制粉工业出粉率计算方法的新概念——比较出粉率

<正> 正确评价一个制粉企业的投入产出比例及生产效率,是制粉行业管理中的重要内容。出粉率是制粉行业的一个最重要、最基本的生产技术经济指标。它是面粉厂开展班组核算与竞赛,横向交流及生产挖潜的最常用、最直观的工具。随着等级粉路的发展,过去那种生产单一品种的粉路已被能同时生产多种面粉的等级粉路所替代,这就给出粉率的计算带来了新的困难。 例如,某企业面粉车间甲班共加工净麦100吨,生产出特一粉10吨,特二粉55吨,标准粉16吨。根据市场需要乙班加工净麦100吨,生产出特二粉65吨,标准粉14吨。同样丙班加工净麦100吨,生产出特一粉48吨,标准粉25吨。     

对制粉工业出粉率计算方法的一点思考

正确评价一个制粉企业的投入产出比例及生产效率，是我们行业管理中的经常内容。出粉率是我们制粉行业中一个最重要、最基本的生产技术经济指标。它是我们面粉厂开展班组换算与竞赛、横向交流及生产挖潜的最常用、最直观的工具。使用频率高、直观性强、说服有力。但是，随着时代的进步，等级粉路的发展，原来生产单一品种的粉路已被能同时生产两种或两种以上面粉的等级粉路所替代，这就给出粉率的计算带来一定的问题。例如，某企业面粉车间甲班共加工净麦100吨，生产出特一粉10吨，特二粉50吨，标粉16吨。根据市场需要乙班加工净麦100吨，生…     

焦作市面粗厂制粉─车间的技术改造

焦作市面粗厂制粉─车间的技术改造焦作市面粉厂刘佳凯焦作市面粉厂制粉车间始建于１９７７年，１９９５年进行了全面的技术改造，整个改造任务包括全部设备、制粉工艺、电气、车间内外装修，该生产线为日加工小麦２００吨，总投资５００多万元，９５年底技改工程已全部结...     

专用小麦粉的生产及品质改良剂的使用

<正> 传统的小麦加工技术已不能适应各方面的需求,因此,一般面粉厂除清麦、制粉外都增设了面粉后处理工段,进行成粉的拼配、筛理、磁选、杀虫等物理、化学处理,优化各种性能,制成各种专用小麦粉。其中各类面粉品质改良剂的使用成为一个主要方面。目前,各种专用小麦粉的制粉工艺技术主要有两个方面:磨好配制专用小麦粉的基础面粉;选好、用好面粉品质改良剂(添加剂)。 磨好基础粉是做好各种专用小麦粉的基础,各种专用小麦粉的基本性     

“只要电话通,送面到家中”——太原面粉二厂靠优质服务赢得效益

<正> 太原面粉二厂是一家工商合一的大型粮食加工、仓储企业,现有固定资产1.2亿元。该厂拥有现代化的立筒仓两座、各类仓房25座、铁路专用线5条、面粉生产线2条。太原面粉二厂目前日加工面粉能力为500吨,其主导产品有特一粉、特制精粉、饺子专用粉和标准粉等。 1997年,该厂在四项主要经济指标名列山西省粮食工业企业前茅的基础上,又坚持走科技兴企之路,他们筹集资金1200万元对制粉车间进行了全面的技术改造,建成了两条等级粉生产线。这两条生产线共配备     

靠创新成就的“千禾”

<正> 安徽省灵璧县千禾制粉有限责任公司是原灵璧县面粉厂于1997年改制而成的股份制企业,拥有一个日处理小麦150吨的等级粉厂、一个年产6000吨小麦淀粉的淀粉车间和一个集购物、饮食、娱乐、住宿为一体的千禾商厦,是安徽省目前最大的面粉加工企业。在制粉行业强手如林、面粉市场竞争白热化的今天,他们能有这样的规模,并没有什么     

黑龙江省制粉工业消化吸收国外技术的作法

<正> 在更新黑龙江省制粉工业技术时,我们确立了“洋为中用,发展国产的基本思路。在工艺技术上,吸取国外长粉路的精华,总结出“两热两清,中长粉路”新工艺;在设备制造上,突出质量,在消化吸收中开发国产粮机;在厂房设计上,开发配粉仓,讲求经济、适用、美观,节省建设资金。经过几年努力,共新建厂房、新装设备16个厂,利用原有厂房新装设备6个厂,重点更新单机25个厂,改进高压提升风网27套,共新增经济效益近亿元。     

荆元面粉有限公司结合国情使用进口设备效益倍增

<正> 江苏荆元面粉有限公司(原宜兴面粉厂)原制粉车间在技改扩能后,日处理小麦180吨,特一粉的出率有了较大幅度的提高,产品出现了供不应求的状况。为了进一步提高企业的技术水平,适应市场对高档次面粉的需求,我们决定引进一条布勒公司的生产线,并且由瑞士布勒公司负责工艺设计。该生产线于1999年6月投产。经测试,虽然面粉的各项质量技术经济指标达到了要求,但粉色偏黄。后来我们通过调查研究,认真分析了国内外市场的差异,重新调整工艺,收到了满意的效果。     

我们为何选择投资大的技改方案?

<正> 湖北金华麦面集团位于鄂西北重镇——枣阳市,是湖北省最大的一家粮食食品加工企业集团。我集团现有日处理200吨小麦的食品专用粉生产线3条,日产120吨精米生产线1条以及年产3万吨饲料生产线1条,年综合加工能力达40余万吨,主要生产精制面粉、精制米、精制挂面等20多个品种的产品。1997年、1998年度,我集团生产的“章陵”牌小麦粉在产量、销量、销售额、市场占有率四方面被湖北省统计局评为同行业第一     

靠创新成就的“千禾”

安徽省灵璧县千禾制粉有限责任公司是原灵璧县面粉厂于1997年改制而成的股份制企业，拥有一个日处理小麦150吨的等级粉厂、一个年产6000吨小麦淀粉的淀粉车间和一个集购物、饮食、娱乐、住宿为一体的千禾商夏，是安徽省目前最大的面粉加工企业。在制粉行业强手如林、面粉市场竞争白热化的今天，他们能有这样的规模，并没有什么特别的做法，只不过是在“创新”二字上做了些文章。可以说，没有创新，就没有今天的“千禾”。     

利用小麦剥皮制粉新工艺新建和改造面粉厂的体会

我国是人口众多的国家，又是一个农业大国，小麦在农业生产中占有主要的地位。随社会的发展与进步，温饱已不成问题，随之而来的是如何更充分地合理利用小麦资源，向人类提供更多的营养丰富的食品原料——面粉。我院经过多年的研究、开发、推广，把小麦剥皮制粉新技术不断地完善、提高，已新建、改造不同规模的面粉厂二百多家，证明了利用剥皮制粉有以下的优点。l简化加工优质面粉的工艺流程，特别能省去麦间的重打设备，减少设备的数量和建筑面积，这也就使得投资及改造费用比同等规模的传统工艺降低对％左右。2提高优质面粉的出粉率2－5％…     

采用八辊磨粉机的制粉工艺分析

九十年代，国外一些公司相继推出了八辊磨粉机。其性能良好，工艺效果显著，给制粉工艺带来了新的变革。山东省有部分厂家已引进瑞士布勒公司带有MDDL八辊磨粉机和MPAH大产量高方筛的先进生产线。笔者以引进的口处理小麦250吨的生产线作一分析。1制粉工艺该工艺为五皮个心二渣二尾的长松路，其中4B分粗细。1B、2B；1M、2M采用八辊磨粉机，四道清粉机，四道打轶机。净麦、面粉、鼓发设计量秤。该生产线全部采用微机控制，电脑配粉，操作者可在中央控制室通过模拟屏控制。生产线可根据用户的不同需求，配制面包粉、饼干粉，方便面粉等专…     

配粉技术在面粉后处理中的作用

前几年,我们公司的面粉品种少,质量不稳定,为了彻底改变这种状况,公司拆巨资从瑞士布勒公司引进了一套配粉设备, 2000年底,该配粉车间正式投入使用,从近 5个月的使用情况来看,效果相当明显,现就具体情况与同仁们加以探讨。 　　现在市场上的面粉,若按有无添加剂可分为两种,一种是含有添加剂的面粉,另一种是不含任何添加剂的面粉 (但这种面粉目前市场上很少 ),若按灰分、筋力、白度等来分,可以分为多种不同种类的专用粉,如：高筋粉、中筋粉、低筋粉、饺子粉、面包粉、面条粉、糕点粉等。 　　如果一个制粉厂家没有专业的配粉…     

在自我超越中胜出——青岛维良食品有限公司发展纪实

<正> 山东省青岛维良食品有限公司是一家以面粉研制、开发、加工为主的现代化大型食品加工企业,拥有从瑞士布勒公司引进的制粉生产线和检化验仪器,建立了国内一流的烘焙实验室和理化实验室,备有完善的配麦、配粉系统,其固定资产达     

面向市场 培植规模经济

<正> “八五”以来,宁夏回族自治区粮办工业依靠技术进步,实现了经济增长方式的根本性转变。截止1997年6月底,全自治区已形成年生产面粉30.2万吨。大米10.5万吨、油脂5万吨、饲料18万吨、淀粉6万吨、食品2万吨的加工能力,成为有粮油、食品、饲料、机械、淀粉、建材加工和餐饮、运输服务等8个门类的新兴产业。 ——加大技改投入。1990年到1997年7月,宁夏回族自治区粮食局累计投资近2.9亿元,完成技改项目32个。这些项目的建成,促进了全区粮办工业产品结构的调整,提高了产品的档次,填补了一些加工项目的空白,使企业的装备水平、整体实     

雄“狮”崛起——河南安阳狮牌面粉(集团)公司逆境中求发展纪实

<正> 河南安阳狮牌面粉(集团)公司系河南省十大制粉骨干企业之一,拥有总资产2.43亿元,年产等级面粉7万吨,小麦谷朊粉、淀粉2万吨,并具有5万吨的仓储能力,同时还生产粮油机械、食品、饮料等产品。公司享有独立的进出口权,是集面粉加工、小麦淀粉深加工、粮食储运、粮机制造、粮油贸易、食品加工为一体的综合性国有大二型企业。     

方兴未艾的食品加工业

<正> 食品加工现正处于蓬勃发展的时期,适宜商办工业发展的食品加工业,目前主要有以下15大种类。 粮食加工业 大米及制品:籼米、粳米、清洁米、方便米饭、米粉(干、湿)、年糕等;小麦粉及面制品:精制面粉、颗粒粉、食品专用粉(如面包、饼干专用粉等)、特制粉、标准粉、普通粉、全麦粉、次粉、小麦淀粉、面筋粉(谷朊粉)、挂面、通心粉、面饼、线面、方便     

卷烟业拓疆海外第一家

原广州卷烟一厂(现广州卷烟二厂生产一部．以下简称“一厂”进入柬埔寨市场已经有11年历史．11年来,一厂取得了骄人的成绩:产品先行,在合资企业正式投产时,产品在当地市场已经出现供不应求的局面;每年都实现经济效益,没有一年出现过亏损;产品覆盖率达100％,市场占有率达到25％。与英美烟草公司在当地市场的占有率旗鼓相当;合资工厂的建立和滚动发展过程中一厂没有动用现     

小麦碾皮制粉新工艺

<正> 传统制粉工艺是将完整麦粒破碎后从麸皮上刮取胚乳磨细成粉,这种工艺的不足之处为:小麦皮层上残留的农药和各种微生物会对面粉造成污染;生产高等级面粉的粉路长。设备多,厂房占地面积大,一次性投资过大。 小麦碾皮制粉工艺则是先将麦粒的皮层依次碾去,再通过简单的、适应碾皮麦物理特性的较短粉路来磨制高等级面粉。这种工艺的主要优点是:①去除了小麦表皮残留的农药和各种微生物,提高了面粉的品质;②由于最少可碾去小麦外三层皮,并且可以将芽麦、霉变小麦中发芽和霉变的部分碾去,     

投资废塑再利用 利润大

<正> 一、市场前景分析:白色污染已引起世人的关注,我国政府及各级环保部门正加大力度支持环保产业,环保事业将是一个未来很有前景的事业,而且国家免收五年企业所得税。为此开发利用废旧塑料资源既可有效治理污染,又可创造很可观的经济效益,利国利民变废为宝,其产品销路也很广。据有关部门统计:一个县城每月产生废旧塑料30多吨,地级城市80多吨,省级城市300多吨。一家中小型编织袋厂、农膜厂或食品厂年需颗粒2000多吨,一家中小型玩具厂年需聚苯颗粒(泡沫颗粒)1000多吨;一家中