白酒企业的荒唐逻辑 塑化剂丑闻仅仅是因为没有“国家标准”吗?

从酒鬼酒陷入塑化剂超标丑闻到"国酒"茅台受到质疑,白酒行业被塑化剂搅得乱作一团。但奇怪的是,讨论来讨论去,很多人最终又将板子打到了"国标"身上。按此逻辑,如果没有国家标准,企业产品出现问题就是理所当然了?塑化剂正成为白酒行业不能承受之重。继11月下旬酒鬼酒曝出塑化剂含量超标丑闻后,网友"水晶皇"2012年12月初的爆料,又让"国酒"茅台遭受质疑。12月12日,茅台就塑化剂相关问题召开媒体见面会     

白酒用原酒勾兑非秘密

白酒供应链调查显示:白酒用原酒进行勾调已是行业"公开的秘密"."我们的原酒除了10％左右的量用于自有品牌的生产外,90％供应山东、江苏等多地的白酒生产企业."2012年6月26日,泸州巴蜀液酒业集团有限公司总经理蒲遥告诉记者.作为全国最大的产酒大省,四川孕育出了五粮液、泸州老窖、剑南春等诸多让消费者耳熟能详的知名白酒品牌.然而,川酒的影响力却远不限于此.泸州市酒类产业管理局酒管科科长邹同杰告诉记者,在泸州2011年114万千升的产量中,过半数以原酒的方式供应外省的其他白酒企业.以原酒或以调味酒的方式购进四川原酒进行勾调已经是行业一个"公开的秘密".     

白云边的差异化战略

在中国林林总总的白酒品牌中,"白云边"是个特例。湖北白云边股份有限公司的前身是成立于1956年的湖北省白云边酒厂。其主导产品白云边酒是全国浓酱兼香型白酒的典型代表,先后获得"国家银质奖"、"全国十大口感好酒"、"全国十大文化名酒"、"中国驰名白酒精品"等八十余项殊荣。不仅如此,当初中国轻工业联合会在制定浓酱兼香型白酒的行业标准时,所依据的蓝本就是白云边酒的企业标准。     

洌洌晋泉酒 浓浓民牌情 中华老字号——太原酒厂

<正>始建于1950年的太原酒厂是太原市惟一一家中华老字号白酒酿造国有企业。65年来秉承三晋人商德绵延经典,承五千年技艺酿造琼浆。历酷暑严寒,炼似水柔情,铸民酒品牌,酿琼浆美酒。执着于做高粱白酒的酿造者;文化历史的保存者;全新价值的发现者;健康快乐的"出售"者。"晋泉""晋酒"系列产品在继承传统酿造技艺的基础上,采用地缸固态边糖化边发酵,各种微生物转化具有极其的丰富性,是生态型、健康型纯粮酿造白酒。在全省白酒行业率先     

百年老酒的现金流解密——浅析杜邦财务分析体系的改进与应用

正一、宏观分析与样本选择"举杯邀明月,对影成三人",白酒无疑是中华文化中不可或缺的精美乐章,然而今天,白酒却要为它自身的命运来忧心忡忡了。"成本上升、需求不足、增速放缓"可谓是目前白酒业的三重压力。随着地方政府禁酒令的颁布和实施,以及人们健康意识的普遍提高,以高端白酒作为政务酒、商务酒的市场需求下降了许多。此外,     

打造中国健康白酒第一品牌 汾酒集团芦清王酒 抗氧化 防衰老 常饮常青 经国家级科学研究部门实验证实

<正>汾酒集团高瞻远瞩,站在白酒行业未来发展的高度,顺应新世纪消费者对白酒的更高要求,以自己实力雄厚的国家级白酒研发基地为依托,经多年的潜心研发而推出了一款极具特色的健康型白酒——芦清王酒。芦清王酒,汾酒品质与芦荟精华的完美融合,它既符合白酒市场低度化的趋势,又能满足人们对健康饮酒的需求,可谓白酒史上划时代的产品。芦清王酒选取素有"万能药草"之称的美国库拉索芦荟,采用先进的生物浸泡提纯技术,与汾酒集团生产的优质     

别让人再喝糊涂酒

正不管量大量小,酒谁喝多了都会犯糊涂。其实呢,酒这东西,就算不喝,也能把人搞糊涂。酒是怎么造出来的?这个可以算作是常识性的简单问题,许多常喝酒的人恐怕都不能给出确切答案。如果告诉你说,现在市面所售大多数所谓纯粮酿造的白酒都是配制酒(即勾兑酒),你闻之而面露讶异之色,那这就说明,你多年来一直在白酒上犯着糊涂,喝着糊涂酒。消费者在白酒上糊涂,问题当然并不出在消费者身上。不久前,中国食品发酵工业研究院和全国白酒标准化技术委员会有关负责人在四川就白酒产业标准体系进行调研,讨论配制酒、年份酒、原浆酒等这些人们常听     

酒品·酒诗·酒趣

人说:酒是有灵魂的水。小饮怡情。西方人以红酒、白酒佐餐极其考究。中国古代也有"葡萄美酒夜光杯"。饮酒是美学的味蕾与文化交融的极致激荡!还有人说:以前生养女儿,习惯在女儿出生那年酿酒,等她长大嫁人,那坛酒就可以用来宴客,人称"女儿红"。万一不幸,那女孩来不及长大,那坛酒就叫"花凋"(花雕)。中国人喝酒的历史很久。论语说:"唯酒无量,不及     

塑化剂“幽灵” 中国白酒质量安全遭受全面质疑

迄今为止,中国制造的真正品牌并不多,但白酒行业却有着众多享誉中外的名牌。与此对应,这也是个利润巨大的行业:央视广告的最重要冠名权,多年来都有白酒的身影。而白酒文化经历几千年的不断酝酿,如今更成为中国社会安详幸福生活的重要元素。但是,自2012年11月19日高档品牌酒鬼酒"塑化剂事件"之后,紧接着,贵州茅台、五粮液等酒企也纷纷被卷入其中。中国白酒业以及它所制造的详和,似乎一夜之间发生了动摇。     

国台以数字化赋能品牌营销

以数字化、智能化为代表的第四次工业革命,引发许多产业的重新洗牌,也为白酒这个传统制造产业提出了新的发展命题。在此背景下,国台酒提出了“打造现代健康白酒,创新现代饮酒文化”的品牌定位,为实现顾客喝上“品质酒、健康酒、放心酒”的价值主张,应用数字化和智能化手段赋能,不断提升产品品质和营销水平,让品牌的有形资产和无形资产都获...     

苦瓜酒生产工艺设备及存在的问题

1 前言 我国是个白酒生产大国也是个白酒消费大国。近年来,随着人们消费水平和消费意识的逐步提高,具有保健作用的中、低度白酒愈来愈受到广大消费者的喜爱,品种也越来越多。苦瓜酒就是其中一例。本文就苦瓜酒生产技术进行阐述,对工艺和设备中存在的问题进行分析探讨。     

白酒涨价理由何在

白酒是中国传统蒸馏酒,历史悠久、享誉中外,但最近二年,酒价开始蹿升,尤其是高端白酒。文章阐述了各方对白酒涨价的解释、观点以及笔者对白酒涨价这种现象的看法。     

新消费税政策对江西白酒工业的影响及对策

2001年5月1日以前的白酒消费税,依照1993年12月国务院颁布的《中华人民共和国消费税暂行条例》的有关规定执行,其主要内容是：按从价计税办法对粮食白酒、薯类白酒和其他白酒,分别按25%、15%和10%的税率征收消费税,对以外购已税酒和酒精生产的酒,可扣除外购白酒已纳的消费税。     

创新有术三则

<正> A 搅和术搅和术是将两种以上的技术、方法、要领吸纳在一起,使之变为适用的新技术、新方法、新要领。试看几例"搅和"经营生财术。绞股兰白酒是将绞股兰与白酒"搅和"在一起,便出了奇、出了新。这样一来将酒多伤身与健康长寿"搅和"在一种商品上,不仅被卫生部批准为保健白酒,也得到了消费者的认可。胡文虎把中药"玉     

曹雪芹家酒的质量观

<正> 一、质量管理是一项系统工程白酒生产周期长,环节多,技术性强,为了确保产品质量,企业在生产过程中,不仅需要强化人的质量意识,建立健全制度标准,而且需要科学的协调和有机的把握各种生产要素的输入和转换.白酒酿制是一项系统工程;而白酒企业作为一个系统,各种要素的输入、转换和输出的有机协调,更是一项系统工程。所以,白酒企业的质量管理工作就是一项大的系统工程。唐山曹雪芹家酒总公司特别注意从以下三个方面强化对"质量管理是一项系统工程"的认识:(1)高起点的质量目标定位。1993年5月组建唐山曹雪芹家酒总公司的背景,就是充分利用曹雪芹祖藉在丰润,恢复曹雪芹家酒,借助名人效应,同时利用1997香港回归的政治热点事件,力打曹雪芹家酒的品牌。表明曹     

安徽：白酒合格9成

为加强对白酒、葡萄酒产品质量监管，安徽省质监局组织开展了白酒、葡萄酒产品质量专项监督抽查。其中，京皖王子酒、三星古中贡酒、金酒坊酒、金芜湖酒（珍酿）、糊涂诗人柔和三年酒五种白酒不合格。     

营销创新是鲁酒复兴的根本

<正>20世纪90年代,鲁酒把白酒市场搅得风生水起,既有80万元拍一支广告片的豪气,又有3.2亿夺"标王"的壮举,鲁酒一度是中国白酒行业"广告酒"的代名词,随着"标王"的陨落,又几乎成为营销界的经典反面教材,从此,山东白酒进入了行业的"冬季"。     

河南白酒企业的营销问题及对策

<正>河南是中国白酒的发源地,白酒酿造业历史悠久,源远流长,在全国白酒工业中占有举足轻重的地位。然而,随着中国白酒市场的逐步规范和整合,川酒、鲁酒、皖酒、湘酒等纷     

对中国酒企文化建设的评析与探索

企业文化就像一坛酒,只有经过成年累月的酿造,它才可以变得愈来愈醇、愈来愈香。我国是白酒故乡,酒文化发源地,也是世界上酿酒最早的国家之一。白酒的酿造在我国已有相当悠久的历史,在中国数千年文明发展历程中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。中国白酒大多数品牌在发展过程中形成无比灿烂、百     

五粮液无声无息的成功

尽管白酒行业普遍被认为是一个夕阳产业;尽管白酒行业的产量在年年下降;尽管前几年的标王孔府家酒、孔府宴酒、秦池酒等早已风光不再……但是,宜宾五粮液股份有限公司却在这种环境下,无声无息地成长为近年来深沪两市业绩最好的公司之一。之所以说五粮液公司无声无息,原因有二:一是该公司的广告投放量非常