法研制成可食用水果保鲜膜

法国科学家最近研制成一种新型可食用水果保鲜膜,将它喷涂到水果表面后可延缓水果腐烂时间,减少水果运输和贮存中的浪费现象。 法国勃艮第大学的一个科研小组研制成功的这种构成保鲜膜的物质可溶于水中,将这种物质的溶液喷涂到苹果、梨等水果表面后,它就会形成一层透明的薄膜,薄膜可阻止水果组织与外界交换氧气、水分和二氧化碳等物质,从而延缓水果腐烂时间,起到了保鲜作用。食用时,人们既可直接连保鲜膜一起吃下去,也可用水把它洗去。     

慎食街头切块水果

眼下,一元钱一块的切块水果在街头巷尾卖得很火,但个别商贩为了赚钱,竟把烂水果的变质部分削掉“美容”后出售,结果让购买者吃坏了肚子。据介绍,个别商贩故意低价购买部分腐烂瓜果,把腐烂、变质部分削掉后切块出售。而这样的切块瓜果,本身已经有叶斑病、蒂腐病等,发病时在果皮上会出现黑色斑点引起腐烂,而将腐烂部分削掉以后,消费者很难辨认,吃后很容易发生痢疾和其他消化道疾病。慎食街头切块水果     

水果蔬菜防癌效果胜过VC

水果蔬菜防癌效果胜过ＶＣ以康奈尔大学约瑟夫·霍奇基斯为首的研究小组说，新鲜水果和蔬菜，例如西红柿、青椒和草莓，在抑制身体引发癌症的亚硝胺的形成方面要比单独的维生素Ｃ强得多。他们对西红柿汁进行了分解并把其中的维生素Ｃ与其他生物中称之为石炭酸的成份相比较...     

西红柿，男人的好朋友

“美国国家癌症研究中心期刊”的研究报告指出，如果每天吃三份以上的西红柿、绿色花菜、卷心菜这类水果蔬菜，就能够有效地把男性罹患前列腺癌的风险减少近一半。     

幽默的广告

一种新果汁饮料上市后很快风靡流行起来，水果们闻讯后悲伤至极，穷途末路的它们纷纷因绝望而走上了不归之路：苹果卧轨自杀、香蕉上吊身亡、西红柿一头撞在墙上……这一组平面作品让人忍俊不禁，幽默的创意像雕刻刀一样刻进记忆。     

房市新政下的企业运营战略急需创新

而今，“房地产市场的土地就像买西红柿一样，既可以做菜也可以当水果”的现象将不复存在。在新的形势下，房地产企业运营战略急需改变。     

基于多级货损的水果物流配送优化模型

由于水果具有鲜活易腐败的特性,在配送过程中会发生腐烂,如何将水果新鲜、快速有效的进行配送,一直是现代冷链物流配送中心需要关注的核心问题。依据OS理论提出了易腐水果的完好率与运输距离之间存在分段递减的关系,分析了水果的整个配送过程中的多级货损情况,构建了基于多级货损成本的水果物流配送中心选址优化模型,算例验证了所建模型的适用性和可行性。     

果酱生产新技术

1.原料处理水果要求成熟度高,果胶和果酸含量较高。将选定的水果品种,剔除腐烂劣果,去核、去皮、切片,置于柠檬酸水溶液或食盐水中浸泡护色。对于不易清洗的水果如草     

水果采后热处理的效果

通过分析水果采后热处理对果实生理品质的影响、控制果实贮藏腐烂病害的效果和果实生理病害的影响等，阐明水果采后热处理时水果杀菌防腐和延长保鲜期的作用，并对热处理方法的应用作了介绍。     

莫把电冰箱当成万能箱

电冰箱确具有贮藏和保鲜的独特功能,但它决不是包罗万象的万能箱。有些食品就忌在电冰箱中存在。下面就科学知识加生活实践试列几例。一、西红柿。西红柿在低温环境下,局部或全部果实会出现水浸状,软烂或蒂部开裂,当表面出现褐色圆斑时,就意味着已出现腐烂、变质,此时     

开眼界

枸杞和番茄杂交育种获得成功；基因方法让西瓜有柠檬味；用“防晒油”保护水果和蔬菜；富含“鱼油”的转基因克隆猪诞生；罗马尼亚种出黑色西红柿     

西红柿疗疾十法

治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病。美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。治高血压：每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。治贫血：将西红柿、苹果各式各样个，芝麻子5克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血。治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿…     

消费天地

波兰消费者医疗中心认为,菜花、西红柿、橙子等是最具抗癌作用的蔬菜和水果。此外,大蒜、苹果、豆角、胡萝卜、辣椒、绿茶和葡萄等也具有抗癌作用。 该中心主任哈瓦特博士说,由于许多蔬菜、水果都含有尚未被人们发现的抗癌物质,因此不应只偏食一两种     

叶绿素薄膜延长保鲜期

德国科学家最近制成一种用叶绿素染色的塑料薄膜，可以防止光线与绿色食品中的叶绿素发生氧化作用而导致食品腐烂，因而能够延长食品的保鲜期。     

多吃西红柿延年益寿

加拿大研究人员检验了多项研究报告，发现西红柿有防癌、长寿等功效，可能是它富含抗氧化作用的西红柿红素的缘故。西红柿红素是强有力的抗氧化剂，细胞经氧化损坏后，容易造成癌症和心脏病等杀手疾病。西红柿红素还有保护作用———管制基因的运作，调节某些荷尔蒙和免疫系统的反应，调整新陈代谢。重要文献显示，多吃西红柿对身体好处多多，例如美国一项针对老年人进行的研究结论说，常吃西红柿的人比不常吃西红柿的人活得更长。多吃西红柿延年益寿     

新产品新技术

食品 比利时培育出西红柿新品种 比利时研究人员通过改造基因培育出一种西红柿新品种，不仅能在早地、盐碱地等土壤条件差的环境中生长，而且产量比普通品种高30％，果实符合食品安全要求。之所以拥有这些优点，是因为研究人员只改造了植株根部细胞的基因，整棵植株的染色体并未改变，也不会合成危害自然环境的物质。     

小心特价水果脱掉变质外衣

眼下,一些超市销售剥掉皮并用塑料托盘和保鲜膜包装好的水果,因其价格便宜、食用方便,颇受消费者欢迎。日前质监部门提醒消费者,这些水果剥掉的大多是变质、腐烂的“外     

小水果大养生

养生对于现代人来说越来越重要，除了平时各种各样的蔬菜．您有没有想过水果也能够养生呢？今天我们就为大家介绍几种养生水果。     

小麦套种西红柿

河南省安阳县崔家桥乡和邵庄村位于该乡东南部．漳河故道之滨。全村现有人口234人，58户，耕地280亩，1997年人均纯收入1691元。该村土壤属沙土性质，适宜种植西红柿。这个村从1983．4开始在小麦地里套种西红柿，并获得了成功。自那以后，逐年扩大种植面积，截止到1997年底，已有80％的农户发展种植了共50亩西红柿与小麦套种地。村民们自费订阅、购买了有关西红柿种植的科技书籍、报刊，自行钻研种子、开植技术、病虫害防治、增产新措施等，边种、边学、边研究边摸索、边总结经验、边改进技术，依靠自身投资搞种份该村进行西红柿与小麦套种…     

劣质蔬菜巧识别

西红柿：有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种叫“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。　　催熟的西红柿多为反季节上市。大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。　　黄瓜：表皮疣刺隆起，坚硬刺手的为新鲜黄瓜。　　莴苣：以份量重、光泽好、嫩叶多的为上等。　　扁豆：豆荚嫩绿，色泽鲜艳，筋少，肉厚，豆荚挺直，水分饱满的为好。　　白菜：叶柄肥厚，叶…