休闲食品 味多好销

<正> 随着人民生活水平的提高,我国的食品结构也随之发生变化。从原来以温饱型为主体的格局逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。近几年,我国每年休闲食品的销售额约6亿元人民币,谷物膨化食品的年产量约两万吨。根据我国休闲食品专家李培圩"休闲食品的特性和范围"所提出的分类方法,休闲食品共分八大类:1.谷物膨化类:炒米花、爆玉米花、年糕干等;2.油炸果仁类:花生、杏仁、蚕豆瓣、黄豆、桃仁等;3.油炸薯类:甜薯片、慈菇片、土豆片等;4.油炸谷物类:油枣、龙虾片等;5.非油炸果仁类:瓜子、鱼片、糖花     

营养谷物早餐食品加工工艺比较分析

从总体上对营养谷物早餐食品的概念、原料配方、加工工艺和营养价值等方面进行了描述.主要阐述了挤压蒸煮、挤压膨化、微波膨化三种加工谷物早餐食品的工艺原理,并进行了对比分析.最后,结合中国早餐食品的现状对营养谷物早餐食品的发展前景进行了分析.     

油炸食品中丙烯酰胺的形成及减少措施

研究表明,丙烯酰胺对机体有很大的伤害,能导致动物致癌、神经中毒、升职发育毒性等,丙烯酰胺已被列为容易引发人类癌症的物质之一。丙烯酰胺是在食品烹饪过程中产生的,特别是当食物中含有大量的天门冬氨酸和还原性糖类物质时,在温度大于120℃的条件下加热就会产生丙烯酰胺。因此,丙烯酰胺主要存在于油炸等需要高温制作的食物中。怎样减少油炸食物中丙烯酰胺的产生已引起了世界各国的广泛关注,也成为了国际食品加工界研究的热点。因此,本文主要探析油炸食品中丙烯酰胺的形成及减少措施。     

浅论油炸食品的烹调工艺与营养控制

油炸食物作为我国一种传统的食物,因其扑鼻的香气和可口的味道备受人们欢迎。油炸食物的烹饪工艺也比较简单,它的味道及口感也是其他食品不能比拟的。但是,因为这种油炸食品中含有的有毒物质较多,如果长期食用会对人的身体造成较大的影响,所以必须加强对油炸食品食用量的控制,我们的身体健康才能得到一定的保障。本文就油炸食品的营养成分、卫生问题、制作工艺及合理控制食用的原因等展开论述,以供参考。     

中国食品出口受阻国别分析——基于对美、欧、日出口中的SPS受阻数据

中国是世界上食品出口大国之一,主要出口食品有粮食谷物、水产品、蔬菜、水果、畜产品等。美国、日本、欧盟等已成为我国食品出口的主要贸易国和地区。但近年来,我国食品安全问题屡屡发生,"中国制造"声誉不容乐观。据     

中国绿色休闲食品市场发展概述

一、绿色休闲食品简介 绿色休闲食品具有两方面的含义：一是作为原料的农产品是在自然赋予的、不含有农药化肥的自然环境下生长的,普遍具有绿色、有机等特点：二是食品加工过程中尽量不添加食品添加剂,产品保持了原料的原质、原味、原形,是一种纯天然的绿色食品。目前,市场上主要绿色休闲食品有甘薯制品、板栗制品、枣制品、山楂制品、豆制品等。     

全球高值食品市场现状

1高值食品的定义和市场概况全球高值食品市场非常复杂,并且随着消费需求的变化而变化。在食品市场的零售环节,几乎所有出售的食品都是高值食品。高值食品可分为两大类,即由单种农产品组成的基于农产品食品(例如肉类、水果、蔬菜、鱼、牛奶、糖等)和用多种农产品作原料混合生产出的加工食品(例如酒、软饮料、早餐谷物食品、烘焙食品等)。加工食品都是食用方便的包装食品,上面注有公司标签,而基于农产品食品出售时则通常没有公司标签。高值食品也可分为三大类,即新鲜食品、包装食品和饮料。加工食品包括包装食品和饮料。在绝大多数国家的加工…     

健康快餐成为都市新热点

二十一世纪的中国，城市节奏日益加快，在形形色色的餐饮行业中，西式快餐凭借它方便、快捷、卫生等特点而逐步被人们所接受并一度火爆。但2005年4月14日卫生部一份公告声明“油炸食品可能致癌”使得大众在食用油炸类快餐美味的同时又担心它对身体所造成的伤害。     

水油混合深层油炸食品工程技术

本文对传统纯油油炸工艺与水油混合深层油炸工艺分别作了简要介绍,指出水油混合深层油炸工艺在食品的安全性与营养性等方面具有其它工艺不可替代的作用,发展前景良好。     

东北省会城市食品市场调查

东北人会享受生活几乎成了全国的共识，休闲食品的市场很大。由于东北的原材料优质低价，许多休闲食品企业都在东北设立分厂，比如上好佳、河北顶大食品等。因此，这片市场成为了休闲食品竞争比较激烈的地区。     

改革开放三十年成都理工大学校园文化建设实践与思考

改革开放三十年来。成都理工大学始终坚持以社会主义先进文化为指引,着力打造校园文化标识,着力提升校园文化内涵。注重构建校园文化建设平台和文化建设机制,动员全体师生参与到校园文化建设中来。通过建设,校园文化的软硬件环境得到极大改善,师生同台的校园文化活动丰富多彩,为学校的发展、为学生的成长成才提供了良好的文化土壤和精神动力。     

品牌内涵的发展与品牌创建者的变化

随着卖方市场向买方市场的转变,品牌内涵在向前发展,其创建者也发生了很大的变化。品牌内涵的发展与品牌创建者的变化是相应的。品牌由推销型品牌向营销型品牌发展经历了五个阶段,品牌创建者的变化也经历了五个阶段。     

基于语料库的《长恨歌》英译本中程度副词的强化研究

本文基于茅盾文学奖作品汉英平行语料库的子库——《长恨歌》汉英平行语料库,考察《长恨歌》英译本中程度副词的强化趋势。文章分别从英译本和汉语原文出发,统计分析英译本中程度副词的应用和汉语原文中程度副词的英译,结果发现《长恨歌》英译本中的程度副词存在明显的强化趋势,具体原因主要有4点:(1)程度副词的特点;(2)英语表达习惯的要求;(3)译者对原文人物悲剧形象的突出;(4)对目的语读者阅读习惯的关注。     

群体思维的危害及成因分析

群体思维形成的原因是多样的 ,危害是严重的。对于一个群体的高层决策或高层管理人员 ,必须创造出良好的、有益于正确决策的客观环境 ,使持不同意见的人受欢迎 ,使“逆耳的忠言”得到重视。这样 ,无论是对于我们国家的发展 ,群体的进步及个人的成长都是非常重要的。     

股票定价的奥尔森模型成立条件

根据奥尔森(Ohlson)1995年提出的RIV模型,对公司股票的估值只需预测其未来的盈利而不用考虑现金流和股息政策。通过研究不同的股息分配政策,利用会计理论模型,推导出该模型的成立条件。研究表明该模型在许多正常的经营情况下并不成立,股票定价模型不能回避未来现金流和股息的影响。     

Consumer Knowledge of Country of Origin of Fresh Food at Point of Purchase

ABSTRACT

Store-exit interviews were used to examine knowledge of country of origin (COO) of fresh meats, fruits and vegetables, and relative knowledge of price. Shoppers were certain of COO for 38% of purchases and of price for 53% of purchases. Overall, knowledge of COO for fresh foods was greater than previously reported for durables and processed foods. However, extent of knowledge varied somewhat by food category, and more noticeably for specific food items within categories. This study has implications in terms of provision and clarity of COO labeling of fresh foods, and associated potential for competitive advantage.     

沥青蜡含量试验方法的研究

通过对蜡含量比对试验的数据分析,结合蜡含量日常试验中遇到的问题,浅析交通部行业规范《公路工程沥青及沥青混合料试验规程》中沥青蜡含量试验方法,对准确测定沥青蜡含量结果有着一定的意义。     

展会组织网络的治理分析

目前,在我国展会领域存在以政府为中心,和以展会与组办方为中心两种典型的组织网络。这两种组织网络在结构性嵌入、关系与知识治理等方面存在着诸多不同,后一种组织网络更符合网络治理的发展趋势,并在关系与知识治理等方面具有优势。但是,前者与中国渐进式改革进程相对应,也具有一定的历史合理性逻辑,转变自身也应符合这一历史逻辑逐步进行。     

Measures of the General Administration of Gustoms of the People's Republic of China for the Administration of Manifests of Inbound and Outbound Means of Transport

The Measures adopted at the Executive Meeting of the General Administration of Customs on 10 March 2008,promulgated in the form of Decree No.172 of the General Administration of Customs of the People's Republic of China on28 March 2008,and effective as of 1 January 2009.     

“取道”终端,才不会渠道“中断”

<正>我国汽车市场进入快速增长期,市场竞争加剧,竞争势态由以前的产品竞争、促销竞争、品牌竞争,转变为价格竞争、服务竞争,在整个竞争的链条中,大部分企业注重了汽车产品品质建设,渠道建设,但很多企业却忽视了销售终端的服务建设。