二十种坚决不能混吃的食物

面对美味佳肴,你是否会想到,有些食物是不能混吃的。否则,你非但不能获得品尝美味的享受,反而会影响健康,甚至危及生命。专家提醒你,以下这20种食物是坚决不能混吃的。     

“好吃求口味”与“吃好求健康”——优化食物结构 提高健康素质

食物结构是人们在长期饮食中所形成的膳食中的各种食物比较固定的结构与组成。人们的食物结构不同,从膳食中所摄取的热能和各种营养物质的数量及其比例也就不一样,从而对人体健康产生不同的影响。如果膳食中不能提供人体正常生理活动和日常生活、工作、劳动所需的、蛋白质及其他营养物质,会引起多数人营养不良、贫血和多种营养物质缺乏症,严重影响人体健康;而热能和脂肪摄取过剩,会造成肥胖症和心血管病,同样也不利于人体健康。如何形成和建立合理的食物结构,是人类营养和食品消费的核心问题。合理、科学的食物结构,既能够提供人体所需的热能、蛋白质和其他各种营养物质,又不会造成营养过剩,也不会引起营养缺乏,并能维持各种营养物质之间的平衡。     

如何区分食物的酸碱性

许多人以为食物的酸、碱性是由食品的色、香、味决定的,其实小然。由于食物的各种成分通过体内代谢可不断产生酸和碱,因而根据其最终代谢产物的性质,而定成食品的酸、碱性。     

四种最易致癌的用油习惯

“油”是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体健康至关重要,如果使用不当,日积月累甚至可能引发癌症。日前,我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了很多实用的建议。误区1:高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯     

这样饮食不科学

我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。这种饮食中的误区，几乎俯拾皆是：     

十种被“夺去”营养的食物

如果你买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了所能带来的益处。     

谷类的精加工不利健康

美国康乃尔大学的营养学家在对美国膳食金字塔提出修改意见时指出,谷物食品的精加工对营养成分的破坏不利于人体健康。原有金字塔基底部由米和面这些单纯的碳水化合物构成,他们提供了人体需要热能的一半以上。但原有金字塔设计人员忽视了商店货架上这些白面包、各式饼干和米面都是极精制的加工品,他们在加工中失去了谷物原有大量的营养物质。在现实生活中,这些精制谷物对糖尿病、心脏病和肥胖症等于是火上浇油。这并不是说碳水化合物本身出了问题,而是这种越来越精细的各类食品在市场上占有的重要位置十分令人担忧。研究发现,这些精制的碳水…     

水产品药物残留对人体健康的危害及防范对策

一、药残对人体健康的危害性水产品药物残留是指积蓄或储存在水产品体内的药物原形或代谢产物,主要有消毒剂类、抗生素类、磺胺类、四环素类及重金属类、氨基糖苷类等。人们食用有药物残留的水产品后,人体健康受到的危害主要有4个方面:1、中毒反应。人们食用药残过高的水产品后,一般会出现恶心、呕吐、精神不振、四肢乏力等症状。长期食用有药物残留的水产品后,会影响大脑及心血管系统、肝脏及肾脏系统的功能,进而危及人体健康。2、变态反应。人们长期食用含有磺胺类、四环素类及氨基糖苷类的水产品后,会出现多种变态反应,轻者表现为红症、…     

腊味飘香

近日气温骤降,不期然想起腊味那阵油润甘香的味道。在这个讲求健康饮食的年代,腊味依然是不少人冬日至爱的美食,实在是由于这种传统食物,有其独特的吸引力。     

电脑族营养法宝

对于长时间在电脑前工作的办公室一族而言，多吃下列食物能改善电脑辐射对人体健康带来的负面影响。     

细说食品添加剂

在我们每天吃的主食和副食里,几乎都含有食品添加剂,如小麦粉中加入的面粉处理剂．油脂中加入的抗氧化剂．豆制品中加入的凝固剂和消泡剂．酱油中加入的防腐剂,糕点、糖果和饮料中加入的着色剂和甜昧剂等。但若超量、超范围使用食品添加剂．就会形成食品污染．对人体健康有害。而正确选择和使用食品添加剂．不但无害．反而有益健康。     

巧妙进食 身心俱佳

良好的健康状况源于饮食。每日膳食中富含的营养成分可增强活力,预防疾病,使人精神焕发。1 少吃脂肪多食浅色去皮的深色家禽中脂肪的含量是浅色家禽的2倍,热能含量高20%,蛋白     

健康搭配

我们日常摄入的食物有几十种，每种食物只含有部分营养素，若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙搭配，不但有利于人体很好地吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，还可以减少其中的副作用，对人体健康更为有利。[第一段]     

霉变饲料对水生动物的危害及对策

<正>饲料和饲料原料中常见的霉菌有曲霉菌属、青霉菌属、镰刀菌属、麦角菌属的霉菌。在适宜条件下,这些霉菌就大量迅速繁殖,引起饲料及其原料的发热、发霉变质,影响饲料品质,同时在饲料及原料中产生有毒的次级代谢产物霉菌毒素,如黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、呕吐霉素、赭曲霉毒素、T-2毒素、F-2毒素、麦角毒素等,对水生动物及其产品产生危害。     

霉变玉米的危害及处理

玉米在收获或晾晒期间如果遭受连续阴雨天气,很容易产生霉变,玉米霉变后会被霉菌代谢产物——霉菌毒素所污染。玉米霉菌毒素可简单分为田间霉菌和储藏霉菌两类,     

粮食感染真菌毒素的危害

真菌中的一类丝状体比较发达的小型菌,一般俗称为霉菌,真菌毒素就是有些霉菌在生长过程中产生的有毒代谢产物。     

五大蔬果主流色的健康密码

人体必需的营养物质,是世界上任何单一的食物均无法满足的。只有进行科学搭配,才能获得均衡合理的营养,有利于提高人体素质和健康水平。不同颜色的食物对人体健康起着不同的作用。     

加快构建食品安全保障体系

1996年WTO（世界卫生组织）在《加强国家级食品安全计划指南》中，把食品安全定义为：对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。食品安全有两方面含义．一是一个国家或社会的食物数量保障，二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题。它与“食品卫生”同义。中国在基本解决食物“量”的安全的同时，食物“质”的安全越来越引起全社会的关注。     

含益生菌的5种食物调料

奶酪并非所有奶酪都是益生菌的优质来源,但有些淡软的发酵奶酪,比如切达干酪、瑞士硬干酪、帕尔马干酪等,含有的益生菌可以在肠道中存活下来,继续为人体健康加油。这些奶酪都是发酵而形成的,这一过程中也造就了益生菌。     

春节饮食健康守则

<正>勿暴饮暴食——每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑。在食物方面,五谷主食不可少。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果,以促进胃肠蠕动,加快体内有害物质的排泄过程。重质不重量——新鲜食物虽营养,但每次最好