非洲猪瘟不会影响猪肉食用安全

<正>我国是猪肉消费大国,猪肉年消费量超过5000万吨。非洲猪瘟疫情发生后,不少消费者担心,"还能不能好好吃猪肉了?"一些食堂甚至暂停了猪肉食品供应。非洲猪瘟疫情到底会不会影响猪肉及其制品的食用安全?近日,记者采访了中国肉类食品综合研究中心主任、国务院食品安全专家委员会委员王守伟。王守伟明确表示,非洲猪瘟疫情不会影响猪肉及其制品的食用安全,可以放心食用猪肉及其制品。首先,非洲猪瘟不是人畜共患病,不     

本刊记者对话中国农业科学院上海兽医研究所研究员陈兆国——猪肉钩虫病的说法没有科学依据

<正>前不久,微信朋友圈传播有关"猪肉钩虫病"消息,令人瞠目结舌,很多消费者因此产生恐惧心理。那么,是否真的存在猪肉钩虫病?钩虫有哪些特性?钩虫病的存在是否对人体有危害?消费者应如何正确看待所谓的"猪肉钩虫病"?市场上的猪肉是否都是经过检测的,哪些猪肉是消费者可以放心食用的?为此,近日,记者采访了中国农业     

基于市场模型的中国猪肉供需分析

本文通过构建生猪生产、进出12贸易、城乡居民消费、价格传递及市场出清的市场模型,对猪肉市场的未来趋势进行模拟,以剖析中国生猪产业现状,展望其前景。市场模型的模拟结果显示:中国猪肉市场规模和生产效率不断提高,猪肉消费持续增长,进口不断增加而出口萎缩;预计到2025年,中国生猪存栏量为55641.06万头,其中,能繁母猪存栏量为6042.15万头,出栏生猪为99328.53万头,出栏率为178.52%;猪肉产量和消费量分别为8190.73万吨和8596.54万吨,猪肉自给率达到95.28%。     

关税调降助推 预计2020年猪肉进□量达250万吨

2019年12月24日,海关总署发布数据,截至11月,2019年我国进口肉类(含肝、肾、蹄等)548.5万吨,累计同比增长42%。中国是世界上最大的猪肉生产和消费国,猪肉需求占全球一半,每年猪肉需求量在5600万?5800万吨,虽然农业农村部发布的11月生猪数据出现企稳,环比小幅提升,但截至目前,生猪及母猪存栏同比下降四成左右,生猪繁育、育肥需要较长时间,即使最为乐观情况下也需要10~11个月,按照10月开始计算,市场大猪供应增加也需要到2020年第三季度末第四季度初。     

摸二师兄的怪脾气

正10月,随着猪肉价格增幅放缓甚至回调,被各路媒体称为史上最强的"猪周期",已然进入下降通道。二师兄终于收了"神通",居民消费价格指数CPI终于长长地松了一口气。目前,中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,猪肉产量和消费量双双超过全球的总产量和消费量的50%以上。2000年以来,猪肉年产量大幅增加,整体呈增长趋势。在2010年突破5000万吨后,每年的产量都保持在5000万吨之上,2014年更是达到新高5671万吨。人均猪肉产量也呈不断增长趋势,2014年全国人均猪肉产量为41.5千克,平均每两个人吃掉     

中国猪肉市场供需的疫情冲击效应北大核心

非洲猪瘟等疫情对中国生猪产业及猪肉市场带来巨大负面冲击,探究未来疫情形势变化对猪肉市场的影响具有重要现实意义。基于猪肉市场供需基础数据,通过构建局部均衡模型,预测猪肉市场未来走势,并模拟非洲猪瘟等疫情冲击变化对猪肉市场的影响。研究结果表明,(1)正常情况下,中国猪肉市场供需呈增长态势。2021年,生猪产能将恢复至正常年份水平。2025年,能繁母猪及生猪存栏量达到4649.38万头和44127.85万头,生猪出栏量增长至70143.42万头,猪肉产量基本维持在5500万吨水平,生猪出栏率和胴体重达到158.96%和78.38公斤/头;城乡居民猪肉消费总量分别达到3159.41万吨和1188.68万吨,生猪和猪肉价格维持在22.96元/公斤和31.56元/公斤水平。(2)疫情减弱利于猪肉生产和消费,能繁母猪存栏、生猪存出栏及猪肉产量增长,城乡居民家庭及户外消费增加,猪肉净进口提高,助力供需趋紧态势放缓及猪价下滑;相反,疫情增强不利于猪肉生产和消费,猪肉净进口减少,猪价上涨。本文建议进一步完善生猪产业及猪肉市场政策与制度,提升应急响应能力,保障生猪产业有序发展及猪肉市场稳定运行。     

美国农业部对畜产品生产与贸易的预测

1．产量：美国的猪肉产量将不断增加,2010年预计为1029．6万吨,到2019年将增加到1170．5万吨;澳大利亚的猪肉产量也呈现同样的趋势,预计到2019将达49．2万吨;加拿大的猪肉产量也是逐年增加,预计2019年将达171．7万吨;中国的猪肉产量增幅很大,2010年预计仅为4946．7万吨,到2019年将高达6235万吨,     

我国利用国际市场扩大猪肉产品出口的潜力

一、引言我国是生猪生产大国 ,生猪的存栏数以及猪肉的产量在 2 0 0 0年分别占世界的 47.3 7%和44.57% ,且还有继续增加的趋势。这在很大程度上得益于种猪的改良以及饲养周期的缩短。我国又是猪肉的重要出口国。活猪、冻猪肉和猪肉罐头是中国出口的大宗商品 (程国强 ,1 999)。但是我国猪肉的出口量无论是绝对数还是占全国生产总量的相对数都一直呈下降趋势 (参见表 1 )。出口活猪由 1 985年的 2 95.55万头下降到 1 999年的 1 96万头 ,出口鲜冷冻猪肉、出口猪肉罐头也分别由 1 985年的 1 1 .1 4万吨、9.86万吨减少到 1 999年的 5万吨和 3 .83…     

农业部、央视解说今年猪价

正自2016年开始,猪肉价格持续上涨,生猪市场更是出现了罕见的猪价创历史高位。但是进入6月后,猪肉价格开始回落,一路飞奔的"二师兄"停下了脚步。多地猪肉价格回落,曾经一度上涨的猪肉价格为何出现反转?洪涝灾害、高温天气,哪些因素正在影响猪肉价格走势?7月26日的《央视财经评论》栏目请来中国国家贸易促进会研究院研究员赵萍     

英国猪肉来中国

本刊讯经历了近五年的谈判,中国和英国的猪肉贸易协定已于今年5月份生效,英国预计将向中国这一全球最大的猪肉市场出口总价值约5000万英镑的猪肉。英国农业部网站消息称,第一笔订单将由英国最大的猪肉生产商Tulip公司发出。2011年中英双边贸易中农产品占约4亿美元,其中英国向中国出口的农产品主要包括苏格兰威士忌、动物饲料、鱼、饼干、糖等。     

美国人怎么养猪

2011年以来,受我国猪肉供需缺口以及美国猪肉价格比较优势驱动,美国对我国猪肉出口呈快速增长趋势。商务部统计数据显示,2011年1-10月,中国累计进口美国鲜、冷、冻猪肉15.81万吨,中国一跃成为美国猪肉出口的第五大市场。随着我国2011年5月解除对美国猪肉进口的限制,预计未来对美猪肉     

我国取代俄罗斯成为欧盟最主要猪肉出口国

据德国《今日农业》消息,中国去年已取代俄罗斯,成为欧盟猪肉的“第一大出口市场”。欧盟委员会的一项最新统计显示,欧盟国家从2011年1-10月出口到俄罗斯的猪肉为71．0191万吨;而同一时间对中国的出口则为77．7568万吨。欧盟委员会估计,欧盟2011年整年出口到中国的猪肉也将超过俄罗斯。     

猪价呈周期性波动上涨趋势

正生猪出栏量和猪肉产量增速放缓。受能繁母猪产能持续调减影响,预计2016年中国猪肉产量稳中略降,降幅0.5%左右,猪价保持高位将促进产能恢复性增长,预计2016年下半年开始能繁母猪存栏增加;2020年猪肉产量将达到5830万吨,较2015年增长6.3%;2025年生猪出栏和猪肉产量分别达到7.84亿头和6250万吨,较2020年分别增加7.2%和5.6%。     

亚麻籽油食品小作坊食品安全问题及质量控制建议

亚麻籽作为最主要的特色油料作物之一,富含α-亚麻酸、植物甾醇、维生素E和多酚等多种活性物质,是备受青睐的保健油脂。本文以亚麻籽油小作坊为中心,分析了亚麻籽油小作坊生产产品存在的食品安全问题,并对亚麻籽油小作坊提高食品安全水平、规范化引导提出建议,对进一步加强亚麻籽油生产环节的监督管理工作提供支撑,为消费者的安全消费提供参考。     

反看猪肉涨价

继房价、股价之后,肉价在这个夏天成为整个中国最新的焦点.上自国家总理,下至黎民百姓,从来没有这么多眼睛紧盯猪肉.猪肉到底闯了多大的祸?     

多地“猪肉有虫”传言影响大

<正>前段时间,"猪肉有虫"的传言从广西、广东、辽宁到贵州,影响颇广。所谓"猪肉生虫"是什么?面对传言我们应该怎么办?传言中的"虫"是什么?实是静脉、动脉血管和乳腺管;猪肉寄生虫检查严格,是屠宰检疫必检科目近期大多传言源于微信朋友圈流传的一条"茂名孕妇买到有虫猪肉,有虫猪肉已经流传到贵州"的消息,文中提到"水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死"的"钩虫"引发广泛担忧。猪肉真的有虫吗?在贵州黔东南州麻江县回龙     

SPS措施及相关因素影响中国猪肉出口贸易的量化分析

本文运用BOX-COX函数实证探讨了SPS措施及其他因素对中国猪肉贸易的影响。结果表明：SPS措施对中国猪肉贸易有明显的限制作用，主要原因是中国生猪防疫和猪肉安全控制等SPS措施的水平偏低。因此，生猪无病区、猪肉质量安全认证体系和猪肉质量安全可追溯系统的建设是中国提高猪肉竞争力的关键环节，是消除SPS措施贸易限制作用的关键步骤。     

猪肉身上的印章啥意思?

正怎样才能挑选到优质猪肉,是每个家庭主妇的必修课,细心消费者可能已经发现,市面上的猪肉有蓝印、红印等不同颜色的章,而且还有不同形状的印章。那么,不同印章的猪肉,有何区别?都是安全放心猪肉吗?在市场或超市买猪肉时,我们常常看到肉皮表面会盖有不同颜色的章,以蓝色、红色居多。业内专家表示,猪肉身上盖着蓝紫色印章和红粉色圆形印章,并注明生产日期等信息才是放心合格的猪肉。     

加入WTO对我国养猪业的影响及对策

中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国。近几年 ,中国的猪肉出口量开始下降 ,进口量逐渐上升。从贸易结构来看 ,中国猪肉的出口以活猪为主 ,鲜、冷、冻猪肉次之 ,再次为猪肉制品和猪杂碎 ;同时 ,鲜、冷、冻猪肉和猪杂碎是主要的进口产品。经测算 ,90年代以来 ,中国猪肉的比较优势基本上呈逐年下降趋势 ,加入ＷＴＯ后 ,中国目前的猪肉生产所具有的成本相对低廉的比较优势很可能难以继续维持下去 ,针对这一情况 ,本文提出一些建议。一、我国猪肉的生产和消费现状　　近年来 ,我国的猪肉生产取得了长足的发展。 1 998年我国生猪年末存栏 42 2 …     

供应链结构对猪肉价格波动的影响:基于“牛鞭效应”视角的探讨

中国猪肉价格长期稳定性较差,近几年波动有加强趋势。为什么随着生猪生产规模化程度的提高,猪肉价格波动依然呈加剧的特征?文章从牛鞭效应视角探讨了供应链结构对猪肉价格波动的影响。研究表明:猪肉供应链上存在"牛鞭效应",需求信息从零售商、批发商向上游生产商传递过程中出现失真,需求波动沿供应链放大,并进而加剧了猪肉价格波动。猪肉供应链上缺少合理的信息传导机制,同时缺少库存缓冲,抗外部冲击能力较弱,这些结构性缺陷是猪肉价格剧烈波动的主要成因。因此,稳定猪肉价格的根本在于供应链各环节的协调,提高供应链系统对市场需求与外部冲击的反应能力;缩短系统反应周期;建立良好的信息传导机制;减少对生猪生产环节的直接干预。