茶叶蛋制作方法

一、活血茶叶蛋 1.原料.鸡蛋、丹参、红花、核桃. 2.做法.先将丹参、红花、核桃肉熬30分钟,离火冷却后再上火;入鸡蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋白变成紫红色即可. 二、玫瑰花茶叶蛋 1.原料.鸡蛋、干玫瑰花、茶叶、八角茴香(大料)、甘草、桂皮、盐、冰糖适量.     

这样饮食不科学

我国传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是于人体健康无益,甚至是有害的。这种饮食中的误区,几乎俯拾皆是:土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃消化吸收时间的延长。小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,结合成白色沉淀物———草酸钙,同时造成人体对钙的吸收困难。豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。茶叶煮蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身…     

京城早餐何处好

正平日里的早餐大多是将就的,热一杯牛奶,烤一片面包,或煮枚鸡蛋。早餐几乎我们是每天醒来的最初期待,所有这一天的工作、学习,如果是建立在一份美好早餐的基础上,会更让人精神焕发。生活节奏快了,消费途径多元了,早餐自然可以选择在家、在面馆、在快餐店。北京去哪儿吃早餐好?这里为您介绍京城吃早餐的好地方,让     

炎夏进食应遵循五原则

1．早餐勿冷食。很多人在大热天里贪图凉爽，早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶代替热粥或热牛奶。这种做法在短期内不会对身体产生不良影响，但长此以往会伤害消化功能，更会引起胃肠胀气、食欲不振等症状。即使在闷热的天气里，早餐也应该先食用热粥、热豆浆、热牛奶等热食，再吃一些面食和鸡蛋等食物。     

燕麦能保健

“心脏病患者有个魔鬼时刻，凌晨时心血管出现硬化和堵塞的几率最高，这一状况还会持续到早晨。早餐时若能及时吃点燕麦，血管硬化的状况会较快得到改善。燕麦含有单一不饱和脂肪酸、可溶性纤维、皂甙素等成分，可有效降低血液中的胆固醇、甘油三酯的含量，从而减少患心血管疾病的风险。如果早餐只吃牛奶和鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食物，会增加血管的负担。”卫生部心血管病专家咨询委员会副主任、全国心血管病防治科研领导小组副组长、北京安贞医院洪昭光教授如是表示。     

幽默·漫画

某市多家超市出现一批高价"营养蛋",这些鸡蛋不再论斤卖,而是论个卖,每枚鸡蛋的价格从1.5元至2.5元不等,这些高价鸡蛋都标称"含微量元素",高锌、高钙,有益人体健康。     

概念鸡蛋让人没概念

最近鸡蛋价格上涨厉害，不少市民一改平日选购习惯，“与其花五块多买一斤普通的洋鸡蛋，不如多加点钱尝尝平时舍不得吃的盒装蛋。”市民张小姐就抱着这样的想法到超市选购，却被一连串奇怪的名字搞得不知所措，保洁蛋、早餐蛋、五谷蛋、跑山鸡蛋、桑叶蛋……这些都是什么意思，真比普通的鸡蛋有营养吗？带着这些疑问，我们帮您梳理了以下内容。     

鸡蛋 吃一个还是两个?

正鸡蛋营养高、价格便宜、烹调方便,但生活中,我发现大家对该吃一个还是两个,蛋清好还是蛋黄好等有很多疑问。今天,我就为大家详细解答不同人群的疑问。问题一:有高血压的人能每天吃1个鸡蛋吗?怎么吃比较好?答:高血压患者可每天吃1个鸡蛋。高血压是中风的重要风险因素,国外研究表明,每天吃1个鸡蛋并不会影响血压控制,也不会增加中风风险。甚至有的流行病学研究发现,鸡蛋摄入和中风风险之间还存在负相关。高血压患者需要     

鸡蛋的奥义

正一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐一个鸡蛋,可是有诸多好处。早晨吃鸡蛋的好处饱腹感鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。吃含有鸡蛋的早餐,     

外观辨鸡蛋

鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。     

小龙虾养殖的补钙常识

<正>一、小龙虾养殖塘为什么要补钙?1.钙是养殖水体中浮游植物生长所需营养元素之一,它是植物细胞壁的重要组成成分,在缺乏钙元素的情况下,水体中藻类的繁殖速度会受到限制,产生肥水困难的现象,水色就会清瘦。2.钙是水产养殖对象自身的骨骼、鳞片、甲壳等组成的重要成分,小龙虾在缺钙的情况下会出现蜕壳时间延迟、硬壳速度减慢、蜕壳不遂死亡的现象。     

鸡蛋那点事儿

鸡蛋作为人们日常生活中经常食用的一种农产品,它的质量安全问题,至关重要。近些年来,有关鸡蛋的各种传言或报道不断,其中包括人造鸡蛋、橡皮蛋、血蛋等,这些谣言在一定程度上引起了消费者的恐慌。同时,从营养价值来说,鸡蛋含有哪些营养价值?吃多了鸡蛋,真的会引起身体"三高"吗?本期,记者将一一帮您解答有关鸡蛋的那些事儿。     

鸡蛋开发大有文章

我国是禽蛋生产大国,总产量居世界第一位,但鸡蛋的利用较单一,加工业还处于起步阶段。世界上加工鸡蛋的历史已有130多年,生产总量在75万吨以上,主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国等国家,生产能力约占总产量的2/3。发达国家蛋制品的比重已达20%-25%,品种多达60余种,他们在饲料、添加剂、蛋黄、蛋壳色泽及包装形式上大做文章,以刺激蛋的消费。开拓蛋制食品新领域鸡蛋作为方便、营养价值较高的大众化食品,在日常生活中有自己的优势,营养学家倡导"早餐革命",早餐吃牛奶加鸡蛋便是一例。随着生活的多     

说说鸡蛋这点事儿

正吃鸡蛋,真营养还是假健康?家住北京丰台区的李阿姨说,她们一家都是鸡蛋爱好者。80多岁的老父亲每天都要吃一个水煮蛋,"物质匮乏年代,一年能吃上的鸡蛋10个手指都数得过来,吃上一口那叫一个香,简直比肉都好吃"。老爷子眼中的鸡蛋不仅美味,更是营养的代名词。"那时候家里的鸡蛋都优先给生孩子的、生病的     

懂茶才能喝出健康

我国成年人喝茶比例为45%,有人喜欢其味道,有人为了养生,但茶的品种繁多,功效不同,适应人群也有不同,又有哪些保健功效,知道的人也不多。新茶虽好,但你真的会科学健康饮茶吗?茶叶中到底有哪些营养成分?不同的茶又有怎样不同的养生效果?本期,喝茶80多年、研究茶已60多年的陈宗懋院士,中国农业科学院茶叶研究所江和源副研究员,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授等多位专业人士为您解答。     

鸡蛋误区

鸡蛋含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，为人体必需的营养素，最好保证每天吃1个鸡蛋。但可别以为鸡蛋营养丰富就拼命吃，方法弄错会越吃越胖。     

喝豆浆的注意事项

豆浆是许多人喜欢的食物,不少人都将豆浆作为早餐,但是饮用豆浆一定要有所注意,否则很容易诱发疾病,那么,饮用豆浆要注意什么呢?1.并非人人皆宜。祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。2.不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分。如四环素、红霉素等抗生素药物。3.不能冲入鸡蛋。鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。4.忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多,否则极易引起过食物性蛋白质消化不良症,…     

几种相克的食物

有些食物之间,常常相冲相撞.如果同食,不但得不到美的享受,反而会损害身体,以下食物同食就可能危害身体. 鸡蛋与豆奶:同食会影响营养的吸收.蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收.豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收.鸡蛋含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解.     

夏季蛋鸡养殖饲料供应技巧

适当增加饲料营养浓度。在夏季,当环境温度超过25℃时,鸡的采食量就会相应地降低,营养物质的摄取量也相应减少,导致蛋鸡产蛋性能下降,鸡蛋的质量电较差,这就需要用含较高营养浓度的日粮予以补充。高温季节,蛋鸡的能量需要比平常的饲养标准每千克饲料代谢能减少0．966兆焦耳。于是,有些专家认为,夏季应适当降低饲料的能量浓度,     

勿吃不新鲜鸡蛋

在日常生活中您一定遇到过这样的现象,打开鸡蛋后,有的蛋黄不在原来的位置而是贴在蛋壳上:有的蛋清、蛋黄混在一起;有的鸡蛋已经变黑发臭.为什么会出现这些现象呢?