徐娣珍：八个行业历练出的民办教育家

“我说，你记!”徐娣珍语速极快地，对坐在对面的一位中层干部说。 “小李要统计好客人们的车牌号和手机，明早上午再逐一打电话确认一遍；小方和小谢应该提前走，去宾馆把房卡拿好，客人们到了之后，就发放房卡和礼品；客人们去景点后，你们俩要在饭店里把晚餐安排好。有要提前回来的客人吗？必须跟我们打个招呼。总的原则就是：来回的路上，驻地的食宿我们要安排好，其他的事情都交给旅行社……”     

大规模广告预算操作八法

我们经常碰到一个问题，我们的客户并不是很大，不过他的预算是有的，他的预算也是按照百分之多少的销售量．问题是不知道打在哪里．好象媒体不够，就是说有预算，没有媒体。又或者说能够用的媒体机会已经用了．基本上媒体机会就好像饭店房间一样，你把它买了之后，或者是别人买了之后．再买就没有机会了。特别是前段时间．我们做很多报纸版面是固定的，这样子根本没有办法．你要再用也没有办法用到。     

节约型饭店一百招（下）

51．饭店的餐饮基本上是吃一半倒一半。有的菜几乎没有动几下就进了泔水桶。饭店不仅应提供打包服务和存酒服务，而且应引导客人适当控制食物总量。人的胃口是有限的，菜点多了可减少每道菜的分量。上海有饭店为了减少食物垃圾，规定剩菜超过250克加收垃圾服务费以提醒客人。此作法虽值得商榷但勇气可嘉。     

商务交往中的第二张脸——名片

凡是到过北京香格里拉饭店的中外人士．都会注意到一个有趣的现象。每当客人从出租车下来．门僮都会递上一张名片大小的卡片，一面是他当时手写的一串数字，这串数字是客人刚刚乘坐的出租车牌号，另一面就是饭店的标徽、名称及联系办法。离开饭店的时候，门僮会再递上来一张卡片．除了手写的数字换成了客人将要乘坐的出租车牌号外．其余的都一样。     

电梯轿厢促销的艺术

酒店内部可进行促销的区域有许多，电梯轿厢就是其中之一，因为它是酒店大多数客人的必经之“路”。对于电梯轿厢内是否应做广告宣传，同行之间褒贬不一，在这里我们不作细论，重点探讨电梯轿厢的促销艺术问题。     

OPERA的一次小脾气

在年根底下我们经历了一次考验——2005年12月28日Opera系统（中央预订和宾客信息处理系统）瘫痪。这对于饭店来说简直就是晴天霹雳，因为没有了电脑，前台就无法办理人住、结帐手续，客房就没有办法及时地了解房态，餐饮更无法将客人消费的帐单输入到房帐中。如此突如其来的状况，险些让整个饭店处于瘫痪的状态，一切都要靠人工来完成，饭店的出租率又很高，这简直是雪上加霜。     

宋岩松:不断超越,做电梯行业的领军人

每个行业都需要匠人精神。在电梯行业发展的进程中,有这样一个人,他用15年光阴完成了从电梯行业小白到业界知名人物的逆袭。他从电梯销售代表到区域经理,再以归零的心态创业,一跃成为了电梯行业安装保养方面的领军人物。他就是广州汇古建设有限公司总经理宋岩松。     

市中心奢华享受应有尽有

在汉堡你不用长距离驱车就能到达你想去的饭店。对港口都市经商人来说，汉堡市中心拥有众多高级饭店可供选择。坐落在阿尔斯特湖西岸的莱福士四季酒店（Raffles H0tel Vier Jahreszeiten)就是一个绝佳的选择。该饭店建于100年前,是德国北方传统的象征。不过,酒店房间内都安装了高科技设备及隔音门窗。酒店有156个普通间和套房，单张床位最低价为215欧元。     

创造惊喜的服务

业内有专家指出，饭店行业是关于经历的制造业，我们要为客人设计和提供愉快的经历。日本学者进一步指出，饭店业是感动产业，当我们竭尽全力为客人提供周到贴心的服务时就会感动客人，而客人感动后就会再次光临。     

捷足先登 家用空调清洗店

一、项目介绍：空调专家提示，家用空调在使用过程中每年都必须全面清洗保养一次，否则内部因堵塞了大量的灰尘污垢，会使其风力受阻，制冷，制热量下降、噪音增大或发出异常声音，压缩机功耗也会随之增加，容易损坏空调，直接影响到滋生温床，使其霉变产生异味和传染疾病等（就是人们常说的空调病）。吸的只有通过专业清洗处理，才可达到清除污垢，除味杀菌，恢复空调性能，净化空气，保证人体健康。所以农用空调和中央空调一样，每年一次的清洗保养必不可少。     

饭店是否可以向客人做正式承诺?

不久前,广州白天鹅宾馆总经理助理张添和市场销售部资深销售经理黄树则两位先生来洛杉矶办事。我与他们相见时,随身带着北卡罗利那州格林斯布鲁德鲁利饭店(Drury Hotels)的一份饭店介绍。那本小册子的封底上,印有该饭店集团向客人所做的“100%满意保证”或称“满意承诺”:“满意保证:所有德鲁利饭店都保证您的满意。如果有任何问题,请告诉我们。我们将为你解决问题。否则,我们将不收你在饭店住宿的费用。”     

建筑工程机电设备安装管线合理规划

在建筑建设过程中需要使用各种类型的机电设备,要想保证建筑工程的顺利进行就要加强对这些机电设备的管理,尤其是机电设备的管线安装问题.接下来,我们就来介绍一下如何合理的规划建筑工程机电设备的管线安装问题.     

付一天房费≠住24小时——驳“废除住宿业收费惯例”的不合理要求

最近，在国内发生了几起宾客因住店收费问题向消协投诉的事情，起因几乎相同，那就是饭店标明的是一天房价，那么客人付费就应该24小时平均切割。譬如说，某饭店240元的房价，那就是1小时10元，如果一位客人下午4点入住，第二天早晨8点离店，那么客人入住了16小时，就只应付160元。一则典型的纠纷是客人第一天下午8点入住，第二天晚上7点离店。饭店向客人收取两天房费，客人拒付，并振振有词地说，只住了23个小时，最多只该付1天房费。当饭店按照超过中午12点以后再续住收取半天房费，超过下午6点续住再收取全天房费这一全球惯例结帐时，客人不承认惯例，咬住1天等于24小时不放。个别地方的消协则以无法律依据而不作裁定，态度暧昧。个别报刊甚至认为消费有理，似乎还大有“伸张正义”的势头。对此，我作为一名与饭店利益毫不相干的科研工作有责任提出看法，纠正这一偷换概念的误导，以正视听。     

客房部十种通用手工清洁工具

酒店客房部的主要工作就是做好清洁保养，给客人创造一个干净整洁的环境。做清洁保养离不开清洁工具，曾有酒店客房部的员丁问我，客房部的清洁工作究竟应该选用那些清洁工具，用什么样的清洁工具最好、最省钱？下面我就来介绍我们日常生活中经常使用的既经济又耐用、清洁效果好，酒店客房部都应该配备的十种通用手工清洁工具。所谓通用，是指常用的、不论任何环境下做清洁保养时都需要的工具。     

店中店

你不是不想跟嘈杂的客人混在一起么?不成问题,越来越多的饭店现在向客人提供专门的楼层。那里有专门的入口、专门的服务员、专门的休息室,也有种种特别的服务。即使最挑剔的客人在那里也会觉得舒舒服服,再无怨言,这一情况的最新发展是店中店。你可以把这种做法称作把客人“分等划级”,这似乎不怎么平等,但是你不必腰     

如何提升饭店客房的预订期收益

在饭店客房管理中，通过对预订期（Lead Time）收益的分析，可帮助我们提高效率、降低成本，从而提升饭店竞争力。Lead Time的原意是物流管理中的概念．是指货物从入库开始到送达顾客手中所需的时间。而在饭店服务中我们将其称为客房预订期，就是对客房从被客人预订到实际入住的这段时间的管理。     

论现今大酒店之管理

酒店的产品是服务,主体就是服务。服务的对象就是进店或驻店的客人。要搞好服务,让客人满意,让他笑着进店满意的离开而不是黑着脸出去,就必须了解你的服务对象,也就是客人。如今酒店业迅猛发展,老品牌酒店和新崛起的快捷饭店等坐拥市场,个体餐馆新兴势力也出手不凡,遍地开花,作为太原市的老牌酒店——太航大酒店在竞争中已站有一席之地,为更好的扩展市场,作为酒店品牌,成为行业带     

倾听

我们不仅要告诉消费者什么样的酒是放心的．还应该指明什么样的酒才是真正的好酒。而现在基本上还只是确保安全．那就是合格就行。     

行李员是酒店招牌

酒店行李员是谁？是你到饭店所见到的第一个工作人员，也就是通俗称呼的“门僮”。对于这样的一个职业想必大家都不陌生，但说实话，很多时候人们很容易忽略掉这样的一个岗位。酒店行李员在酒店是一个非常重要的岗位。在工作中我们经常可以听到并感受到：对酒店而言，行李员就是脸面，他直接关系到客人对酒店的第一印象。[第一段]     

霍德明：金融创新首先要使利率市场化

我们最重要的金融创新就是要直击基础面。我们的金融基础面建设非常差。举个例子,你要做金融创新,那你后面有没有足够的债券让你做金融创新？债券的基础是什么？是要让利率、汇率这两个价格都能反映出市场的需求．现在咱们的汇率根本没有反映出市场真正的变化。现在我们的利率基本就是存、贷款利率．这是国家直接管的．另外一个比较市场化的利率就是银行同业之间的拆借利率,除此之外就是国债价格所隐含的利率。