畜产食品质量安全消费者购买意愿的调查分析

本研究利用意愿调查评估法对北京市消费者进行调研。研究表明,消费者愿意为质量安全畜产食品支付更高的价格;无公害猪肉的价格仍有上升空间,目前无公害猪肉的价格对生产者来说还不足以产生生产激励,抑制了无公害猪肉的生产和供给。     

消费者对畜产食品质量安全的意愿支付价格研究

本研究利用意愿调查评估法对北京市消费者进行调研。研究表明，尽管价格是影响消费者选择安全食品的主要因素之一。但消费者对安全因素的关注程度远远超过对价格因素的关注程度．消费者愿意为质量安全畜产食品支付更高的价格。目前无公害猪肉的价格对生产者来说还不足以形成生产激励，抑制了其生产和供给。     

几个厨房小窍门

无公害猪肉是指所生产的猪肉及其制品是无污染、无毒害、无药物残留的，并经专门机构认证获得证书。生产无公害猪肉要有一整套完整的标准体系和特殊的生物技术措施，而且贯穿于产地环境、饲料卫生、饮水消毒、生物饲料、防病治病、规范用药、活猪运输、屠宰加工、销售服务全过程，每个环节都要有食品卫生和国家质量标准，而且必须获得省级以上质监部门颁发的《无公害农产品标志证书》。无公害猪肉要求从猪的生长到上人类餐桌全程的每一个环节都要符合各自的标准，能满足人类对安全肉类的需要。     

当前猪肉价格走势分析及对策思考

今年5月以来，我省各地普遍出现生猪及猪肉价格大幅上涨，鸡蛋、牛羊肉等副食品价格出现跟涨，并带动餐饮价格上涨，对老百姓生活影响较大。为积极化解猪肉价格上涨引起的民生问题，从5月份猪肉价格上涨开始，我省各地物价部门就采取积极措施，密切监测每天的猪肉价格及副食品价格动态，加强了对以肉类为主的副食品价格的市场监管和巡查，防止出现操纵市场、囤积居奇等，及时应对猪肉市场价格异常波动。加强了12358价格举报电话值班制度，及时受理消费者投诉和举报。同时对粮食、猪肉、禽蛋价格变动趋势组织专门人员深入市场调查，为制定政策和采取进一步措施提供依据。[编者按]     

广东省猪肉价格上涨对消费价格指数的影响分析

今年五月初开始，广东省大部分地区猪肉价格出现不同程度的上涨，有些地区的猪肉价格甚至达到了历史最高水平。本文针对这一现象，分析了广东省猪肉价格上升的各种诱因，通过经济学的需求——供给模型分析了猪肉价格上涨对单个消费者购买决策的影响，同时就这一价格上涨的现象对广东省消费价格指数（CPI）的影响进行了预测分析。     

猪肉价格波动的经济学分析

2010年8月份以来,我国猪肉市场价格出现了大幅上涨。本文拟从蛛网模型理论出发,分析猪肉价格大幅波动的原因,以及猪肉价格大幅波动对生产者和消费者的影响,并提出相关的解决对策。     

当前生猪价格上涨原因分析及对策

进入5月份以来，广东各地猪肉价格出现了明显上涨。本文对导致猪肉价格上涨深层次原因进行分析，在此基础上，提出增加母猪生产、加强防疫工作、适当增加储备、免或减半运猪入粤车辆通行费、建立生猪生产保险制度、建立健全生猪价格调节基金，降低规模养猪户用电价格等稳定猪肉价格的对策与措施。     

南江县猪肉等副食品价格过快上涨的对策

今年5月以来，南江县城、部分乡镇猪肉等副食品价格涨幅较大，上涨过快，城乡居民对此反映非常强烈，引起了南江县领导的重视和社会普遍关注。因猪肉等副食品生产和供应事关群众生活，影响全局，南江县物价局启动应急监测预案，坚持天天对猪肉等居民副食品价格进行市场监测和调查，并对巴中市区、通江县等毗邻地区近期市场猪肉价格情况进行调查了解，摸清了南江县猪肉等副食品价格过快上涨的成因。     

猪肉价格变动因素与稳定对策研究——以2019年非洲猪瘟为例

2019年猪肉价格的急速上升引起了国内学者的广泛关注。猪肉价格的波动不仅影响消费者的选择,更影响着生猪养殖者的切身利益。为研究各种因素对猪肉价格的影响,本文采用供需模型理论进行陈述,并对影响猪肉价格变动的因素进行总结评述,提出稳价对策。结果表明:供给是造成价格波动的主要因素,而需求的影响并不明显,影响猪肉供给的因素是进口猪肉的数量,本国出栏猪的数量和存储猪肉的数量,政府应从供给端做出有效的应对措施,确保猪肉市场平稳运行。     

生猪流通受阻市场肉价走高

生猪流通渠道不畅,制约了生猪生产发展;猪肉价格居高不下,加重了消费者的负担。针对这一情况,最近,修水县物价局组织人员对生猪生产、流通及猪肉市场情况进行了专题调查,现就有关问题进行简要分析,并提出一些建议。净瘦肉8.0～9.09.08.0～9.08.58.0～8.59.07.07.07.08.5～9.0排     

强化政策引导 规范价格行为——平昌县猪肉及商品蔬菜市场价格调查分析

近期，我县城区猪肉及商品蔬菜价格略高于周边区县。针对这一情况，县发改委组织专人对猪肉市场、蔬菜生产基地生产供应等情况进行了调查。     

影响猪肉价格的因素探索及实证分析

一、背景及意义 从2007年5月份开始猪肉价格暴涨。这引起了国务院以及各级政府乃至媒体的广泛关注,国家及时采取各项措施来平抑猪肉价格。但生猪的生产从养猪仔到出栏上市销售有一个周期．猪肉市场价格相对于生猪生产而言具有一定的滞后性。因此．如果能提前预测猪肉价格近期可能发生的变化,及早地采取正确的措施来指导生猪生产．那么就能有效地平抑猪肉价格的波动。本文以成都地区为例．在分析影响猪肉价格因素的基础上。探索猪肉价格与其影响因素的关系模型,从而预测其趋势,建立有效的猪肉价格预警机制。     

对青神县生猪、猪肉价格和生产形势的分析

今年以来,我县生猪价格走势和全国一样,出现持续下跌趋势。对此,我局积极组织人员对全县生猪及猪肉价格走势及生产形势进行了调研,对生猪及猪肉生产与价格运行趋势进行了预测分析。     

上海猪肉生鲜市场销售特征和发展状况分析

随着我国猪肉市场的不断发展,食品安全问题越来越受到消费者的重视,消费趋势开始不断转变,除了注重价格因素受到重视以外,消费者更注重卫生,安全,口感。因此,生鲜销售企业必须不断调整发展方向,紧贴消费者,做好渠道下沉。文章基于对上海猪肉生鲜市场的走访调研,展望了未来该市场的发展趋势。     

基于小波多分辨率分析的猪肉价格波动性研究

中国作为生猪生产和猪肉消费大国,猪肉价格的波动关系到生猪产业的发展和人民群众的日常生活。选取2003年1月至2021年12月中国国家统计局和美国农业部（USDA）公布的猪肉价格月度数据,利用小波多分辨率分析方法对中国和美国的猪肉价格波动进行了考察,通过绘制不同尺度的谱图分析中美猪肉价格的波动特征及趋势。结果显示：中国猪肉价格呈现出较为显著的周期性波动特征,平均每个周期历经4年左右时间;而美国猪肉价格高频部分波动幅度大于中国,美国猪肉价格的短期随机性波动特征更为明显。     

猪已经俯卧 谁把CPI撑起来

3月份CPI涨幅超过预期。猪肉一直被认为是推高CPI的主要引擎,猪肉价格在CPI的比重大约是3%,目前引擎熄火,CPI仍然存在巨大压力。养殖户、饲料商、中间商、消费者都不能从猪肉价格下跌中获利。拉高3月份CPI的主要是食品与消费     

2004—2009年我国猪肉价格周期性波动的经济学原因——基于生猪供求弹性的分析

2011年猪肉价格再次暴涨，涨势比2007年更为凶猛，拉动居民消费价格指数上涨，助推了通货膨胀。猪肉价格的周期性上涨之中究竟蕴藏着怎样的经济规律呢？本文通过研究2004～2009年的猪肉价格变动情况，发现基于猪肉需求刚性，猪肉供给的价格弹性变动是猪肉价格周期性波动的原因。在猪肉价格超跌反弹时．过低的供给价格弹性使得猪肉供给的数量难以在一年以内恢复；当猪肉价格虚高回落时，过高的供给价格弹性使得猪肉的供给数量在一年以内过量减少，从而引发了后续的价格和数量剧烈波动。根据以上情况．本文提出了相应的政策建议。     

生猪价格大幅下滑的调查与分析

我国是世界最大的猪肉生产国，猪肉是我国民众最为偏爱的肉类品种，占国内肉类消费量的比重超过60％，生猪产量也占畜禽产量的60％以上。2007年以猪肉价格领涨拉动CPI直线上升，在全国范围内引发了一场结构性通货膨涨，给广大人民群众的生产生活带来了较大影响。因此，加强生猪价格及其趋势的监测分析，是价格管理的一项重要职责。     

关于进一步加强猪肉、禽蛋等副食品市场监管的紧急通知

各省、自治区、直辖市及计划单列市工商行政管理局:近期,各地猪肉、禽蛋及制品等副食品价格出现一定幅度上涨,国务院领导同志就保障猪肉市场供应、稳定价格作出了一系列重要批示。近日,温家宝总理在基层调研时对加强猪肉市场监管作出重要指示,要求工商行政管理部门充分发挥职能作用,进一步加强对猪肉和禽蛋等副食品市场的监管,严格执行索证索票、购销台账等管理制度,严防注水猪肉、病死猪肉、不合格猪肉流入市场,严厉打击制假售假、以次充好等牟取暴利、扰乱市场秩序、损害消费者权益的违法行为,     

基于VEC模型的猪肉价格影响因素分析——以重庆市为例

本文采用2008年1月至2014年4月重庆市猪肉价格、CPI、玉米价格、鸡肉价格及生猪价格的月度数据,通过VEC模型研究发现:短期来看,前一期猪肉价格、玉米价格、CPI、鸡肉价格及生猪价格对当期猪肉价格有正的影响,其中前一期猪肉价格和CPI对当期猪肉价格影响最大;从长期来看,生猪价格、CPI及鸡肉价格对猪肉价格有正效应,玉米对猪肉价格有负效应,其中生猪价格对猪肉价格的正效应影响最大。