新疆红枣更红了

从原枣到加工枣,从枣类食品到含枣食品,为适应消费者需求,新疆红枣正从外到内不断变身,产品包装从简单粗放到时尚新潮,产业发展从"产供销"转变为"销供产",受到越来越多消费者欢迎. 说到红枣,必提新疆.多年来,新疆大力发展特色林果产业,红枣产量连续多年在全国居首.特别是南疆环塔里木盆地昼夜温差较大、光热资源丰富,十分适宜枣...     

新疆南疆地区红枣产业营销现状与战略思考

红枣是新疆最有发展优势的特色林果产品,红枣产业发展的前景取决于市场。本文通过对新疆南疆红枣主产区四家知名红枣加工企业及10余家团场进行实地调查研究,了解新疆枣业公司营销管理现状,探讨适应新疆兵团特点的枣业营销模式,为有关部门改革管理体制、完善经营机制、制定产业规划和探索新型营销模式提供参考。     

红枣陆续上市,价格比去年便宜

<正>秋冬季节,又到了吃枣的好时节,近日广受消费者喜爱的沧州红枣和新疆红枣都已经陆续登陆凌家塘市场。由于今年产地种植面积大,又是丰收年,今年红枣的价格普遍比往年低。凌家塘市场当前销售的新疆红枣,主要来自若羌、阿克苏和蓝田等地区的灰枣。近年来,凭借高品质和品     

新疆：哈密大枣有传说

哈密大枣是红枣家庭中一个相对独立的优良品系，是在新疆哈密山南平原戈壁的特定气候条件下生成的果中珍品。该果个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口。据西北农大实验中心测定：哈密大枣平均单个鲜重17克，最重可达32．1克，出肉率96％，总糖含量69．71％，明显优于内地大宗枣品种。     

红枣的简易贮藏法

鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段，干燥不利于微生物的生长繁殖。红枣在贮藏期间．除湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外，米蛾、麦蛾等害虫及鼠害，也都危害干枣。发现回潮、虫蛀或鼠害时，应及时晾晒和采取防虫、防鼠措施，防止造成更大的损失。     

长红枣酱加工方法

选料 选取一级干长红枣,剔除霉烂、破裂、虫害、变色的枣. 浸泡洗涤 先用流动清水冲洗掉枣表面泥沙及杂质,再将长红枣浸泡于清水中12小时,最后再用流动清水洗涤沥干备用. 软化、打浆 长红枣100kg加水50 L,在夹层锅中焖煮1～2小时,中间翻动几次,至枣软烂,手搓时皮肉很容易分离为止,手工去掉枣核(或原料预处理时用去核机去核)后用孔径0.2mm或0.5mm的打浆机打浆,再用尼龙网滤去枣皮.     

24万亩若羌红枣进入采摘阶段

正近日,新疆若羌县的近24万亩红枣进入大面积采摘阶段,当地枣农纷纷开始采摘红枣,一派丰收景象。近年来,作为我国优质红枣产区之一的若羌县坚持走"保品质、重品牌"的红枣产业发展之路,不断提升红枣品质,扩大影响力。据相关测产统计,2019年若羌县干枣产量预计达8.1万吨。     

这样吃枣营养加倍

正枣是秋季应季水果,而且营养丰富,是秋季进补佳品。现有研究发现,全世界约有枣属植物170种,12个变种,其中我国有枣属植物14种,9个变种,我国比较有名的有鸡蛋枣、金丝小枣、大荔枣、郎家园枣、壶瓶枣、晋枣等品种。中医著作上记载,红枣性温,久食有补气养血、益脾胃、通九窍、和百药、润肤养颜、养生保健等功效,是不可多得的药食同源佳品。枣的营养特点     

家庭干果的贮藏

一、红枣:(1)在枣上遮一层篾席晒干,晾凉后装入缸中。(2)将红枣置于阴凉通风处晾干后放入缸中加盖贮藏。(3) 在枣中拌上草木灰,放入桶中加盖贮存。(4)将30～40克食盐炒干后研成粉末,将500克红枣分层撒盐粉放入缸中封严。二、密枣:取小块生石灰用布包好放入存放蜜枣的容     

山西临县 红枣总产创历史最高

山西临县碛口镇白家山村的红枣专家白二宝近段日子总是乐呵呵,今年他们村精心培育的1700亩红枣林总产达30万公斤,仅红枣一项,全村收入突破100万元,人均收入高达1600多元。如今,百万亩红枣富民工程在临县已形成大气候。据统计,今年全县红枣总面积已达80万亩,总产量突破1亿公斤大关,创历史最高记录,枣区13个乡镇30万人口人均仅红枣收入就超出1500元。近年来,临县狠抓示范园建设,施行枣草、枣药间作,引进枣园放蜂、红枣气象、生态防虫等新标准化生产新技术,每年以6万亩的速度发展密植优质枣园,品种多达100余个。特别是实施红枣生产安全化、无公…     

新疆红枣种植规模对产量的滞后影响研究

随着新疆枣树种植规模的不断扩大,新疆的红枣产量也在迅速增长。该文结合枣树生长周期的特 点,运用多项式分布滞后模型（PDL）来分析新疆枣树种植规模的增长对红枣产量增量的滞后影响程度。 根据新疆红枣产业的发展现状,在种植规模不变的假设条件下,利用PDL模型来分析新增种植的枣树对红 枣产量的贡献程度。通过分析,该文认为枣树的种植规模对产量存在着滞后期为7的影响长度。其影响程 度随着时间的增长而增强,直到产量在盛果期稳定下来。同时,利用种植规模变动对产量的滞后影响程度 可以预测出2012～2017年的红枣产量,从而得出新疆红枣产业面临供给单方面暴增的风险这一结论。为了 新疆红枣产业的健康发展,需要及时对红枣产业规模和结构进行调控。     

红枣正走运

眼下正是红枣采摘季节,青绿的红枣挂满枝头,饱满多汁;采摘后的鲜枣渐渐变红变软,口味更甜.面对丰收的景象,中国园艺学会干果分会、新疆农业大学等其他红枣研究机构和人士认为:中国作为世界上最大的枣树生产国和唯一的枣产品出口国,红枣及其加工品在国内消费和外贸出口方面将迎来黄金期.     

枣果适时收高产质量优

笔者根据在山东省枣庄市店子长红枣栽培基地、阴平冬枣栽培基地及徐庄酸枣采摘基地调查了解当地枣农的经验,并结合本人多年的实践发现,根据用途的不同适期采摘果,枣园产量增,枣果品质优,加工效益高. 白熟期枣果的体积增长基本停止.果皮由绿色变成绿白色或乳白色,角质层薄而柔软.多数品种果肉质地较好,不脆,有黏滑感,汁液少,干物质含量低,糖分少,甜味淡,可溶性固形物含量10％ ～ 20％,果胶较多,维生素C含量高于500mg/100g.     

枣的贮藏保鲜

枣的营养价值高，是果品中的“补品王”。鲜枣中的环磷酸腺苷含量高，其具有增强心肌收缩力、扩张冠状血管、抑制血小板聚集及抗肿瘤的作用。目前，鲜枣已成为筛选抗肿瘤药物的原料之一，但在一般条件下，枣果采后只有几天处于新鲜状态，不久就会变质腐烂，生产上多是以干枣保存。为此，鲜枣的贮藏保鲜技术显得十分重要。     

干枣贮藏有方法

秋季枣果收获干制后,要进行挑选、分级和包装,然后置于冷凉、干燥、通风、无鼠害的库房贮藏.贮藏方法根据贮量多少而定,常采用以下方法贮藏. 缸藏 贮量少可采用缸藏.贮藏前,要对贮藏缸进行消毒处理,然后把干枣放入缸内,上面放少许高浓度白酒,用木板、石板或塑料布密封缸口,干枣即可长期保存.     

山西研究成功红枣贮藏保鲜技术

一项以气调为主的鲜枣综合贮藏保鲜技术,近日由山西省农科院农产品贮藏保鲜所研究成功,并通过省级鉴定。据介绍,研究人员用５年时间,对鲜枣采后果肉软化褐变的生理机制、贮藏期病害发生规律与防治,以及不同品种对气调贮藏中的不同气体浓度的反应等方面进行了大量研究试验,总结出了一整套以气调为主的综合保鲜技术,提出了更加合理的红枣保鲜质量标准。并筛选出鲜枣耐贮品种和高效低毒防腐剂,使“乌头枣”、“襄汾圆枣”等品种的贮藏保鲜期达到１２０天,“梨枣”、“木枣”等品种达到９０天,而且脆好果率和ＶＣ保存率均达到９０%以上。山西研…     

新疆柯坪县红枣栽培的几项关键技术

红枣在柯坪多年的栽培实践表明,枣树品种适宜在全阿克苏地区大面积发展.经过多年发展,新疆大部分地区对这类枣树的栽培技术趋于成熟,在原产区栽培技术的基础上形成了一套适应新疆本土的栽培体系,值得推广应用.     

枣酒酿造法

枣是一种可作药用的果品,营养价值极高。其品种繁多,按果形分类,可分为小枣、长枣、圆枣、扁圆枣和葫芦枣。其中,量多质优、应用价值较高的有20多个品种,具有独特的营养和药用价值。如沧州金丝小枣,     

关于发展云南枣业生产的建议

枣树是我国的特产果树之一，其栽培历史悠久，地域分布较广。全国除黑龙江、吉林、西藏外，其余省区皆有分布。但主要分布在黄河流域的陕西、山西、河北、河南、山东五省，是该区的骨干产业。云南亦有较悠久的枣树栽培史，但零星分散。未能形成产业。据有关资料记载，宜良枣(又称牛奶枣、长枣、大枣、糖枣)在云南省内的宜良、会泽、鲁甸、蒙自、建水、开远、东川、丽江等地均有种植，是云南的主栽品种。蒙自的小红枣却因含糖量高，味道鲜美可口而出名，是云南的优良枣树品种，因数量较少而未能形成优势。     

加快推进南疆地区红枣冷藏保鲜设施建设的几点建议

一、加快推进南疆地区红枣冷藏保鲜设施建设的重要意义全国红枣看新疆,新疆红枣看南疆。新疆是全国红枣第一大生产地,2020年种植规模高达620.24万亩,产量达到381.24万吨,而南疆是新疆红枣的主产区,南疆地区拥有着全国40%以上的红枣种植规模。