提高酿造酱油中氨基酸态氮含量检测的准确性

酱油是以大豆和／或脱脂大豆、小麦和／或麸皮为原料,经微生物发酵而成的具有特殊色、香、味的液体调味品,国家标准GB18186-2000《酿造酱油》规定,其主要理化指标有：可溶性无盐固形物、全氮、氨基酸态氮、铵盐等,其中,氨基酸态氮含量是区分酿造酱油与勾兑酱油,展示酱油质量的重要指标。下面,根据我们多年的工作实践,谈一下对提高酿造酱油中氨基酸态氮含量检测准确性的有效途径。     

对国标酱油、食醋中氯化钠测定方法的探讨

按照国家标准GB18186-2000和GB18187-2000的规定,对酱油、食醋中用AgNO3标准溶液测定氯化钠的方法中,用较深黄色的K2CrO4做指示剂,在实际检验操作中,发现实际结果是对样液的滴定终点的判断不是很明显,还容易造成检测结果的不准确,为此笔者谨对国标检测方法中酱油和食醋的测定方法提出自己的一点看法.     

《酿造食醋》标准中氯化钠测定方法值得商榷

GB18187—2000标准中规定食醋中氯化钠的测定方法是：取2．00ml的样品置于250ml锥形瓶中，加水100ml及1ml铬酸钾溶液，混匀。在白色瓷砖的背景下用0．1mol/1AgNO3标准滴定溶液滴定至初显桔红色。同时做空白试验。但按此方法操作，不易观察到终点，因此也就无法准确计量氯化钠的含量。     

水泥原料中氯离子的测定

目前,随着我国水泥工业不断发展,尤其是我国水泥新型干法窑外分解技术的推广和应用,对水泥生料、熟料及其原料中的氯离子提出了更高的要求.     

辣椒中维C含量的测定

本文介绍了辣椒中维C含量的测定方法,通过用10%的盐酸浸泡,将辣椒中维C的含量用紫外分光光度法测定出来。     

肥料中氮含量的测定

肥料是作物的粮食，是增产的物质基础。由于土壤中养分数量往往满足不了作物高产的需要，故需施肥补充养分，来获得较高产量。     

双氰胺钠中杂质氯化钠的测定方法研究

1、方法提要：在微酸性水溶液中,用强电离的硝酸汞标准溶液,将氯离子转化成弱电离的氯化汞,用二苯偶氮碳酰肼指示剂与过量的Hg^2＋生成紫红色的络合物,判断终点。双氰胺钠的氰根干扰测定,用甲醛掩蔽。     

粗苯原料中钠离子含量的测定

粗苯原料中金属离子含量对粗苯加氢精制催化剂、设备、管道、产品收率等有重要影响,严格控制钠的含量可以延长设备使用周期,保护催化剂不因金属离子永久中毒失活。     

浅谈肉制品中淀粉含量的测定

淀粉是食品行业重要的配料，具有广泛的用途。能否准确分析肉制品中淀粉含量，对企业至关重要，使消费者能明明白白的消费，本文就肉制品中淀粉的测定过程进行分析、讨论。     

粉条中淀粉含量的测定

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。其主要成分是淀粉，其淀粉含量的高低对粉条质量的影响很大。     

污水样品中氨氮含量的测定与分析

在对污水样品中进行氨氮含量的测定实验中,可以用到多种实验方法,例如简易的电极测定法、灵敏的试剂比色法等,选用合适的测定设备,根据氨氮的化学和物理性质来进行含量测定,从而分析污水样品中氨与氮的比重,为污水的处理提供基本数据。     

对复混肥料中总氮含量测定与探讨

本文重点阐述在复混肥料总氮含量测定过程中,对于不知是否含有硝酸态氮的未知肥料如何检测进行探讨。在复混肥料中,组成总氮量的原料主要有:硫酸铵、氯化铵、磷铵、碳铵、尿素、硝酸盐以及有机肥等。检验方法根据GB8572以及GB/T17767.1-99标准中的规定,将试样进行分解,即经过还原、消化后,使各种形态的氮转化为氨态氮,加入过量碱液,使铵盐分解,经过蒸馏,将生成的氨吸收     

锰矿中锰含量测定研究

锰矿试样经盐酸、磷酸、硝酸分解,在磷酸介质中用高氯酸将Mn （Ⅱ）氧化为Mn （Ⅲ）,以二苯胺磺酸钠为指示剂,用硫酸亚铁铵标准溶液进行滴定,并对磷酸、高氯酸用量及指示剂种类等测定条件进行优化。研究表明,该方法准确度和精密度较高,测定结果令人满意,能够满足实验室对锰含量测定的要求。     

锰矿中锰含量测定研究

锰矿试样经盐酸、磷酸、硝酸分解,在磷酸介质中用高氯酸将Mn(Ⅱ)氧化为Mn(Ⅲ),以二苯胺磺酸钠为指示剂,用硫酸亚铁铵标准溶液进行滴定,并对磷酸、高氯酸用量及指示剂种类等测定条件进行优化。研究表明,该方法准确度和精密度较高,测定结果令人满意,能够满足实验室对锰含量测定的要求。