超市损耗管理问题的针对性探讨

超市商品繁多，种类品种复杂，而且超市面对的是零散消费者的零散购买，因此，非正常损耗居高不下一直困扰着超市管理人员，如何降低超市的损耗一直被视为超市管理的核心和关键问题。 据资料显示，超市损耗中的 ７０％ 来自易损商品的非正常损毁。易损商品主要包括易碎、易变质     

超市损耗管理问题的针对性探讨

超市商品繁多,种类品种复杂,而且超市面对的是零散消费者的零散购买,因此,非正常损耗居高不下一直困扰着超市管理人员,如何降低超市的损耗一直被视为超市管理的核心和关键问题.     

连锁超市食品供应链的建立

食品是超市的主营商品,超市经营的食品正逐步成为现代城市居民食品消费的主要来源,食品具有日需求量大、质量要求高、储存时间短、季节性强等特点,特别是生鲜商品在流通过程中巨大的损耗和浪费,增加了超市经营管理的难度.建立供应链成为连锁超市规模化发展的内在需求,其作用表现为几个方面:     

食品出口如何跨越FDA

美国是世界食品进口大国之一,每年从超过150个国家进口食品,其中约15％来自中国,种类包含海鲜、罐头蔬菜、果汁、蜂蜜和其他加工食品等。在当前经济衰退时期,美国消费者倾向于越来越多地购买高性价比的超市自有品牌产品。各大跨国零售企业无一不重视国际采购,质优价廉的中国产品正是其自采购有品牌商品的主要来源。     

宁波三江超市生鲜商品损耗及控制对策

近年来,生鲜经营在中国得到了迅猛发展。但生鲜商品易腐烂、易变质的特性容易给超市带来损耗,因此,如何控制损耗已是目前超市管理者最为关注的问题。本文通过分析宁波三江超市生鲜商品产生损耗的原因来探求控制损耗的方法。     

专业超市的兴起与发展——从建材营销之突破谈起

超市业态发展回顾建材超市业态以其便于购买、挑选,可无条件退换货、售价较低等优点,一经出现,便受到消费者的认可,在中国得以迅速发展。消费者对超市的概念从生活用品超市开始形成。经过十几年的发展,超市销售从大众消费品拓展到备类商品,家电、汽车、建材等集中销售某类商品的“专业”超市纷纷现身,而消赞者也越来越倾向于到专业超市购买商品。     

控制超市生鲜商品损耗的基本途径

近年来,我国大中型连锁超市都开辟了生鲜商品经营.由于生鲜商品经营的特殊性和复杂性,损耗在经营过程中极易发生,如何加强生鲜商品损耗控制,提高整个超市经济效益,是所有超市经营管理者重视的问题.文章在调查研究的基础上,阐述了超市生鲜商品损耗的主要原因,提出了控制超市生鲜商品损耗的基本途径.     

“800”电话 手机叫不醒 谁之过?

在超市里,每件流通的商品上都有产品标签,购买商品时,你注意过产品标签上的标识吗?你想过通过拨打标签上的电话,核实商品的出处、辨别它的真伪吗?日前,记者接到了一位消费者的电话,他反映了这样一个问题一消费者董先生前几天在北京丰台区世纪华联超市,购买了一桶中粮食品营销有限公司生产的福临门1.8升非转基因压     

连锁超市怎样防损增效

一、连锁超市防损增效的重要意义 “损耗”是一个在连锁企业经营过程中经常听到或论及的字眼。全世界零售业每年的商品损耗高达1600亿美元：而中国的这一数字也已高达250亿元人民币。     

家乐福“馋嘴猴”豆腐干因质量问题遭投诉

购买促销商品,是眼下很多市民逛超市时的首选,"大折扣、满就送"等促销字眼激发着大家的购买欲望。可在享受到实惠的同时,一些市民也对这些促销商品的质量产生了疑问。     

社区型便利店的发展要略(下)

(4)冷冻柜、保鲜柜的设置 随着生活水平和质量的不断提高,以及业余生活越来越丰富,人们用在菜市场和厨房的时间越来越少.于是,在便利店中,冷冻食品、新鲜食品、蔬菜、盘菜等速食品必不可少.据统计,速食品的销售额占便利店销售额的10%以上.因此,为了更好地销售这类商品,冷冻柜、保鲜柜成为开设便利店必要的投资.而且冷冻柜的高度一般在0.7～0.8米,保鲜柜的高度一般在1.8～2.0米,长度与宽度则可根据店铺平面进行选择.在有些超市中根据商品的归类,通常把冷冻柜和保鲜柜设置在同一区域,而且由于它们的对顾客的吸引力较强,一般将它们设置在商店通道最里面的尽头.这样不仅使顾客能够一眼看见冷冻柜和保鲜柜,而且能够吸引顾客深入到商店的最里面.     

超市消费者食品购买行为分析

目前,超市经营者通过制定较低的食品价格来争夺客流客源已成为一种比较普遍的现象。本文运用二元选择模型对北京市朝阳区物美大卖场和华堂商场超市的消费者食品购买行为进行了实证分析,验证超市食品价格对消费者食品购买行为的影响程度,找出影响消费者选择超市购买食品的主要因素,为规范超市之间的竞争行为提供依据。     

超市消费者食品购买行为分析

目前,超市经营者通过制定较低的食品价格来争夺客流客源已成为一种比较普遍的现象.本文运用二元选择模型对北京市朝阳区物美大卖场和华堂商场超市的消费者食品购买行为进行了实证分析,验证超市食品价格对消费者食品购买行为的影响程度,找出影响消费者选择超市购买食品的主要因素,为规范超市之间的竞争行为提供依据.     

喜忧两重天——聚焦限塑令

2008年6月1日,在全国范围内禁止生产、销售、使用厚度小于0．025毫米的塑料购物袋。直接接触食品的塑料袋必须在显眼位置印上“食品用”等字样,同时根据市场准入规定,须在塑料袋上打上QS标识。超市、商场、集贸市场等商品零售场所,将不再免费提供塑料购物袋,消费者必须花钱购买。     

连锁超市怎样防损增效

<正>一、连锁超市防损增效的重要意义“损耗”是一个在连锁企业经营过程中经常听到或论及的字眼。全世界零售业每年的商品损耗高达1600亿美元;而中国的这一数字也已高达250亿元人民币。     

面向顾客的超市平面布置

超市平面布置的目标,是使每平方米陈列面积的净利(纯利润)最大化。在实际工作中,这个目标往往还要转化成这样的指标,如“最小存储费用”或“最大产品展示”等。但这些指标不是针对商家而是针对顾客的。简单地说,面向顾客的超市平面布置就是要方便顾客,使顾客尽可能看到更多的商品,从而尽可能地增大购买商品的概率。     

超市消费者食品购买行为分析

目前，超市经营者通过制定较低的食品价格来争夺客流客源已成为一种比较普遍的现象。本文运用二元选择模型对北京市朝阳区物美大卖场和华堂商场超市的消费者食品购买行为进行了实证分析，验证超市食品价格对消费者食品购买行为的影响程度，找出影响消费者选择超市购买食品的主要因素，为规范超市之间的竞争行为提供依据。     

美国超市规模不断增大

美国的超级市场出现至今已有70年,不仅早已成为美国最重要的食品零售渠道,而且已经流行于全世界.近年来,尽管超市受到折扣商店、仓储商店和大专卖店等的挑战,但仍然是美国消费者购买食品类商品的首选场所.美国现有超市3万家,其中连锁经营的超市1.9万家,单体超市1.1万家,另外还有规模小一些的自选方便商店5.6万家,其他食品商店4万家,遍布于各州的大中城市和小镇.     

初探连锁超市新型商品陈列方法

连锁超市间的竞争压力越来越大,同一个社区范围内也许会存在两家以上的连锁超市,顾客可选择去的超市多了,这使得各个超市必须在商品陈列上更加注重。为了吸引顾客注意,激发顾客购买动机,往往会在卖场的商品陈列上大做文章,使用各种创新型的商品陈列方式来吸引顾客的购买兴趣,带给顾客选购时的舒适感、新鲜感,来增加商品的销售量,争取更多的忠实顾客。于是,各种新颖的、活泼的、多变的商品陈列方法弥补了枯燥的、保守的商品陈列方法的不足,巧妙地出现在大大小小的连锁超市里。本文着力于探索各种新型的商品陈列方式及它们的使用方法,以及它们的应用对于诱发顾客购买的作用。     

上海城市超市：高端路线

上海城市超市（city shop），目前是上海最大的一家专业经营进口食品、日用品的连锁超市，商品多达1．5万余种。80％以上为国外进口商品，尤以奶制品、肉制品、洋酒、西式调料、巧克力糖果饼干和有机蔬菜为其商品特色。在众多的零售业同行中，城市超市走高端市场路线，以高质量商品、特色服务自成一格。