养鸭靠三招 年赚六万

<正> 江苏东海县浦南镇富安村(邮编:220000)的刘小伍,1991年饲养蛋鸭200只。由于是初次饲养,一没技术,二没经验,当年就亏本2000多元。10年后,他饲养的蛋鸭数量已达到3000只,获取纯利6万余元。一、"春鸭一只花"。春季鸭肥生蛋早,鸭瘦生蛋迟。所以在冬季要精心管理,使鸭子在开春后长得膘肥体壮,早生蛋、多生蛋。二、"夏天停饲把毛拔"。鸭子要想叫它多生蛋,应先是去油,后是去膘,最后就是刮心血了。进入夏     

论“萌宠”的力量——海港城悦游橡皮鸭案例

去年,有一只“陪着我洗澡”的橡皮鸭红遍了全球,海港城邀请这只橡皮鸭和它的创作设计者到访香港,举办香港首个海上公共艺术展。在到访香港之前,这只萌萌的鸭子已经跟随者它的设计者荷兰艺术家弗洛伦泰因·霍夫曼（Florentijn Hofman）周游了11国家的15个地区,香港则是大中华区的到访首站。这只鸭子每到一地,都吸引了众多人群和媒体的关注。     

你吃的是第几只鸭

1582年,法国国王亨利三世的侍从在巴黎开了一家专卖鸭子的“银塔餐厅”。400多年过去了,餐厅还在卖鸭子,不过此时的鸭子已卖出了国际水平,成了巴黎乃至整个欧洲数一数二的鸭子专店。2003年,餐厅举行了一场盛大的“百万庆典”“,你吃的是第几只鸭”成了红极一时的广告语。要问银     

巧养“合同鸭”

山东省菏泽市小流镇康庄村养了一种鸭子，当地农民都管它叫“合同鸭”。养“合同鸭”收入可观：一个村民一年可养出8—10批，每批可养2000只，一只能赚1．5元。那合同鸭到底是怎么回事呢？[第一段]     

影响南北鸭销售的因素分析及营销启示

"北有烤鸭,南有盐水鸭",近年来,鸭业不断发展,喜食鸭子的人群也逐渐增多。尤其是北京的烤鸭和南京的盐水鸭在众多鸭子品种中脱颖而出。然而,因其地域的不同使得两者产生较大差异。本文通过分析销售价格、文化、销售方以及品牌竞争力等因素,以品牌代表全聚德和桂花鸭为重点,利用spss软件分析多个因素的相关系数来研究北京烤鸭和南京盐水鸭的异同,并着重对南京盐水鸭的发展前景提出建议。     

五角的秘密

一位青年大学毕业不久,就在小区的大门口摆了一个摊卖烤鸭,他的招牌上写着:鸭子1 6元一只,鸭头另卖,一元钱一只.第一天顾客买了一只鸭和4个鸭头.一个月下来,青年的生意做得像模像样的.过了一段时间,在离青年摊位1 OO米远的地方又有了一个卖烤鸭的摊位,摊主是一位老人,他的招牌上写着:鸭子1 6元一只,8元半只,鸭头另卖,一元两只.     

花边鸭养殖有赚头

重庆市梁平县养殖一种鸭子叫花边鸭,这种鸭子,老百姓养得多,长得好,卖价也不错。技术员:梁平花边鸭是以本地麻鸭作为母本,以樱桃谷鸭作为父本,杂交选育而成的一个新品种,是一种蛋肉兼用型鸭。     

文峰集团 张扬个性 打造特色品牌

<正> 该集团是南通宾馆饭店业的"龙头",早在几年前就在市区开办了多家餐馆,随着餐饮业竞争越来越激烈,餐馆因缺乏经营特色业绩平平。为了更好地发挥星级服务和经营优势,该集团率先对所属天天渔港楼进行了经营重新定位,亮出以上海小绍兴白斩鸡特色风味小吃为旗帜的"文峰小绍兴鸡仔店"。小绍兴白崭鸡以"皮脆、肉嫩、味美、型整"赢得顾客的青睐。坐落在繁华的青年西路与姚港路交汇处的南通小金陵鸭仔馆自去年开业以来,经营场面之火爆令业内人士始料不及,这是该集团推出的又一个餐饮品牌。小金陵鸭仔店借鉴了"小金陵鸭馆"的成功经验,打出"鸭"品牌,做大"鸭系列"文章。翻开菜单,简直就是"鸭大全":盐水鸭、金陵鸭、麻油鸭、片皮鸭……从鸭舌到鸭掌、鸭肠、鸭肚、鸭头,以及由鸭唱主角的各种汤、煲,应有尽有,让人目不暇接。与青年东     

奇鸭

前些日子,我在农贸市场买了只鸭子。回家后给它松了绑,忽然发现它的“架子”挺大。它总是坐在地上,而且坐姿很有气势:噘嘴,挺胸撑腿,大模大样,很有派头！我以前从没见过这种“坐地炮”姿势的鸭子,把它拎起来再放下,它还是坐姿不改,目中无人。如是三番,弄得我心里直发毛。等到杀鸭子时,谜底才被解开。原来是贪心的商贩为赚钱,在鸭屁股里塞了一块不小的鹅卵石,可怜的鸭子不堪重负,只能一直坐着。奇鸭@刘军!安徽合肥     

特许趣事

玫瑰一天清早,一只老鼠误入一家鲜花连锁店,被店内一只花猫追赶,老鼠发现已经无路可逃,就顺手拿起一支玫瑰准备反抗。不料,猫看到后,立刻低下了头,害羞地说:“死鬼,太突然了。”肯德基有一天,肯德基店里人声鼎沸,轮到一位婆婆点餐,她沈默了一会,好像在想什么,然后一口气说道:“我要一个肯德基,再一个麦当劳,然后一个汉堡!”售货员:“……”鸭子的朋友一个美国人在一家以鸭子闻名的中国餐馆吃午餐。侍者每端上一盘菜,总要做解释:“这是鸭胸,这是鸭腿,这是鸭翅……”最后上来的一道菜美国人知道是用鸡做的。他等侍者解释。待者沉默。“喂,”他…     

“合同养鸭”效益高

"我养的是‘合同鸭’,厂家赊销鸭苗、饲料、药品,包技术指导,回收育肥鸭,我只要选好场地、建起养鸭大棚,就可养鸭子了,年纯收入10多万元。"日前,山东省临沭县大兴镇双槐树村36岁的女村民臧玉梅高兴地说。据了解,臧玉梅第1年只建了1个大     

周黑鸭不断摸索 小摊生意做成全国连锁

<正>耍小聪明险些赔掉菜场小生意在武汉铭新街菜市场,19岁的周鹏在大姐的酱鸭摊点打杂。他怎么也没想到,10多年后竟然拥有了自己的全国连锁品牌——周黑鸭。回想起周黑鸭的辛酸起步史,周鹏还感慨万千。半夜起床卤鸭子,早上整理、装卤鸭;把十只、八只鸭子挨个往酒店送,没时间吃早饭;送完货后已是中午,买鸭、宰鸭、腌制,晚上六七点钟去酒店结账,已是吃晚饭的时间,一想自己竟一顿饭还没吃上,这时才感觉到饿。最辛苦时,周鹏中午买五毛钱两个的面包,加六毛钱一瓶的汽水,算是犒     

忽视品牌保护 “馋嘴鸭”不再呱呱叫

<正> 太可惜了!市场上已经很难再听到好吃热卖的馋嘴鸭那呱呱的叫声了。"馋嘴鸭"最早由重庆风光实业公司创立。2002年初,重庆的"馋嘴鸭"以连锁的形式登陆全国各地,一时间其专卖店前人如潮涌。不久之后,市场出现颓势。到底因为啥呢?秘方泄露任由倒卖都称"正宗"市场大乱首先,"馋嘴鸭"的"馋嘴"一词没有被任何一家业主注册并保护,而是在多次传播之后演变为一个通用名称,这样,馋嘴鸭品牌的"名"就失去了独占性。于是,如"风光馋嘴鸭"、"大华馋嘴鸭"等各式各样品牌的馋嘴鸭相继涌现,整个市场的供给体系被各种鱼龙混杂的细分品牌所支配,这些本应该统一于馋嘴鸭之下的品牌主体最后成了相互对立的竞争者。品牌的混     

扩张太盲目 “馋嘴鸭”速生速灭

<正> 迷途连锁兴快衰更快2002年初,重庆"馋嘴鸭"登陆西安。当地人曾为买上一只"馋嘴鸭"不惜排上几十分钟的队。那时的"馋嘴鸭"常因供不应求,而在中午时分就早早的结束了一天的营业。"馋嘴鸭"的神奇之处有很多,精工细作,几十米开外你就能闻到"馋嘴鸭"那特殊的香味,让人垂涎。许多顾客初次购买均是被四溢的香味吸引而来,每只净重都在0.75公斤左右的"馋嘴鸭",价格均为13.80元。随着市场的日渐火爆,在不到一个月的时间,西安相继出现了几十家"馋嘴鸭"专营店,并且一部分还有了自己的品牌,像"美迪泰"、"西宫"等等。家家门前人若潮涌。由于专营店的经营方式既不同于投资中餐需要大量资金的投入,同时"馋嘴鸭"作为一种即食品也满足了人们快节奏的生活。正因此,许多人都从     

李白醉鸭加盟店一天营业情况实录

<正>一、李白醉鸭贵港富士店简介:模式:店外售卖(菜市便利店门口),烤炉1套,工作人员2人(典型夫妻档),日均卖量160只左右。二、加盟商陈秋菊夫妇的一天:8:30夫妇俩像公务员一样开始上班陈秋菊夫妇就像公务员上班一样,准时来到生产操作间,先是用一口大锅烧水并给一锅金棕色液体加热。她一边指着墙上的《李白醉鸭八步生产工艺流程图》一边向我介绍说:现在我们在操作第六步——给鸭子上皮色水。     

变招卖鸭 效益大增

王财源是江西省兴国县高兴镇搞立体农业综合开发的典型大户。水面养鸭原本是王财源搞立体农业的副业项目，但经过变招卖鸭后，养鸭收入大增。去年他销售鸭子11000只，产值达21万元，开创了果、鱼、鸭三足鼎立的局面。他所谓的卖鸭变招主要有以下三种：     

五角钱的秘密

一位青年大学毕业不久，就在小区的大门口摆了一个摊卖烤鸭，他的招牌上写着：鸭子16元一只，鸭头另卖，一元钱一只。第一天顾客买了一只鸭和4个鸭头。一个月下来，青年的生意做得像模像样的。     

EMS试水第三方物流

也许你还不知道,现在拨打北京邮政速递185电话(中国邮政特快专递业务--EMS的电话特服专号)还可以预定烤鸭,足不出户,烤鸭就"飞"到家里的餐桌上,热气腾腾.这是北京邮政物流中心自去年推出的送鸭服务.据物流中心的师傅说,今年春节期间他们送出了一百多只鸭子.     

生意好也赊账:旺势保长久

<正> 一、打造品牌,鼓励赊账。晏建辉夫妇不仅注意提高服务质量,而且将打造自己的特色菜作为重中之重。1999年12月,晏建辉带上被盖卷,去一些名店向一些大师级高手学习之后,经过苦心钻研,创制出"晏氏餐厅"的特色菜——"蜀山清鸭"和"莹莹水滑"。2001年10月8日,文化局一位领导领着一位台湾文化人来到了"晏氏餐厅"。客人刚一坐下,就大呼:"来一盆‘蜀山清鸭’和一份‘莹莹水滑’!"晏建辉一面招呼客人,一边下厨挥刀抡勺,不大会功夫,清香扑鼻的"蜀山清鸭"和"莹莹水滑"就摆上了餐桌。客人用后,欣然赞     

南京盐水鸭

<正> (1)宰杀:选用当年生肥鸭,宰杀放血拔毛后,切去两节翅膀和脚爪,在右翅下开口取出内脏,用清水把鸭体洗净,沥干水分后腌制。(2)干腌:将食盐与茴香按100:6的比例在锅中炒制。将炒制好的盐按6%-6.5%盐量腌制,其中的3/4从右翅开口处灌入腹腔,并使盐均匀布满整个腔体,1/4用于鸭体表腌制,重点擦抹在大腿、胸部、颈部开口处,气温高低决定干腌的时间,一般为2小时左右。(3)抠卤:干腌后的鸭子,鸭体中有血水渗出,此时提起鸭子,用手指插入鸭子的肛门,使血卤水排出。(4)复卤:先制成食盐的饱和溶液,