武夷茶:臻山川秀气 具岩骨花香

古代武夷山茶业的形成武夷茶早在南朝时期就有茶事传说,唐代就以晚甘侯著称于世,唐代孙樵于元和年间(806—820)送茶与崔刑部书中称晚甘侯:乘雷而摘,拜水而和……月涧云龛之品,慎勿贱用之。同是唐代的徐夤称武夷茶是臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜。宋代武夷茶被列为贡品,武夷山中时兴斗茶、分茶游艺,大文学家范仲淹的     

缘聚武夷 茶和天下

摊开历史的长卷,丹山碧水,武夷山胜景以其日月往来苍翠柯,烟霞舒卷画图中的独特意境邂逅历史长河里的酽酽茶缘!武夷山茶文化历史悠久,它不仅是世界乌龙茶和红茶的发源地,也是台湾冻顶乌龙茶的引种地,更是晋商万里茶路的起点,历代文人墨客为武夷茶留下了众多的诗文词赋,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺被列为首批国家非物质文化遗产,这些丰富的茶历史文化,赋予了武夷山在世界茶文化中的独特地位。     

瓯越快讯

婺州举岩跨入国际名茶行列。日前，国际茶叶委员会主席佩雷斯向浙江采云间茶业有限公司发来贺电，祝贺“婺州举岩”绿茶制作技艺列入第二批中国国家级非物质文化遗产名录。佩雷斯表示，此举标志着“婺州举岩”茶已跨入了国际名茶行列。     

非遗烹饪技艺创新融合促进传统饮食健康化

中国烹饪技术源远流长,技艺精湛,众多食品烹饪技法均为非物质文化遗产.对传统的非物质文化遗产烹饪技艺进行创新融合,既能达到保健、养生的目的,又能很好的传承中国的非物质文化遗产,值得深入研究和实践.根据笔者多年的研究和实践,众多非遗烹饪技艺需要创新以便适应现代人们的饮食需求.比如在非遗烹饪技法中,腌制带来的高钠摄入可以通过...     

酸浆豆腐香飘京城

在山东省邹平县南部山区西董街道的孙家峪村及周边村里,传承着距今已有600多年历史的酸浆豆腐制作技艺,该村38岁的青年孙怀兵2005年把这项技艺带到了北京。酸浆豆腐是用豆腐浆水经乳酸菌发酵而成的酸浆点成的豆腐,制作工艺不需要添加卤水等,具有滑嫩适口、豆香浓郁等特点,入选山东省非物质文化遗产名录。怀着对健康绿色食品的追求,凭借在山东老家学到的酸浆豆腐技艺,孙怀兵在北京开设了酸浆豆腐宴餐馆,并在一些大型超市设立酸浆豆腐     

红袍光阴

武夷奇茗冠天下 岩韵最是大红袍 "三三秀水清如玉,六六奇峰翠插天",构成了奇幻百出的武夷山水之胜.茶以山名,山以茶名.武夷山,"曲曲山回转,峰峰水抱流""岩岩有茶,非岩不茶".武夷岩茶是中国十大名茶之一,是乌龙茶之珍品,大红袍则是武夷岩茶之王.     

作品赏析

<正>陶丹丹:黑龙江省十佳艺人,全国十佳艺人,非物质文化遗产传承人,黑河民间文艺家协会秘书长。十年来,她潜心挖掘保护传统民间手工艺,生产研发树皮工艺制品,保护发掘鱼皮工艺美术品,受到广泛关注。