关于“旅游专业硕士研究生”教学内容改革的探讨

旅游业的蓬勃发展,需要不同层次的旅游人才。旅游专业硕士研究生教育培养的是企事业单位中的(中)高级管理人才、从事旅游教育以及进行理论研究的专门人才。而教学内容是实现培养目标的最重要手段,本文拟从教学内容的表现形式:教学计划、教学大纲(课程设置)、教科书等方面对旅游研究方向的硕士生教学内容的改革作初步探讨。     

"十二五"期间中国旅游产业发展要点思考大地风景旅游景观规划院

回首过去,思考未来,笔者认为,继续优化旅游的硬件环境建设(景区环境优化、设施升级)依然重要,但旅游业的一些软件方面(制度、标准、人才、规划设计能力等方面)的痼疾,已经成为束缚我国旅游业深层次发展的、非改不可的问题.     

对乡村旅游地农民进行产业教育很有必要

乡村旅游若想蓬勃发展,关键在"人才"."买玉"者踊跃(乡村旅游市场已经形成),"璞玉"(乡野大地及农耕文化遗产)也具备,缺少的是"识玉"、"琢玉"、"售玉"之人.人才奇缺是乡村旅游发展的瓶颈.乡村旅游地应超前于产业发展来搞产业教育,大力进行人力资源开发,实施"人才工程".加快乡村旅游地农民从体力劳动者向知识型、智力型劳动者转变的速度,是乡村旅游深入发展的关键.     

旅游院校学生的应对方式特征与社交状况的关系研究

随着旅游行业的大力发展,旅游行业的竞争逐渐演化为旅游人才的竞争.由于旅游行业培养的人才主要是从事与人打交道的职业,人际技巧、应对挫折或压力的方式等非智力因素显得越来越重要.本研究采用应对方式问卷和社交回避及苦恼量表对678名旅游院校的学生进行实测,结果发现:旅游院校学生的应对方式存在显著的性别、生源类型及所处地区类型差异(p<0.05),社交苦恼体验存在显著的生源类型差异(p<0.01);旅游院校学生的应对方式与社交状况之间存在显著相关(p<0.01).由此,本研究提出旅游人才的培养不仅仅要重视其知识、技能、智力等显能的培养,也要重视其应对方式及社交能力等潜能的培养.     

构建旅游目的地导向的"H-CSSR"资源分类、评价体系

<旅游资源分类、调查与评价>(GB/T18972-2003,以下简称<国标>)中指出,旅游资源是指自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力,可以为旅游业开发利用,并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素.事实上,中外学者们关于旅游资源的定义和争论就像旅游资源本身那样多种多样和层出不穷.前苏联地理学家普列奥布拉曾斯基等(1982)从技术经济角度给旅游资源作出如下定义:旅游资源是在现有技术和物质条件下,能够被用作组织旅游经济的自然的、技术的和社会经济的因素.     

"众乐乐":旅游虚拟社区"结伴旅行"之质性研究

以往对互联网与旅游相结合的研究多集中在旅游信息交换方面,本文将探讨在互联网平台上寻找"游伴"的现象.采用扎根理论(grounded theory),文章搜集和分析了一个"讨论串"和12个半结构式访谈.研究发现,虚拟社区结伴旅行是互联网普及和自助精神共同作用下产生的一种自助旅行方式.旅游者通过控制旅伴的数量和质量,规定旅伴间的权责关系,力图在孤独的背包客和团队旅游中找寻一条中间道路,以"小圈子"把这条中间道路确定和保持下来,他们的旅游体验最终结合团队旅游和背包客的优点,实现了优化.文章最后讨论了研究限制和未来研究方向.     

论"旅游目的地"与"旅游过境地"

旅游地的空间竞争与合作是当前学术界颇为关注的一个热点问题.处在同一旅游线路①上的不同旅游地之间产业和产品的空间竞争与合作是区域旅游竞争与合作的典型代表,较少有学者进行研究.本文在回顾以往研究成果的基础上,分析了旅游目的地与旅游过境地在竞争与合作中旅游产业定位和空间布局等重大问题对两地在旅游开发、投资等方面的影响.     

民生"八字""乐"在其中

一、旅游是典型还是非典型民生问题 解析民生问题,首要之事是要廓清民生的范围.根据国内外民生专家的归纳,民生范围归结为8个字:"食、衣、住、行、育(指教育)、乐、医、安(指公共安全、食品安全、环境安全等)".这8个字涵盖了人民生活的主体要素.这里的"乐"字就是指的旅游等娱乐行为.     

旅游研究中的"真实性"理论及其比较

"真实性"理论从旅游动机和旅游者认知角度对旅游吸引物进行理论阐释,是旅游研究的核心概念之一,在旅游界引起了热烈的讨论和广泛的争议.本文回顾了旅游研究中的"真实性"理论及其主要流派--客观主义真实性、建构主义真实性和存在主义真实性,在此基础上对旅游研究中的真实性理论流派进行比较研究,以期提高对旅游真实性的认识,更好地指导旅游资源开发.     

"旅游"与"Tourism"的概念探问——旅游者活动?旅游业?旅游学?

概念是人类在其从感性到理性的认识跨越中对事物本质的抽象与概括,因此对它的厘定就成了构建学科体系不可或缺的基石.基于概念所依托的语言载体是词或词组,所以国人在研究旅游学科和旅游业时,进一步厘清"旅游"与"tourism"等的概念,将会十分有益.文章五章,前后两章是小引和结语;其第二、三两章先后从传统词源学和认知语言学切入探问,从跨语言的比较语义学的角度,剖析了"旅游"与"tourism"的义位与构词语素,讨论了它们在不同语境下的同与不同;并在指出"tourism"所具有的"旅游者活动""旅游业""旅游学"等多重语义后,通过第四章几个视角的补充讨论,以辨清研究者不同关注的互补实质,从而为消弭误会,寻求学人共识的基础,并进而在对诸家共识的归纳中,肯定了联合国世界旅游组织《旅游统计建议》的可遵循性.文章认为,面对旅游学发展的新态势,学科进步还需认真加强基础研究才行.文章结语再次强调了以下三个方面的要点:(1)就语源学的角度看,虽然汉语不及物动词"旅游"与英语名词"tourism"是近义词,但是不同民族语言的历史渊源、当今的变化,以及有关文献分析已经证实了的,更值得国人注目的,是二者在含义、用法和使用范畴等方面的同中有异.(2)就专业用语的角度看",tourism"作为反映世界旅游发展和旅游学科进展的行业用语和学科用语,其虽与汉语日常用语"旅游"同属一个概念范畴,却不能等同于汉语中日常生活用语的"旅游";中国旅游研究者在将"旅游"作为与国际接轨的学科用语使用时,其含义的中心不应与国际用语有太多的差异.(3)从旅游研究的国际共识看,世界旅游组织的统计建议书的主要关注重心,显然是与各国政府及多数研究者在提出旅游概念时所关注的多种目的旅游活动的影响的广泛涉及相一致的,而不只是有多少人在旅游时得到了愉悦的感受.     

浅谈风景名胜区内旅游索道存在的合理性

自1979年以来,我国旅游客运索道从无到有,迅速发展至目前的近300条,全国绝大多数风景名胜区都建有或正在修建索道,为促进景区交通运输现代化和旅游业的发展起到了积极作用。然而,并非各方面人士都认同旅游索道这一新生事物。针对不断传出的反对者的批驳声,本人谨以山东泰山旅游索道股份有限公司的自身实践对反对意见中的几点误区加以分析,以阐述旅游客运索道在风景名胜区内存在的合理性。     

旅游合同一方当事人的认定探微

谁是旅游合同的当事人？这是摆在法院面前的一个既简单又复杂的问题。文章从旅游合同纠纷的实际案例出发,试图解决作为复杂问题的旅游合同一方当事人的认定难题。尽管赞同法院裁决时否定单位的旅游合同当事人资格的做法,但不接受其裁决理由,并提出了两种诠释路径：一种是基于现行法制,否定单位具有旅游合同当事人资格的正当性;另一种是面向未来,通过完善立法,承认单位是旅游合同当事人,但赋予作为受益人的旅游者直接请求权。前者适用我国《合同法》有关间接代理的条款,认定单位不是当事人,只是旅游者的代理人;后者建议完善《合同法》有关利他合同的规定,立法确认旅游者作为受益人得就其损害向旅行社提出违约赔偿。     

社会学框架下的旅游学学科属性定位分析

本文在假设旅游学是一门独立学科这一前提下，借用社会学关于学科属性定位的分析框架，对旅游学的学科属性进行定位分析。从学科的认知维度来看，旅游学是一门“应用”性较强的“软”学科；从学科的组织维度来看，旅游学是一门“分野度”较高而“城市化度”较低的学科。旅游学学科的这些属性的确定。为我们解释旅游学发展现状提供了基本依据。能够使我们明确旅游学的发展阶段、发展方向以及应注意的问题，这对于旅游学学科建设具有重要意义。     

武汉市居民休闲方式选择倾向及特征研究

随着城市社会经济的快速发展和居民家庭收入的不断递增,休闲已成为城市居民日常生活的重要组成部分.本文以武汉市为例,在对市场调查数据进行翔实分析的基础上,针对市民在休闲方式选择中体现出来的各种偏好进行了分析,并对由此形成的市民休闲方式特征进行了初步的研究和探讨.     

试论产业发展进程中的旅游区(点)

在简要回顾中国旅游产业发展进程的基础上,本文对旅游业发展态势与旅游区(点)建设、经营和管理之间的互动关系做了重点分析,指出了在产业发展进程中旅游区(点)存在的问题,并有针对性地提出了相关的对策与建议.     

旅游专业数据库课程教学改革

在当今信息时代 ,培养旅游专业学生的计算机应用能力成为当务之急。笔者在选择适合旅游专业学生的教学内容、采用案例教学法、改革考试方式几方面做了一些改革探索 ,力争达到更好的教学效果。     

餐饮企业菜肴质量管理浅议

从菜肴的质量控制流程的各个环节,即采购→验收→入库→领用→加工→烹调→装盘→上桌来探讨如何管理好企业的菜肴质量。     

Evaluating the sustainability of the gray-whale-watching industry along the pacific coast of North America

This paper reports on the first study to critically examine the sustainability of whale-watching practices along the entire migratory range of a pelagic baleen whale species, the gray whale (Eschrichtius robustus). Commercial boat-based whale-watching operations along the west coast of North America were observed for sustainable practices. Data recorded aboard whale-watching vessels and collected via an online survey were integrated into the Lean Six Sigma quality-improvement tool, in order to review business processes and identify where inefficiency or ineffectiveness exists in specific phases within a process. Whale-watching practices were analyzed using this method for 24 whale-watching companies operating in Canada, the United States and Mexico. The results show a high level of variation in management regimes, and operator non-compliance with guidelines, and highlight avenues to eliminate, revise or reduce inefficiency, and improve practices in the interests of high-quality and sustainable operations. We recommend more specific and operational guidelines that allow operators to focus on high compliance with the most critical aspects of their business operation in order to build the sustainability of commercial tourist interactions with gray whales in their migratory range.