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《合作经济与科技》1998,(7)
世界上第一座千吨级JBXK-2000型减压贮藏保鲜库,最近在我国包头市农业新技术研究所研制成功并已开始满载运行。它的建成投产标志着我国贮藏保鲜技术已达到世界领先水平,从而揭开了世界贮藏保鲜史上新的一页。JBXK-2000型减压库保鲜技术原理减压贮藏保鲜,或称真空贮藏保鲜,是现代最先进的鲜活食品贮藏保鲜技术。减压保鲜是本世纪60年代美国科学家博格在研究控制果实气体交换的公式中得到启发,进而阐明了减压保鲜的原理。由于当时科学技术的限制,虽然此项技术已写进各国的农业教科书中,成为一种新的技术理论,但尚未真正进人实践,不能成为一种带有实质性的应用保鲜技术。所以从二十世纪下半叶以来,一直成为世界各国科学家试图研究突破的热点课题。直到本世纪末,才在中国的国土上变为现实,完成了美国科学家博格的终生夙愿。现代保鲜技术,主要包括物理方式、化学方式和物理化学相结合的方式。JBXK-2000型减压贮藏库采用纯物 相似文献
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众所周知。贮藏保鲜是使农产品增值,农民增收中的一条成本较低、收效较高的有效途径。为使广大朋友能够多掌握一些农产品贮藏的保鲜方面的知识,笔者根据农产品成熟的先后和季节的变换,将陆续向大家推荐介绍一些切实可行的最新的农产品贮藏保鲜知识和技术,但愿能对您提高农产品的经济效益起到积极的作用。 土豆的科学贮藏方法 一、土豆的科学贮藏条件:土豆品种 相似文献
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葡萄浆果的贮藏保鲜技术葡萄柔软多汁,含水份高,易失水干巴、皱皮、掉粒和腐烂。葡萄的这些特点给贮藏带来了一定的困难。如何进行葡萄的贮藏保鲜是确保葡萄质量的一个关键。所以,要贮藏好新鲜的葡萄,首先要使浆果在贮藏过程中呼吸作用减弱,化学成分向有利于提高品质... 相似文献
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经过3年来对各种保鲜法进行多点重复试验,我们筛选出两种在室内常温条件下,保鲜时间长(5个月以上),省工省料低成本、保鲜率高(96%-98%)并适合广大农村现有条件和农户贮藏保鲜的方法——天然保鲜法。以天然保鲜填充物垫底,封口的罐坛倒放贮藏保鲜法与 相似文献
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葡萄属浆果类果品,不耐贮运,70%以上用于鲜食。但鲜葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质,因此,机械冷藏是解决长期贮藏,延长供应期的有效方法。现结合河南省鲁山县张官营镇、滚子营乡两个葡萄种植基地的贮藏方法,介绍一下葡萄微型节能冷库贮藏保鲜技术。此技术操作简单,管理方便,保鲜贮藏6个月,好果率达98.5%。 相似文献
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水果、蔬菜保鲜贮藏,是降低果蔬损耗,利用反季节销售以及长途贩运来提高经济效益的根本途径,同时也是调剂供求关系的重要手段和投资生财的绝佳项目。目前,国内果蔬保鲜均采用低温、气调贮藏法,成本高,投资 相似文献
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(接上期)
5.防腐剂保鲜贮藏
(1)二氧化硫药包贮藏。二氧化硫药包贮藏:在葡萄果箱内放人亚硫酸氢钠和吸湿硅胶混合粉剂。亚硫酸氢钠的用量为果穗重量的0.3%.硅胶为0.6%。二者在应用时混合后分成5包。按对角线法放在箱内的果穗上.利用其吸湿反应时生成的二氧化硫保鲜贮藏。一般每20~30天换1次药包,在0℃的条件下即可贮藏到春节以后。 相似文献
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鲜辣椒保鲜简易贮藏四法秋末用前采收的青椒,若选择适当的方法,贮藏到元旦或春季,可使产值增加五倍以上,现介绍四种简易贮藏保鲜方法,菜农可根据当地条件选用。一、缸藏先配制0.5-1%的漂白粉水溶液,将缸洗涤消毒,再将选好的青椒果柄向上摆放入缸,缸口用纸或... 相似文献
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一、蘑菇的贮藏保鲜1.激动素保鲜法用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10~15分钟,取出沥干后贮存。2.焦亚硫酸钠处理法先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3~5分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时,捞出沥干,装进塑料袋内贮藏,在室温10~15℃条件下保鲜效果较好。二、莲藕的贮藏方法1.薄膜帐藏法用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好,但不宜密封,且要 相似文献
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贮藏蔬菜如果方法不当,不仅会造成营养成分大量损失,降低食用品质,而且还会生成大量亚硝酸盐,给人体健康带来危害。蔬菜贮藏如何趋利避害,关键是要创造有利于蔬菜保鲜保质贮藏的温、湿环境。 相似文献
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