螺蛳粉产业火爆带动柳州螺蛳养殖热潮

<正>螺蛳粉是广西柳州的特色小吃。近年来,随着袋装螺蛳粉的问世,柳州螺蛳粉从街头小店走进了工业园逐渐成为柳州独特的城市名片。袋装螺蛳粉的出现不仅拉动了当地的经济发展,还撬动了相关的产业链。1月中旬,一项以螺蛳养殖产业技术研发为主的课题,在柳州市渔业站启动。该项目由华中农业大学博士团队负责,计划用4年时间,专题研究柳州螺蛳养殖系列关键技术。未来,养殖螺将取代野生螺,进入柳州螺蛳粉产业。     

小小螺蛳粉做成“三个百亿”大产业

正袋装螺蛳粉销售收入110亿元、配套及衍生产业销售收入130亿元、实体门店销售收入118亿元,同时通过一二三产融合发展,创造就业岗位30多万个。螺蛳粉是柳州特色小吃,因其汤料加入螺蛳熬制而得名。一碗螺蛳粉做成"三个百亿"的大产业,供给侧结构性改革功不可没。从现煮堂食到袋装速食,从凭经验制作到标准化生产,从路边摊到产业园,有着"工业思维"的柳州人,瞄准市场需求,坚持在创新供给上下功夫,     

柳州螺蛳粉借助电商走出去

正柳州螺蛳粉上榜广西最具影响力十大特产、广西最热电商产品,建筑总面积6.5万平方米的柳州螺蛳粉产业园开园,预包装螺蛳粉在网上日销量达6万多袋……在柳州服务业今年的"开门红"礼单上,螺蛳粉写下一个大大的"火"字。"互联网+产业"持续发挥强势拉动效应,广西名小吃柳州螺蛳粉借助电商平台发展成为新兴产业,朝着"百亿产业"的目标加速向前奔跑。从2015年的1家预包装螺     

快递进村助力产业发展

正广西柳州市柳南区太阳村镇百乐村,山上竹林葱茏茂盛,林中不时飘出阵阵"酸"香。"这漫山遍野的麻竹,是制造酸笋的原料。酸笋咸、嫩、鲜、酸,是螺蛳粉的重要食材。"麻竹基地负责人黄宇贵说,这里的酸笋远销全国各地,"几乎天天要寄酸笋,多的时候一天得寄2000多公斤。"2020年,柳州袋装螺蛳粉销售额达到105亿元,其中,通过邮政快递渠道寄出的螺蛳粉包裹高达7763.8万件,同比增长142.7%。     

一碗粉“吃”出30亿元大产业

正柳州市鱼峰区的老谢和妻子结缘,是从该辖区五里亭爱民螺蛳粉店开始的。30年前,他们在这家店打工,婚后两人自己经营螺蛳粉店至今20多年,生意极好。最近,老谢夫妇不满足现状,加大投资,做起了袋装螺蛳粉的加工生产和经营,生意更是蒸蒸日上,"粉丝"从本地顾客扩展到了全国各地。老谢夫妇的创业之路,折射了柳州螺蛳粉从路边摊发展到工业化生产的辉煌巨变。2008年,柳州"螺蛳粉手工制作工艺"民间技     

“标准化”浪潮下的螺蛳粉

<正>柳州螺蛳粉按"官方版"生产,独有特色会否被淹没?公共品牌和自有品牌应该如何"友好共处"?在国内地方小吃一个接一个踏上"标准化"道路的浪潮下,将给柳州螺蛳粉这个正在瞄准"双百亿"目标的地方小吃产业带来哪些变化?"官方版"话题热闹起来"柳州螺蛳粉就是一个味道,要从原材料的味道抓起。"柳州螺蛳粉协会执行会长唐启文在3月30日下午举办的柳州螺蛳粉产业生态研讨会上分享观点,柳州螺蛳粉产业应严格标     

地方小吃变“网红”一碗螺蛳粉拓出致富路

正早晨吃一碗飘香的螺蛳粉,一般是广西柳州市民一天的开始。短短3年时间,柳州螺蛳粉从"路边摊"到"工业园",日均销往全球超百万袋,实现了从地方小吃到"网红"食品的华丽转身。螺蛳粉是广西柳州市一种小吃米粉,2016年螺蛳粉全产业链产值约15亿元;2017年产业链产值为30多亿元;2018年产业年产值超过70亿元。截至2018年年底,螺蛳粉网上店铺超1.2万家,全国实体门店超过8000家。螺蛳粉产业得以快速发展,是     

螺蛳粉产业链引关注

正螺蛳粉是广西柳州特色小吃,因其汤料由螺蛳熬制而得名。近年来,柳州螺蛳粉在中国乃至海外掀起一场持续的"舌尖风暴",成为"网红小吃",销量也逐年增长。据柳州市商务局此前提供的数据显示,柳州螺蛳粉全产业链发展初具规模,5年以来预包装螺蛳粉销售收入年均增长率达     

螺蛳粉是怎样成为"宅家食物第一名"的

正武汉热干面、云南过桥米线四川担担面、湖南米粉谁能成功复制螺蛳粉之路?如今,柳州螺蛳粉已超越口罩,成了最难买到的"硬通货"。4月3日,柳州市副市长侯刚在柳州螺蛳粉电子商务产业园里直播带货,推介柳州名优特产,1200包现货螺蛳粉上架即被"秒空"。"一袋难求"已成为螺蛳粉圈内常态4月18日,多家螺蛳粉网店仍处于无现货状态,几家头部品牌店铺均显示预售30天以上。"现在我们工厂的订单已经排到了7月     

从街边小吃到全球“网红”——柳州螺蛳粉“爆红”路径及启示

短短3年,年快递寄件飙升到2000万件、年产值30亿元,日销80万袋,批量出口欧美国家。从街边小吃到登堂入室、从"现煮堂食"到方便袋装、从地方美食到热销海内外……柳州螺蛳粉崛起成为"网红",是广西食品加工业强龙头、补链条、聚集群,抓创新、创品牌、拓市场的又一生动实践……     

柳州：打造螺蛳粉“全球工坊”

正近日,在柳州螺蛳粉产业园。下午2时刚过,一辆辆物流车就开始鱼贯而入,装车、点货、出单……车间里是火热的生产现场,车间外是柳州独特的"车水马龙"。每天,300多万袋螺蛳粉从这里发出,投向各地粉丝的怀抱。"我们新厂区今年3月30日投产,截至目前出口量已超过1万箱,产能在逐渐上升中。"广西螺霸王食品有限公司市场部负责人之一的周文玲介绍。     

螺蛳粉,疯狂圈粉

<正>吃螺蛳粉的秘诀,是要汤和粉加配料一起舀在勺子里,一口下去,通体舒畅。生活在北京的影视后期工作者王浩然还会再打个蛋,加点蔬菜。在不知道吃什么的夜晚,空调开大,一包螺蛳粉加一瓶冰啤酒,他度过一个美妙的北京夏夜。如今他已经是一名重度螺蛳粉爱好者。大致在2016年左右,越来越多的人知道产自广西柳州的螺蛳粉——抖音或者微博上,总有人在上传自己体     

广西柳州螺蛳粉串起致富链

正一碗粉,不仅做成了俏销各地的"网红",还成了"农民脱贫致富的好帮手"。短短5年间,预包装的广西柳州螺蛳粉,已从名不见经传的地方美食,成长为年产值约60亿元的大产业。广西柳州还用工业化思维推动螺蛳粉产业三产融合发展,助力脱贫攻坚和乡村振兴。     

北海：海鸭蛋入选“2020年快递服务现代农业金牌项目”

正近日,国家邮政局公布60个"2020年快递服务现代农业金牌项目",北海市农特产海鸭蛋项目成功入选。据悉,全区仅四个项目入选,其他项目为柳州螺蛳粉、玉林百香果、南宁武鸣沃柑。北海市快递服务现代农业结出硕果。2020年受疫情影响,我市电商逆势增长,作为北海市名优特产——海鸭蛋也搭乘电商+快递的东风,再次实现线上销售丰收。相关数据显示,2020年1至11月,北海农产品网络零售额6.64亿元,同比增长64.5%。三大电商相关产业中,海鸭蛋销售额达1.76亿元。     

2020年中国(海南)国际热带农产品冬季交易会开幕

2020年12月18日,2020年中国(海南)国际热带农产品冬季交易会在海南国际会展中心开幕。本届"冬交会"共设10个展馆(区),总面积超10万平方米。     

“联姻”螺蛳粉 田林八渡笋产业提质升级

正"我种了20多年的八渡笋,共有118亩,每年卖鲜笋大概能挣7万元。"作为八渡笋产业发展的见证者和参与者,广西田林县平细村脱贫户吴再梦说,实施低产改造后,八渡笋产值翻了两倍,如今柳州螺蛳粉龙头企业入驻,开启了笋农致富的新门路。田林享有"中国八渡笋之乡"的美誉,全县种植八渡笋面积约20万亩。曾经,因竹林衰退老化,竹笋产量和产值明显下降,不少笋农选择外出打工。近年来,该县实施科技增产、示范带动、     

踏平坎坷成大道──广西柳州面粉实业总公司走向市场纪实

在广西柳州市西郊，有一座现代化企业耸立在绿树掩映的半山坡上，她就是全国大型企业广西区粮食局直属单位──柳州面粉实业总公司。柳州面粉实业总公司的前身为广西柳州面粉厂，1980年建成投产，生产能力为日处理小麦100吨，年产特粉3万吨。目前已发展成为拥有正式职工5肥多人，日处理小麦300）多吨，仓库容量12万吨，年产特制面粉7．5万吨，年粮油经营量达60多万吨的国家大型二档企业。改革锻炼人，改革创奇迹。柳面在创业中始终握住改革这个纲，抓住机遇，大胆改革，创造出一个又一个的奇迹。柳面投产初期，年工业总产值仅1000多万元，工…     

以地理标志产品引领土特产业集群发展

<正>今年上半年,笔者随全国政协重点提案调研组考察了桂林米粉、永福罗汉果、阳朔金橘、桂林西瓜霜、柳州螺蛳粉、云南白药、下关沱茶、宾川柑橘、宾川葡萄等九个具有地理标志特征的产品,深度访问了生产产地、生产农户、加工企业、流通服务商铺及相关专业协会。总体感觉是,我国地标产品丰富,科技含量较高,地标产业对农民增收贡献突出,土特产产业集群发展潜力巨大。调研中听到不少好的意见建议：一是企业农户希望更多地了解地标保护功能作用和边界,     

螺蛳肉汤包的DNA提取方法效果比较及优化研究

为有效提取预包装柳州螺蛳粉中螺蛳肉汤包的DNA,以DNA浓度、纯度、有效性为指标,比较了SDS法、CTAB法、深加工食品DNA提取试剂盒(沉淀法)、食品DNA提取试剂盒(过柱法)4种方法提取DNA的效果,并选取提取效果较好的方法进行优化改良。结果表明,4种方法中CTAB法的提取效果较好,对该方法的样品前处理、提取过程进行优化后,提取得到的DNA浓度达到110.800 ng·μL^-1,纯度指标A₂₆₀/A₂₈₀为1.803、A₂₆₀/A₂₃₀为1.670,适用于进一步的分子生物学检测,为进一步的源性成分鉴定奠定了基础。     

融安金橘节

12月18日，广西柳州第三届融安金橘节在融安县开幕。融安县是我国最主要的金橘产区，种植面积已达8万亩，年产金橘鲜果约6.5万吨。本届金橘节吸引了来自全国各地的金橘客商来参加。