速递·名刊

《Forbes》2004 04 顾客永远是上帝 麦当劳的业务手册对一间餐厅里的所有行为都作了具体的规定。比如,一磅牛肉要夹在10个汉堡包里;一个小圆面包烤1 7分钟。但是.一旦这些标准的汉堡包和小圆面包离开柜台.之后发生的一切.这本量化手册就无能为力了。 麦当劳在高速增长中.不知不觉就开始忽视消费者的抱怨。等到怨声     

标准增员系统，新人也疯狂

麦当劳在全球有很多连锁店。为什么有那么多人愿意开麦当劳分店呢？因为可以做老板。又能赚到钱。麦当劳的每个分店都有自己的老板，而这些老板原来并不一定会做汉堡包和炸薯条，为什么可以做出一模一样的汉堡包和炸薯条呢？原因是它有一套系统，可以复制的系统。[编者按]     

特许经营

1937年,狄克.麦当劳兄弟在洛杉矶东部开了一家汽车餐厅。由于他们制作的汉堡包味美价廉,深受顾客欢迎。后来,麦当劳兄弟大胆进行尝试,开始出售麦当劳的特许经营权。1953年,第一位加盟者以1000美元的价格购买到麦当劳特许经营权,在凤凰城     

名牌服务别有洞天

下面说的话与本期所载的文章有点离题。麦当劳的老板有一句话:我卖的不是汉堡包,我卖的是服务。有位老同学曾写过一篇采访"肯德基"的文章也说,人们到那里似乎不是在吃鸡,而是在吃文化。麦当劳和肯德基,卖汉堡包和卖炸鸡,为什么让人吃成了"服务"和"文化"。看来,吃进肚子的可以消化,是有形的;印象积累成的观念可以升华,是无形的。正是"无形"的观念,把更多的"为肚子的人",引进了麦当劳……去"吃服务"。     

成功建立品牌才是企业的致胜关键

你想喝可乐的时修，会不会立刻想到可口可乐？你想吃汉堡包，麦当劳会否是你的首选？其实可乐和汉堡包也有众多牌子可供选择，为什么我们即时想到这些品牌呢？是什么令我们的决定如反向动作般快速和特定呢？这就是成功建立品牌的威力！     

点“数”成金

被誉为“汉堡包大王”的麦当劳，1995年度在全球500最大公司排名第450位，营业额近百亿美元。走进麦当劳，人们会发现这里还有一个数字组成的王国。汉堡包的制作是用精确的数字表达的：用机器切的牛肉饼每个重1．6盎司，直径3875英寸。一磅牛肉做10个汉堡包，其中肥肉不能超过19％；小四面包的直径为3．5英寸，洋范是0．25盎司重。做炸薯条的原料的土豆要放在华氏70度的条件下放置30天，让淀粉和糖分趋于平衡。在宣传上，麦当劳更善于用数字。当卖出10亿个汉堡包时，公司发布消息说，为此使用的酸黄瓜片推起来有帝国大厦那么高；当卖出60亿…     

麦当劳传奇

麦当劳餐饮公司是入选美国《财富》杂志评定的世界500强企业中惟一以餐饮为主业的公司,和通用、大众等公司相比,麦当劳只能算是做“小本生意”的公司。有人曾开玩笑说,通用公司销售一辆汽车足以抵上麦当劳销售几卡车的汉堡包。但麦当劳以年销售100多亿美元、利润10多亿美元而跻身于世界500强,并且以在世界各国拥有近万家     

你有幸就“嫁”给麦当劳吧!

ｈｔｔｐ：／／ｆｉｎａｎｃｅ． ｓｉｎａ． ｃｏｍ． ｃｎ ２０００年 ０５月 ３０日１６：１３信息时报赢周刊 到去年６月，麦当劳在中国开设了２３５家分店，在香港开设了１５８家。从１９９０年开始在深圳开设第一家麦当劳快餐店以来、１０年时间，中国人被金色的Ｍ拱门下单调的汉堡包和可乐组合迷住了。 “击败”了色香味中餐，“俘虏”了年青一代的麦当劳叔叔好像并不满足挺进的步伐。近日，有消息传出：麦当劳有意在中国发展特许加盟店，前期市场调研工作正在展开。 眼下在全球１１９个国家有超过２５０００个分店的麦当劳．是一家…     

重新开始--《六西格玛设计的力量》之一

我们通过苏比尔·乔杜里的《六西格玛的力量》一书认识了乔·米特,他那时刚刚被美国汉堡包公司解聘了,就在同一天,他与同学兼好友拉里·霍根共进了午餐,结果,这次会面对乔的职业生涯产生了具有转折性的影响,乔被六西格玛的力量所征服。 本栏目从这一期开始向读者推荐苏比尔·乔杜里的另一部书——《六西格玛设计的力量》,此书讲的是前一个故事几年以后的情形,这一次反倒是乔使拉里转变了观念。通过新的故事请读者朋友们慢慢体味为什么六西格玛设计是达到成功的惟一方式。     

温情征服世界——麦当劳特有的企业文化理念

美国的麦克和迪克这两位犹太兄弟也许做梦都没有想到,他们于1937年在洛杉矶巴沙地那创建的麦当劳汽车餐厅会在几十年后闻名世界,"麦当劳"商标在2000年全球15个不同行业的350多家名牌商标评选中独占鳌头,成为全球最值钱的商标.当然这里的功劳还要归功于麦当劳快餐业连锁店的创始人雷·克罗克,这位独具匠心的企业家用他超人的智慧和毅力奠定了麦当劳快餐风靡世界辉煌业绩的基础,使麦当劳成为全球最大的以经营汉堡包为主的速食公司.     

新书架

<正> 《3法则》作者:[美]谢斯·西索迪亚译者:夏雨峰出版社:机械工业出版社出版日期:2004年1月随便举出一个行业,你就会发现三个最强大而且最有效率的公司,它们控制着70％～90％的市场份额。麦当劳、汉堡王和温迪耐克、阿迪达斯、锐步通用磨房、家乐氏和波斯特默克、强生和百时美施贵宝,作者在长期观察产业发展之后发现:如果人为     

麦当劳--营销文化征战全球

麦当劳是由麦克和迪克两位犹太兄弟于1937年创建的,起初两兄弟在洛杉矶东部的巴沙地那经营汽车餐厅,起名为麦当劳餐厅.1961年克罗克取得了麦当劳的所有权,1965年麦当劳股票上市,从此扶摇直上.1985年公司营业收入110亿美元,仅此一年,公司在全球就开设了597个分店,在全美本土已达到8854家,平均以每小时开一个的速度递增.现在,麦当劳已成为全球最大的以经营汉堡包为主的速食公司,在1999年<财富>杂志全球500强排行榜上,麦当劳排名第361位,营业收入额124亿美元,利润15.5亿美元,资产额197.84亿美元.     

麦当劳营销：以“温情”征服童心

麦当劳成立４０多年来，少年儿童一直是其核心顾客。有资料表明，美国１３岁以下的少年儿童每周平均吃７．９个汉堡包，是１３－３０岁青少年的３倍和６０岁以上老年人的６倍。在美国７岁以下儿重的快餐市场中，麦当劳已获得了４２％的占有率。 可以说，麦当劳从一个靠卖热狗奶昔的路边汽车餐厅发展成为年营业额逾百亿元的世界一流跨国公司，其成功的关键之一就是得益于其准确的目标市场定位──少年儿童。麦当劳进行过详细的调查研究，他们发现，美国平均每４个家庭外出用餐，就有３家由孩子决定在哪儿吃。因此，麦当劳将营销的重点、市场…     

麦当劳、可口可乐、迪斯尼只谈恋爱,不结婚──析当今世界公司结盟新潮流

１９９７年１０月，可口可乐公司董事长罗伯特·戈伊苏埃塔去世时．世界各地的麦当劳快餐店全部下半旗致哀。１９９８年３月中旬,在阳光明媚的佛罗里达州奥兰多,来自 109个国家的１．８万名麦当劳员工欢聚一堂，召开他们两年一度的大会。可口可乐公司的新董事长道格·艾弗斯特亲临现场祝贺，并表示将给他最大的买主继续提供支持, 这种两公司共同分担忧伤、共享欢乐的场面引起了经济学家们的注意． 英国权威的《经济学家》杂志认为，横扫世界市场的“三剑客”麦当劳、可口可乐和迪斯尼被一只看不见的手拉在了一起. 这只手无所不在。触及联合…     

“5元”大甩卖换来高成长麦当劳用制造理念从事服务业

像制造工业产品那样，制造食物如何？麦当，劳就是这样做的：汉堡包的直径统一规定为25厘米，食品中的脂肪含量不得超过19％，炸薯条和咖啡的保存时间分别不得超过10分钟和30分钟．甚至对土豆的大小与外形等都有规定。如此精确的量化规定，难怪世界各地的麦当劳汉堡包都长得一个模样，也难怪麦当劳会在全球迅速”克隆繁殖”。     

给人才一架梯子

<正> 就像在任何一个麦当劳店里,你所得到的汉堡包都一样,麦当劳人力资源管理也有一个标准化的管理模式,包括人才晋升。麦当劳北京公司总裁赖林胜常这样告诉员工:"你们每个人面前都有一架梯子,你不要去想我会不会被别人压下来,你爬你的梯子,你争你的目标。"他还称,麦当劳人才体系像棵圣诞树,你能力足够大,就会让你升一层,成为一个分枝。再上去又成一个分枝,你永远有晋升的机会,因为麦当劳是连锁经营。在爱立信、朗讯、联邦快递等很多跨国公司,员工都有晋升的机会。朗讯人力资源部经理孙贺新,5年内晋升5次,8年前他还是一名最普通的员工。麦当劳北京公     

麦当劳掌门走马换将

<正> 2002年12月5日,麦当劳公司董事长兼首席执行官杰克·格林伯格宣布,他将于当年年底退休,麦当劳董事会招回在2001年初退休的吉姆·坎塔卢波,于2003年1月1日接替格林伯格。格林伯格已60岁,按     

4．麦当劳：使员工在工作中感受成长

成立于1955年的麦当劳已是当今快餐业的巨无霸。目前，麦当劳在世界150个国家和地区设有28000余家连锁餐厅，每天为世界各地的人提供超过四千万个美味又超值的麦当劳汉堡，以每三小时就增加一个店面的惊人速度，持续地扩展。麦当劳公司的成功，同样也是他们人事制度的成功，它们不仅仅为麦当劳公司带来了巨大的经济效益，带来了公司规模的飞速发展，更重要的是，它们为全世界的企业创造了一种新的模式，     

西式快餐何以火爆神州——浅析理念营销

西式快餐是相对于中国的传统饮食而言的。食品主要为汉堡包、薯条等。其主要特点是:经济实惠,食品速成,便于携带。与西方人的饮食习惯和紧张的生活节奏相适应。其典型代表是美国的麦当劳(Mcdonald’s)。麦当劳以输出特许经营权等形式将其“M”形标志打入世界各地,在中国     

眼光是金

雷克罗克在遇到一对兄弟之前已近暮年．并且一事无成．而这对兄弟改变了他的生活。因为这对兄弟有一个绝好的主意．但没有信心去做。于是他俩没要几个钱。就把自己的点子连同名字都卖给了雷克罗克。后来．需克罗克跨入了美国最富有的阶层，身价高达数亿美元。而那俩兄弟是谁?他们是麦当劳兄弟。每当人们吃一份以他们的名字命名的汉堡包时，就不免会想起雷克罗克、他代表了一位智者的眼光、勇气和恒心．是他把麦当劳办成了一个成功的连锁企业．而不是那两位叫麦当劳的人。而今．麦当劳在全世界拥有3万家分店。每天有4600万名顾客．是世界上最大的快餐连锁企业。