奶站取消之博弈分析:基于质量控制视角

基于动态博弈理论,构建两种不同原奶收购模式下乳制品供应链质量控制模型,并对模型进行求解及数值模拟分析,比较两种模式下产品质量控制与检测水平,探讨奶站对乳制品产品质量控制的影响.结果显示,企业收购原奶模式不仅提高了制成品质量水平与原奶质量水平对不同品质制成品利润差、消费者索赔额度变化的灵敏度,而且降低了加工企业对原奶检测水平,减少了企业检测成本.然而,不同品质原奶价格差在对原奶质量控制水平产生激励的同时,降低了企业对原奶检测水平,导致奶农逆向选择行为的产生,最终致使原奶价格差对原奶质量水平激励无效.     

资讯

原奶收购环节将纳入监管由于奶站属近几年才出现的经营实体,目前国家对此既没有专门的监管办法,也没有明确的监管部门,原料奶中间收购环节基本处于失控状态。这是农业部长孙政才日前在农     

个人能力 瓶颈乍现——危机下的警示 领导力与执行力不分家

“如果这件事情处理得不好，我这个董事长将引咎辞职。”蒙牛集团董事长牛根生在自己的博客里第一时间回应“原奶中加三聚氰胺”。但是这一切已经太晚，蒙牛连同牛根生的价值一起被怀疑。     

蒙牛

牛根生没有承认自己和团队对于三聚氰胺被添加到了原奶中一事知情，坚称那是无良供奶商为了牟利，加入三聚氰胺以催生蛋白质。蒙牛宣称没有对收购的牛奶进行三聚氰胺的检测是乳品行业的惯例。     

EPS 建立安全采购通道

在关注中国乳业"三聚氰胺事件"进展的同时,业界也在竞相讨论如何建立一个严密的食品工业安全管理体系,让悲剧不再重演.即使今天把"三聚氰胺"加入原料奶收购的检测标准中,明年是否还会出现"四聚氰胺"?乳品加工企业面对分散在各地的千千万万个奶站,如何保证每时每刻收购的原料奶都是安全卫生的?怎样才能建立一条安全的"无毒奶路"?     

包头：奶站普训标准化

三鹿奶粉发生三聚氰胺事件后,包头市质量技术监督局加大了对奶制品生产过程的监管力度,为规范原奶市场,完善奶源生产体系建设,市质监局近日在九原区举办了奶站站长生鲜牛乳标准化知识培训班,30余名奶站站长参加了培训。培训内容为国家、行业标;隹中关于生鲜牛乳的相关规定和有关的法律、法规。     

乳企应帮助奶农渡过难关

近日,有多家媒体报道,在山东、河北、青海等的多个地方,有一些奶农倒奶、卖牛甚至杀牛。这里有一个例子:一位奶农每天生产原奶1.2吨左右,乳品企业只收购其中的80%,其余几百斤由奶农自己处理。奶农廉价卖出一部分给养猪户,再用一部分喂养自家的牛,剩下一两百斤只能倒到田里。2014年下半年以来,原奶收购价格一直下降,奶农还有一部分原奶卖不出去,而养殖成本不降反升,     

伊利集团：为中国乳业的晴空而努力

自“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”发生以来,中国乳业面临一场前所未有的行业危机。事件发生后,伊利集团积极主动地配合国家有关部门的检测,为了掌握最真实情况和第一手信息,伊利集团迅速查找资料、分析原因,对三聚氰胺的来源进行了深度排查,特别是对饲料、原奶、原料、各类产品都进行了抽检,积累了大量的数据,取得了这次抗击行业危机的阶段性胜利。     

掺假乳（乳粉）如何检验

掺假乳是近几年不法分子为牟取暴利而掺杂使假的产物。三鹿奶粉事件,让人们认识了三聚氰胺,同时也暴露出我国乳制品行业一些比较突出的问题,给我国乳制品行业带来了严重的影响。目前,对于掺假乳的检验我国尚处于摸索和研究阶段,是乳制品检验中亟需解决的问题。     

供应链视角下乳品加工企业原奶供应商管理研究

从供应链视角来看,原奶供应商是乳品加工企业至关重要的管理对象。文章经过对乳品企业原奶供应商的研究,提出：乳品加工企业应与原奶供应商建立合作伙伴关系,并结合企业自身特点选择恰当的供应商,同时注重对供应商供货质量和效率等方面的考核,并据此给予相应的正负激励,从而保证乳品加工企业对原奶供应的有效控制。     

基于供应链视角的乳制品质量安全问题研究

乳制品作为日常生活的必需品,其质量安全得到人们的普遍关注。乳制品供应链的任一环节出现问题,都将会严重影响乳制品的质量安全。从供应链角度出发,探讨了奶农饲养、原奶收购、运输和贮存、乳制品加工、乳制品运输和销售等环节可能存在的安全问题,为乳制品质量安全的发展提供理论依据。     

国企改制和经营过程中导致国有资产流失的主要手法及形式

近几年,一些不法分子在国企改制和资本运营过程中,利用政策漏洞或者监管不力等可乘之机,大肆套取国有资财,导致国有资产大量流失。所采取的手法及形式主要有:一、“四两拨千斤”式的股权收购(一)出资一定数额,收购控制国有企业,然后直接或间接通过企业间借贷形式抽逃资金。流程     

拯救中国乳业：蒙牛、伊利的自我救赎

蒙牛冰激凌厂的职工李润最近一直在呼和浩特市附近的一家奶站值守。目前已经进入冰激凌生产的淡季，李润被抽调到奶站，主要是负责盯住奶农和奶站，防止有人人为地往蒙牛收购的原奶里添加三聚氰胺等有害物质，     

乳品供应链中原奶供应商管理问题研究

通过分析当前我国乳品供应链中原奶供应商管理现状,指出乳制品行业中供应商管理存在的问题,提出了加强原奶供应商管理的一些对策.     

优质奶产品源于优质原奶：芬兰奶牛场见闻

芬兰人均年饮用牛奶130升。为向国民提供安全优质的奶产品，芬兰最大奶产品生产集团瓦利奥公司的产品质量控制贯穿整个生产过程。优质奶产品的源头是优质纯净的原奶。为确保原奶质量，瓦利奥公司从奶牛饲养抓起。瓦利奥（Valio）品牌是芬兰名牌产品，瓦利奥公司的原奶一直是欧洲质量最好的牛奶之一。瓦利奥公司的奶牛场主们认为：“优质原奶来自于健康快乐的奶牛、高质量的青贮饲料，     

别让计量器具吃了你的粮食

随着国家粮食政策的放开,国家将种粮补贴直接补贴到粮农手中,取消了计划经济年代的公粮,售粮政策放宽,粮农售粮有了更多的选择余地。但市场放开,一些不法分子会借机坑农,所以提醒粮农注意售粮时,对收购用计量器具进行检查。1.台称是收购过程中最关键的计量器具,其准确与否直接关系到我们的利益。根据今春对部分面粉厂的台秤检定情况来看台秤的合格率仅为40%,大多是收粮的台称为负误差(俗称小),发面粉的台称正误差(俗称大),严重坑害消费者。2.谷物水分测定仪也是收购过程中关键的计量器具,其准确与否直接影响扣水分时的正确性。粮食收购季节…     

收棉旺季 铲除“黑心棉”

眼下，又是棉花收购、加工旺季。一些不法商贩也不夫时机地重温旧梦，顶风作案。为了贯沏国务院领导关于“任何时候都不能放松对棉花收购的质量要求”的重要批示和自治区棉花工作电视电话会议精神，落实中国纤维检验局“关于做好2002年度棉花质量监督工作的通知”和自治区棉花质量监督工作会议的精神，做好全区棉花质量监督工作，自治区质量技术监督部门自2002年9月5日起在全疆范围内开展棉花收购期间质量检查“双百”(即全疆组织100人检查100)天)战没。魔高一尺，道高一丈，无论不法分子采用何种手段制假.终究逃不过执法人员锐利的眼睛。     

记者暗访病死猪肉灌香肠 动检出击黑心作坊一锅端 数吨问题肉险上年饭桌 联合动检捣毁黑窝点

焦点事件大足县万古镇爱国村是位于重庆市渝西地区一个名不见经传的小村落,但却以专业收购病死猪肉制作腌腊食品而“闻名”业内。年关将至,猪肉旺销。爱国村的一些不法分子趁着这当口,又在当地干起收购病死猪肉制作腌腊食品的不法勾当。接到热心读者报料后,记者去年1月初曾经会同重庆市动物检疫站的执法人员,对当地的作坊进行了突击检查,结果因种种原因无功而返。经过长达一年的暗访部署,记者近日再次会同相关执法人员突袭该村,终于捣毁了这个黑心窝点,现场查获问题猪肉及已制好的腌腊食品达数吨。     

还有多少“潘多拉盒子”

利用盒子造假,是一大＂发明＂。最近一段时间,某些商品的包装物开始吃香了。警方侦查发现：药盒在整个假药产业链中起着重要的作用——有些犯罪分子收购真药包装材料,利用低档原料药、盐水、过期药等自行灌装、勾兑、改批号,并将这些假药推向市场;有的不法分子利用价格较为低廉的药品重新包装,冒充价格昂贵的进口药销售。据介绍,制售假药的空药盒大多收购自一些医院,当真药用完后,包装盒、说明书被保洁员收集后悄悄售出。比如一种进口抗乳腺癌的药物赫赛汀的空药盒,回收价高达2000元一个,比800元一个的茅台空瓶贵多了。     

毒奶事件:质检总局应担何责?

根据国家质检总局的抽查,22家企业69批次检出含量不同的三聚氰胺,一个只有百余家生产企业的行业,有超过20%的企业奶粉存在质量隐患,这足以说明,问题奶粉事件正在上升为一场涉及全行业的丑闻。我们不仅要问一句:究竟谁该为此负责?之前,三鹿的问题奶粉被视为孤立事件,有关各方也把更大的责任指向奶农中的不法分子。被认为负有领导责任的石家庄市主管农业的副市长、石家