浓茶可伤骨

不少人习惯喝浓茶，实际上喝浓茶除会引起“茶醉”和失眠外，久而久之亦可对骨骼造成伤害。据专家对3170名50岁以上的老人进行饮茶习惯与骨折危险的分析表明，每天饮浓茶5杯的人，髋骨（骨盆处）骨折的危险较不饮浓茶者高70%；每天饮浓茶超过7杯者，其相对危险性达80%以上。这是因为浓茶中较高含量的咖啡因可明显遏制钙在消化道中的吸收和增加尿中钙的排出；由于遏制吸收和加速排泄这双重途径，使体内缺钙而诱发骨中钙质流失，日久便出现骨质疏松症，容易导致骨折。不久前，中国营养研究所和食品卫生研究所对国内20种茶叶的含氟量进行测定时…     

厨房小常识

饮茶学问多①茶叶具有强兴奋作用。开夜车的人可适量饮茶，失眠的人睡前则不宜饮茶。②茶中有咖啡因，能增加胃分泌，消化不良、腹内积食者宜多喝茶，溃疡病人不可多喝茶。③茶叶性寒味甘苦，具有清热解毒、润肺化痰、利水通尿的作用。年青人体壮大盛，适当饮茶可降火祛燥。年老体弱者应少饮浓茶。④咖啡因可以通过胎盘上循环进入胚胎，造成胚胎代谢异常、基因突变或染色体畸变，甚至引起胎儿畸变。因此怀孕的妇女不宜饮茶。⑤茶叶中含有氨基酸，对人体有益，水温在60℃时就能溶解出来。维生素C在水温超过70℃时就受到破坏。茶单宁、咖啡因…     

饮茶三昧

“日高久渴漫思茶”，口燥则饮，是解渴。没什么顾忌的，但饮茶如果作为一种艺术的品茶，却很讲究。周树人曾言“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮。得半日之闲，可抵于十年的尘梦。”撇开周的人品不谈，从字面上看。也算得茶中三味了。古人饮茶有四不，即茶不新，泉不甘，器不洁，景不好，饮者鄙兽。     

饮茶有禁忌

1、酒后不宜饮茶：有人认为酒后饮茶可以润燥解酒,殊不知酒性纯阳、茶味苦属阴,若酒后饮茶易伤肾脏,便会出现肾寒、阳痿、小便频浊等现象。2、不宜饮浓茶：过多的单宁酸,能抑制胃液的分泌,会刺激胃粘膜,引起消化不良,导致便秘。同时,浓茶会减少人体对铁质的吸收,日久可导致缺铁性贫血。3、不宜饮有异味的茶：有焦味的茶叶是因为在制作中,火旺把茶叶炒焦使之,含有一种多环芳烃类的致癌物质,不宜饮用。另外,茶叶如若保管不当,与其它有异味的物质放在一起,如肥皂、樟脑丸等,容易使茶叶吸收变味。所以,有异味的茶叶不应饮用。4…     

怎样饮茶才健康

茶为万病之药，茶对人体具有良好的保健价值，但这些保健价值需在正确的、健康的饮茶方式下，才能发挥应有的效果。不同季节应饮不同的茶，不同体质和不同职业的人也应该饮用不同的茶。为此，本人把多年与专家学者交流的健康饮茶的经验梳理出来，让爱茶者都能健康饮茶。     

浓茶解酒醉有害于健康

在大小宴会上,常听到有人对喝醉酒者说;“喝些浓茶,可解酒。”其实,这一劝告是错误的。据现代医学专家研究指出,浓茶解酒醉,对人体健康有害。为什么呢?这是因为浓茶具有兴奋心脏的作用,而酒精对心血管又有较强的刺激性,两者合二为一,更加重了心脏的负荷,易导致心率失常,同时酒醉后饮用浓茶,对人体肾脏也不利,酒后饮茶,由于浓茶中的碱迅速地     

茶闲话（二则）

人好茶。人阅读或写作时必饮茶，与同道研讨或闲聊时也饮茶，消闲独坐或吟诗、赏乐、观画、弈棋更要饮茶。茶除了作为解渴、消暑、健身的生活饮料之外，还可以待客，消闲、清心、醒神，一盏在手，不仅可品出茶叶冲泡后的茶叶本味，继而还可联想而生出绿色清新的自然山野之味。     

茶道

中国人的民族特性是崇尚自然，朴实谦和，这在饮茶中也充分体现出来。在中国饮茶分为两类，一类是“混饮”．即在茶中加盐、加糖、桔皮、薄荷、桂元等，根据个人的口味嗜好．爱怎么喝就怎么喝。另一类是“清饮”，即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡来喝。“清饮”又分为四个层次：将茶当饮料解渴，大碗海喝，称之为“喝茶”：如果注重茶的色香味．讲究水质茶具，喝的时候细细品味．可称之为“品茶”：如果讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等．则可称之为“茶艺”：而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茶来修身养性、陶冶情操、参禅悟道．达到精神上的享受和人格上的升华．此为中国饮茶的最高境界——茶道。     

饮茶六忌

茶是人们日常生活中常用的饮品,但如果饮用不当,也会对人体造成伤害。忌过量长期过量饮茶会使体内的咖啡碱积累过多,有损神经系统的正常功能。同时,还影响维生素B的吸收,造成疲劳、食欲不振、神经过敏等。忌晚上喝浓茶茶叶中含有咖啡碱,它能兴奋大脑且引起尿多,使人难以入睡。忌过热长期饮热茶,可引起粘膜组织增生性病变。所以,泡茶时水温一般应在摄氏80度左右。忌与药同服茶叶中含有鞣酸,能和生物硷类药物、重金属盐等结合形成不溶性的盐,影响药物的疗效。且茶硷能提高体温,有抗阿司匹林的作用。忌空腹饮茶有不少老年人喜欢喝早茶,养成空…     

饮茶三味

"日高久渴漫思茶",口燥则饮,是解渴,没什么顾忌的,但饮茶如果作为一种艺术的品茶,却很讲究.周树人曾言"喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵于十年的尘梦."     

喝茶的时候

喝茶还需要专门的时间吗？ 如今，很多人每天走进办公室的第一件事就是先泡一杯茶：打开电脑时喝上一口，查阅日程资料时抿上一口，会时激昂陈词后深吮一口，拿起电话与客户口若悬河后急饮一口，更有的在上下班路上还要提着保温杯不时地来上几口——温杯盈握一整天，无处不杯，无时不茶。对他们而言，喝茶既无时间的限制，又何来“挤出时间喝茶”的需要？喝茶不需要专门时间，何时喝茶又有什么区别呢？     

不宜饮茶的人

不宜饮茶的人茶中含有大量的鞣酸、咖啡因、茶碱和少量和芳香油，多种维生素和叶绿素等，因此，适量饮茶有益于身体健康。但以下几种人，最好不饮茶为好。①神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病患者等。因茶叶中咖啡因能使人兴奋，引起代谢增高，不利于病人安静。②胃...     

喝茶的时间

喝茶还需要专门的时间吗?如今,很多人每天走进办公室的第一件事就是先泡一杯茶:打开电脑时喝上一口,查阅日程资料时抿上一口,开会时激昂陈词后深吮一口,拿起电话与客户口若悬河后急饮一口,更有的在上下班的路上还要提着保温杯不时地来上几口——温杯盈握一整天,无处不杯,无时不茶。对他们而言,喝茶既无时间的限制,又何来“挤出时间喝茶”的需要?喝茶不需要专门时间,何时喝茶又有什么区别呢?然而事实上喝茶流传至今,渐变为一种文化,却与喝茶的时间有着很大的关系。早茶、午茶、夜茶,能够将“一日三餐”丰富为“一天六饮”恐怕也就莫数茶了。…     

早、晚、五更忌

一忌早饮酒。古代流传着这样一句谚语:“莫饮卯时酒,皆之醉到酒。”清晨饮酒,整天错沉,对人的健康有害。二忌晚喝茶。晚上睡觉前,不要喝茶特别是浓茶,以免大脑神经过度兴奋,导致失眠多梦,影响休息,不利于人体恢复疲劳。     

喝茶各有所爱

采访有时候是一件开心的事。就像这次做茶的选题,邀不同的好友,饮不同国家的茶,听着各种饮茶的自我感觉,突然发现,各国不同的文化,通过茶传播开来,各有各的道,各有各的选择。有一天,我们在标准的中国茶楼里,喝着日本煎茶,与不同国家的人,聊着各国不同的茶。     

健康饮茶情报站

相信不少的朋友都会有饮茶的习惯,但是饮茶和健康有什么关系呢?饮什么茶能起什么功效呢?绿茶绿茶性质寒凉。所含儿茶素能吸住食物的油份,降低胆固醇,亦含叶绿素及维他命C,对皮肤有防老化功效,但虚寒体质人士或空肚时勿饮。绿茶的代表是龙井、碧螺春、日本绿茶。冲泡绿茶最合适的水温为摄氏75至80度。白茶白茶性质清凉,有清肺火、止咳化痰、提神等功效。白茶的代表为寿眉、白毫银针、白牡丹。冲泡白茶的最佳水温是摄氏80至90度黑茶黑茶性质温润,经常饮用能清肾火,解肥腻和消滞,例如当吃得月饼过多的时候要消滞去肥,饮黑茶就再合适不过了。黑…     

茶该怎样喝

茶宜兼饮,而不宜偏食茶叶因产地、品种与加工方法的不同,所含有的营养成分也有所不同,因而在一段时间内,饮用的茶品应当杂一些。有人这样安排:夏季饮绿茶、冬季饮红茶、春秋两季则饮花茶。这是一种比较好的兼饮办法。茶宜常饮,而不宜过浓过量茶有助消化、解油腻、祛暑热、提精神的功能。可上清头目,中消食滞,下和二便。但过量饮浓茶,有可能导致胃功能失调,故不可不予注意。泡茶宜用“中汤”冲泡,而不宜用滚沸的“老汤”冲泡,也不宜将茶叶放于水中煮饮因为茶叶中的维生素C在水温较高时就会受到破坏,茶单宁和咖啡碱在水温70摄氏度时也会溶出…     

饮茶须知

茶，是我国的传统饮料。它含有大量的鞣酸，茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分，适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑，祛病轻身，对人的健康大有好处。     

千奇百怪饮茶情

饮茶，是中华民族的传统 习惯。由于我国地域广阔，各 族习俗不同，茶叶品种繁多， 这便形成了各族多姿多彩的 饮茶习俗。 苗族虫茶 一般茶叶都 是采摘鲜叶经过烘炒加工制 成，而湖南省城步苗族的虫 茶却不一样，它是先用茶叶 喂养大米中常见的米蛀虫， 米虫吃了茶叶后排出一粒粒 黑色粪便，这就是虫茶。饮用 时先倒一杯沸水，投入数十 粒虫茶，茶水渐呈棕红色，香 味浓郁，类似茶叶，但营养价值高于普通茶叶，具有清热解毒、健脾胃助消化功效，是我国出口的特产茶。 白族三道茶 云南大理白族三道茶是一种宾主交流感情的饮茶习俗。第一道茶…     

食海鲜后不宜立即饮茶

食海鲜后不宜立即饮茶不少人在食用海鲜后喜欢立即饮茶。但医学专家的一项专题研究表明：此举不仅无助消化，反而可能有害健康。原来，茶中含有的丰富鞣酸极易与海鲜中的蛋白质合成，而生成的鞣酸蛋白具收敛性，使肠蠕动明显减缓。由于粪便在肠道内的滞留时间延长，就可能...