干香菇的烤制与贮藏

1.原料处理。将鲜菇剪柄(即剪脚)。剪柄长短应根据菇形、菇肉,菇质、菇面来确定,并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。一般而言,菇面小、菇肉薄、菇脚长的香菇,以去糠为宜(保持全脚);菇面大而圆、菇肉薄,菇质松软的菇,可取其半脚(即剪去菇脚的一半),取值范围为1～1.5厘米左右;菇面大而圆,菇肉厚而坚硬的,以取平脚为宜,即剪去脚,剩下0.5厘米左右。根据菇面大小、菇肉厚薄、菇面圆度、菇质好坏,分长短剪留菇脚,对成品菇干的价格和菇干的所得率影响甚大。     

干香菇的烤制与贮藏

目前,袋料香菇已成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业。但在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇)。这些劣质菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销路不畅。如     

农村消费合作社在我国建立与发展的必要性

一，问题的提出 相对于城市而言，农村食品质量安全问题更加突出。阜阳的劣质奶粉案、广州市的用工业酒精勾兑成散装米酒的假酒毒人事件等折射出一个不健全、不规范和缺乏保护的农村商品市场。农村消费品市场的经销商主要是一些个体户，由于经营者们缺少自律，加之监管不力，这样给价格低廉的假冒劣质产品带来了可乘之机。一方面，制假者都选择了农村市场；另一方面，农村市场的销售商在利益的驱使下，总是选择一些价格低廉的假冒劣质商品进货。这就出现“劣货”驱逐“良货”的现象，导致农村消费品市场产品质量进一步下降，     

农民合作经济组织的构建与发展

随着我国社会主义市场经济的持续发展和城乡失衡带来的种种矛盾,农民为了便于进入市场网络,加快发展农村经济,跟上国民经济快速发展步伐,他们自愿组织起来,建立合作经济组织,已成为我国经济生活中的一件大事。各地已经出现了各种不同类型的农民合作经济组织,为了规范这类组织,全国人大常委会也已把农民合作经济组织的立法工作纳入了规划议程。这篇短文拟就农民合作经济组织产生的时代背景、组建过程中可能遇到的难题及其发展前景,提出一点个人看法。一、农民合作经济组织产生的时代背景及其经济意义我国社会主义市场经济正处在迅猛发展的早…