百合汁饮料的制作

百合又名韭番、夜合等,是多年生宿根植物,以鳞茎为食。百合鳞茎肉质厚、多片、色泽洁白、味甜、清香,略有苦味。百合营养丰富,它的蛋白质含量比一般蔬菜高３-５倍,并且还含有较丰富的维生素、胡萝卜素、各种生物碱及钙、铁等矿物质,且具有保健作用。因此,综合利用这一资源,不仅符合当今食品的发展潮流,有利于山区经济的发展,而且还有一定的医学研究价值。一、原料与设备１原料鲜百合、蔗糖、柠檬酸、亚硫酸钠、甜味剂、稳定剂等。２设备打浆机、胶体磨、均质机、灌装线、杀菌锅等。二、工艺操作要点１原料处理选用大而整齐、洁白肥厚的百合,…     

银杏叶饮料的制作

银杏叶为银杏科植物银杏的树叶。银杏叶含有丰富的黄酮类物质,而黄酮类化合物对人体循环系统和对脑功能的改善,以及预防、治疗心脑血管疾病,增强代谢等具有良好作用。下面介绍银杏叶饮料的加工。加工要点一、原料选择每年秋季10月份左右采摘银杏叶,收集起来后进行分选,剔除树枝、土石块等杂物以及腐烂叶。     

贵州名小吃豆腐园子制作技术

豆腐园子是以豆腐为原料经过特殊工艺制作而成，豆腐园子制作简单，食用方便。其味独特，营养丰富，外脆内嫩，口感极佳，不使用任伺添加剂和色素等对人体有害的物质，很受人们的喜爱。     

“荷香糯米鸡”的制作技术

一、原料糯米250g、鸡腿2个、香菇5个、笋干2根、干荷叶若干张、酱油3勺半、蚝油1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉少许。二、做法1．准备材料,荷叶泡软,糯米泡2小时（糯米浸泡后更加劲道）。     

烧鸡的制作技术

利用传统方法制作的烧鸡，其产品味香色美，色泽浅红，稍带黄底，鸡皮不破不裂，鸡肉离骨利口，咸甜适中，肥而不腻。国际市场俏销，是我国创汇产品。一、原料配方鸡100只，砂仁、豆蔻各15克，肉桂、鲜姜、白苫各100克，陈皮、草果各30克，丁香3克，芒硝20克，食盐2．5公斤，陈年老场适量。如无老汤，除食盐外，其他配料加倍，加水适量，煮沸半小时即可。二、操作方法：1．选料。选用生长6-24个月的重1-1．2公斤的公鸡或肥母鸡。2．宰杀和开剥。采用颈部“三管”法宰杀。宰后放净血，趁鸡体尚温时，放到56－6O℃热水中浸烫。褪净羽毛，用凉…     

EM发酵饲料制作技术

ＥＭ发酵饲料制作技术卢明华ＥＭ是英文有效微生物群的缩写。系日本琉球大学比嘉照夫发明的复合微生物制剂。ＥＭ技术可使畜禽处于有益微生物控制之下，从而减少畜禽发病，促进增重，消除粪尿恶臭，提高肉蛋品质，达到降低成本，提高饲养畜禽经济效益之目的。ＥＭ技术已在...     

鱼丸制作技术

一、制作流程 原料鱼→预处理（去鳞、去内脏、去头）→采肉→漂洗→脱水→配料擂溃→成形→水煮→冷却→包装。     

南瓜干制作技术

南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法介绍如下:老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装发成品一、处理选择皮较硬,成熟期长,肉     

无尘粉笔的制作技术

无尘粉笔的制作与普通粉笔基本是一样的。不同的是,在无尘粉笔的生产中,加入甘油或乙二醇等吸湿性较强的物质,以降低粉笔粉尘飞扬。1.原料石膏是制造粉笔用得最广泛的一种原料,它本身既是粉笔的白色基料,同时又是粉笔成型的粘结剂。制造粉笔用的石膏在煅烧前或煅烧后粉碎均可。如果制造粉笔的原料不用石膏,则可选择适当的水溶性粘结剂进行粘结成型,     

浅谈糖艺制作技术

糖艺是指将糖艺制作所需的各种原料经过一系列专业的制作工艺技术将其构造成各种造型,具有较高的观赏价值和传统文化意义,且还可食用。本文对糖艺的各种制作工艺与技术进行重点探究,为糖艺技术的发展提供参考。     

豆瓣酱的制作技术

一、制曲。将大豆去杂、洗净，加水泡透捞出，用锅加水煮烂，放到案板上简单拦几刀，按0．5公斤大豆加一两面的比例，把面与蒸熟的大豆拌匀做成酱块，用纸包好，放在干净的木板上，在室内发酵，约20余天。     

大蒜系列食品的制作

大蒜系列食品的制作大蒜在我国种植面积很广，品种多样，随着社会的发展，可将大蒜加工成多样新型保健食品。这样不仅能克服大蒜在贮存过程中的霉变、虫蛀及发芽等问题，而且加工后能显著提高商品价值，并对出口创汇具有重要意义。一、脱水大蒜粉大蒜调料粉是一种新型调味...     

人造盆景奇石制作技术

一、原料配方:1.熟石膏65%(去化工商店购买,不要过期受潮的)。2、400#普通水泥35%。3、氧化铁红及黄、绿、黑等颜色少量(化工商店可购),也可用水彩广告色代替(文具店可购)。4、取田问地头土块,要整块含沙量少的。     

柿饼制作技术

1．原料采收。当柿子果实由黄转红、尚硬未软时采收,采时注意留“T”状果柄,以利挂晒,避免机械损伤而降低产品质量。     

荷叶水提取物的急性毒性及辅助降血脂功效研究

目的:评价荷叶水提取物的急性毒性及辅助降血脂功效,为荷叶水提取物在功能食品及药品中的开发利用提供依据.方法:通过大鼠急性经口毒性试验考察其安全性;通过考察荷叶水提取物对高脂血症模型大鼠体重、血脂、体脂、肝脏,以及肝脂肪变性HepG2细胞脂质代谢的影响,评价其辅助降血脂功效.结果:雄性大鼠LD50为7.5 g·kg-1 ...