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分子蒸馏技术在油脂精深加工中具有重要的作用。它在维生素类、乳化剂类、脂肪酸类为代表的多种高附加值油脂产品的开发方面,有着广泛的应用。 相似文献
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<正> 1.研究开发制取多种油脂的工艺和技术,改变油脂产品单一的现状。 现在,我国80%以上的油棉加工厂都是采用压榨法制油。这些油棉加工厂使用的200A-3型螺旋榨油机,是现代国际上普遍采用的较先进的连续压榨取油设备。这种榨油机与YZCL-180×5型或YZCL-210×5型蒸炒锅等设备合理配套,能满足制取棉籽油、花生油、菜籽油、大豆油等多种植物油脂的工艺和技术要求。随着先进的浸出法取油技术 相似文献
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油脂老化是烹调过程中常见的一种不良变化,通过合理选择油脂种类、控制油脂温度、缩短加热时间、提纯或减少杂质、使用抗氧化剂、添加更换新油、采用新型油炸技术等措施,对减少或避免油脂老化带来的危害具有重要的实践意义。 相似文献
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<正> 油脂浸出车间是提取油料中油脂的车间,其主要工序是通过油脂浸提溶剂的反复浸提,将油料中的油脂充分浸提出来。所用的浸提溶剂是循环使用的,而保障浸提溶剂循环使用的主要设备是冷凝设备。溶剂通过混合油蒸发、汽提、湿粕蒸烘后变为溶剂蒸汽,溶剂蒸汽经过冷凝器冷凝后变成液体,回收到周转库与分水器后可再行循环利用。因此冷凝器设计、安装及生产中的操作技术直接影响到溶剂的回收与正常循环使用。 相似文献
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粉末油脂是一种利用微胶囊包埋技术生产的油脂粉末化产品,目前主要用作咖啡伴侣、食品预混料(蛋糕粉等),但粉末油脂生产成本较高。本文探讨了饲料用粉末油脂生产的可行性。 相似文献
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本文采用水蒸气蒸馏法和超声波辅助法提取菊花精油,通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析其化学成分,并对菊花精油体外抗氧化能力进行测定。菊花精油共检测出43种化合物,主要是烯类(6种)、醇类(2种)、酮类(4种)、芳香烃类化合物(6种)、酸类(4种)和酯类(2种)等;菊花精油对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟基自由基、3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸(ABTS)自由基具有一定的清除能力,且与精油质量浓度呈正相关,超声波辅助有机溶剂提取的精油对自由基的清除能力明显高于水蒸气蒸馏法。 相似文献
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详细介绍湖北省恩施地区油茶籽和茶叶籽在整籽含油率、水分、含仁率、油脂中脂肪酸组成方面的区别以及对人体功效的简介。其中,油脂是采用精心筛选的茶籽为原料,用超临界二氧化碳萃取技术提取的油脂,油脂质量达到油茶籽油国家标准一级油(GB 11765-2003)和食用植物油卫生标准(GB 2716-2005)。 相似文献
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<正> 1997年11月10日至14日,由中国粮油学会(CCOA)主办,国际谷物科技协会(ICC)、美国油脂化学师协会(AOCS)、美国谷物化学师协会(AACC)协办的“1997年国际功能性谷物油脂产品发展新技术研讨会”在北京召开,美国、奥地利、德国、中国等21个国家的科技人员参加了会议。笔者有幸出席了这次会议,现将有关信息摘要介绍如下,供读者借鉴参考。 相似文献