以就业为导向的酒店管理专业人才供给研究

随着社会经济的发展，我国的酒店行业快速崛起，一大批酒店品牌得到迅猛发展，酒店集团的规模、豪华程度不断提高。在这种行业背景下，高校需要以就业为导向，全面加强酒店管理专业人才的培养，制定科学的人才培养方案，为酒店行业输送更多的高素质人才，推动就业市场和人才需求市场的平衡发展。高校需要加强与企业的联系，把握市场动态，了解企业对酒店管理专业人才的需求，从课程体系改革、教师团队建设等方面出发，构建新型的人才供给模式。本文立足于高校酒店管理专业，分析了酒店管理专业的概况，阐述了高校酒店管理专业人才培养的目标，探索了以就业为导向的人才供给策略。     

酒店管理专业人才培养模式改革探析

随着社会经济的发展,人类的生活水平也在不断提高,酒店行业也在随着时代潮流的发展而发展,所以当前对于酒店行业的高素质管理人才的培养工作就显得尤为重要。在高职院校酒店专业,对酒店行业的特点进行研究,分析其酒店的管理人才所需具备特点,进而更好的培养出新一代的高素质酒店管理人才。     

情景模拟教学法在酒店管理实践教学中的应用

随着我国酒店业的迅猛发展,酒店行业的发展已经步入成熟的竞争状态中,竞争日趋激烈.传统的实践教学模式,已经无法满足企业需要,为企业一线培养更多的以智力技能为主的技术性人才和动作技能为主的技能型人才成为当前旅游酒店实践教学的培养目标.因此,培养既要求有过硬的实践操作技能,又要求有旅游管理的专业意识和思维运用的高素质专业人才成为旅游管理教育的重任,调整与革新酒店管理专业的实践教学方法成为高校酒店实践教学的课题.     

酒店管理专业本科生胜任力模型的构建及应用

复合型专业人才是酒店行业迅速发展的基石。然而,目前酒店从业人员的整体综合素质存在较大差异,主要表现为高等院校酒店管理专业教学与实际脱节,培养的酒店管理人才不符合实际的要求。为了解决酒店从业人员素质差异和人才供需错位问题,文章在文献研究的基础上,提出了个性特征、职业素养、知识与技能、组织沟通能力4个维度的酒店管理专业本科生胜任力模型,并就酒店管理专业学生综合能力培养和课程体系构建两方面提供了思路和建议。     

论高职院校酒店管理专业创新技能培养

在分析酒店行业人才现状、存在问题及发展趋势的基础上提出了高职院校酒店管理专业创新性技能型人才培养的思路和对策     

高校酒店管理专业人才培养中的问题及对策——兼论加拿大荷兰学院的酒店专业办学特色

全球化趋势对酒店管理人才的素质提出了越来越高的要求，高校酒店专业培养的人才却不能满足现实需要。为解决这一矛盾，高校必须充分认识到酒店行业的特殊性，合理设置专业课程，多渠道加强师资建设，学习国外院校的成功办学经验，真正为酒店业的长远发展提供优质人力资源。     

高职酒店管理专业实景化教改探究

高职酒店管理专业必须和酒店企业深入合作才能培养出行业所需的人才,我院酒店管理专业自2005年开始以"工学交替"为教改的切入点,针对酒店管理专业的特色,精选合作酒店企业,积极推行以专业技能、职业素质培养为核心的实景化教改,本文在此做一些探究。     

实践中提升高职酒店管理专业学生职业能力的研究

近年来,国内酒店业可谓是迅猛发展,但同时也存在一些制约因素,如人员素质、服务质量以及经营管理等。高职酒店管理专业专门为酒店行业输送人才,为了促进酒店业更好发展,提升服务质量并保证顾客满意度,那么就必须注重对学生职业能力的培养。然而,在面对酒店业对从业人员越来越严格的要求并强调能力的情形下,如今高职酒店管理专业培养的人才无法符合其需求的现状也越发突出,就业结构性矛盾显现。因此,高等职业教育应当发挥积极作用,不断提升学生职业能力,有效缓解校企之间对人才供需要求的不一致性,而高职酒店管理专业还需要强化教学质量并进行相应的改革,以学生职业能力、就业能力与质量为重点培养方向,这是目前及将来高职酒店管理专业职业教育的重要任务。     

旅游管理专业学生酒店顶岗实习调查探析--以北部湾大学为例

我国高等教育部明确提出地方培养应用型人才的重要性并出台了具体指导意见。北部湾大学是国家"十三五"规划建设的应用型本科高校项目单位,以培养高水平应用技术型人才为核心任务,其中旅游管理专业应用型人才培养模式改革成效显著。在人才培养模式中,酒店顶岗实习环节是旅游管理专业实践教学体系的重要部分,近几年专业实习流程日臻完善,实习生表现也得到品牌酒店企业的好评。     

新时期物流管理专业人才培养模式改革研究

为适应物流行业发展趋势,培养适应现代物流发展的物流管理人才,有必要对现有的物流管理人才培养体系进行改革.文章在回顾我国高校物流管理专业发展状况后,介绍了现代物流发展对高校物流管理专业人才培养提出的新要求.在此基础上,从适应现代物流管理人才培养的课程体系设计、适应现代物流管理人才培养的实践教学体系改革,以及高水平互补式现代物流管理教学团队建设等三个方面对高校现代物流人才培养体系改革进行了构思与建议.本研究为高校现代物流人才培养体系改革提供了一定信息支持.     

基于职业能力培养的高校酒店管理课程教学探索

职业能力是酒店行业对酒店管理专业学生的要求,培养符合行业需求的专业人才是酒店管理专业教学的目标;文章针对我国酒店管理专业本科教育在课程教学上存在的一些局限性,提出了一些专业课程教学的新思路,以满足专业人才培养行业需求。     

高职酒店管理专业校企合作模式探析

高职酒店管理专业主要培养的就是能够适应现代酒店需要的具有高素质、强技能的应用型人才，这就必须通过学校和企业合作来促进专业学习。本文论述了酒店管理专业校企合作的内涵和合作模式。     

酒店行业从业意愿调查与分析——以佛山职业技术学院在校生为样本

随着中国酒店行业的蓬勃发展,酒店对人才的需求急剧增长。我国酒店行业的发展为高职酒店管理专业学生的就业提供了广阔的空间,然而面对如此巨大的酒店管理人才缺口,却出现了大量的酒店管理专业学生不愿去酒店就业的现象,而且这种现象较为普遍。本文以佛山职业技术学院酒店管理专业3个年级在校生为样本进行酒店行业从业的意愿情况的调查,搜集并分析相关数据,为学校提供可参考的依据,以便促进学校在职业教育、酒店就业观引导、实训教学、实习管理等方面做好合理科学的规划与安排,以帮助学生更好地实现专业对口、行业就手的就业规划。     

酒店管理专业实践能力培养模式的研究与实践

酒店管理专业培养的是适应酒店行业需要的,具有较强的酒店业务操作能力,能从事酒店一线服务和基层督导等工作的高素质技能型人才。当前,在酒店管理专业人才培养过程中还存在较多的问题,不能很好的满足社会需求,因而,需要教育工作者认真分析存在的问题,找到有效的应对措施。笔者结合多年的教学经验对该课题进行了浅显探讨,期望能够为酒店管理专业人才培养提供有益的借鉴     

谈如何提高大学旅游管理专业学生参加行业内比赛的服务技能

近年来,国家旅游局和全国旅游协会都在不间断的组织各种形式的比赛,积极响应市场需求.通过行业内的酒店服务技能大赛,高校旅游院校间的饭店服务技能比赛等比赛形式来提升酒店的服务技能水平.文章就高校旅游管理专业学生参加全国高校旅游饭店服务技能比赛的一些实践经验,谈谈如何做好旅游专业学生参赛的专业技能水平培训.     

浅析中国酒店业发展状况对于英语人才的要求

自从1987年中国开始实行改革开放政策至今,中国酒店业成功吸引了大量外资酒店进驻中的国市场进行投资。在向全球知名跨国酒店集团学习运营与管理经验的同时对大量具备酒店专业背景的英语人才也提出了更高的要求。同时,中国丰富的旅游资源也吸引了大量外国游客来华旅游、参观并为国家创造了大量外汇收入。中国酒店业对于大量高素质的酒店英语专业服务与管理人才的需求已成为我国大力发展旅游业急需解决的问题。许多酒店更以“具备较高的酒店英语服务技能”作为选择员工的一个重要考核标准。本文通过简析中国酒店行业的发展历程和趋势,分析中国酒店行业对于英语人才要求的状况。     

进一步探析《餐饮服务与管理》的教学方法

<餐饮服务与管理>是酒店管理专业必修的专业核心课程,该课程是培养酒店及餐饮企业基层服务员、领班、主管和一线经理必须的技能课程,操作性、实践性很强.为满足酒店行业对人才的需求,实现学生顺利就业的职业教育理念,在从事本门课程的教学过程中.笔者认真分析研究学生的特点和市场需求,在教学实践中不断探索,改变传统的教学方式.运用恰当的教学方法,不但激发了学生的学习兴趣.而且还充分调动了学生的积极性,取得了较好的效果.     

中国高星级酒店对酒店管理层员工满意度调查与分析

引言 酒店实习是高职酒店管理专业的重要教学组织形式,它在贯彻理论联系实际的原则,提高教学质量,培养未来酒店管理人才方面具有功不可灭的作用.     

浅谈酒店管理专业如何进教学改革行“任务”

近年来,我国酒店管理专业发展迅速,但其培养模式和课程体系仍以学问为导向,因而在这一传统观念束缚下编写的教材始终不能适应工作的需要。导致行业对人才的需要出现严重脱节,培养的学生不适应职业岗位的要求。因此,建立以工作过程的“任务”为导向的课程模式,按照工作过程的顺序开发课程,让学生获得从事某个职业或行业、某类职业或行业所需的实际技能和知识。文章结合“任务”引领教学模式在高职酒店管理专业的有效运用,探讨高职酒管专业的教学改革,以培养企业需要的实践型人才。     

浅谈酒店管理专业如何进行“任务”教学改革

近年来,我国酒店管理专业发展迅速,但其培养模式和课程体系仍以学问为导向,因而在这一传统观念束缚下编写的教材始终不能适应工作的需要。导致行业对人才的需要出现严重脱节,培养的学生不适应职业岗位的要求。因此,建立以工作过程的"任务"为导向的课程模式,按照工作过程的顺序开发课程,让学生获得从事某个职业或行业、某类职业或行业所需的实际技能和知识。文章结合"任务"引领教学模式在高职酒店管理专业的有效运用,探讨高职酒管专业的教学改革,以培养企业需要的实践型人才。