五种辣椒制品上黑榜

国家质检总局发布的辣椒酱、辣椒油等辣椒制品的监督抽查结果中，5种辣椒制品上了“黑榜”。质检总局近期抽查了重庆、湖南、四川等11个省180种辣椒制品，抽样合格率为99．7％，没有检出辣椒制品中的苏丹红问题。     

国家质检总局预警公告不合格散装辣椒制品检出苏丹红

1月17日,记者从国家质检总局了解到,在国家质检总局对辣椒粉、辣椒酱、油辣椒、豆瓣酱等预包装辣椒制品和散装辣椒粉的产品质量专项国家监督抽查中,抽查的137种产品平均抽样合格率仅为74.5%,不合格项目全部集中在苏丹红Ⅰ～Ⅳ号.     

要闻

首个环保民生指数出炉；农村金融机构准入门槛放宽；农民销售自产农产品不收费;5种高毒农药全面禁销禁用;07重大病虫害将发生六十亿亩次；华南最大家禽批发市场动工；农产品平均税率降至15％；辣椒制品三成含苏丹红;[编者按]     

高效液相色谱法测定食品中苏丹红的方法优化

目的:优化高效液相色谱法测定食品中的苏丹红Ⅰ～Ⅳ.方法:样品经固相萃取柱净化后,以乙腈和水为流动相按95％:5％的比例进行洗脱,经C18柱分离,于500 nm波长下检测.结果:苏丹红Ⅰ～Ⅳ在0.1～2.4μg·mL-1范围内线性良好,相关系数均大于0.999;苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的方法检出限(MDL)分别为0.04μg...     

呼唤理性营销

近来,在全国各地此起彼伏的"苏丹红"事件,再一次把食品安全 的问题提到了人大和政协的议事厅上。记者在采访中发现,作为一种 化学染料的"苏丹红"被滥用于食品行业,并不完全是因为经营者对 科学的无知,而是对利益的追逐,因为添加了苏丹红的"炸鸡",看上 去色泽鲜艳,售价可以提高好几倍。     

话说监管

苏丹红又一次侵入我们的生活,这一次是通过鸭蛋.据中央电视台曝光,一种标称为“白洋淀特产“的红心鸭蛋,是鸭农在饲料中添加致癌性很高的工业色素苏丹红Ⅳ“染“出来的,目前在北京、石家庄等华北市场上畅销.……     

辣椒酱的生产工艺

辣椒是一种常见的蔬菜,其制品深受消费者的青睐.但传统的辣椒制品较为单一,配料粗放,质量指标不稳定.笔者采用辣椒及天然香辛料等物质,经过精细加工做成的辣椒酱产品,在辣味、营养成分、浓稠度及色泽等方面,均有较大的改进和提高,其制作工艺技术和要求如下:     

高效液相色谱法测定辣椒油中苏丹红的含量

本文对国家标准《食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法》(GB/T 19681-2005)中利用高效液相色谱法测定辣椒油中苏丹红含量的方法进行优化,使方法更加简便快捷,且满足实验要求。以正己烷为提取溶剂,提取液经ProElut SDH固相萃取柱净化,经高效液相色谱柱分离,外标法定量。优化后的方法中,苏丹红Ⅰ~Ⅳ在0.16~2.56μg/mL的浓度范围内线性关系良好,苏丹红Ⅰ~Ⅳ的检出限分别为0.010 7μg/kg、0.011 1μg/kg、0.011 9μg/kg、0.011 0μg/kg,加标回收率为89.21%~95.69%。优化后的实验方法易于操作,能够缩短实验时间,有良好的回收率,更适合检测辣椒油中苏丹红的含量。     

拜金主义与食品安全

自今年3月初"苏丹红"东窗事发,到苏丹红监测的国家标准出台并实施,前后一个月时间,中国政府监管部门所表现出的工作效率之高,令世人瞩目.     

高效液相色谱法测定番茄酱中苏丹红Ⅰ的方法

建立优化番茄酱中苏丹红Ⅰ的高效液相色谱检测法,选择市售番茄酱为基质,使用Agilent ZORBAX SB-C18色谱柱进行分离,流速为1.0 mL/min,流动相A为0.1%甲酸水-乙腈（85:15）,流动相B为0.1%甲酸乙腈-丙酮（80:20）,采用梯度洗脱方式。验证过程中,检测低限LOD为7.4μg/kg,LOQ为24.7μg/kg,苏丹红I的平均回收率为92.61%,相对标准偏差小于2.0%。表明此方法稳定可靠,可用于日常番茄酱中苏丹红Ⅰ非法添加染料的测定和筛查。     

辣椒食用利与弊

绿油油的青辣椒，红彤彤的红辣椒，是许多人都爱吃的蔬菜。     

《水产品质量安全》讲座第三讲 孔雀石绿与水产品质量安全(1)

<正>一、孔雀石绿造成的水产品质量安全事故1.2005年6月5日,英国《星期日泰晤士报》报道:英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现"孔雀石绿"。有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构,发出了继"苏丹红1号"之后的又一食品安全警报。许多国家和地区也相继在水生动物中发现其残留,孔雀石绿成为继"苏丹红1号"之后食品安全的又一热点问题。2.2005年6月,《河南商报》记者对湖     

供应

正韩国泡菜、辣椒制品青岛德盛食品有限公司成立于2001年,系韩国独资企业,集农产品加工、销售于一体,产品先后通过了国家质检总局食品安全的QS认证,国家进出境检验检疫的CIQ认证,欧盟HACCP认证,美国FDA注册,是放心安全的健康食品。公司主要生产和销售韩国泡菜和辣椒制品,冷库容量达6000吨,目前是青     

辣椒精的加工技术

红尖辣椒是目前国内外销量最大的辣味妹品，但用传统的方法加工存在两个特点：①辣椒粉易霉变、保存困难、霉变后辣椒色香味大为失色；②辣椒中辣味的利用率很低，大量的辣味仍残留在辣椒渣中。辣椒精的开发从根本上改变了辣椒霉变的问题，提取辣椒精后的残渣，可进一步提取其他物质或成饲料，为辣椒的综合利用开辟了新途径，使经济效益更加显著。     

辣椒精提取技术

辣椒精提取技术老熟后的红尖辣椒于加工成辣椒粉、辣椒油、辣椒酱，是目前销量最大的辣调味品。传统的加工方法有两个缺点，一是辣椒粉易霉变，保存困难，霉变后辣椒色香味均大为失色；二是辣椒中辣味的利用率很低，大量辣味仍残留在辣椒渣中。为了适应辣味食品的发展，提...     

辣椒制品的加工技术

辣椒制品的加工技术芮文辣椒红似火，绿如玉，辛辣爽口，是人们喜欢吃的一种食品。我国北方一些地区几乎所有的菜肴都少不了辣椒。它营养价值高，维生素Ｃ含量相当丰富，每１００克辣椒约含１１０毫克，比茄子多３５倍，比西红柿多９倍，比大白菜多３倍。辣椒还含有大量的...     

十个"婆婆"为何管不好一个"媳妇"--苏丹红事件再度拷问食品安全

阜阳奶粉事件余波未平,苏丹红事件再起硝烟。近年来关于食品安全的 事件接踵而至,成为人们心中挥之不去的痛。到底哪个环节卡了壳?     

供求信息

招各种辣椒收购商内容:现在有以下几种辣椒(本地直播小辣椒益都红、金塔等,现在还有大量益都红花皮和金塔花皮二红黄稍)以上所有辣椒都是干辣椒本人不给任何公司和个人寄发辣椒样品要是有诚意者请来电或来人考察合作意向。     

供求热线

供应“德盛”韩国泡菜、辣椒制品
　　青岛德盛食品有限公司成立于2001年，系集农产品加工、销售于一体的韩国独资企业。产品先后通过了国家质检总局食品安全的QS认证、国家进出境检验检疫的CIQ认证、欧盟HACCP认证、美国FDA注册，是放心安全的健康食品。公司主要生产和销售韩国泡菜和辣椒制品，产品销往韩国和日本，目前是青岛地区最大的泡菜出口商。     

产销

<正>供应:"德盛"韩国泡菜、辣椒制品青岛德盛食品有限公司成立于2001年,系韩国独资企业,是青岛地区最大的泡菜出口商。公司集农产品加工、销售于一体,主要生产和销售韩国泡菜和辣椒制品,产品先后通过了国家质检总局食品安全的QS认证,国家进出境检验检疫的CIQ认证,欧盟HACCP认证。董事长:王青跃电话:0532-80818283 15666826666地址:山东青岛平度市白沙河办事处尚河头