一个澳大利亚人对于葡萄酒健康的观点——访IWA澳洲国际红酒联盟主席、IWS中国国际红酒汇董事总经理吴运元太平绅士

葡萄酒，这个在西方被称作“耶稣的血”的神秘液体，在清末传人中国时，被归入了白酒、黄酒的行列，在宴席的觥筹交错中，消埋了初创人的初衷。有谁知道，在西方，葡萄酒的最早身份竟然是必须适量饮用的药品。如果过量饮用又将如何呢？它究竟是酒，是药，是营养品，还是毒品？     

中国牌，欧洲芯——五粮液挺进葡萄酒市场

春节之后，业内有位朋友打来电话，给出了两个词语。让我猜猜其中的关联。这两个词语一个是五粮液，一个是法国葡萄酒。按照常规，我回答说两者都很注重品质。朋友卖了个关子后告诉我，五粮液要进军葡萄酒市场了，品牌名称定为“国邑干红”，产品采用法国等欧洲国家的原酒灌装而成，三月份面世。听完朋友的话，脑子中立马打出了两个问号。白酒大王能做好葡萄酒么？一般企业对“进口原酒、国内灌装”的做法讳莫如深，五粮液对此却有明确披露，其用意何在？     

“白兰地”尴尬中求新生

一般葡萄酒是葡萄的发酵酒，白兰地是通过对葡萄酒的再次蒸馏制成的，白兰地的生产工艺和产品形态类似于中国的白酒，但是它在我国的发展情况却不理想，与白酒相比，有着天壤之别。本期“对话”探讨的是白兰地的现状及未来趋势。     

祖国山河一片红——2003年下半年全国葡萄酒市场调查总结

本文是2003年和2004年前两个月全国葡萄酒市场调查的总结部分。虽然与白酒、啤酒相比。葡萄酒的市场规模还很小，但是在调查中我们欣喜地发现，葡萄酒市场正在如火如荼的发展着，葡萄酒的市场销售出现了许多可圈可点的地方，在一些区域。葡萄酒还超过了白酒，成为人们过年的首选酒类产品。因此。从这个意义上来讲，本篇文章叫作“祖国山河一片红”是毫不为过的。另外。“一片红”也反映出葡萄酒厂商的奋斗信心。作为健康酒种，购买葡萄酒的观念已经红遍全国，葡萄酒的产品也肯定会在不远的明天红遍全国。     

谁在撬动婚宴酒市场金矿？

现象： 白酒婚宴品牌风起云涌 “目前白酒行业最值得关注的是什么？” “婚宴酒!”     

看板

仇和？白酒也傍名人？ 来自江苏宿迁江苏古城酒业所生产的“仇和”牌白酒，在云南省昆明市群发十万短信推广市场，却引起舆论的一片哗然。事实上，该酒与云南省委常委、昆明市委书记“仇和”同名，仇和牌白酒群发的十万条短信上毫无例外的是一句话：江苏古城酒业总经理马新彦携全体员工恭祝您身体健康，万事如意，并竭诚为您提供浓香型“仇和牌”白酒。     

如何度过节前“不适期”

12月份，县级白酒市场出现了一个短暂的平淡期，一些杂牌酒大量进入市场，抢占了品牌酒的市场如何度过节前这段“不适应期”？我们建议，一要知己知彼，制订应对策略；二要多管齐下，积极自救。     

刊中报

茅台集团将为周恒刚塑铜像——缅怀白酒专家再创国酒辉煌；古井贡引发中国白酒“幽香淡雅”风；高端葡萄酒市埸再起风云华东&;#183;百利酒壮引领时尚潮流；老沧州：酒业黑马的背后；中酒协表彰浓香型白酒质量优势产品五粮液、古贝春分获高度酒、低度酒第一名。     

烈性葡酒的“小九九”

集葡萄酒的健康与白酒的劲道于一身的烈性葡酒，将会成为中国葡萄酒行业的一支奇兵，人们会看到几年后其对白酒市场的巨大冲击。     

刊中报

国家评酒师鉴赏仰韶原酿；尊酒被指定为西藏40周年庆典用酒；五湖液：四轮驱动志行天下；共生，才能共赢；百年老店高调亮相秋交会；鲁冰花——原味果汁专家；做大做强，“土老帽”高调出击济南秋交会；华东庄园葡萄酒——葡萄酒的东方传奇；经典08，演绎白酒新体验；路易&;#183;拿破仑登陆中国;     

电影里的葡萄酒“战争”

作为一个不喝酒的人，我已经不记得第一次喝葡萄酒的体验了，但是我可以肯定的是一定不会比第一次喝白酒更糟糕。我一直非常不明白白酒这么难以入口的东西，古人为何能够动不动一气干掉几十多碗而不趴下，后来看到阿城的《常识》，才知道古时的白酒度数低，可能就类似于拿来煮鸡蛋的醪糟而已，而如今的高度白酒据说是上世纪初军阀割据时从军阀那里诞生的，叫做“臭酒”。     

传统白酒＋纯粮标签=？

喝酒的人未必知道白酒是怎么回事，做酒的人可能也不想让喝酒的人知道白酒是怎么回事。别看白酒广告满天飞，真还没听说有哪家酒厂与消费者真诚交流过。以至于在中国食品工业协会白酒专业委员会推出《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》后，许多白酒主义者都纳闷：白酒就是白酒，怎么又出了个“纯粮标签”？[编者按]     

2007年全国白酒酒度普查

这是一个看似简单的市场调查，因为调查指标只有一个“酒度”，但这又是一次极其艰难的市场调查，因为在这个简单指标的背后，是一个十分复杂的市场。当前白酒酒度主要集中在28度到70度这个区间内。按照行业标准划分，40度以下为低度，40度～50度为中度（或降度），50度以上为高度。由于全国各地市场的消费习惯不同，各地市场的白酒主流度数也有较大差异。本次调查的主要目的，就是全面摸清各地市场的白酒主流度数结构，并分析未来市场酒度变化趋势。本次调查共选取了24个省会城市为样本，采用电话访问抽样调查的方法，有效样本数量为280个。由于本次调查是我国白酒行业内首次大规模单项调查，存在很多不足。我们力求挖掘全国各地市场的白酒酒度特点，希望为业界开发市场提供参考。 全国各地市场的白酒酒度都有什么特点？区域分布是怎样的呢？究竟哪个度数才是真正的行业主流度数呢？低度化还是行业发展趋势吗？低度酒主要集中在哪些区域？高度酒主要集中在哪些区域？[编者按]     

从渠道服务商到消费者服务商

新粤北酒业是韶关市专营中外名酒的专业公司。新粤北在韶关酒类市场的分量几何，你只要了解一下它代理的产品，就会明白。新粤北代理的产品几乎囊括了所有的名白酒和洋酒，包括：贵州茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖&;#183;1573、轩尼诗、人头马、蓝带、马爹利等等国内外名优酒。以及部分名优葡萄酒。同时还是剑南春集团“团团圆圆”酒、烟台都园城葡萄酒的全国总经销。     

中国酒的特点

市场酒的分类为：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒和配制酒。中国酒是指用粮食为原料的有中国特色的酒,也就是白酒和黄酒。现简述其特点：1、白酒——它与白兰地、威士忌、俄得克、朗姆、金酒列为世界六大蒸馏酒。     

葡萄酒，挺进高端——高端葡酒在辩证中向前推进

葡萄酒行业正处在一个快速发展的阶段，而最近几年高端葡酒市场的空前活跃，正不断吸引着行业相关人士的眼球。 2007年1月28日，美国《华盛顿邮报》刊登了一篇文章，题目是《对中国新富来说，进口葡萄酒成为必需品》，文章的主题是“中国中产阶层不断壮大，新富人群刺激了不同种类奢侈品的消费，随着葡萄酒成为最时尚的元素，工商管理学院的学生们开始学习如何品葡萄酒，公司的高管们开始询问如何建造私人酒窖。”高端葡萄酒的消费量必然随着人群和需求的扩张而锐增，谁抓住了这部分人的需求，谁将是未来的胜者。 相对于需求的增加，中国的葡酒骨干企业使出了浑身解数，做出了迎合需求和引导需求的各种极富创意性的动作。无论是个性化定制、包厢策略的营销推广，还是蜂拥而出的各种概念，都成为了高端葡酒市场的一道灿烂的风景。因此，也有观点认为，高端葡酒的发展是企业策略调整的产物。 市场在扩大，品牌在增加。探讨到底是市场扩大成就了高端葡酒品牌，还是葡酒企业的众多高端品牌引导催生了高端市场的扩容，就像探讨到底是先有鸡还是先有蛋一样，永远没有答案。因为葡酒行业一直是一个需求增长和引导消费相互作用的行业。 当高端葡酒在辩证中不断前进的时候，我们不禁要问：高端葡酒的兴起背后到底隐藏着什么？高端葡酒市场的高度活跃将给这个行业带来什么？高端葡酒的发展能否引导葡酒行业走向一个更成熟的新阶段？让我们共同走进市场，走近行业，去寻找真正的答案。[编者按]     

终端杀手的遭遇战——合肥白酒市场入市参考

徽酒的操作方式令人敬畏，它们是徽商智慧的结晶。单说其高效的执行力和敢打敢拼的终端投入策略就不是哪些白酒企业所能企及的，因此有人将徽酒称之为冷漠的“终端杀手”。“杀手”的出现总会令人不寒而栗，那么在“杀手”遭遇的地方谁又会占上风呢？[编者按]     

我国食品制定今后发展新方针

<正> 最近我国有关部门拟定1995年食品工业发展的新方针。 (一)酿酒工业:调整产品结构的重点是走“优质、低度、多品种、低耗粮、高效益”的方向。通过产品结构的调整,总产量增加,耗粮减少,将有益于消费者的健康,即增加低耗而且营养的啤酒、黄酒、葡萄酒、果露酒的生产,限制高耗原粮的白酒生产。名优白酒要适当降低酒精度数,要发展低白酒,推广出酒率高的液态法生产白酒。我酒类产品出口潜力较大,     

填平果酒产销之间的鸿沟

我国有几十家达到一定规模的果酒企业，另外还有几十家以生产白酒和葡萄酒为主，“兼职”生产果酒的企业?这些企业大多以衣地水果为原料制造特色果酒，如江浙的桑葚酒，两广的荔枝酒，新疆的石榴酒，西北的构杞酒，以及华北的苹果酒、杏酒等。在生产达到一定规模优势之后，果酒企业开始认真地思考如何扩大市场的问题。就此，本刊记者和骨干果酒企业的负责人进行了深入交流。     

高档和高价是两回事儿

白酒业在经历了“广告酒”、“勾兑酒”时代后，似乎又转入了一个高档酒、极品酒的盛世。从标王秦池、孔府家到如今满天飞的几百、上千元的高价酒、极品酒，大企业大品牌都在“集体往高飞”。而中小企业也不甘落后，有条件要上，无条件创造条件也要上，白酒金字塔尖奔驰着“千军万马”，其景象令人目不暇接。