健康减肥不再难——访嘉康利健康事务部主席洁米博士

今年9月,随着央视二套《超级减肥王》的热播,嘉康利纤奇奶昔作为节目唯一赞助的代餐食品为更多人所知晓。而作为国际权威抗衰老专家、体重管理专家、全美最佳医生、嘉康利医学健康事务部主席的洁米博士也来到北京,详细介绍了代餐产品健康减肥的理念。作为家庭医生,洁米博士曾运用其在预防医学、运动营养及妇女健康等方面的专业知识,长期致力于临床实践与科学研究。因此不管是对于医     

三年困难时期代食品运动探微

三年困难时期,面对普遍的缺粮问题,中共中央号召全国城乡人民开展了一场轰轰烈烈的代食品运动。在农村。代食品的原料主要是农作物的秆、叶、皮等和采集到的野生植物;城市的代食品生产则以小球藻和合成类代食品为主。代食品运动是一项重要的救灾度荒措施,但代食品在从精神上缓解人们对饥饿的恐惧方面所起的作用要比它在填充肚皮方面的作用更大一些。     

我国城市餐厨废弃物现状调查与分析

餐厨废弃物作为城市生活垃圾管理的内容之一,对城市经济、社会、生态环境及居民的正常生活的影响越来越大。城市饮食服务、单位食堂以及家庭等每天都会产生大量的餐厨废弃物,包括餐饮业垃圾、食品行业尾料等。以调查问卷的方式,选择北京市、深圳市和银川市作为样本,对其餐厨废弃物收集、转运、处置现状及饲料化利用情况进行摸底调查,并提出我国餐厨废弃物饲料化利用的对策建议。     

谁是政府采购项目的真正主人

<正>事件回放2021年11月,河南省封丘县农村义务教育学生营养改善计划午餐采购项目出现质量问题,发生了30余名学生食源性疾病事件,此事一出,引起社会强烈关注,新闻媒体、各界人士和社会公众等纷纷发声,对该事件发表报道和评论,一时间“30余名师生餐后集体呕吐腹泻”“校长痛哭称换不动县教育局统一招标中标的送餐公司”“送餐公司中标时没有食品资格证”等成为热议话题。     

浅析蒙古族餐饮业

蒙古族是生活在北方草原的少数民族。由于生活的地理环境、社会环境等不同，在历史长河中形成了自己独特的民族饮食文化。本文主要对蒙餐业进行界定、探讨蒙餐业与蒙古族饮食文化之间的关系，进一步分析蒙餐的特点及优势。     

论食品企业成本会计核算与管控的改善

随着经济的不断发展,人们的物质生活水平也逐步提高,尤其是对食品的要求不断提高,包括对食品的安全、质量等要求。食品生产加工企业在这种环境下面临着机遇与挑战,既有越来越大的销售市场,又有越来越严格的食品质量安全要求,这样就对食品企业的生产成本管理和控制变得越来越加重要。基于此,文章对当前形势下食品企业如何更好地对成本进行核算与管控进行论述。文章首先立足于食品企业,介绍了食品企业的主要特点,对食品企业成本会计核算与管控存在的主要问题进行分析,并且结合龙头食品企业双汇集团的成功经验,对目前存在的问题提出了相应的改善意见。     

北京市餐厨垃圾信息化管理模式探讨

在介绍北京市餐厨垃圾管理工作进展的基础上,依据餐厨垃圾的处理流程,包含餐厨垃圾排放、收运合同管理、收运计量称重、收运车辆定位跟踪、处理合同管理、无害化处理等方面,提出了餐厨垃圾和废弃油脂信息化系统监管流程及总体架构,通过建立三级用户,强化属地管理原则,合理利用和优化配置人力、物力资源,以获得最佳监管结构,实现监管系统的管理创新,提高餐厨垃圾和废弃油脂的监管能力。     

北京市朝阳区餐厨垃圾产生量调查及特性分析

通过分层随机抽样,本文对北京市朝阳区270家餐饮单位的餐厨垃圾产生量进行调查。其间通过对调查数据进行统计,估算了2017年朝阳区日均餐厨垃圾产生量,分析了餐厨垃圾产生量的影响因素,并对餐厨垃圾的pH、含水率、有机质、C/N比等特性进行了检测分析。该研究结果可为朝阳区餐厨垃圾的规范化管理和设施规划提供参考依据。     

餐厨垃圾预处理与生活垃圾焚烧的协同处理工艺分析

餐厨垃圾预处理与生活垃圾焚烧的协同处理是目前国内先进的处理工艺路线,能够使餐厨垃圾得到有效减量化处理和资源化利用,餐厨垃圾处理项目产生的废水、废气、废渣和油脂均得到妥善处理,项目运营能力也因此得到明显提高.因此,本文对比分析了餐厨垃圾处理的主要技术,阐述了餐厨垃圾与生活垃圾协同处理的技术优势.     

临沂市餐厨垃圾无害化处理与资源化利用

在社会进步、科技发展以及人民生活水平提高的背景下,餐厨垃圾规范处理逐渐引起广泛关注。临沂市餐厨垃圾无害化处理和资源化利用项目收运范围已覆盖六区五县。基于区域餐厨垃圾特点,临沂市以具有良好环境效益和经济效益的厌氧发酵技术为核心,建立餐厨垃圾综合处理系统。该系统餐厨垃圾的设计处理能力为300 t/d,地沟油的设计处理能力为20 t/d。2018—2023年,总收入达到1.86亿元,其中油脂销售收入占总收入的38.85%。依据系统特征和运行情况,本文针对管理和技术两个层面存在的问题,提出政策建议,以实现绿色可持续发展,为临沂市建设“无废城市”提供支撑。     

责任与梦想——访嘉康利(中国)日用品有限公司大中华区总裁黄海涛

提起源自美国、风靡90个国家的《超级减肥王》节目,相信很多人都不陌生。一直以来,这个节目都以其励志、蜕变、挑战极限等特点吸引了全球观众的目光。因此,中国版《超级减肥王》今年9月在央视开播以来,就得到了很多观众的关注和喜爱,而嘉康利纤奇奶昔作为节目唯一赞助的代餐食品也同时被更多的人所知晓。相信很多观众都会有这样的疑问,嘉康利是一家什么样的公司?《超级减肥王》为什么选择嘉康利纤奇系列产品为节目助力呢?10月25     

现代生物技术在食品领域中的应用

本文阐述了基因工程、细胞工程、酶工程等现代生物技术在食品发酵业的应用。代生物学和分子生物学的发展，对基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等现代生物技术工程产生重要影响，其在食品发酵生产中的应用越来越广。     

康巴藏餐菜名文化负载词的翻译策略研究

饮食的迷人魅力不仅在于美味的菜肴,还在于菜肴所蕴含的深厚饮食文化.独特的自然环境、生产现状、生活习俗形成了特色鲜明的康巴藏餐.康巴藏餐菜名蕴含丰富的文化负载词,而文化负载词的英译是康巴藏餐菜名英译的难点.在英译康巴藏餐菜名时,采用音译、直译与意译等翻译方法,最大限度地保留康巴藏餐饮食文化特色.     

农产品品牌信任模型与营销建议——基于感知价值的视角

农产品是食品的主要来源,与消费者生活息息相关。在食品安全的战略背景下,虽然食品管理相关部门加强监管,但是食品安全事件仍不断曝光,这些都加深了消费者对农产品品牌的不信任。通过对200位消费者关于农产品品牌信任问题的调查,并据此构建品牌信任机制模型,提出营销建议。     

物流在食品供应链危机中的应用

在美国,食品外包装上都有一个编号,包含着产品的各种信息,比如原料来源地、生产厂家、出厂日期等,就好比是产品的身份证,一旦出现问题,能很快找到厂家,甚至具体的加工责任人。利用现代物流技术手段,以电子化食品供应链管理为支撑,开展食品安全追溯显得尤其重要。首先,电子化食品供应链管理为食品安全提供了技术支撑。     

南京餐厨废弃物管理办法将实施

<正>《南京市餐厨废弃物管理办法》将于2015年6月15日正式实施。按照《办法》,全市机关企事业单位食堂加上各类餐饮企业餐厨垃圾的产生、收运、处置都将纳入统一规范管理,管理部门通过招投标方式确定收运、处置单位,今后所有机关企事业单位食堂、各类餐饮企业等产生的餐厨垃圾都要交给这些通过招标获得许可、符合资质条件的单位收运处置,禁止任何单位和个人擅自从事餐厨废弃物收运。截至2015年5月底,全市共有机关企事业单     

医保定点药店的管理现状分析与思考——基于江苏省六城市的调查

本文通过对江苏省6城市定点药店的调查,客观分析了江苏省定点药店管理中存在的问题。研究结果表明,当前定点药店管理存在着诸如审查不严、以物代药进行销售、购药中的冒用、出借医保卡等问题,针对上述问题本文提出了相应的解决办法。     

北京市餐厨垃圾管理工作进展及对策探讨

在介绍北京市餐厨垃圾管理工作进展的基础上,从技术物流体系、管理体系、社会氛围等方面进行探讨,认为应加强源头管理,以实行特许经营服务,培育规范化、专业化收集运输主体等为手段,来解决餐厨垃圾的规范化处理.同时还应加大宣传力度,强化社会氛围,使餐厨垃圾的产生和处理单位自觉接受公众的监督,才能加强餐厨垃圾的管理工作.     

推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作

<正>为有效解决"地沟油"回流餐桌问题,切实保障食品安全和人民群众身体健康,国务院办公厅下发《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》。要求推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。要通过开展试点,探索适宜的餐厨废弃物资源     

构建基于平衡计分卡的食品企业绩效评价体系——以B食品股份有限公司为例

随着人民生活水平的提高,食品产业迅速向多元化、高端化、功能化发展,行业内竞争更加激烈,文章以B食品股份有限公司为例,分析公司现有的绩效评价体系的不足,构建了平衡记分卡绩效管理的体系,并运用层次分析法科学确定各指标权重,为B食品股份有限公司的绩效改进提供思路。