销售散装食品须设禁止触摸标志

卫生部近日发布的《散装食品卫生管理规范》,为散装食品立下了规矩,该规范将于2004年初开始施行。 散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工     

散装食品馅料保藏条件研究

为了研究散装自制食品馅料的保藏条件,本文通过测定在4℃、25℃和37℃条件下保藏不同时间后,畜肉类生馅、畜肉类熟馅和豆蓉沙类熟馅3类散装食品馅料的安全指标,参照相关国家食品安全标准,得出散装食品馅料的实验室保藏极限值,结合食堂高级技师的感官调研问卷,形成散装食品馅料的建议保质期.结果表明,畜肉类生馅和熟馅的建议保质期为...     

粮面压盖材料的控温保水效果及应用成本分析

分析比较了双膜冷气囊、包膜泡沫板、麻袋稻壳包、编织袋稻壳包、散装稻壳及20cm散装稻壳＋包膜泡沫板等6种粮面压盖结构的控温、保水效果及应用成本。结果表明6种材料都具有控温、保水作用，且控温、保水能力由好到差依次为：双膜冷气囊〉20em散装稻壳＋7．5cm包膜泡沫板〉20cm散装稻壳≈麻袋稻壳包≈包膜泡沫板〉编织袋稻壳包...     

包装仓围包散装五面封综合储粮试验

该技术在未对包装仓进行性能改造的情况下,采用围包散装堆垛存放,塑料薄膜五面密闭垛基嵌槽压封,利用排风扇进行箱式不揭膜通风和吸风间歇投药熏蒸,使粮食长期处于安全稳定状态,解决了包装仓不能散装储粮的难题,提高了仓库利用率,减少资金占用,达到了与储备仓库散装存粮一样的储粮效果.     

禁散进行时

散装食用油退出北京市场，食用油安全问题再次引起公众的注意，全国多个城市也纷纷要求散装食用油退出市场，“禁散”俨然已是大势所趋，     

散装食品索赔

自《食品安全法》实施以来,各类与食品相关的投诉呈下降趋势,但商场、超市乃至农贸市场中销售的散装食品却成为维权难点。据了解,散装食品的标识往往比较模糊,甚至有以包装日期代替生产日期的现象,消费者被侵权后举证比较困难。消费者买到问题散装食品后如何适用《食品安全法》第九十六条来维权,成为一个亟待解决的问题。     

禁散进行时

散装食用油退出北京市场，食用油安全问题再次引起公众的注意，全国多个城市也纷纷要求散装食用油退出市场，“禁散”俨然已是大势所趋，     

卫生部将出台散装食品卫生规定

目前从卫生部获悉,有关散装食品的卫生规定近期将正式出台。据了解,在卫生部即将出台的有关散装食品卫生的规定中将提出,对于直接入口和不需要清洗即     

进口散装红酒乱象

"一瓶上百元的进口红酒,实际酒体、瓶装及税费成本不到10元。利用进口散装红酒的勾兑、灌装环节,原本仅适用于佐餐的低端红酒在国内市场卖出了高价。中国红酒消费者却一直蒙在鼓里……"成本每瓶8.5元进口散装酒成暴利近日,红酒业内人士向笔者爆料,国内某知名红酒品牌从西班牙进口的散装红酒价格低至约合人民币1.5元左右,加上48.2%的综合税后仅为2.22     

不同隔热材料控温效果比较

在同一储粮仓房条件下,比较聚苯乙烯泡沫板、散装谷壳、包装谷壳3种隔热方式的控温效果,试验表明,3种隔热方法均能延缓粮堆温度的上升并有一定隔热效果,但聚苯乙烯泡沫板的投资要高于散装谷壳.     

包装仓围散装五面封综合储粮试验

该技术在未对包装仓进行性能改造的情况下，采用围包散装堆垛存放，塑料薄膜五面密闭垛基嵌槽压封，利用排风扇进行箱式不揭膜通风和吸风间歇投药熏蒸，使粮食长期处于安全稳定状态，解决了包装仓不能散装储粮的难题，提高了仓库利用率，减少资金占用，达到了与储备仓库散装存粮一样的储粮效果。     

即食非发酵豆制品微生物污染状况分析

目的：了解不同包装、不同采样场所即食非发酵豆制品微生物污染情况,为食源性疾病的风险评估提供依据。方法：在大型超市、农贸市场、网店采集散装和预包装即食非发酵豆制品共225份,采用GB 4789系列方法进行大肠菌群计数、菌落总数、致病菌的检测分析。结果：预包装即食非发酵豆制品的菌落总数合格率、大肠菌群合格率、菌落总数和大肠菌群综合检测合格率均显著高于散装（P <0.05）;网店和超市采样的即食非发酵豆制品卫生指标的检测合格率显著高于农贸市场（P <0.05）,农贸市场及超市的散装卫生指标检测合格率均显著高于预包装（P <0.05）,农贸市场的致病菌总检出率高于网店及超市,达到13.48%,散装的致病菌总检出率高于预包装,达到12.23%。结论：即食非发酵豆制品污染较为严重,部分豆制品中检测出了食源性致病菌,存在食物安全隐患。从包装角度分析,有关部门需进一步加强对散装即食非发酵豆制品的卫生监测,从采样场所看,需重点加强对农贸市场的卫生监测,保障食品安全。     

实惠散装成月饼主流

<正>今年中秋节和国庆节连在一起,月饼销售高峰期在"十一"前到来。笔者近日走访看到,各大超市里的月饼价格普遍亲民,市民过节以购买散装月饼为主,曾经红火的月饼券市场愈加惨淡。散装月饼受青睐在北京各大超市,散装月饼和不同品牌的月饼礼盒都摆在了显眼位置。虽然月饼口味愈加丰富,但传统的五仁月饼和蛋黄月饼依旧"称霸"超市门店,月饼礼盒大多为200元以下,最贵的礼盒在     

定制营销，你用了吗？

2014年的中秋节，高档月饼退出市场，散装月饼占领了大街小巷。但是千篇一律的散装月饼对于现在的人们还真是没有太大的吸引力，于是商家开始绞尽脑汁想各类办法。从馅上想办法的——普洱茶、椰丝、榴莲等特色月饼。     

一种移动式液压卸车机在粮食行业的应用

本文在对目前国内粮食行业各种散装粮食卸料方式进行比较和分析的基础上,综合运用有限元软件分析、液压传动及电气控制等技术,完成了移动式液压卸车机的设计,该设计能有效满足粮食行业对散装粮食高效、自动、机动灵活卸料的需求,在现场应用中取得了良好的实用效果.     

豆制品选购小常识

选购豆制品最好到有冷藏保鲜设备的副食商场、超级市场。要选购具有防污染包装的豆制品,不要选购散装豆制品。真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生,保质期长,携带方便。选购时要查看袋装豆制品是否标签齐全,选购生产日期与购买日期接近的产品,并留意是否是真空抽得彻底的     

银耳中二氧化硫残留量检测结果分析

在对辖区22家食品流通单位经营的42批银耳产品进行快速检测中发现,部分单位经营的银耳产品二氧化硫含量超标,其中散装银耳的合格率较低,且以农贸市场为主.针对此种情况提出风险警示,相关部门应加强对辖区食品流通单位经营的银耳产品,特别是散装银耳产品的监督抽检和日常监管,确保该类食品的质量安全.     

小麦调质通风应用研究

小麦在储藏管理工作中,由于水分的下降和自然损耗等原因,导致出库时造成不同程度的粮食质量损失。对散装小麦仓,在确保粮食安全的前提下,就减少粮食质量损失,采用不同的调质通风方法进行对比试验研究。结果表明：对散装小麦进行调质通风,能均匀地增加粮食水分含量,可以达到保质、增效的目的。     

京易初莲花散粽问题多

选购散装粽子也不能忽略生产厂家，生产日期等条件，6月6日，北京海淀工商分局食品科首次使用“工商执法快速反应箱”对粽子产品进行检查，结果就发现了一些没有标示厂家，生产日期和保质期的散装问题粽子。以往外出执法，工商人员都需要带上很多文件材料，     

移动调节式散装汽车卸粮平台应用研究

“四散”技术（散装、散运、散卸、散存）的应用，是粮食流通现代化的重要标志。粮食散运以其减少包装物的使用，在装车过程中省去丁装包、缝口，在卸车过程中省去拆包、倒包以及包装物整理等优点，得到了粮食行业同仁们的广泛青睐。中央储备粮东营直属库于2003年购置了散装运输车辆，粮食出入库基本实现了散装、散运、散卸。但与之配套的散卸设备还比较落后。需要借助扒谷机连接输送机进行作业，工作程序多、效率低，