高校食堂菜肴食品检测标准问题与对策研究

随着高校的扩招,食堂不断扩大和各类问题的不断发生,许多高校对菜肴食品安全及质量越来越重视,不断引入各种标准进行管理和规范,部分学校近年来采用"ISO22000"和"HACCP"等标准进行食品安全卫生等方面控制,并取得了一定成效。但对于菜肴食品质量检测方面,由于地方口味要求和制作方法的不同,至今尚无较为明确的质量检测细则及标准。本文通过借鉴现行相关标准,进行菜肴食品检测依据分析、制作流程、检验指标及对策等方面研究,以期推动建立菜肴食品质量检测标准细则,并推动高校食堂对菜肴食品质量检测方法研究的深入。     

玫琳凯：我们没行贿

<正>近日,斗牛士、天涯等网络论坛上,流传一篇帖子《玫琳凯泄密资料之政府公关机密记录档案》,数百位获赠礼品的政府人员位列其中。一时间,引来各方关注。一则自称"内部离职员工"发布的"玫琳凯政府公关名单"曝光了数百名受礼名单,名单中包括政府公务员、媒体工作人员等,据初步计算,"受赠"礼品金额达数十万元。     

浅谈高校食堂运行成本管理

高校食堂服务对象主要是教师和学生,食堂管理又是后勤管理中的重点和难点。保障菜肴食品卫生和菜肴价格的稳定,是高校和谐稳定的前提,而稳定菜肴食品价格,需要在食品原料采购、加工、销售及储存等环节进行精确核算与分析,严格控制各项费用支出和运行管理中不必要的浪费,以确保高校食堂菜肴食品价格的合理和稳定,推进高校食堂成本管理,进而为高校食堂的可持续发展奠定基础。     

探讨我国主要传统食品和菜肴的工业化生产及其关键科学问题

我国主要传统食品和菜肴发展问题一直是人们关注的重点,研究我国传统食品和菜肴发展现状和问题,是重要的课题。专家们为了提出问题的解决措施,对传统食品和菜肴的工业生产进行了阐述。     

礼品展今春重启

超1200家国内外礼品市场领先供应商集聚,数十万款集新、奇、酷、炫等特点的创意智能礼品缤纷展出。3月25日,为期3天的第43届中国北京国际礼品、赠品及家庭用品展览会在北京正式开幕。近8年最大规模据了解,展会同时开放了7个展馆,为近8年最大规模,近2000个展位,展览涵盖了食品、家居、文创、电子产品等16种产品品类。展会特设了礼品渠道服务商·食品专馆、品质家居·防护健康馆、商务礼赠·福利促销馆、收藏文创·时尚生活馆,家电数码等九大主题展馆,礼品种类多达数十万,全面覆盖了商务礼赠、员工福利、促销赠品、特色节日礼品、积分兑换礼品等各式采购需求,为买家提供了更多元化的采购选择。     

礼品市场上的扭曲效应分析

礼品有功利性礼品、礼尚往来型礼品等.礼品的存在会导致错位消费,买、用分离;带来过度生产、过度消费现象和社会福利的损失;出现人们价值观的扭曲和礼品的价格扭曲、价格虚高等现象.可以通过生产名牌产品、以现金代替礼物等方法减少和消除礼品市场上的扭曲效应.     

“本味”江苏菜肴的基础探讨

对江苏菜肴的"本味"这一课题进行详述,指出菜肴的口味的重要性,它与原料的选择、初加工、切配、烹制、装盘等紧密相关。"味"只是菜肴的一种现象,要将菜肴的口味拿准,必须努力学习相关知识,苦练基本功,只有百练,才能出成就。     

礼尚方可兴市

<正>需求巨大,仿者如云,谁能在礼品市场的诸神之战后凯旋?唯有物尚才能赢客心。礼品行业由于超低成本与极高的利润,已经成为极具盈利能力的产业之一。更多企业纷纷踏来。喧哗过后,谁会是最后的赢家?礼品经济没有寒冬"我们2008年就开始做礼品行业了。那时铜制品等低端产品卖得比较好。这几年消费者的购买能力越来越强了,金银制品的销售份额已逐步上升至80%。"从事特许礼品销售的王玉华对记者感叹着礼品市场发展的日趋繁荣。     

善待他人,超越自己——“怡莲”董事长彭善超访谈录

彭善超:1970年生,湖北人,中国礼品团购业最杰出的代表之一,1996年,彭善超成立郑州超新礼品有限公司,开始了他的礼品团购事业。2001年,组建北京超新怡和科贸有限公司,注册"怡莲"商标,研发、生产系列"怡莲"产品,迅速取得了礼品团购行业的领先地位。2002年倡导召开全国性的"礼品行业合作与发展趋势研讨会",研讨礼品团购的发展趋势、规范礼品团购的行业发展。2003年在全国省会城市成立"怡莲营销学术交流会",为礼品团购从业者提供了一个相互学习、相互交流的平台,把我国的礼品团购事业带入了新的历程。     

“沙甜爽” 好吃易做热卖

<正> 一、产品特点与市场前景:沙甜爽有200多年历史,是山西省稷王山的地方特色风味美食,以沙甜爽口得名。它不仅是美味休闲食品,而且可以作为菜肴登上大雅之堂。其以豆类和山西特产"柿饼"或果脯、瓜干加工而成,属天然绿色保健食品。该食品外观似虎皮自然色彩,质地绵软、沙甜、凉爽,豆香味浓郁,口感纯正自然。不仅深受大人小孩子的青睐,就连七八十岁没牙齿的老人也赞不绝口。目前,苹果、橘子、菠萝、西瓜、水蜜桃     

地方食品特产的营销模式

地方食品特产营销有自己的特点,尤其是特产当地消费者和外地消费者的消费心态是不一样的。特产可以依赖的优势有城市、口味、资源和典故等。在此基础上,提出了三种特产营销模式,依次为礼品模式、旅游品模式、日常食品模式。     

慢食文化:罗马Eataly美食超市的经营特色与优势分析

罗马Eataly美食超市的经营布局和经营特色打破传统超市的藩篱,开创了食品超市、厨房生产、休闲餐厅与烹饪培训一体化的风格,12个敞开式休闲餐厅分布在超市的不同区域,供人们购买与品尝。Eataly倡导的是"慢食"文化,所售卖的食品原材料从产地到餐桌打通食材安全的通道,提供的食物原料和菜肴美食不仅保持新鲜度,还都是定点的生产基地和四楼厨房加工中心生产的有安全保障的食品。     

新年送礼送导航有车就送卡仕达——节日送礼新概念,导航产品成新宠

伴着新年的钟声即将敲响，节日送礼的气氛开始活跃起来，喜庆的人们在为工作忙碌的同时，也开始为如何送一份特别的礼物给亲人、朋友而忙碌了起来。节日送祝福是中国人表达感情的一种习惯和传统，在为亲朋好友选择礼品时，实用、喜庆的礼品是上上之选。随着人们生活水平的逐步提高，传统的保健品、食品、装饰品等礼品已经逐渐不能表达送礼的心意，追求时尚、个性的消费者逐渐将礼品向科技产品看齐，使节日礼品市场向多元化、高档化方向发展。近年的礼品市场上，一个新成员引起了广泛关注，也受到了送礼人的特别青睐，这个新成员就是专为有车一族特别准备的包装精致的卡仕达GPS导航产品礼盒装。     

速冻食品的特点及其发展

<正> 从1920年世界上第一台快速冷冻机在美国试制成功后,速冻食品越来越受到人们的重视,成为食品工业中的后起之秀。我国速冻食品从70年代初期起步,到80年代得到迅速发展,生产速冻食品的企业迅速增加。上海、北京、福建、江苏、广东、陕西等地的速冻蔬果、速冻肉类、速冻主食,如速冻饺子、包子、春卷、烧麦、汤圆、馅饼以及速冻系列菜肴等,已进入市场,并有一定数量的出口,发展前景十分广阔。     

浅谈化工企业安全文化建设

安全文化是人类安全活动所创造的安全生产、安全生活的精神、现念、行为和物态的总和.这种定义建立在"大安全观"和"大文化观"的概念基础上,在安全观方面包括企业安全文化、全民安全文化、家庭安全文化等;在文化观方面既包含精神、观念等意识形态的内容,也包括行为、环境等实践和物质的内容.     

华东礼品展“巨轮”出港

礼品展向来是展览市场中的一道瑰丽风景。随着奥运会、世博会的临近,上海迎来了礼品市场发展的黄金时期。但在北京和深圳"两头热"的礼品展格局下,中国经济最活跃的华东地区却缺失专业礼品大展,令人遗憾。     

促销活动

8月下旬—9月下旬,海星电脑公司隆重推出面向广大学生的“同班生”礼品大派送和“同班生”见面会。每周五举行的“同班生礼品大派送”将为大、中、小学生带来意外惊喜,包括同班E型电脑、仙人掌鼠标等。海星同班生见面会上同班生电脑新品展示、Internet入门指导、现场制作精美图片、现场精美礼品等让即将走入新学年的学生不虚此行。(韩)     

货仓式、会员制“量贩店”

<正> "量贩店"的意思是"现金付款,自行提货"。武汉市武商集团与马来西亚合资兴建的这家营业面积2万平方米的武商百盛——量贩店,以经营食品、日常生活必需品为主。包括食品、生鲜和非食品三大品项近2万个品种。这是目前国内规模最大的货仓式、会员制商品购物中心。这     

广州国际礼品展今开幕众企业齐聚羊城

广州国际礼品暨家居用品展览会10日在中国进出口商品交易会琶洲展馆隆重举行，展期为8月10日～12日。 作为华南地区历史悠久的礼品贸易和采购平台，展会将全面展示最新创意及潮流的礼品及家居用品，展品涵盖创意文化产品、低碳环保礼品、礼品包装类等二十几个行业大类，将吸引来自广东、浙江、上海和港台地区以及韩国、美国等国家的知名企业参展，其中包括：德国卡罗琳，北京的万润诚，香港的鹏锋、天鑫、友邦柯式等企业会参展，届时，众企业齐聚羊城。     

礼品团购营销操作模式探讨

礼品团购作为现今团购模式中最热的团购形态,本文从礼品团购的特点和对企业发展的作用分析,提出礼品团购作为目前假日经济销售中的"暗流主渠道"的作用。从礼品营销者的角度提出营销操作的具体运作模式,最后对未来礼品营销模式的发展提出了展望。