以人为本的沈阳副食集团

沈阳副食集团于1992年组建．2002年开始企业化运营．成为放心食品生产加工、批发零售、配送物流一体化的大型企业。现在已经拥有员工7000人．5大生产加工骨干企业、7大知名品牌、4大专业批发市场和6大零售超市。总资产达到20亿元．是沈阳市放心菜篮子工程和放心食品工程的重要载体．同时也被评为农业产业化国家重点龙头企业。     

规范运营赢信誉 奋力拼搏创佳绩——记黑龙江省佳明佳营养食品股份有限公司

黑龙江省佳明佳营养食品股份有限公司成立于1998年，注册资金2000万元．现以经营“政府放心早餐”工程及学生营养团膳加工业为主，先后荣获黑龙江省“食品卫生A级企业”、国家“食品安全示范单位”等多项荣誉称号．并通过了ISO9001质量管理体系和ISO22—000食品安全管理体系的认证。企业经过十五年的成长．规模逐年扩大．并于2009年成为商务部政府放心早餐工程的国家级试点企业。现有早餐车500台，员工1000余人，目前，每天接受早餐服务受益人群已达30多万人。多年来，企业在省市各级政府及商务部门领导的支持与帮助下，不断规范管理，提升服务质量，得到了市民和社会各界的广泛认可和好评，哈尔滨市委、市政府还将此项工作纳入了2010年的十项惠民行动和政府重点督办项目。经过三年的运营与发展，公司现在已成为东三省最大的“政府放心食品”加工基地之一．填补了东三省放心早餐行业的空白。     

关于促进“放心食品”生产有关情况的调查

去年，是营口市实施食品放心工程的第一年，为检验“放心工程”对放心食品生产企业的效果，总结经验，搞好今年的放心工程，最近，营口市贸易局对全市11家生产放心食品的骨干企业进行了调查，听取了企业经营的汇报，查看了生产车间，与企业共同探讨了如何进一步开展“放心工程”，总的情况是，一年来，通过实施“放心工程”，放心食品生产企业收到了明显成效，产量销量增加，产品知名度信誉度提高，企业发展势头良好。     

河北省三河市质量技术监督局 多项举措确保食品安全监管

2006年，河北省三河市质量技监局在不断完善原有监管体系的基础上，针对三河特有的食品生产加工企业的实际情况，对全市196家食品生产企业进行全方位监管，消除了食品安全隐患，营造了安全放心的消费环境。     

简讯

2004年12月29日，省质监局稽查分局在新闻媒体的配合下，对太原市周边地区的几个生产加工饮料、煮饼、蛋糕、面包和调味品的企业进行了执法检查。先后查处了太原市爱伦食品厂等3家食品加工作坊生产假劣食品的违法行为，确保了省城人民“两节”期间放心、安全、健康消费。     

探索“一专三员”工作机制提升农村食品安全监管水平

加强流通环节食品安全监管，营造放心满意的食品消费环境．既是工商部门履职尽责的需要，也是维护人民群众生命财产安全的基本要求。几年来，甘肃省兰州市榆中县工商局立足实际，探索农村“一专三员”食品安全监管机制。从食品批发、零售、消费环节对农村食品进行严密监控，有效防止了农村食品安全事故的发生。2008年4月，榆中县被国家食品药品监督管理局确定为第二批国家级食品安全示范县。     

上海市糖业烟酒（集团）有限公司

以食品流通为主业的大型国有企业集团，以物流配送、品牌代理、食品加工、零售连锁、电子商务为核心业态，涉足银行保险、证券投资、宾馆餐饮等领域，已形成辐射全国的批发分销网络体系，覆盖国内50000家零售网点、近10000家宾馆酒店及1400余家食品生产企业。     

食品安全是食品生产企业的生存之本

北大荒丰缘集团是以面粉生产和食品加工为主的大型食品企业。多年来，集团公司领导班子始终高度重视食品安全工作。视食品安全为企业生命，坚持认真严格执行食品生产的各项法律法规和相关制度，公司成立十几年来，从未发生过食品安全事故。多次被省和农垦总局评为“消费者放心产品粮油企业”，2008年“丰缘”牌小麦粉被国家农业部中国名牌农产品推进委员会审议确定为“中国名牌农产品”，企业在食品安全工作中取得了显著成效。     

世界上最安全的美国食品监管体系

美国在食品安全方面拥有出色的纪录，民众对食品放心度普遍较高。但由于食品工业发展迅猛及生产、加工、包装工艺的复杂性和目前美国食品中依靠进口的比例越来越大，美国目前仍面临食品安全问题，包括生物致病菌、毒素、农药残留、有害金属、食品变质等。但美国建立的食品安全系统有较完备的法律及强大的企业支持，将政府职能与企业食品安全体系紧密结合，美国还在“21世纪食品工业发展计划”中将食品安全研究放到了首位。     

开展“双迎”，市民可巡访 沪上40家知名食品生产企业——上海市质监局对市民巡访企业活动作出部署

今年是上海市质量技术监督局于去年启动“迎世博-食品生产安全‘百千万’三年行动计划暨上海市食品生产加工企业市民巡访活动“的第二年。今年，又新增了“迎奥运“内容。5月22日．市质监局对市民巡访食品生产企业的活动作出部署。在企业自愿报名的基础上．经区县质监局和市食监所初审推荐，申城的40家知名食品生产加工企业．被市质监局确定为接受市民巡访的食品生产加工企业。     

走价值成长道路 实现上海烟糖集团又快又好发展

上海市糖业烟酒（集团）有限公司是一家具有五十余年历史，以食品流通为主业的大型国有企业集团，目前已经形成物流配送、品牌代理、食品加工、零售连锁、电子商务等核心产业。2005年，上海烟糖集团实现销售213亿元、资产总额116亿元，为国内第二大食品产业集团。     

薯条糖果影响孩子发育

近期，国家质榆总局对膨化食品、油炸小食品、水果蔬菜脆片等休闲小食品进行了产品质量国家监督抽查，抽样合格率为96．7％，大企业的产品质量较好，可放心食用，但从身体健康角度来说，不宜多吃。     

冷饮的生产质量控制

冷冻饮品，基本是指雪糕、冰激凌、冰棍、雪泥、食用冰、甜味冰这六类产品，是经加工后在冷藏条件下在零售环节直接入口的冷食品。是以饮用水、甜味料、乳品、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，加入适量的香精、着色剂、稳定剂、乳化剂等食品添加剂，经过配料、灭菌、凝冻而制成的冷冻固态饮品。从近几年政府组织的监督抽查结果上看，产品质量合格率并不理想。问题主要出现在微生物指标不符合标准要求，食品标签标识内容不规范，食品添加剂使用控制不规范这几个方面。通过深入生产企业调查研究，笔者认为加强冷冻饮品生产企业的生产质量控制和监管，才能进一步提高冷冻饮品的产品质量，促进冷冻饮品行业的健康发展，保证消费者放心食用冷冻饮品。     

商务部明令确保“五一”食品流通安全

商务部日前下发通知，要求确保“五一”期间上市销售食品安全和经营安全。通知强调，高致病性禽流感疫情余波尚在，各地商务主管部门要加强食品流通、餐饮服务和畜禽屠宰行业管理，节前要集中开展一次食品清仓查库活动，采取企业自查与主管部门抽查相结合的方式，重点检查批发市场、零售场所、商品仓库、畜禽屠宰加工企业和餐饮企业，主要内容是清查食品的生产日期、保质期、进货渠道、包装质量、加工卫生环境等，对于卫生质量有问题的商品，各地商务主管部门要督促企业销毁，并依法对相关企业进行处理。     

加工食品、饮料质量应引起重视

加工食品、饮料质量应引起重视祝华１９９６年上半年，海拉尔市技术监督局对面粉、挂面、面包、糕点等加工食品和饮料生产企业的产品进行了检查，共检查８２个生产企业１０７批次产品，合格４８批次，批次合格率４４．９％。除面包、糕点合格率达９６．８％外，面粉、挂面...     

第十届江苏食品博览会暨"放心食品"参评企业产品展示会盛装开幕

被誉为江苏省食品行业规模最大的食品博览会始办于1994年,迄今已连续成功举办了九届。今年逢省政府七部门联合开展"创放心食品品牌、树企业诚信形象"系列活动,举办第十届江苏食品博览会暨"放心食品"参评企业产品展示会,旨在贯彻落实江苏省委省政府关于加快发展食品工业的精神,为食品生产和流通企业搭建起洽谈与发展的合作新平台,促进食品生产流通领域更好、更快、更安全的发展,展示全省参加"创放心食品品牌、树企业     

简议食品生产零售企业的成本管理——以牛奶棚公司为例

作为一家以糕点和饮品、奶制品为主的生产零售企业集团，牛奶棚在短短三年的时间里．走了一条稳健扩张的发展之路。对于食品企业来说，产品质量、门店推广、成本管理等诸项因素紧密配合，综合起来才能铸就优质品牌。下文将着重叙述财务成本管理在食品企业的发展中起的作用。     

在新起点中追寻安全——食品包装生产加工企业"QS"认证须知

从生产源头抓好食品质量安全监管．是国务院赋予质检部门的重大职责。食品包装容器等产品由于长期与食品直接接触．其中的有害物质如果不能得到有效控制．必然会对食品质量产生严重影响。进而会影响到消费者人身健康安全。随着人们生活质量的不断提高和对健康安全的日益重视．对食品包装的质量和安全也有了更高的要求。国家质检总局在深入开展调查研究．广泛听取社会各界意见的基础上．根据有关法律法规的规定．近期正式启动了39种食品用塑料包装、容器和工具等制品的市场准入制度．其中包括饮用水桶、零售商品包装袋、膨化食品袋等量大面广、老百姓关注度高的产品。这是我国政府部门为保证食品质量安全．进一步加强食品接触材料和产品监督管理工作的重要举措．标志蓉我国食品安全监管工作正在从仅对食品本身实施的单一监管走向包括食品接触材料、食品生产加工原料、食品添加剂以及食品本身在内的全面监管．从单纯依靠对企业产品进行质量检验的监管方式走向对企业生产条件进行准入把关、对企业生产行为进行过程控制的深入监管。     

崇明县食品生产加工企业产品合格率上升6个百分点

随着QS工作的全面推进，崇明县食品生产加工企业在生产设备、车间卫生、产品检验等方面得到不断完善和健全，产品质量总体稳定。据统计，2008年，崇明县质监局对辖区内食品生产加工企业巡查298户次，抽检样品246件，合格率93．50％，总体合格率较2007年提升6个百分点。     

我国食品质量安全形势仍然严峻

本刊讯我国食品质量安全形势不大乐观,农业部近日发出通知,要求食品加工企业以防治非典型肺炎为契机,加强食品质量安全,确保群众吃上放心食品。通知说,我国食品质量安全形势仍然十分严峻,突出表现在:有的企业使用受到污染的原料加工食品,有的企业加工流通过程不规范造成食品污染,有的地方存在制售假冒伪劣食品现象。通知要求把食品质量安全工作纳入法制化轨道,同时加强对进入企业的农产品及其他原料进行检验。通过检验,防止农药残留超标的植物产品、违禁药物滥用和兽药残留超标的畜产品及药物残留超标的水产品进入加工环节。确保进入加工领…