餐饮企业成本控制存在的问题及建议

我国餐饮行业历经多年的发展,已由以往单一业态发展形式逐步转变为多业态化、连锁化、集团化的业态发展形式。餐饮企业的营业成本逐步增加,单纯性提升餐饮行业的毛利率存在一定难度。为了实现餐饮企业利润最大化,需要提升餐饮企业的成本控制水平,在保持原有服务水平的基础上,有效缩减餐饮企业的经营成本,让餐饮企业在激烈的市场竞争环境中获得竞争优势。为此,本文对餐饮企业成本控制的相关内容进行探究,以期帮助餐饮企业合理降低经营成本,提升竞争力。     

中小餐饮企业成本管理存在的问题及对策——以朝阳重庆火锅为例

随着我国餐饮行业的快速发展,中小餐饮企业之间的竞争也越发的激烈起来。如何在市场竞争中脱颖而出,就成为我国中小餐饮企业需要面对的现实问题。成本控制是企业节约成本,提高利润,增强竞争力的重要手段。根据朝阳重庆火锅的成本管理现状,分析其存在的问题,并针对这些问题提出相应的解决对策,希望对提高中小餐饮企业成本管理水平有所帮助。     

中小餐饮企业运营成本问题与解决方法分析

当下社会市场经济在迅猛地发展和完善,社会经济形势不断变化,中小型餐饮企业经营模式也在不断更新变化,因此中小餐饮企业的运营成本问题也开始逐渐增多。 企业内部的运营成本管理是企业经营管理过程中的一部分,关系着企业经营利润增长以及长久运营,若想要在线下各个公司的竞争中站稳脚跟,则要更加重视优化自己内部的运营成本,提升自身的经济实力,从而进一步提高公司自身的竞争力。     

餐饮企业成本管理的问题与对策

随着国民经济的不断发展,居民生活水平不断提高,对生活质量的要求也越来越高,餐饮行业与国民的生活息息相关,在国民消费水平快速上升的影响下,餐饮企业得到了快速的发展。由于餐饮行业的发展势头较好,市场中涌入越来越多的企业,餐饮企业面临的竞争压力也日益加剧。餐饮企业为了保证自己在激烈的竞争中不被淘汰,需要积极改变传统的管理模式,尤其是成本管理,改进优化成本管理中存在的问题,提升企业的经济效益。     

浅谈加强餐饮企业原材料成本控制管理

由于现代餐饮企业市场竞争的白热化加剧,同时,近几年人工成本的持续增长,大大蚕食了餐饮企业的盈利空间,餐饮企业的生存和发展面临巨大的挑战。餐饮企业要想在激烈的竞争中脱颖而出,应必须从自身管理上挖掘潜力,餐饮企业原料成本控制管理是企业管理的重要环节,餐饮企业应重视原材料采购、使用及库存环节的成本控制。本文从餐饮企业原料成本控制管理的意义出发,分析了目前餐饮企业原材料成本控制存在问题,并提出了加强餐饮企业原材料成本控制管理的对策与建议。     

连锁餐饮企业经营成本影响因素及控制策略

近年来,连锁餐饮企业获得快速发展的同时,也面临也一些内外部环境的制约,而加强其经营成本控制是打造连锁餐饮企业竞争优势的重要途径。文章在分析连锁餐饮企业经营成本控制的重要基础上,剖析了连锁餐饮企业经营成本影响因素,利用实证研究的方法对成本影响因素作用机理进行了分析,提出了努力降低物料成本和用工成本、多途径缓解经营场所租金上涨压力、经营科学的方法进行连锁餐饮企业经营管理与成本控制。     

餐饮企业采购流程及成本控制管理

一直以来,餐饮业都是竞争非常激烈的行业之一。餐饮企业要在愈演愈烈的市场竞争中实现良好的生存和发展,成本控制是非常重要的。餐饮的成本很大一部分用于物资的采购,因此清晰的采购流程、科学的成本控制是餐饮企业成本高效利用的最有效途径。文章着重对餐饮企业的采购流程以及成本控制管理进行探讨。     

中小城市餐饮市场同质化格局下的品牌竞争策略

任何行业,任何产品都避免不了同质化竞争,在餐饮业迅猛发展的今天,这种竞争趋势越来越严峻。在一些中小城市,同样的菜式,同样的服务,同样的口味,同样的环境,许多餐饮企业相互模仿,相互跟风,餐饮市场同质化现象比比皆是。面对越来越严重的餐饮市场同质化竞争现状,提升企业品牌竞争策略已成为餐饮业应对竞争的一种必然趋势。本文从分析餐饮市场同质化现象入手,着重阐述餐饮企业品牌建设的现状和差距、餐饮企业品牌建设的重要性和注意事项。     

浅谈餐饮企业的成本管控 ——以珠海蓝波斯菊餐饮管理有限公司为例

餐饮行业是与人们生活密不可分的行业,随着餐饮行业不断蓬勃发展,要在行业中走得更远更长久需要企业自我成长,自我造血,不断壮大,在创造利润同时进行成本管控更是尤其重要。本文将基于餐饮企业的成本构成分析,研究餐饮企业成本管控问题,以提高餐饮企业的成本管控,进一步提升企业竞争能力。     

连锁餐饮企业成本控制工作探析

连锁餐饮企业成本控制工作成效的提升,对于连锁餐饮企业市场竞争力的提升具有不容忽视的意义。为此,连锁餐饮企业需要重视成本控制工作,并对成本控制工作策略作出探索与优化,确保自身成本控制工作目标得以实现。本文在对连锁餐饮企业成本控制特点以及原则作出分析与论述的基础上,对连锁餐饮企业成本控制工作策略进行了研究与探讨。     

对我国餐饮企业实施品牌战略的思考

面对我国加入世界贸易组织后 ,餐饮企业国际化竞争的严峻挑战 ,实施餐饮企业品牌战略 ,打造知名品牌 ,成为我国餐饮企业走向世界的必然选择。实施餐饮企业品牌战略是一个复杂的系统工程 ,需要依据餐饮产品的特点 ,竞争态势和市场需求的变化 ,把握餐饮企业品牌战略实施的一系列重要环节 ,逐步推进餐饮企业向国际化方向发展     

基于竞争力的餐饮企业品牌营销策略研究

本文以当代餐饮企业为研究对象,对中国餐饮行业的竞争态势进行分析,分析餐饮企业竞争力的构成。提出品牌扩张战略是提升餐饮企业竞争水平的一般方法。     

餐饮企业存货成本控制探讨

餐饮企业的成本控制,主要是企业内部成本控制。存货成本作为餐饮企业可控成本的一个重要组成部分,如何对其进行有效的控制,是企业能否在市场激烈竞争中取胜的法宝。通过对ABC分类法、CVA管理法及JIT等方法的成本控制的分析,试图为餐饮企业存货成本的控制找到一个可用之道。     

建筑企业成本管理问题浅探

我国建筑业市场竞争激烈,行业已步入微利时代。面对巨大的竞争压力,建筑企业要想立于不败之地,就必须要从内部管理的提升入手,尤其是提升成本管理水平,以期实现成本支出最小化。本文分析了建筑企业成本管理现存的问题,并提出了加强成本管理的对策。     

饭店餐饮成本管理五法

随着市场经济竞争的日趋激烈,饭店企业要在竞争中立于不败之地,必须要强化成本管理。在饭菜质量、服务质量相同的情况下,竞争最终体现的是价格竞争,谁的成本低,就意味着谁可以在同行业价格上显出优势,去争取更多的用户和市场,从而获得更多的利润。因此强化成本管理是餐饮企业提高竞争力的重要手段。本文就如何加强饭店企业成本管理作如下探讨。     

建筑企业成本管理问题浅探

我国建筑业市场竞争激烈．行业已步入微利时代。面对巨大的竞争压力，建筑企业要想立于不败之地，就必须要从内部管理的提升入手，尤其是提升成本管理水平，以期实现成本支出最小化。本文分析了建筑企业成本管理现存的问题．并提出了加强成本管理的对策。     

论中小型餐饮企业的品牌建设与维护

随着我国中低端餐饮市场的逐步繁荣,中小型餐饮企业在面对巨大的市场的同时,也面临着来自于高端餐饮市场的自降身价的转型竞争和同行业竞争.而在今天的市场上,餐饮企业只以菜点的特色和价格优势已经很难保障健康的发展了,只有通过品牌建设和维护才能争取并留住消费者.     

我国餐饮企业人力资源管理系的构建研究

面对我国加入世界贸易组织后餐饮企业国际化竞争的严峻挑战,国内餐饮企业普遍感受到了对人力资源管理越来越强烈的需求。我国餐饮企业在人力资源管理方面面临的主要任务是建立现代人力资源管理体系。从我国餐饮企业二十多年的实践来看,建立现代人力资源管理体系需要用现代人力资源管理理念,对我国餐饮企业的人力资源管理系统进行重新设计。餐饮企业人力资源管理体系的构建是一项复杂的系统工程,涉及到餐饮企业人力资源管理的各个方面,各个环节及每个员工。     

饭店餐成本管理五法

随着市场经济竞争的日趋激烈，饭店企业要在竞争中立于不败之地，必须要强化成本管理。在饭菜质量、服务质量相同的情况下，竞争最终体现的是价格竞争，谁的成本低．就意味着谁可以在同行业价格上显出优势，去争取更多的用户和市场，从而获得更多的利润。因此强化成本管理是餐饮企业提高竞争力的重要手段。本文就如何加强饭店企业成本管理作如下探讨。     

打造我国餐饮业竞争力

中国餐饮文化源远流长,面对肯德基,麦当劳的挑战,中国餐饮企业如何超越自我,在竞争中取胜呢?本文拟运用SWOT模型分析我国餐饮企业的现状,并提出提高其竞争力的建议。