速冻蔬菜加工企业生产成本核算探析——以L食品有限公司为例

国内速冻蔬菜加工企业越来越多,但速冻蔬菜加工企业生产成本研究比较少,与实际结合的速冻蔬菜加工的成本核算研究更是寥寥无几。因此,对于速冻蔬菜加工业的成本核算应加强建设。本文通过对速冻蔬菜加工企业L公司成本核算分析,指出成本核算存在的问题,并提出成本核算方法的建议,从而引起各方的重视,加强对速冻蔬菜加工产品成本的控制。同时丰富我国成本核算相关研究内容,为广大工作者提出具有参考性的意见。     

关于速冻水饺的食品安全消费提示

<正>速冻水饺一般在-30℃至-35℃的条件下,持续约15分钟冻结,并在冷冻状态下运输、销售。温度是影响速冻水饺食用安全的关键因素,食品药品监督管理总局特别提示注意以下几方面。1、购买时首先要观察速冻水饺包装是否完整,外观是否质地均匀。如发现速冻水饺已经解冻变软,有明显的开裂、变形、粘连,或者包装袋中有较多的冰霜等情况,最好不要购买。速冻水饺购买后回家途中要尽量避免解冻,对不立     

产品要使品牌产生力量

“一个成功的男人背后都有一个优秀的女人”，其实，一个成功的品牌背后都要有一个优秀的产品。产品的品质是品牌的体质，如果体质虚弱，再动人的品牌形象都只会弱不禁风。保持高水平的、一贯而稳定的产品品质是品牌的基础。产品品质问题对“小荷才露尖尖角”的新品牌可能是灭顶之灾；对老品牌则是信任危机，甚至使品牌多年建设之功毁于一旦。     

速冻包点生产工艺及品质控制

随着速冻食品行业的快速发展,速冻包点因方便、快捷、储藏时间较长等优点,得到消费者的关注。本文介绍了速冻包点的生产工艺流程,综述了近年来常用的生产工艺对速冻包点的品质影响及其品质控制研究,指出生产过程中常见的问题,并为优化生产工艺提供了参考以及改善方向。     

速冻发酵面制品技术的探究

速冻食品的加工和保存是对其质量造成影响的主要因素,以下将对速冻的熟发酵小笼包进行研究,对速冻发酵面制品技术进行了研究,并从加工工艺等方面对速冻小笼包质量提出了改进措施。     

速冻芝麻豆沙糯米卷

速冻食品是指通过机械法，使食品在极短时间内通过0-5℃的最大冰晶生成带。速冻温度越低，流动风速越快．食品品质也就越好。随着人们生活水平的不断提高。速冻食品将与人民生活紧密相关。现介绍一种含有芝麻和豆沙的糯米速冻卷。     

速冻食品的安全与质量控制探析

近年来,我国的经济得到了快速发展,在经济发展的同时,人们的生活方式也发生了很大的变化,在很多的城市中生活节奏是非常快的,这样就使得很多的速冻食品受到了消费者的青睐。速冻食品在使用时是非常方便的,通常只需要很短的时间,而且对于很多工作比较忙碌的人来说更是非常便利。速冻食品的便捷性使其销售量非常高,但是与此同时对其安全和质量问题也是要必须重视的。     

环球快讯

越南拟提高畜禽产品进口关税，新西兰实施最终用户出口控制，科特迪瓦将降低外资投资门槛，东非将建立统一股票交易系统，速冻食品成为德国消费品新宠，罗马尼亚农业可能吸引更多外资     

速冻食品新国标：允许限量存在金葡菌

对速冻食品中金黄色葡萄球菌超标的争论有了明确答案。11月24日，卫生部发出通知，今年12月21日起，新国标将正式实施，这意味着，速冻食品中，金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。     

白酒的品牌与渠道定位战略

企业在设计产品品质特性、市场区隔、消费者需求定位的时候，首先要确立产品的个性化市场。     

优化品牌的竞争地位

企业越来越清醒地看到商品价格的增值点将主要依靠品牌建设,品牌竞争力将成为未来中国服装制造企业基业常青的重要基石。一、质的竞争对于弱势品牌而言,要想消费者相信你的产品品质比优势品牌更好不是一件容易的事情。1.产品品质的评价往往没有比较直观的量化指标,而且即使有也要购买之后经过长期的使用才能得到验证,对于所谓的检测结果消费者是不怎么买账的。2.消费者对产品品质的评价并不总是完全理性的,而是带有很强的感性化色彩的。3.消费者对产品品质进行感性化评价主要依据是什么呢?首先就是知名度,其次就是形象。所以,对于小品牌而言…     

选购速冻米面制品的方法

速冻米面制品是人们生活中不可或缺的食品,速冻米面制品的质量直接影响着人们的身体健康。基于此,对速冻米面制品的主要内容进行比较,并阐述其选购的主要方法。     

我国速冻食品行业发展的问题与对策

本文着重分析了我国速冻食品行业的现状,发现我国速冻食品行业存在速冻产品质量不高、产品结构单一的问题,并针对这两个问题,结合我国特有国情,提出了一些意见与建议。得出我国速冻食品从生产厂家至商店及家庭冷冻链已经形成,并且随着人民生活水平的提高,对食品的卫生、营养、保鲜和方便性等方面的追求,以及速冻食品在国际贸易份额不断增大,速冻食品的发展前景是十分广阔的。     

L股份有限公司财务能力综合分析

我国的速冻食品的起步始于20世纪70年代,初始品种仅为供出口的速冻蔬菜。自1990年三全公司生产出第一批速冻粽子、速冻汤圆等速冻面食之后,普通居民逐渐成为速冻食品的主要消费者,该产业也迅速迎来了自己的繁荣期。在当前的速冻市场上,企业可根据主打产品分为两类,一是以三全公司为代表,主打速冻中式面点的企业;二是像L公司一样,以鱼丸等速冻火锅料为主导产品的企业。本文选择L公司为财务分析对象,以L公司2016-2018年的财务报表为分析基础,结合公司所处的行业情况、社会环境进行财务能力分析。     

国内外速冻食品发展的现状及预测

速冻食品起源于美国,启始于1928年,由于人们对速冻食品缺乏必要的认识,没有赢得更多的消费者,生产发展十分缓慢,直到二战后,速冻食品才迅速发展起来,1948—1953年美国系统地研究了速冻食品,提出了著名的T、T、T概念,并制定了《冷冻食品制造法规》。从此以后,速冻食品实现了工业化生产,并进入超级市场,深受消费者青睐。特别是果蔬单体快速冻结技术的开发,开创了速冻食品的新技术,此技术很快风靡世界。美国是世界上速冻食品产量最大、花色品种最多、人均消费量最高的国家,速冻食品的年产量达2000万吨,品种近3000种,人均年占有量60公斤以上。…     

婚宴酒的宣传、促销要点

产品品质和价格是促进销售的两个有力武器。婚宴用酒面对的大多是普通消费群体，口碑的效应远远大于广告效应．特别是在农村市场更是如此。这就要求在运作婚宴市场时．一定要注重产品的品质，同时要设定好合理的价格，这是预谋婚宴市场成功与否的主要环节。     

红芽芋招人爱

江西省上饶市铅山县坐落在武夷山的北麓,这里森林密布,层峦叠嶂,自然生态条件优越,非常适合种植红芽芋,这里种植红芽芋已有上百年的历史。那么,红芽芋和一般的芋头有什么不一样呢?铅山县红芽芋产销协会执行会长方加军:"为什么叫红芽芋呢?主要是外表跟普通芋头不同:红芽芋外表黄褐色,其它芋头是白色或黑色;红芽芋     

烹饪方式对芋头食用品质及淀粉含量的影响

研究蒸制、水煮、油炸三种烹饪方式对芋头食用品质以及淀粉含量的影响,并根据结果有针对性的提出适合各个年龄阶层的烹饪方式和膳食建议。结果表明:水煮后的芋头最大程度上保留了原有品质和营养成分,食用品质最佳,营养成分保留的也最完整,蒸制后的芋头与水煮的并无太大区别,但因在蒸制过程中水分有所流失,故在硬度、糯性、粘液量上有细微差别,油炸后的芋头的食用品质和营养成分改变较大,口感也由先前的软糯变为酥脆,硬度也有所增加。蒸制和水煮后的芋头淀粉含量相差不大,油炸后芋头淀粉含量损失较多。3种不同的烹饪方式各有特点,消费者应根据自身营养要求和体质情况,合理选择不同的烹饪加工方式。     

思念：迅速崛起的速冻专家

如果6年前，有人问你思念是什么，你肯定想象不出来这个情感丰富的词汇与速冻食品有任何的联系。如今，甚至连小孩子也知道思念是小小汤圆、水饺。从1999起，思念连续5年以100％的速度递增，现在思念成为全国最大的速冻水饺生产基地，年销售收入从1999年的1．4亿，增长到2003年的8个亿，国内市场占有率占据20％。短短6年，思念就创造了一个“速冻大王”的创业神话。     

嫩玉米、鲜花生常温保鲜

目前，国内嫩玉米、鲜花生保鲜一般采用速冻法速冻之后放在冷库里贮存。该法一次性设备投资很大，成本又高，并且玉米解冻后食用口味较差。而在常温下对嫩玉米、鲜花生进行保鲜，8～10个月不坏，口味及外观鲜嫩如初，而且营养成分不被破坏，原料来源广、利润高。