粮食感染真菌毒素的危害

真菌中的一类丝状体比较发达的小型菌，一般俗称为霉菌，真菌毒素就是有些霉菌在生长过程中产生的有毒代谢产物。     

霉变玉米的危害及处理

玉米在收获或晾晒期间如果遭受连续阴雨天气,很容易产生霉变,玉米霉变后会被霉菌代谢产物——霉菌毒素所污染。玉米霉菌毒素可简单分为田间霉菌和储藏霉菌两类,     

如何区分食物的酸碱性

许多人以为食物的酸、碱性是由食品的色、香、味决定的，其实小然。由于食物的各种成分通过体内代谢可不断产生酸和碱，因而根据其最终代谢产物的性质，而定成食品的酸、碱性。     

霉变饲料对水生动物的危害及对策

<正>饲料和饲料原料中常见的霉菌有曲霉菌属、青霉菌属、镰刀菌属、麦角菌属的霉菌。在适宜条件下,这些霉菌就大量迅速繁殖,引起饲料及其原料的发热、发霉变质,影响饲料品质,同时在饲料及原料中产生有毒的次级代谢产物霉菌毒素,如黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、呕吐霉素、赭曲霉毒素、T-2毒素、F-2毒素、麦角毒素等,对水生动物及其产品产生危害。     

正确认知发酵食品

正发酵食品有害健康吗?很多人对发酵食品抱有抵触态度,认为发酵过程中产生的种种物质,比如腌菜时的亚硝酸盐会破坏健康,甚至常吃发酵食品会致癌。这些说法真的是正确的吗,如何正确看待发酵食品,跟着小编一起了解下吧。发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。它的魅力在于其有与药品媲美的奇特功效,每天摄取一种发酵食品,可以维持健康、促进长寿。     

食用菌园地

放式接种新技术平菇熟料袋栽开栽培食用菌最主要的问题是如何防治污染。人们采用各种形式，如生料栽培，在培养料中加入消毒杀菌剂以抑制霉菌孽生；或通过堆积发酵产生６０℃以上的高温来杀死杂菌；再就是采用常压或高压等一系列手段以杀死对食用菌有害的各种霉菌。但是，...     

鱼类营养学知识讲座 第七讲 热源质之间的相互关系

<正> 研究和掌握各种营养素在体内代谢过程中相互联系、相互配合和相互制约的内在规律,对科学地制定饲料配方,保持各营养素之间的平衡,最大限度地提高饲料利用效率,降低生产成本有着重要意义。 一、热源质的代谢 蛋白质、脂肪和糖类在机体内氧化成二氧化碳和水,并释放出能量的这一过程,称为生物氧化。而这三大营养素称为热源质。在复杂的代谢反应中,各种热源质的中间代谢产物通过三羧酸循环而相互影响,相互转化。三羧酸循环不仅是它们共同代谢途径,也是相互联系的渠道(见图)。     

精氨酸对鲤鱼免疫力的影响

正精氨酸是一种功能性氨基酸,是鱼类机体内一种必需氨基酸。目前,精氨酸的研究主要集中在哺乳动物繁殖性能方面。研究表明,精氨酸在动物机体内可以参与蛋白质的沉积于代谢;其代谢产物一氧化氮和多胺会参与机体细胞的增殖与分化,并能调节基因的表达。精氨酸及其代谢产物一氧化氮、瓜氨酸及鸟氨酸可以增强机体细胞的杀菌和吞噬能力;提高免疫球蛋白含量,     

如何编制会计资料手册

什么是会计资料手册？会计资料手册是会计人员根据本单位帐簿、决算报表和其他有关资料自行编制的工作手册，是把本单位各种会计数字系统化、条理化、科学分类的产物，也是把会计工作推向更深更高层次的具体作法。一、会计资料手册的作用1．为确定各种承包基数，修改成本费用定     

我国饲料霉变和霉菌毒素的初步调查

粮食及其加工的下脚料,如玉米、麸皮、米糠、碎米、次粉、饼粕等都是各种饲料的主要原料。由于粮食的外部沾附着大量霉菌孢子,在粮食的皮层下潜伏着霉菌的菌丝。粮食加工后,绝大部分的霉菌孢子和菌丝保留在下脚料中,所以在饲料中存在大量的霉菌。在一般情况下,饲料中的带菌量比粮食多10倍左右,特别是粉状饲料     

霉菌毒素:养殖业中的“隐形杀手”

正霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质,世界上每年大约有25%的谷物遭受各种霉菌污染。在养殖过程中,经常遇到的商品肉鸡腺肌胃炎等一系列消化道疾病、育肥猪生长速度缓慢、母猪假发情、哺乳仔猪拉稀、蛋鸡产蛋率下降、奶质不符合要求等。"病从口入",这一系列的问题,都和我们所用的饲料原料有关,究其原因,主要是霉菌毒素惹的祸。     

尿素的新用途

尿素是由碳、氮、氧和氢组成的有机化合物，外观是白色晶体或粉末。它是动物蛋白质代谢后的产物，通常用作植物的氮肥。尿素除了作追外，还有其它多种用途。     

致富信息

致富信息新型生物农药──抗毒剂一号由辽宁省土产进出口公司出口食用菌研究所与北京市农林科学院植保环保研究所共同研制的抗毒剂一号，是采用微生物代谢物质防治植物病毒的无公害农药，它采用菇类代谢产物，经浸提浓缩制得。三年来经在北京、辽宁、黑龙江、广百、云南、...     

EM——划时代的生物技术

EM技术源于上世纪八十年代的日本，发明人为原日本琉球大学农学部比嘉照夫教授（Prof．Teruo Higa）。人类利用微生物的历史由来已久，日常生活中的发酵食品，如面包、酱油、豆酱、啤酒等皆是利用了微生物的作用。比嘉教授通过对微生物宏观作用特性的长年研究，将自然界的微生物分为“发酵合成”与“腐败分解”两大类，前者多是对人类及环境有益的，后者多为对人类及环境有害的。将前者这些有益微生物，     

蜂胶——畜禽的良药

蜂胶是蜜蜂酿蜜后的加工副产品，具芳香粘性的胶状固体物质，实践表明，蜂胶对多种细菌、病毒、霉菌等具有较强的抑制作用．用于畜禽疾病的防治疗效显著，方法简单。     

春季鱼病防治抓六字

开春气温逐渐回升，各类鱼塘都开始投放鱼种进行养殖，鱼塘各种生物繁殖加快．投饲增加，各种生物代谢排泄物不断增多，危害鱼类的病菌寄生虫逐渐活跃，“春季忽视防鱼病，夏秋两季慌了神”，这句话道明了春季抓好鱼病预防工作的重要性。而做好春季鱼病的预防主要应做到“三早、四定、五消”。     

罗非鱼常见疾病的防治技术

一、水霉病 病因：发生在20℃以下的低水温季节。罗非鱼进入越冬期时，因鱼体的损伤。鳞片脱落，导致水霉菌入侵，在受伤及病灶处迅速繁殖，长出许多棉毛状的水霉菌丝。病鱼焦躁不安．游动缓慢，食欲减退，鱼体消瘦终至死亡。     

新型多功能果蔬清洗剂

日常生活中，水果、蔬菜大多用清水或盐水清洗，虽能除去表面的泥污和附着物，但难以除净表面残存的农药、杂菌等毒性物质。目前币场上销售的洗涤剂，虽能清除附着于表面的农药、污垢及杂菌．但其自身又容易滞留，难被清水冲掉，对人体健康仍会造成不良影响。近几年，一种新型高效多功能果蔬清洗剂开发成功。这种清洗剂不仅可以有效去除水果和蔬菜表面残存的农药、毒性物质、各种污垢和杂菌等．而且还可抑制细菌与霉菌的生长、繁衍，使水果和蔬菜的保鲜期延长。新型果蔬清洗剂的主要组成为（重量百分比）：氯化钠15／-30％，有机醇10％－35…     

猪肝食前宜去毒

猪肝含有多种营养物质,且鲜嫩可口,很受人们欢迎,但不少人却不知道猪肝食前要去毒。 猪肝是猪体的解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物如农药等,都会聚集在肝中,并被它解毒、排泻。     

肉鸡分阶段饲养可节本增效

问：饲养户普遍采用的肉鸡饲养法容易让肉鸡发生哪些疾病？答：当前，饲养户普遍采用的肉鸡饲养法是不限饲、昼夜给光，结果造成其生长中后期容易发生各种代谢性疾病，如腹水症、猝死症、