视角回顾流行性传染病爆发对食物与营养安全的经验与教训,其次分析新冠肺炎疫情对中国食物和营养安全的潜在冲击,最后对如何在防范新冠肺炎疫情下保障中国和全球居民的食物和营养安全提出政策建议。本文分析指出,短期内中国食物与营养相对安全,但需要警惕疫情对中长期食物安全的影响。鉴于新冠肺炎疫情传播呈现全球化趋势,为防范全球食物和营养安全的系统性风险,需要加强全球合作,采取包括保障食物供应链畅通、保持贸易开放、减少对农业生产的冲击及关注贫困人口等综合应对措施。     

Food Aid and Food Security: A Cautionary Note

A simple model is presented to examine the effects of instability in global food aid supplies on foreign exchange expenditures and food availability in recipient countries. When global food prices rise, food aid recipients are doubly affected through decreased availability of food aid, and through higher costs of additional commercial imports needed to make up the shortfall. Empirical estimates of key parameters of the model suggest that countries with a high dependence on food aid may place their food security at risk.
Suit un modèle simple qui permet d'analyser les conséquences de l'instabilité des approvi-sionnements destinés à l'aide alimentaire sur les dépenses en devises étrangères et l'offre d'aliments dans les pays bénéficiaires. Lorsque le prix mondial des aliments augmente, les bénéficiaires de l'aide alimentaire subissent le contrecoup à la fois d'une aide alimentaire réduite et du coût plus éléve des produits importés pour répondre à la pénurie. Une estimation empirique des principaux parametrés du modele suggére que les pays qui dépendent fortement de l'aide alimentaire compromettent leur sécurité alimentaire.     

粮食安全背景下的生态安全与食品安全

新中国建国以来粮食安全、生态安全与食品安全的关系大致分为两个阶段:从新中国成立到改革开放前属于粮食供应短缺与生态环境压力增大时期;改革开放以来,化肥、农药、动植物激素等生产要素的大量引入,促使粮食供需达到紧张平衡,短期内粮食安全问题得到缓解,长期来看,农业面源污染加剧,土壤毒化、地下水超采、土地荒漠化与水土流失继续恶化,粮食供给不可持续,同时,粮食安全问题逐渐以食品安全的形式表现出来。面对粮食安全、生态安全与食品安全的三重压力,中国应适时调整农业发展战略,逐步摆脱石油农业,实现农业的可持续发展。     

基于食品营养与食品安全监管并重的应用分析

随着生活水平的不断提升,人们逐渐认识到了健康的重要性,对于食品安全的关注也越来越高。本文简要阐述了食品营养与食品安全监管的现状,通过了解其存在的不足,提出将两者结合应用的有效措施,致力于更好地提升食品安全,为人们的健康饮食提供一定的保障。     

后疫情时代粮食发展与粮食安全

后疫情时代,世界粮食发展与安全格局发生新变化。稳定发展粮食生产,继续解决好吃饭问题,是治国理政的头等大事。改革开放以来,特别是党的十八大以来,我国粮食发展与安全取得重大成就,堪称伟大奇迹。中国特色的“三农”理念、农村改革、制度政策、农业经营主体、农业科技创新,为国家粮食发展与安全奇迹的创造提供了有力支撑。面对当前全球粮食生产及供给面临的新形势新挑战,必须深入贯彻习近平总书记关于粮食安全的重要论述,认真学习贯彻十九届五中全会精神,进一步强化对粮食地位、功能及内涵的认识,从维护国家安全、应对国际地缘政治新挑战和新冠肺炎疫情影响、支撑国家经济社会稳定发展、加快形成双循环发展新格局和全面建设社会主义现代化国家的战略高度,坚持把“三农”工作摆在全党工作的重中之重地位,坚定不移地走中国特色粮食发展与安全之路。     

农村土地流转非粮化与粮食安全

由于粮食生产的比较效益较低,农村土地在流转过程中出现了非粮化的倾向。土地非粮化虽然取得了眼前的经济效益,但从长远上看严重影响了我国的粮食安全。只有采取相应的对策,才能从根本上解决土地非粮化的问题。     

关于粮食安全问题的金融思考

金融部门作为经济的“血液”和“助推器”，应当在支持国家和地方粮食储备体系建设、推进国有粮食企业改革、加强农业基础设施建设和农业科技转化与推广、保护耕地和种粮农民利益等方面发挥出应有的积极作用。     

Nutrition Transition and Changing Food Preferences in India

We present empirical evidence on how changes in food preferences have contributed to nutrition transition, where the dietary pattern of households shifts away from traditional staples. Using household-level time series cross-section survey data for India, we estimate time varying demand elasticities, revealing evidence of the declining importance of cereals in Indian household diets. The estimates show that Indian demand for cereals has become more income inelastic and price elastic. We also find that cereals are a substitute rather than a complement to animal products in household diets. Since changes in elasticities can only be attributed to variation in utility parameters, this indicates that cereals are losing favour with Indian households. These findings have implications for Indian food policy design and implementation.     

粮食减产与粮食安全

2000年中国粮食减产是农业发展进入新阶段后首次大幅度减产,对粮食供求关系、农业形势甚至国民经济都会产生一定的影响,有些影响可能会滞后几年才逐渐显现出来。针对中国粮食减产及其暴露的问题,现在必须未雨绸缪,以确保中国粮食价格的稳定和粮食安全,促进国民经济健康发展。     

发达国家确保粮食安全的对策及对我国的借鉴意义

本文在分析了主要发达国家确保粮食安全的措施的基础上,结合我国的现实情况,从切实保护和稳定提高粮食综合生产能力和供给能力、完善国家粮食储备制度和积极利用国际粮食市场等方面提出了保证我国粮食安全的政策建议。     

农业生产与粮食安全的社会学思考

目前学者对影响我国粮食安全的因素主要是从国家宏观视角进行阐述的,将粮食生产最重要的主体——农民排除在了分析范畴之外,同时也隐藏了许多值得重新审视的问题和误区:国家的粮食安全是否等于农民的粮食安全;国家鼓励粮食生产的政策对农民种粮的影响到底有多大;粮食生产过程中科学技术与科技产品的投入能使农民增加收入吗?粮食生产的规模化或去小农化趋势必然是好的选择吗?农户农业生产行为仅仅是一种经济行为吗?本文将从社会学的角度对这些问题进行分析,从而为我国的粮食安全策略提供借鉴。     

Land Set Aside: Is It Food Security?1

Land set aside programs can provide substantial economic benefits in distorted agricultural markets. Their incidence of use is increasing in the US, Canada and particularly in the EC. Voluntary annual programs have a small negative impact on short run food security while more permanent programs have slightly larger effects. The long run impact on food security is determined by whether the program leads to soil conservation or not. Most set aside programs used in Canada, the US and EC have some negative implications for food security. A well designed set aside can enhance long term food security with a limited effect short run food security     

论食品安全与企业社会责任

随着经济全球化浪潮的推进,企业社会责任日益成为全球视野下的话题。食品企业作为一个特殊的生产行业,其产品直接关系到人民群众的身体健康。因此,中国的食品企业应不应当承担社会责任以及如何承担在中国特色文化背景下的社会责任,以构建社会主义和谐社会,成为人民群众最为关心的重要话题之一。