浅谈O2O餐饮业发展中的服务质量管理

随着各类餐饮业商家加入O2O模式经营,O2O餐饮行业面临着激烈的竞争。本文从了解消费者的真正需求、完善互联网交易过程等方面入手对O2O餐饮业的服务质量管理进行分析,同时对O2O餐饮业的服务质量管理提出合理化建议。     

餐饮行业O2O供应链管理模式研究 ——以美团为例

随着信息时代的到来,人们生活水平的提高,餐饮业逐渐成为市场中的热点行业。而O2O商业模式的兴起,更是给餐饮企业带来了发展机会。餐饮企业可以借助O2O模式的优势,做好网络平台的订餐、支付以及配送服务,提高餐饮企业的核心竞争力。本文以美团餐饮O2O供应链为研究对象,分析了餐饮O2O的发展现状、其目前存在的主要问题及原因,并提出针对性的对策建议。     

餐饮O2O，中高收入者最对胃

2013年，“O2O”热得一塌糊涂，其中“餐饮O2O”不仅叫得最响亮，也是发展最快、相对最为成熟的板块。目前餐饮O2O主要应用在团购、提供优惠券等低价促销的业务上，主打“省钱”牌，但是消费者对此到底作何反应？“餐饮O2O”到底最对谁的胃口呢？     

餐饮业野技能大师工作室冶评价考核激励机制研究

建立餐饮业的“技能大师工作室”是餐饮业创新经营和培养高技能人才的重要途径,有助于餐饮大师积极性和创造性的发挥.研究和探讨餐饮业“技能大师工作室”评价考核激励机制,要研究餐饮业“技能大师工作室”评价考核激励的内容、范围、作用、原则、方法等,保证餐饮业“技能大师工作室”的健康运行.     

老字号新辉煌--全聚德公关案例

一、 项目背景“全聚德”作为我国餐饮业驰名中外的老字号企业，自清朝同治三年（公元1864年）创立至今已有135年的发展历程，经过几代人的努力，“全聚德”形成了以烤鸭为代表的系列美食精品和独特的饮食文化。“全聚德”这家百年老店已成为国家领导人宴请国际友人的主要场所，成为国际国内朋友了解、认识北京的窗口。改革开放以来，我国餐饮市场迅速发展。面对日趋激烈的市场竞争和国外餐饮业的挑战，“全聚德”于1993年5月组建了以前门、和平门、王府井全聚德三家店为基础，包括50余家联营企业的大型餐饮企业集团，结束了过去长期形成的…     

《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》发布 连锁品牌、小店模式保持强大韧性

<正>餐饮业面临挑战,但餐饮连锁品牌、小店模式保持了强大韧劲。7月13日,中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团发布“2022中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”）、《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》（下称“白皮书”）。以经营消费大数据为基础,     

美丽的颠覆——走进智慧社区

在过去的一年,作为线下实体经济的支柱,房地产行业遭遇到了前所未有的挑战,因此,2015年注定成为房地产O2O的进击之年。以互联网巨头、传统房地产巨擘以及无数创业公司为主的三股有生力量就已经率先出击,众横捭阖,并酝酿巨变。目前,房地产O2O已经由营销战术层面的“卖货”过渡到战略层面的“聚粉”和“建平台”,智慧社区     

基于O2O模式的服务供应链模型研究

O2O电子商务模式是指线上网店与线下实体店进行合作,以满足顾客种类繁多的需求。将O2O模式与传统的便利店相结合,扩大便利店的经营规模,为顾客提供更加高效便捷的物流服务,有效解决了电子商务中“最后一公里”配送问题。文章介绍了电子商务环境下服务供应链的发展,设计了O2O电子商务模式下的服务供应链,并研究了服务供应链整合对于该模式的益处。     

O2O模式下苏宁易购财务战略转型问题研究

IT技术的提高促使零售行业逐渐互联网化,电子商务在短短十几年时间极大占据零售市场,抢占实体企业的市场份额,迫使各大零售企业纷纷转型,寻求互联网模式下实体经济的生存方式。本文以O2O商业模式理论为基础,结合苏宁易购的案例,分析企业财务战略转型,并评价O2O商业模式背景下的财务战略,总结归纳问题和对策,得出结论并提出启示,为苏宁易购以及其他O2O转型下的零售企业今后的发展思路提供有利参考。     

国外体验式餐饮业主题创意种种

餐饮业是竞争相对激烈的服务行业之一。随着消费形态的变化,“体验(experiences)”成为可以销售的经济商品,餐饮业中的“体验消费”便大行     

对北京餐饮业现状的数据解读

本期的特别报道“数据解析北京餐饮业”,我们力邀北京市统计局、国家统计局北京调查总队和北京市饮食行业协会的权威人士从各自不同的研究分析角度来解析北京市餐饮业的发展现状与趋势。看看两种权威声音是如何解读北京餐饮业发展情况的。首先来看北京市统计局、国家统计局北京调查总队相关人士对北京市餐饮业现状与特点及存在问题的“数据”解读。     

从西式快餐的发展看我国“老字号”餐饮业的出路

中华美源远流长，漫长的优胜劣汰的商业竞争造就了一批代表着中华饮食文化的餐饮业“老字号”，然而随着现代化市场竞争的日益激烈，相当一部分“老字号”在竞争中节节败退，衰落甚至消亡，如南京餐饮业中著名的老字号“奇芳阁”，其一楼已改为博士汉堡，经营西式快餐，已找不到该店经营特色秦淮小吃的影子，武汉的四季美汤包，大中华武昌鱼，小桃园鸡汤等，也逐渐被人们谈忘，北京的“全聚德”称一绝，但在与“肯德基”的对抗中也明显处于下风，然而，与此形成鲜明对照的是,以“肯德基”，“麦当劳”为首的西餐饮业巨头在登陆中国后的短短一，二十年中却取得了辉煌的战绩，把餐饮业所蕴含的巨大演绎得淋li尽致，纷至沓来的“必胜客”，“艾德熊”也凭借强大的经济实力，很快稳住了阵脚，随后上面出击，占据了越来越多的市场份额，总的说来，我国餐饮业“老字号”的发面临着严峻的形势，前景不容乐观。     

从连锁批零贸易餐饮业看外资进入太原市市场现状及影响

本文以太原市2004年限额以上批零贸易、餐饮业数据为基础,通过从我国加入世贸以来国外批零贸易、餐饮业不断对我国内陆城市批零贸易、餐饮业的进入和渗透,从政府支持优势、企业文化优势、农村市场优势、门店地理位置优势、区域销售规模优势五个方面深刻阐述了国内商品零售业的优势所在及发展前景。     

成都市成华区餐饮业发展问题与对策研究

发展餐饮业是打造“美食之都”的重要内容。当前,成都市成华区餐饮业发展势头良好;从空间布局看,餐饮业主要分布在玉双路、建设北路三段、建设路万人公寓三大片区。餐饮业发展还存在疫情对餐饮业影响深远、中高档连锁品牌店相对缺乏且集聚程度较低、“名菜名店”数量较少、商业配套不完善、现代企业经营管理能力有待提升等问题。下一步,要通过完善餐饮业发展规划、完善扶持政策、加强餐饮招商引资、提升餐饮服务品牌化水平、加强人才培养等措施,促进成华区餐饮业提质创新发展。     

阿姨猎头来了

周袁红领着“阿姨猎头”杀进了家政O2O的角斗场。     

数据

2万亿元：国内餐饮业在不景气的经济环境中．得以“独善其身”。2008年餐饮业营业额达15404亿元．比2007年增长24.7％．连续18年保持两位数的速度。2009年一季度国内餐饮业零售额更是实现4383亿元．增长18．9％．居社会消费品零售各行业之首。业内表示．以目前的发展速度．2010年餐饮业预计实现2万亿元零售额。     

珠海餐饮业的文化氛围扫描

珠海的餐饮业,已兴起了文化的“旗帜”。石景山旅游中心餐饮业,一经文化浸入便开拓了一个又一个新的有特色的项目。客人说来这里吃的是一种“文化”“香洲码头”,吹来带有咸味的海风;     

盛德恒瑞：折扣券来啦

专注于O2O领域，以“为消费者提供准确、及时的优惠信息”为使命，为用户提供快速、优质的大众生活服务优惠信息。其主打产品电子折扣券下载平台“掌上优惠”掀起了一场线上带动线下的时尚“惠”生活风潮。     

光有好吃是不够的

餐饮业的行业本质是什么？ 首先想到的当然是“好吃”，所谓“酒香不怕巷子深”。餐饮业从事的本来就是吃的艺术，在吃饱——这是街边随处可见的便利小餐厅大排档的存在理由——     

别给“谢绝自带酒水”乱扣帽子

备受各地消协和消费者诟病的“谢绝自带酒水”等餐饮业潜规则，可能在武汉要“合法化”。4月21日，武汉市餐饮业协会、消协、个私协推出《武汉市餐饮行业经营规范》，明确规定“餐饮企业有权接受或谢绝餐饮消费者自带酒水和食品进入餐厅享用”。