复原乳的秘密

挑剔的消费者在选购酸奶时,或许会刻意避开那些带有"复原乳"明显标识的产品,进而选择未带"复原乳"标识、配料表并写着"生牛乳"的产品,但这并不意味着挑中的产品原料就一定是"生牛乳"。与消费者印象相反,笔者调查发现,尽管目前已有一些乳制品企业按照法律规定,对自己的非生牛乳产品作出了信息公开的诚信之举——在酸奶外包装上印有"复原乳"标识,但是对于另外一部分未有"复原乳"标识的酸奶产     

复原乳真的那么可怕吗

正乳业江湖关于复原乳的争议再起,已引发业内热议。最近一段时期,国内相关部委和地方食药监局纷纷展开对复原乳的监管行动,多地动刀复原乳。农业部配合食药总局于2015年2月开展了复原乳相关检查;组织2015年度复原乳风险监测,并将有关结果通报给食药监总局;组织农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心修订完善原复原乳检测方法标准,并于4月1日公布实施了该标准。进入5月份,湖北省食药监     

政策解读：复原乳的危害

复原乳作为产品来说。它没毒；但企业采取不标注的经营行为，它有害。害在何处？中国奶业协会常务副理事长魏克佳介绍了这样一组数字：近几年我国进口奶粉的数量快速增长，去年进口14．5万吨。按7斤生鲜乳生产1斤奶粉计算，相当于进口了110多万吨生鲜乳，冲顶了6万户中国奶农的生产量，直接涉及到奶农的经济利益。     

乳品再涨价

<正>继雀巢奶粉确定元旦涨价之后,光明乳业旗下部分产品也在华东地区提高了价格,从而扛起了液态奶和酸奶的领涨大旗。目前,其他品牌均表示暂不跟进。但业内人士认为,持续上涨的原材料成本令乳品企业连呼压力很大,所以明年乳业全面涨价或许只是时间问题。     

乳品新国标

<正>22日,卫生部在其官方网站上公布了系列乳品安全新国标,对此前繁复的乳品安全标准进行了大刀阔斧的整合,由此前的160多项减少至66项。值得关注的是,此次出台的系列新国标并没有设置三聚氰胺相关规定。对此行业人士纷纷认为此项设置合理。     

上海:四家液态奶厂家标注“复原乳”

上海市质监局近日公布的液态奶重点生产企业驻厂监管结果表明:光明乳业股份有限公司下属4家企业,均未使用复原乳生产液态奶。上海三元全佳乳业有限公司生产的中脂酸奶、超浓风味奶和低脂高钙风味奶等3种产品,及另3家企业在其部分液态奶中使用了复原乳。现在这4家企业在其部分产     

乳品价格上涨趋势明显

经历了2005年价格曲线变化后的中国乳品价格已跌破底线。临近年关,乳业市场进入销售旺季,乳品价格能否在新年出现新的气象,能否给国内乳企带来希望呢?乳品销售旺季到来,市场需求增加将促进乳品价格在短期内有小幅回升,市场出现回暖迹象。2005年12月初沈阳鲜奶收购价再次上涨,达到每公斤1.8～2.1元;11月中旬开始,山东鲜奶市场逐渐回暖,鲜奶收购价涨到2.02元/公斤,部分企业的鲜奶收购价甚至涨到2.70元/公斤,较今年夏季上涨0.3元左右,较去年同期也上涨0.1元。国内部分区域乳业市场回暖的迹象也说明国内乳品总体价格的上涨将是长期的发展趋势。…     

乳品黄曲霉素源头调查

2011年12月24日,国家质检总局发布《液体乳产品质量国家监督抽查结果》公告,称已对21个省、自治区、直辖市128家企业业生产的200种液体乳产品进行了抽查,     

投入并不只是投资

有些同志一谈到增加农业投入就只想到出钱,把投入与投资完全等同起来。其实,资金投入仅是农业投入的一部分,此外,技术投入和劳力投入也不可忽视。诚然,增强农业生产后劲,急需增加大量投资。但从我国的经济状况,特别是老少边穷地区的经济现状看,各级政府是不可能拿出很多的钱来满足农业的需要的。相对而言,农业技术的推广还有潜力可挖,农村劳力也比较充足,因此,增加农业科技和农村劳动力的投入应成为当前增加农业投入的有效途径。农村科技投入是一种"软投入",它通过在农业     

只是一种忧患

我们正处身于转型社会常常会经历的“普遍腐败”的时期。普遍的腐败，因为传统社会的规范与道德普遍地被摧毁了，而权力领域绝不会保持“真空”——于是每一种权力，从政府部长到司机门房，就都无药可救地滑向腐败。今天的中国社会，不论是她的发展还是她的落后，都基于错综复杂的因果链条之上。而对如此复杂的社会现象，诸如温铁军这样严肃的观察者，其实只有沉浸到每一个具体的生存处境中去，才可能比较准确地把握“现象”，然后作出比较真切的“判断”。再强调一遍：“沉浸到每一个具体的处境中去”，而不是走马观花地试图以简单的图景概…     

中小乳品企业竞争攻略

做乳品市场难,中小企业做乳品市场更难。据不完全统计,中国目前有乳品企业2000多家,但年营业收入超亿元的不到10家,大企业以其强大的品牌号召力,雄厚的资金实力．逼迫地方中小企业要么缴械,要么消亡。     

乳品加工业准入门槛提高

国家发改委近日发布的《乳制品加工行业准入条件》规定，新上加工项目（企业）必须符合“与周围已有乳制品加工企业距离在60公里以上，且加工规模为日处理原料乳能力（两班）200吨以上”等条件。     

乳品质量安全监督管理条例

国务院令第536号(乳品质量安全监督管理条例)中华人民共和国国务院令第536号《乳品质量安全监督管理条例》已经2008年10月6日国务院第28次常务会议通过,公     

印度拟提高乳品进口关税

印度农业部长日前表示,印度将立即提高乳制品进口关税以保护本国乳品工业.他说:“新的世界贸易体制开放了海外市场大门,我们也不例外.这样一来机遇与挑战并存,如果我们不谨慎,就会出现严重的后果.美国和几个欧盟国家已经建立了进口牛奶和乳制品的壁垒,日本也对乳品征收了高达600%的进口关税,而我们的关税仍维持在较低水平.不过如果进口牛奶和乳制品涌入印度市场,并造成威胁,我们将不会犹豫尽早重新修订关税结构.“……     

国外乳品监管略览

<正>美国依靠《奶品条例》严格监管在美国,人均年消费液态奶品约178磅。美国人日常生活中,牛奶及其制品举足轻重,因此牛奶和奶制品的质量和安全卫生,在美国是受到严格监管的。美国食品和药品管理局是美国奶品质量安全的主     

专家解读乳品新国标

针对有关乳品新国标的制定过程的质疑,卫生部有关分家回应称,企业不可能“绑架”乳品标准。在食品安全事件频发的背景下,所谓新国标倒退的说法始终沸沸扬扬,但在一些行业专家看来,标准是否倒退还需看具体情况。而“标准之争”的彻底平息,首先要过的是社会“信任关”。     

国家工商总局:曝光劣质乳品

国家工商行政管理总局日前组织四川、河南、甘肃、黑龙江四省工商局和有关检验机构,对当地市场上销售的乳制品进行了抽查,在抽取的301组样品中共检验出65组乳制品不合格,样品不合格率21.6%。检查的具体情况如下。劣质乳品1、河南凯利农商贸发展有限公司销售的天益奶霸纯酸奶2、河南省郑州市邙山区毅力副食品商行销售的众德无糖营养豆奶粉3、鄂尔多斯市金鼎亨批发超市销售的阴山全脂甜奶粉4、内蒙古乌盟虎山乳业有限责任公司销售的虎山全脂奶粉(速溶)5、内蒙古乌海市帝星超市销售的凯牛酸牛奶6、四川泸州市王氏商城C区二楼23号曾克华销售的…     

准噶尔乳品厂的经营思想

准噶尔乳品厂的经营思想唐浩平编者按：这是一篇只有３００字的超短文，却道出了加工企业经营思想的精髓。国内外的经验证明，加工企业与原料生产单位（户）建立利益共同体是企业发展的基础。准噶尔乳品厂就是这样做的，赢得了企业的发展和养牛户的致富。可是，有些国营加...