老字号能否重走民营路

同仁堂、全聚德、东来顺、荣宝斋．“头戴马聚源，脚蹬内联升，身穿八大祥”，这句民谣更道出了老字号在北京人心中的份量。但是，经过市场的大浪淘沙，昔日老字号流光溢彩的金匾今日却已不再辉煌。     

全聚德上市 老字号的新活法

在众多老字号深陷规模、体制、产权、营销模式的泥潭时，全聚德的成功上市使老字号企业看到了一线生机。     

北京六家老字号确定英文名

1月8日，全聚德、同仁堂等六家老字号征集的英文名字已确定。其中，“全聚德”翻译成“Quanjude Peking Roast Duck—Since 1864”。     

饮食业“老字号”品牌营销战略分析

经济全球化进程的加快,促进了我国产业结构的调整,使服务业比重不断增加,对于以饮食业为主的＂老字号＂来说,凭借其品牌文化优势,无疑是发展的机遇。但＂老字号＂也同时面临着困难和挑战,诸如品牌意识缺失、标准化难以实施等。本文应用SWOT分析法,对饮食业＂老字号＂的优势、劣势、机会、威胁进行分析,并对其品牌营销战略进行了研究。     

“老字号”与奥运商机

北京老字号是北京传统文化的一个重要的载体。这个历史悠久、充满着民族特色的品牌也在与奥林匹克文化对接。世界驰名的可口可乐也是一个老字号，早在1928年，可口可乐用1，000箱产品赞助了阿姆斯特丹奥运会，以后再长达80年的时间里不间断地赞助了历届奥运会。     

京城老字号历久弥新

说到老字号，人们往往会想到飘着香味的全聚德烤鸭、东来顺的涮羊肉、狗不理的包子，还有内联升的靴鞋。王星记的扇子、亨德利的钟表眼镜……伴着古老和幽香走到现在，老字号已经不仅仅是一种商贸景观，更成为中国历史文化长河中的重要组成部分。     

“老字号”企业的知识产权保护问题剖析

目前，许多“老字号”企业的发展面临困境，这其中的原因是多方面的，而“老字号”企业知识产权的大量流失，是其中最主要的原因之一。该文从“老字号”企业的知识产权保护角度切入，分析了“老字号”企业在商标、专利、商业秘密保护方面存在的突出问题，同时还剖析了“老字号”企业面临的不正当竞争行为。     

宁波餐饮业“老字号”可持续发展策略探索

宁波曾有不少餐饮业“老字号”在消费者中享受较高美誉度。这几年这些“老字号”日渐式微。其根本原因在于经营理念、管理模式及运营机制的落后。本文在提出促进“老字号”可持续发展的核心思路的基础上．结合宁波一些餐饮业“老字号”经营面临的实际难题，提出保持宁波餐饮业“老字号”可持续发展的具体对策。     

镛记“小开”做跑堂

香港餐饮业的老字号是越来越少了。见多了老字号的落花流水春去，禁不住对那些历经动荡，在战火硝烟后仍能顽强生存至今的老字号心生赞叹。都在说要重振老字号，这其实是一个颇深奥的学问，绝不只是写上老字号的店名、重新挂上招牌这么简单。说到底，关键在于培养接棒人。     

从全聚德“奇迹”谈餐馆营销策略

在国外餐饮业的大举进攻下，我国许多老字号餐饮企业或消失或风雨飘摇．而全聚德却创造了一个又一个像“一把椅子卖了10万”这样的餐饮奇迹。全聚德之所以能在强手如林的餐饮界大放异彩，除了出色的管理，更重要的是正确的营销策略。     

百年“秋林”痛失“老字号”——老品牌如何避免一改就死

日前，首批“中华老字号”公布，拥有106年历史的“秋林”榜上无名，而之前因三家同时争报“中华老字号”品牌折戟入围资格的哈尔滨秋林家族两兄弟近日再起纷争，部分秋林专卖店受到兄弟厂家封杀。[编者按]     

话说“老字号”

说起“老字号”,大家马上就会想到北京的“同仁堂”、“全聚德”和天津的“狗不理”、上海的“大世界”等等。那么,究竟什么是“老字号”?在现代化建设求新求快日新月异、无数“新字号”遍地开花使人眼花缭乱的今日中国,人们为什么会对历尽沧桑、斑驳陆离的“老字号”产生那么大的兴趣,给予那么多的关注?“老字号”的出路在哪里,亦即“老字号”怎样才能焕发青春、怎样才能继续“老”下去——“老当益壮”、越老越香而不至于“老死”拉倒?好多年前就有人说这些问题“都有很强的学术性,亟需从历史的深度去探究,从理论的高度去阐述”。然而时至…     

置死地求“新”生

曾经辉煌的“老字号”，如今多面临巨大的生存挑战。据统计，新中国成立初期有1万多家“老字号”企业。1993年以来，国家有关部门又重新评定出“中华老字号”企业1600余家。目前“中华老字号”企业勉强维持现状的约占70％，长期亏损、面临破产的约占20％，有品牌、有规模且经济效益好的仅占10％。老字号企业处境如此难堪，如何才能使其重现活力。     

百年“狗不理”:你应该理什么——给老字号品牌企业把脉

<正>一个强大的国家背后,总是离不开一批强大的企业;同样,一个历史文化悠久的国家,其背后也应该拥有一批老字号品牌企业。在中国5000年漫长岁月的历史长河中,中华民族凭借自己的聪明才智,创造出了无数名扬天下的企业品牌精品,如“张小泉”、“王麻子”、“全聚德”、“狗不理”等。因此,关注这些企业,不但是     

“回力”新思考

不把老字号当老字号．老字号就成功了 回力,绝大多数消费者都对这个运动鞋品牌仍然记忆犹新。创建于1927年的回力鞋业,至今已走过了80多个春秋,可以说是响当当的老字号品牌。然而,由于种种原因,回力在近些年却从公众视线中消失了,当年的风光早已不再。     

上海“老”字号的“新”样本：世界的,网络的

在每天都有新事物诞生的上海商界,有一群依然活跃的＂老精灵＂。这些老字号商铺的招牌中,寿命长的,曾是清宫戏里出现过的道具;小字辈的,也至少见证过两个世纪的岁月沉浮。数据显示,目前上海拥有商务部认定的＂中华老字号＂称号的品牌有180家,其中96家集中于老城厢黄浦区。在这里,演绎着百年老店重焕新颜的美好传奇,但也低诉着品牌没落、受众流失的悲哀。辉煌的、凋敝的,都在近日举办的2014黄浦区老字号品牌论坛上聚首,每个古老品牌都想从旧瓶新酒的样本里得到启迪。     

“公私合营”留给百年老店的新课题 下岗的“名人后代”可用老祖宗的字号开店吗？

“吴良材眼镜店”已有200年历史。最近，下岗的吴良材第6代传人开了家“吴良材眼镜店”。为此，国营的吴良材眼镜公司大为恼火。不出几天，该公司即通过工商局强令吴良材子孙摘下自己的店牌。于是，吴良材子孙在上海、苏州、北京三地同时对吴良材公司发起攻势……一场围绕“公私合营”留下的老字号字号权的商战在国营实体与私营实体之间展开。     

老字号走向新辉煌

“头戴马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥”，一段老北京民谣道出几十年来老百姓对老字号的向往。     

“庆丰包子”们的烦恼——从知识产权视角看老字号核心竞争力的保护

由于习近平主席的光临,北京的“老字号”庆丰包子铺火了.庆丰包子铺原名万兴居,创建于1948年,地址位于北京市西单东南角,起初是一家普通的小饭馆,因所营包子口味地道,1956年公私合营后,专一经营包子.1976年正式更名为“庆丰包子铺”.如今在北京、河北等地已有100多家连锁店.习主席光临的月坛店就是其中一家.     

清朝晋商“都一处”

李氏，山西人，清乾隆年问北京老字号饭店“都一处”老板。 乾隆初年，北京街头开了～家不起眼的小饭馆，店主是山西人姓李。李老板忠厚老实、勤劳刻苦，小店生意一般，但他仍按照自己订立的规矩接待顾客，老少不欺，热情周到，薄利多销，不管顾客多少，生意如何，他每天总是从早忙到晚，开门迎客，就是静坐也要坐到午夜十二点钟才关门打烊。