麦当劳在中国困顿，出路在哪里？

高层替换成风 金秋十月,在麦当劳工作十几年的麦当劳(中国)食品有限公司高级副总裁、中国北区董事总经理赖林胜突然被替换,与此同时,一年前刚刚就任麦当劳北京总经理的施文哲也正式离职.这是继今年6月麦当劳大中华区总裁及中国发展公司总裁陈必得突然离职后,麦当劳中国区高层又一次换血.     

每月质量热点

正关键词:转基因饲料据报道,全球快餐连锁业巨头麦当劳公开承认,在欧洲市场所使用的肉鸡食用了转基因饲料,引起舆论哗然。截至目前,麦当劳中国方面依然未对此事进行正式回应。因此目前,麦当劳在中国销售的肉鸡是否为转基因饲料喂养尚不得而知。对于转基因食品的安全性,国内的专家也是各执一词,但由于转基因食品从无到有才几十年,会否对健康乃至后代有影响,尚不能有定论,因此,对于转基因食品的推广,我     

麦当劳的警示

必须承认:麦当劳已经进入中国人的生活。 不经意间,麦当劳的食品成了国人的异乡美味。 “快来吧！快来吧！”满大街随处可见的“M”标记,像两扇大门一样向国人招手;麦当劳播放的小孩子哭声借助极富穿透力的高音喇叭不停地撞击你的耳膜;麦当劳优惠券塞进你家的防盗门…… 更让国人无法回避的是麦当劳背后的文化。且不说新闻(无论是好消息还是坏消息)始终都没有离开过它,且不说其经营理念跃身中国MBA教科书,单单其占据中国诸多最优地段的麦当劳分店,每日就从巨大的玻璃窗向外 辐射这样的信息:来这里不仅仅是进餐,更是一种生活！ 麦当劳在潜移默化中将其营销理念渗透进中国社会,在不知不觉中改变着国人的消费观念。国人一边享受着麦当劳的美味,一边拼命地从麦当劳的历史、经营、管理中吸取“营养”。 然而,麦当劳在2002年的日子并不好过,第四季度亏损,全球关注的分店已经超出预料。这一切,又向国人昭示:如何正确对待他人的成功与衰退?这些对我国有什么样的启示?     

有待发展的食品冷链物流——访北京夏晖食品有限公司高级经理李万秋

北京夏晖食品有限公司是总部位于美国芝加哥的世界知名物流企业。夏晖公司的主要业务是为高端客户提供高质量的食品物流服务，主要客户是麦当劳。     

星巴克承认糕点含“鞋底”成分 称符合法律法规

正2014年2月12日消息:继赛百味表示其在华食品不含"鞋底"成分之后,麦当劳也表示,其在中国的面包未含有偶氮二甲酰胺。星巴克虽承认其中国门店销售的部分糕点中含有偶氮二甲酰胺这一添加     

诚健 追求供应商的“品位”

做公司就得考虑什么样的理想和方式能引领公司走得更好更远做企业,"做"的是文化今年,央视3·15晚会曝光的黑名单上有麦当劳(中国)公司,其下属门店员工竟然背地里擅自删改食品销售期,并继续出售那些已经超过公司《标准作业书》上限定日期的食品。对一家     

美式快餐的成功诀窍

20世纪后期主要的美国风味食品是传统的火鸡宴和苹果馅饼等。诸如在感恩节等重大节日中它们是少不了的。然而,如果民族食品意味着人民经常吃什么东西,今天真正的美式风味只能属快餐了。世界上最大的麦当劳联号餐馆现今已拥有1万多家联号商店(包括在美国境外的2000多家),1993年     

夏晖物流:与麦当劳“共生”的“鱼”

麦当劳凭借美式快餐文化,享誉世界。这是麦当劳对商业环境复制的成功,更重要的是其供应链的成功运作。成立于1974年的夏晖是麦当劳在全球的物流供应商,麦当劳在哪里开店,夏晖就把冷链物流覆盖到哪里。像自然界中的"共生"现象一样,如果把麦当劳比成鲨鱼,夏晖则是与之共生的鱼,双方各取所需,创造双赢。在中国,麦当劳近     

快乐蜂"蛰"败麦当劳

在菲律宾,有一家由华人企业家陈觉中创办的“快乐蜂食品公司Jollibee Foods Corp.以下简称快乐蜂),它抵挡住了麦当劳的凌厉攻势,并把其远远抛在了后头。现在,快乐蜂占有菲律宾国内快餐业市场55%以上的份额,而麦当劳仅占25%;快乐蜂已开设了超过500家快餐分店,而麦当劳只有240家;快乐蜂的年营业额已达270亿比索(约5亿美元),也远远超过麦当劳。迄今为止,快乐蜂是全球范围内唯一一家在美国本土外打败麦当劳的快餐企业。那么,快乐蜂有什么绝招可以将麦当劳挑于马下呢?突破中式快餐的标准化短板标准化一直以来是中式快餐的瓶颈,也是洋快餐横扫中…     

“麦当劳中国”:未在华进口和使用转基因土豆

美国农业部于10日生效的一项批准麦当劳薯条主要供应商种植转基因土豆的决定,令曾在华卷入福喜问题原料事件的快餐巨头麦当劳再度成为新闻热点。10日上午,麦当劳向记者发来回应称,麦当劳中国未曾使用、也从未进口报道中所提及的转基因土豆,麦当劳中国使用的土豆完全符合国家法律法规的要求。记者注意到,美国农业部动植物检疫局(APHIS)官网上的这份声明表示,从2014年11月10日     

河南食品产业的问题与对策

<正>河南食品产业在近年获得了长足发展。中国食品工业协会统计材料显示,2006年,河南省无公害食品产地认定面积达1876.4万亩,规模以上食品企业销售收入达1970.1亿元,同比增长35%,销售收入、利润和利税均居全国第二位,并创造了5项全国第一。全国每10根火腿肠有5根出自双汇,每10个汤圆有6个出自三全,每10个饺子有4个是思念生产,麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90%是河南     

被抬高身价的10大洋产品

在世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食品中，麦当劳、肯德基等洋快餐的主打食品——油炸类食品，位居十大垃圾食品榜首。由于快餐食品营养严重失衡，所以国际营养学界称“洋快餐”为“JunkFood”，即“垃圾食品”。     

图片新闻

麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。     

麦当劳在欧不再禁转基因鸡饲料

正近日,德国《明镜》周刊报道,全球快餐连锁业巨头麦当劳公开承认,在欧洲市场所使用的肉鸡,食用了转基因饲料,这引起了舆论的一片哗然。这一消息,出自麦当劳给欧洲绿色和平组织的一份信件。信中,麦当劳承认,使用了转基因饲料喂养肉鸡,并称,从今年第二季度起,麦当劳针对27个欧洲国家市场,将不再要求其肉鸡供应商"完全使用非转基因饲料"。但麦当劳中国总部未给出正面回应。因此,目前麦当劳在中国     

您了解“垃圾食品”吗

"垃圾食品"一词近来频频出现在人们的生活中。笔者昨天在某大型超市对几位正在食品区购物的顾客进行了随机采访,大家对"垃圾食品"的理解基本相同,认为主要指麦当劳、肯德基之类的洋快餐。也有人觉得"垃圾食品"除洋快餐之外还包括那些油炸和膨化食品,比如超市里卖的薯片、虾片等。您对垃圾食品了解吗?您知道自己每天吃的食物中有多少"垃圾"吗?"垃圾食品"没有特指"垃圾食品"一词原指汉堡、薯条、可乐等快餐食品,如今在多数学者眼中,这个名词已不单纯指洋快餐了。有些学者认为,"垃圾食品"是指仅能提供热量,别无其他营养素的食物,也就是通常所说的商热量、高脂肪、高     

麦当劳的空间消费策略

西方人将汉堡、薯条称为垃圾食品。可是,以麦当劳为代表的西式快餐店为什么可以深深地吸引住广大消费者去消费这些“垃圾食品”呢?这是一个非常有趣的现象。     

保持绿色

麦当劳的创始人雷·克罗克在谈及他的成功经验时 ,曾耐人寻味地说道 :麦当劳的成功之处就在于它是动态的 ,永远保持着绿色 ,如果是黄色 ,就表明企业开始走下坡路了。为了保持绿色 ,麦当劳像蜜蜂采蜜一样 ,在快餐业这块田地里辛勤劳作。中国改革开放之初 ,麦当劳就盯上了这个拥有十几亿人的大市场。为成功地在北京开设分店 ,麦当劳总部数次到京进行市场调查 ,内容包括市场消费、能源状况、通讯条件、原材料生产和农副产品供应等。以薯条为例 ,他们首先到中国北方土豆产区进行了全面了解 ,从含糖量、生长期、土壤状况等多方面进行了严格的筛选…     

美国《财富》杂志2005年度世界500强排行榜（301～400名）

排名公司名称总部所在地主要业务营业收入(百万美元)301日本航空日本航空公司19,817.80302TechData美国电子办公设备批发19,790.30303利宝相互保险美国保险19,754.00304三菱汽车日本汽车19,750.40305全美汽车租赁美国专业零售19,734.10306凯马特美国一般商品零售19,701.00307莎莉美国食品19,566.00308通用动力美国航天国防19,552.00309上海宝钢集团中国金属19,543.30310Supervalu美国食品杂货批发19,543.20311意大利联合信贷银行意大利商业与储蓄银行19,527.80312加拿大皇家银行加拿大银行19,103.80313住友商事日本贸易19,068.10314麦当劳…     

中洋快餐十年大战回顾

近年来,“欢乐美味”的麦当劳在欧洲遭受大规模抵制,并被反对者说成是彻头彻尾的“垃圾食品”。在中国,洋快餐也不断受到舆论围剿和正面攻击。但洋快餐的连锁店却越开越多,在其中大快朵颐的已不仅是孩子和年轻人。洋快餐的魅力何在?     

麦当劳鲜煮咖啡与麦咖啡双管齐下PK星巴克

21世纪经济报道7月3日讯 6月3日起,麦当劳(中国)有限公司(简称"麦当劳中国")在北京、上海、广州、深圳、武汉,南京和天津7城推出麦当劳鲜煮咖啡.外界纷纷认为,这是麦当劳试图抢占星巴克业务的开始.