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花絮一:珍奇特菜惹人眼
在此次展会上展出的各种农产品中最能吸引人们眼球的要算是琳琅满目的特种蔬菜了。这些蔬菜有的膨大成球,有的细长如发;有的鲜红似火,有的满是花纹;有的气味芬芳.有的辛辣刺鼻……总之千奇百怪,让人目不暇接。“这蔬菜叫什么名字啊?…这怎么吃啊?…这种菜应该吃哪个部位啊?…这蔬菜长的怪,味道是不是也很怪啊?” 相似文献
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《上海农村经济》2005,(9)
“生吃番茄会致癌"吗?答:“生吃番茄会致癌”或“生吃番茄等于抽烟”的说法,是毫无科学依据的。番茄既是蔬菜,又是水果。美国《时代》杂志介绍的10种对现代人最健康的食品中,番茄荣登榜首。许多研究者表明,在番茄果实中含有丰富的维生素、矿物质、食物纤维和特有的番茄红素。但是许多人不知道,番茄还是一味良药:番茄含有天然色素的番茄红素,可抑杀细菌,增加食欲,并能良好地抑制某些癌症的发病率。经加工的番茄制品,如番茄汁、番茄酱、番茄沙司、番茄汤,都是番茄红素的好来源,由于番茄红素是脂溶性的,须经油脂烹调,才能自然释放出来,更有利于人体所吸收。另外,番茄还是维生素C的主要来源,营养学家曾建议,每人每天食用200—400克番茄,就可满足全天所需维生素A、维生素B、维生素C、矿物质和微量元素的需要,所以番茄还是一个保健食品。 相似文献
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绿色蔬菜的神奇食疗作用 总被引:1,自引:0,他引:1
茄子又名茄瓜,味甘、性寒,是夏秋两季常见的蔬菜。茄子肉质柔软,含多种维生素,尤其富含保护血管的维生素。还含有丰富的蛋白质及钙质。具有止痛活血、清热消肿、利尿及防止血管破裂、降血压等功效。是老年人、心血管病人的最好蔬菜。有血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人应多吃,做为辅助治疗。茄子性寒凉,脾虚,消化不好者不宜多食。番茄也叫西红柿,被称为“神奇的菜中之果”。它肉厚汁多,吃法多样,生吃熟吃均可。番茄性平、味道甜中带酸、营养丰富,是夏季最畅销的蔬菜。番茄的营养价值很高,各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2~4倍… 相似文献
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一、菜地不宜施用未腐熟的生粪所谓的生粪就是未经彻底腐熟的各种有机肥料,如厩肥、人粪尿,这些肥料是蔬菜种植中的大宗肥料,也是最多、最常见、最容易积存的肥料。如果这些肥料未经堆沤腐熟,肥料中的虫卵、病菌、杂草种子,未被高温杀死,虫卵和病菌会直接污染蔬菜,影响人们健康,同时杂草的种子随时滋长与蔬菜争肥争水,也会影响蔬菜生长。二、菜地不宜用垃圾肥料当前垃圾已成为城市的一大公 相似文献
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蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,是人类不可缺少的食物种类。但是我们常常看到有的孩子不爱吃蔬菜,或者不爱吃某些种类的蔬菜。儿童不爱吃蔬菜有的是不喜欢某种蔬菜的特殊味道;有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维,儿童的咀嚼能力差,不容易嚼烂,难以下咽,还有的是由于儿童有挑食的习惯。在孩子小的时候早一点给孩子吃蔬菜可以避免日后厌食蔬菜。从婴儿期开始,就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物,刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水,如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等,然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1… 相似文献