蚕蛹食品的开发利用

<正> 蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹,蚕蛹干品中蛋白质的含量高达50%以上,油脂含量20%～30%,还含有丰富的磷、铁、锌、多种人体必需的氨基酸和微量元素,是一种营养价值较高的健身食品。据《本草纲目》记载,蚕蛹还具有"生津止渴、消食理气、镇惊壮阳"之功效。因此,利用丰富的蚕蛹资源开发系列昆虫食品,既可促     

色彩丰富的新颖食品——纸菜

<正> 纸菜的生产工艺流程大致如下: 清洗→剥皮机→B测检查→切断→煮沸→冷水槽→切碎机→绞碎机→冷藏库管道→浓度调节器→搅拌机→轧制工序→烘干机→着味机→自动包装机。具体说来,也就是先把蔬菜洗干净、剥皮、用刀切细、煮沸,然后用冷水冷却,送入绞碎机,加上粘汁,送入下道工序。这时,液体状的蔬菜如同浆糊一样,再用     

速冻食品与冷冻食品的区别

速冻食品与冷冻食品的区别一般来讲，＂速冻食品＂是指在－３０℃或者更低的温度下进行迅速冻结的食品。在此低温下，食品迅速通过其最大结晶区，使食品组织中的水份凝结成细小的冰晶，均匀地分布在整个组织之中，当食品中心温度达到－１８℃时，速冻过程即告结束。＂冷冻...     

宁波嘉谊食品有限公司

宁波嘉谊食品有限公司创建于1982年，是一家集研发、种植、加工和销售于一体的综合性出口食品为主的农业龙头企业。公司占地面积33358m^2，拥有固定资产7000万元，主要生产和经营速冻蔬菜、速冻调理食品、调味腌渍食品三大系列产品，主要市场为日本、欧美、韩国等地。     

当代食品技术应用的伦理思考——以转基因食品为例

转基因技术的应用,的确给人类带来了较多的方便与利益,但与此同时,它也对社会伦理道德产生了一定的冲击,引起了人们的担忧.本文通过对转基因技术及食品三方面的伦理问题进行分析,旨在唤起我们对它的高度重视,以便更好的促进转基因技术及其食品推广应用的健康发展,使之更好的造福于人类.     

江苏农业食品生物技术的开发前景

江苏省是全国经济文化最发达、改革开放最早的省份之一,在全国占有重要地位。改革开放以来,我省农业和经济发展取得了令人瞩目的成就。面对21世纪,我省正在全面推进科教兴省战略,把发展高新技术产业化作为主导方向,尤其是农业食品生物技术开发具有明显     

大蒜,你能成为“短、平、快”的开发项目吗?——大蒜国内外市场分析及产品开发调研

<正> 看了标题,也许有的读者要问,你说的就是那有一股气味、食后不敢与人谈话的大蒜吗?你有必要对这小不见经传的微型农产品耗纸废墨吗?!回答是肯定的,笔者所谈,正是那去年在国内市场有时连每公斤0.4～0.5元也卖不出去的大蒜,因为,小小大蒜,大有文章,兴许有的企     

张振浙：为人类提供健康的高品质食品

宁波宏纬食品有限公司创建于1982年，是一家集研发、种植、加工和销售于一体的综合性农业龙头企业。公司固定资产1．5亿元，主要生产和经营速冻蔬菜、速冻调理食品、腌渍食品三大产品，拥有自营进出口权，以外销为主，主要市场为日本、欧美、澳大利亚、韩国等地。