基于市场需求的高职院校酒店管理人才培养模式研究

随着中国旅游经济的迅猛发展,培养高素质的酒店管理人才势在必行.然而我国一些高职院校的酒店管理专业仍然与人才培养与市场需求、理论与实践相脱节.针对这些情况,本文分析了酒店管理人才需求现状,以及高职院校酒店管理专业人才能力培养过程中存在的一般性问题,提出高职酒店管理专业教学改革相关建议.     

基于区域经济发展的高职酒店管理专业人才培养模式研究

酒店管理专业是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。高校纷纷设置酒店管理专业。但目前高职酒店管理专业人才培养模式还存在人文素质教育与酒店需求的差距、实践教学环节与酒店实践的差距、学生就业心理与岗位适应的差距等问题。文章在分析问题的基础上提出了基于区域经济发展的高职酒店管理专业人才培养模式新构想,希望可以提高学院的酒店人才培养质量。     

酒店类型对实习生留职意愿的影响——以广州番禺职业技术学院为例

高职院校酒店专业顶岗实践学习是人才培养的重要环节,是酒店实习生转换为酒店人才的时机。文章以酒店专业校外实训基地及酒店专业学生为研究对象,探讨不同酒店类型对实习生留职意愿的影响,以进一步促进高职院校学生毕业顶岗实习的管理。     

基于国际品牌酒店高职酒店管理专业学生核心能力培养

高职院校酒店管理专业学生核心能力的培养,是为了适应社会发展、劳动力市场转变所产生的职业改变以及岗位变化的需求,是提升高职酒店管理学生就业竞争力、职业适应性及其终身发展能力的重要课题。文章从国际品牌酒店入驻本土市场的环境下入手研究培养和提升高职酒店管理专业学生的核心能力的方法与途径。     

高职酒店管理专业实践性教学探讨

实践教学是职业教学工作中的一个重要的环节，它是对学生所学专业理论和技能的检验和综合运用。我国高职酒店管理专业的实践教学对于培养专业学生的动手能力起到了一定的作用，但同时也存在一些问题。如何深化高职酒店管理专业实践性教学，办出特色，提高教学水平和教学质量，一直是高职教学改革的重要课题。本文拟从实践教学观念、管理体系、方法和环节等方面对高职酒店管理专业实践性教学作初步探讨。     

高职院校旅游与酒店管理专业群学生顶岗实习优化管理探析

顶岗实习是高职院校旅游与酒店管理专业群完成实践教学计划的重要教学环节,培养高素质人才的重要途径。文章以广州番禺职业技术学院为例,深入分析了高职院校旅游与酒店管理专业群学生顶岗实习中存在的问题,并提出了顶岗实习优化管理的对策。     

高职酒店管理专业人才培养模式创新研究

随着酒店行业的发展,酒店管理专业型人才成为酒店市场中急需的人才,如何培养酒店管理专业人才已经成为高职院校关注的重点。酒店管理专业的学生能否胜任酒店管理事务,取决于高职学院对该专业人才的培养模式。在探索酒店管理专业人才培养模式方面,“校企合作”是前提,企业化管理和半军事化管理是核心,顶岗实习是关键。     

关于高职酒店管理专业学生顶岗实习的思考

酒店专业人才流失已成为中国酒店业发展的一大制约因素.为了让酒店专业学生毕业后顺利从事酒店业,高职院校酒店管理专业学生要进行顶岗实习,如果顶岗实习过程中问题处理不当,会影响酒店专业学生毕业后是否从事本行业.文章通过探讨高职酒店管理专业学生顶岗实习过程中一系列问题,提出了合理建议.     

推动高职酒店管理专业毕业生高质量就业研究

实现大学生高质量就业的要求顺应了人民对高品质生活追求的意愿,对于促进我国当前社会经济发展、人民生活水平的提高,以及构建社会主义和谐社会都有着重要作用。以高职酒店管理专业学生为例,系统分析高职酒店管理专业毕业生高质量就业中存在的现实问题,从学生就业能力培养等方面寻求推动实现毕业生高质量就业的途径和策略,不断提高酒店管理专业学生的就业质量。     

高职酒店管理与数字化运营专业校企合作模式研究

<正>校企合作是人才培养的重要模式,在推动高职院校酒店管理与数字化运营专业人才培养模式创新的过程中,校企合作发挥着不可替代的作用。随着社会经济的飞速发展,酒店管理专业的人才需求也在不断增加,高等职业院校是为社会输送高素质技能型人才的重要平台,在对酒店管理行业人才进行培养时,许多高职院校面临着人才培养方案不科学的问题,酒店管理与数字化运营专业学生实践能力不足的现象普遍存在。为此高职院校应当建立起深层次的校企合作机制,更好地服务于人才培养的需求。     

高职酒店管理专业创新型人才培养模式研究与实践——以广州科技职业技术学院为例

酒店管理专业创新型人才培养模式是高职院校根据酒店对人才的需求,与酒店实现深度校企合作,校企共同培养学生,学生毕业后直接在合作酒店就业的一种人才培养模式。广州科技职业技术学院酒店管理专业开展创新型人才培养的实践探索,取得了较好的成绩并形成了自己的特色。实践证明,创新型人才培养模式是人才培养的有效途径。     

浅谈酒店管理专业的职业道德教育

近年来，随着我国旅游业的迅猛发展，旅游行业对酒店人才的需求无论从量上还是质上都有了巨大的提升。目前高职院校培养的酒店管理专业学生尽管在实践动手能力上达到了一定的水平，但他们在工作主动性、敬业精神、协作精神等方面还与行业要求存在着明显的差距。那么，该如何使学生适应酒店行业的发展需要呢？笔者认为我们应该培养酒店专业学生良好的职业道德，将加强学生的职业道德建设作为当前高职院校酒店管理教育的一项紧迫任务。     

高职校企共建酒店管理专业实训基地绩效评价指标体系构建

校企共建实训基地是实现高职酒店管理专业教育就业导向和能力目标的较好方式,然而当前高职院校应用的校企共建酒店实训基地评价体系却存在诸多问题,严重影响着实训基地的建设和功效。从实训基地的规划、建设、功能、管理及相关主体评价等五个方面,力图为校企共建酒店管理专业实训基地构建一个较为全面、合理的绩效评价指标体系。     

高职酒店管理专业实习生职业发展策略

顶岗实习是高职酒店管理专业学生学习生涯中非常重要的一部分，是学生将所学的专业基础知识与实际应用相结合的实践过程。但是实习生作为一个与酒店正式员工不同的特殊群体，在使用时经常出现对工作认同度低，服务质量较差，工作滞后等情况。因此，本文旨在对高职酒店专业实习生工作认同度较低的原因进行分析，以期找到开发和合理利用实习生的正确策略，从而提高实习生的职业认同感。     

高职酒店管理专业校内生产性实训基地建设实践——以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例

高职酒店管理专业要建设具有真实岗位、反映酒店及餐饮企业一线服务新技术,集"技能与创新训练、职业培训与资格认证、新技术推广、职业素质训导"于一体的综合性校内生产性实训基地,满足专业人才培养目标的要求。文章以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例,系统介绍校内生产性实训基地的功能定位、建设实践、管理模式和运营效果。     

工学结合下酒店管理专业课程企业化模式探讨

从校企合作双方各自目的出发,揭示了高职学院两年制酒店管理专业校企合作中的时间矛盾,提出了校企双方共同解决该矛盾的方武--课程企业化,界定了课程企业化的内涵与外延,初步构建了课程企业化模式的框架,这将从思想与实践两个层面为高职院校酒店管理专业工学结合人才培养模式赋予新的内容与形式,为实现高职教育"三性"开辟有效的新途径.     

基于层次分析法的高职酒店专业学生职业素养评价

职业素养培养是高职酒店专业培养应用型专门人才的重要内容,是高职教育体现自身特色的关键环节,而职业素养的评价一直是高职酒店专业面临的难题。通过介绍高职酒店专业职业素养评价体系的构成,并运用层次分析法对学生的职业素养进行评价,然后实施量化评价,可为酒店专业的职业素养定量评价提供铱据。     

基于“校企合作、工学交替”的高职酒店管理专业实践教学研究——以中国劳动关系学院高职学院为例

文章从高职酒店管理专业教学特点出发,以中国劳动关系学院高职学院为例,对"校企合作、工学交替"培养模式的特点和实践过程做了有益的探索。     

餐饮服务与管理课程实践教学法研究

餐饮服务与管理课程实践教学方法的效果直接影响高职旅游与酒店管理专业学生职业技能水平的高低。本文主要探讨了餐饮服务与管理课程实践教学方法,提出以星级酒店岗位需求为中心设置教学内容与教学标准,引进国外先进教学方法,培养学生餐饮服务与管理技能,为酒店餐饮部门输送实用并适用的高技能人才。     

关于高职酒店管理专业实践教学的几点思考

随着中国经济的快速发展和国民收入的增加，旅游业也已经成业第三产业的明星行业，酒店业作为旅游业的一个重要支柱，在投资、就业方面为国民经济做出了重要贡献。优秀酒店管理人才的匮乏成为大批高职院校开设酒店管理专业的依据，培养具备扎实理论基础和较强动手能力的酒店中基层管理人才，成为高职院校的人才培养目标。然而，由于现实和理念等方面的诸多原因，这个目标并没很好的现实。笔者将从高职酒店管理专业实践教学的角度，分析当前我们面临的问题并探讨解决的方法。