改善营养状况提高抵抗力奶类食品优势凸显

正"科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力,有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。"近日,在国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》(下简称《指导》)中,除了建议公众每天摄入谷薯类食物、增加必需脂肪酸的摄入、多吃蔬菜水果、保证充足饮水量外,保证充足蛋白质同样作为营养膳食的重要组成部分被提及。     

种公猪日粮配比要科学

种公猪的日粮搭配及营养水平不能千篇一律，应酌情灵活配制。但必须遵循以下原则： 一、营养丰富，饲料多样，适口性好。种公猪日粮应在满足种公猪对蛋白质、能量、矿物质、维生素及微量元素等营养需要前提下，     

别误会,我不是蔬菜——土豆从菜变饭

正如果有人问,土豆在你家是当成菜还是当成饭呢?相信大部分人的回答可能是:当然是菜了。在我国的传统膳食分类中,新鲜蔬菜和薯类是人体平衡膳食的重要组成部分。蔬菜和薯类的主要不同在于:蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,水分多、能量低,一般新鲜蔬菜含水量65%-95%,多数蔬菜含水量在90%以上。薯类含有丰富淀粉、     

星布罗肉用鸡生产应大力发展

随着工农业生产的发展和人民生活水平的不断提高,我国人民将逐渐转变长期以来的以粮为主的膳食结构,不断增加肉蛋比例,按人对营养需要搭配餐食。这是生产发展和科学用餐的必然趋势。鸡肉与其它主要几种肉食相比,脂肪少,蛋白质多,并有多种维生素和矿物质。例如猪、牛、羊肉和鸡肉含脂肪量的百分比,分别是38.3、21.4、27.9和16.8%;而蛋白质的含量分别为13.8、18.4、14.5和     

猪饲料要合理搭配

饲料的多样搭配包括青、粗、精饲料的合理搭配，碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素饲料的合理搭配，以及同类饲料的多种搭配三个方面。总之，饲料中所含原料的品种越多，搭配得越合理，喂猪的效果越好。     

谷类豆类合理搭配食用有益人体保健

各类食物在营养上都具有它的长处和短处，为了取得合理的营养，我们必须对每日饮食进行适宜选择并合理搭配，以尽可能发挥食物的营养保健作用。谷类含丰富的碳水化合物，是膳食能量的良好来源。每公斤大米或面粉可提供能量约3500千卡，8%和10%左右的蛋白质，但赖氨酸含量较低，对于正处在生长发育期的儿童来说，把谷物作为蛋白质的主要来源是不够的。谷类含脂肪较少，大米、面粉一般都在2%以下，只有糠麸及胚芽中含有较丰富的多不饱和脂肪酸。谷类含纤维较多，能吸收较多水分，加水煮成粥后体积增大，能量密度降低，用来喂养婴儿往往造成婴儿的营养不良，需要适当添加油脂及其他食物。豆类的蛋白质含量为谷类的2—4倍，而且其赖氨酸含量高，可以弥补谷类的不足。谷类豆类混合食用所提供的蛋白质，对人体的效用远高于单食用谷类。如果用豆类蛋白质与谷类蛋白质1∶1进行混合，所得蛋白质的品质可接近肉、奶和其他动物性蛋白质。经学者研究证明：“当经过加工的大豆制品作为主要或唯一的膳食蛋白质来源时，其蛋白质接近或相当于动物性食品，完全符合儿童及成人对氨基酸和蛋白质的长期需要”。另外，豆类含有较丰富的钙、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸，也可补充谷类食物的不足。豆类富含膳食纤...     

国家大豆行动计划启动

由多部门、多学科专家联合提出,经国务院领导同志批准的国家大豆行动计划,通过近一年多的充分准备,已于最近开始试点工作。背景与由来改革开放以来,我国经济建设取得了巨大成就,城乡人民生活显著改善。自1984年基本解决温饱以来,全国正在为实现小康生活目标而不断努力。在这个过程中,如何更快地增加农民收入、提高其生活质量,是实现城市与农村、工业与农业协调发展的一个关键。"民以食为天"。改善食物质量、提高营养与健康水平,是实现小康乃至富裕目标的主要标志之一。但目前这方面在城乡之间存在着明显差距,且有继续扩大之势,特别是动物性食物与优质蛋白质的摄入差距更为突出。据1992年第三次全国营养调查,农村居民除谷物与薯类摄入量多于城市居民外,动物性食物摄入量仅25.2公斤,只相当于城市居民76.3公斤的1/3;每个标准人日摄入蛋白质仅64.3克,比     

鳖的营养要素有哪些?

<正> 有不少养鳖专业户对鳖饲料所需营养弄不清楚,以致出现盲目投喂的现象,不仅浪费饲料,增加开支,且不利于鳖的生长发育。那么,鳖的饲料营养要素究竟应包涵哪些呢?概括起来为五个方面:一是蛋白质。这是鳖饲料的主要营养元     

猪饲料配制有妙招

正多样合理、营养全面在猪养殖的过程中,猪饲料的优劣好坏关乎着猪群的健康生长,因此养殖户对这方面需多多关注,喂猪常用的饲料类型有青饲料、粗饲料、精饲料。在喂饲料的时候,需合理搭配,满足猪生长过程中对各种营养的需求,提高养殖经济效益。适口性好、容易消化喂养的猪配合饲料,如果饲料中能量和蛋白质含量多、粗纤维含量少,则说明该饲料适口性好,容易消化。相反的,     

水生动物蛋白质营养

<正>蛋白质营养在营养成分中占有很重要的地位,也是水生动物营养中最重要的部分之一。一、蛋白质的组成与营养的关系元素的组成:主要为C、H、O、N,其次为P、S同时一部分蛋白质也含有少量金属元素。所有的蛋白质都含有C、H、O、N,如果蛋白质含有S,且含量较高,这就说明这种蛋白质的结构和种类与其     

农业科技知识百问百答

什么是弱筋粉质小麦? 答:小麦是营养比较丰富、经济价值较高的粮食作物,小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪,还有多种矿物质元素和维生素B。小麦籽粒的蛋白质,主要由麦角蛋白和醇溶蛋白组成,俗称面筋。它在面粉加水制成面团后,可形成有弹性的网     

早餐不能吃这四种食物？

正早餐是每天的第一餐,对膳食营养摄入、工作学习效率和健康状况至关重要,早餐的食物应该品种多样、合理搭配。但是,最近网传称早餐不能吃茶叶蛋、无花果、红薯和香蕉,事实果真如此吗?接下来我们逐个分析……茶叶蛋影响钙、铁吸收?其实影响不大在制作茶叶蛋的过程中需要在煮鸡蛋时加入茶叶、酱油等来给鸡蛋上色提味。由于茶叶中含有生物碱类物质,而这类物质会和鸡蛋中的钙结合,降低鸡蛋中钙的生物利用率。从这个角度上说,茶叶蛋确实会降低营养。     

畜禽喂青绿饲料有讲究

青绿饲料是指天然含水量为60%及60%以上的植物新鲜茎叶,如草地牧草、田间杂草、栽培牧草、水生植物、树叶嫩枝及菜叶等。因其富含蛋白质、维生素、矿物质而少含粗纤维、木质素、适口性好而为各种家畜所喜食。但要使青绿饲料得到理想的饲喂效果,须注意七个方面的问题。1.注意多样搭配,营养互补。俗语说:畜吃百样草,无料也上     

日本人的食物结构及食物

日本人的食物结构，既不同于欧美等国以肉、蛋、奶等高热量食命为主，也不同于多数发展中国家以素食为主直接消费粮食，而是多！种食物搭配的营养型结构。日本人的饮食以大米为主，在鱼类、蔬菜、！大豆等传统食物基础上，再加肉类、牛奶、油脂、果实等等丰富品类！！总体上能得到营养平衡的各种副食品。所谓营养平衡，是指蛋白质、！脂肪和碳水化合物三种成份在人体内的基本平衡。日本人认为这三林成份的热量比，以蛋白质占1213％，脂肪占ZO—3OX，碳水化合．物占57—68％较为理想。日本人以米饭为主食，摄取多种副食的饮！食方式，在维…     

小型薯类制粉设备的维修及保养

薯类产品（如：马铃薯、甘薯等）是我国重要的农作物之一。将薯类作物加工成淀粉或其它制品，不仅能促进其转化和综合利用，还可提高薯类产品的科技含量和市场价值。下面将近年来在农村得以大力推广和功能较为先进的薯类制粉机械——小型薯类制粉设备的科学使用及维修保养技术介绍如下：     

饮食健康的“鸳鸯配”

吃，有很大的学问。据第四军医大学西京医院营养科的专家介绍，食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，以下几种饮食搭配可称得上是“鸳鸯配”。     

饮食中的辩证法

饮食中的辩证法粗与杂常吃些杂粮如包谷、大麦、燕麦、红苕、洋芋等薯类食物，以及豆类食品，能获得尽吃大米白面所缺乏的各种营养成份。细与粗粮食加工过细，一则维生素会受到机械磨擦的破坏，二则有些粮食的营养成份主要在表皮，一摩再磨，会将营养＂磨掉＂了。白与黑海...     

怎样鉴别饲料酵母的真伪

饲料酵母是利用农副产品下脚料或食品工业废弃物经酵母发酵而制成的一种蛋白质饲料,它不但蛋白质品质高、吸收率强而且营养丰富、含有丰富的 B 族维生素、酶和活性物质,是目前比较理想的廉价蛋白质饲料之一。但由于假冒伪劣酵母充斥市场,如何鉴别酵母的优劣呢?一看。鉴别饲料酵母中是否掺入植物性蛋白质或非蛋白氮(如尿素),只要细心观察饲料酵母中是否含水量有棉籽饼(渣)、菜籽饼(渣)等植物性蛋白饲料即可作出判断。饮料酵母一般为粉状,而所掺杂的植物性饲料,特别是饼类饲料大部分为细小的     

美国大口胭脂鱼养殖技术专题讲座(八) 池塘主养美国大口胭脂鱼(二)

<正>五、饲料的营养、配制与投喂(一)大口胭脂鱼对饲料营养的要求大口胭脂鱼成鱼的健康成长,离不开蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五类营养物质,而且在不同环境条件下,对营养物质的要求也不尽相同。因此,了解大口胭脂鱼对营养与饲料的基本要求,对养殖是很有必要的。1.蛋白质和氨基酸大口胭脂鱼对蛋白质的需要无特定性,     

粮食价格及收入变动对国民营养影响分析

本文以粮食中的热量、蛋白质和脂肪为研究对象,利用差分需求方程,估计营养价格弹性和收入弹性,以考察粮食价格及收入变动对居民营养需求的影响。实证结果表明,收入变动对居民营养需求影响不大,粮食是居民基本营养来源。稻谷和小麦主食类粮食价格变动对居民营养需求具有一定影响,价格变动将使其反向调整对热量、蛋白质和脂肪的需求,玉米和大豆非主食类粮食价格变动则影响较小。