特色饼类制作全套技术培训-我刊培训部推出

《大众商务》杂志社培训部为支持有志在饼类创业、就业者，现推出特色饼类函授学习资料，汇集了各地特色饼类制作技术。所有技术包括教学光盘、工艺配方，书面技术资料等，认真学习定能掌握各式饼类制作技术。掌握技术后开一间特色饼店，既可灵活搭配又可自主创新，避免加盟店的品种单一缺乏创新，做长久生意，本特色饼店所需机器为烤箱和煎饼机。     

3万元开家“圆圆”蛋仔店

蛋仔是香港的特色美食之一，发源于港岛旺角，这是一种用鸡蛋和面粉等原料经特殊工艺制成的休闲食品，香港风情，自成一派。蛋仔外形如同30个小鸡蛋组成的一个六边形，有乒乓球拍大小，不但好吃，而且时尚好看。     

台湾手抓饼制作技术

不论在台湾,还是在内地,只要有手抓饼的外卖窗口,都排起长龙队伍等待出炉,新鲜扒出的手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,一股葱油与面盘的香味扑鼻而来,让每一个人来不及等待,抓起就吃……台湾手抓饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。连续横扫N个大城市的台湾小吃手抓饼终于杀到啦!同样是饼,不过就不像之前流行的烧饼那     

大郎Q饼口味独特席卷全国

你要下定决心创业当老板？认识大郎Q饼，你将无需在选择面前犹豫，因为Q饼肯定会带给你一个时尚兴奋的开始!大郎Q饼自诞生以来一举成为2006年中式烧饼领域的一员猛将，以惊人的速度席卷神州!2006年10月在西安举行的第二届餐饮业博览会暨第七届中圈美食节上，大郎公司一举摘得最高荣誉“金鼎奖”，拳头产品大郎Q饼、快乐PK饼被评为“中国名点”。大郎Q饼以旺盛的生命力，[第一段]     

家乡风味饼，口味真独特

1、以独特的口味征服您开店区域的美食消费。 家乡风味饼由于风味独特受到消费者的青睬，常出现排队购买情况，不论在台湾还是在内地，只要有家乡风味饼的小卖窗口。都排起长龙队伍等待出炉，新鲜扒出的家乡风味饼干层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每一个人都来不及等待。     

仿真美味挂件 挂出滚滚财源

大家都知道云南十八怪鸡蛋串着卖。那是卖鸡蛋的人用稻草把鸡蛋一个个绕起来,便于携带,现在生活水平提高了,买什么都送方便袋,这种做法自     

仿真美味挂件 挂出滚滚财源

大家都知道云南十八怪鸡蛋串着卖。那是卖鸡蛋的人用稻草把鸡蛋一个个绕起来,便于携带,现在生活水平提高了,买什么都送方便袋,这种做法自然就少了。然而今天有一种鸡蛋居然可以挂着卖,卖这种鸡蛋比前者轻松体面得多,而且收入是前者的数倍。     

韩国小鱼饼美味又赚钱

小鱼饼并非是用鱼制成的，而是作成鱼的形状，鱼鳞、眼睛都看得见的面饼，在鱼形模具中放上配制好的面，加上各式的馅，在炉上转动，翻转。3至15分钟就好了吃起来特别暖人心。     

咯咯哒：鸡蛋也营销

蛋品属于传统产业，仅仅在中国,蛋品行业的市场规模每年约为2000亿元。虽然市场规模大，但是蛋品生产企业发展不平衡，主要以价格为竞争手段，普通鸡蛋和品牌鸡蛋鱼龙混杂，品牌鸡蛋中缺乏领导品牌，消费者对品牌鸡蛋的认知不足，品牌意识比较淡。     

台湾手抓饼制作技术

不论在台湾,还是在内地,只要有手抓饼的外卖窗口,都排起长龙队伍等待出炉,新鲜扒出的手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,一股葱     

仿真美味挂件挂出滚滚财源

大家都知道云南十八怪鸡蛋串着卖.那是卖鸡蛋的人用稻草把鸡蛋一个个绕起来,便于携带,现在生活水平提高了,买什么都送方便袋,这种做法自然就少了.然而今天有一种鸡蛋居然可以挂着卖,卖这种鸡蛋比前者轻松体面得多,而且收入是前者的数倍.     

中国鸡蛋价格波动预警研究

鸡蛋价格预警模型的构建中需要注意其生长周期及季节特征,并考虑通货膨胀因素。基于中国鸡蛋价格的波动特征,宜用黑色预警模型构建其预警系统;预警系统中,选择鸡蛋价格波动率作为警情指标,以物价原则划分警限,根据ARIMA模型对鸡蛋价格的预测结果进行警度预报。预警结果显示,2011年中国鸡蛋价格波动将会比较剧烈,警情较为严重,需要消费者、生产经营者及相关部门关注,以便能及时采取有效措施规避风险,稳定鸡蛋市场。     

台湾手抓饼制作技术

不论在台湾，还是在内地，只要有手抓饼的外卖窗口，都排起长龙队伍等待出炉，新鲜扒出的手抓饼干层百叠，层如薄纸，用手抓之，一股葱油与面盘的香味扑鼻而来，让每一个人来不及等待，抓起就吃……     

再访“大郎Q饼”

自本刊5月以两个版面报道重庆大郎饮食文化有限公司总经理巨国的传奇经历后，大郎Q饼在全国读者当中引起极大反响和共鸣，每天我们都会接到很多观众的来电、来函，询问加盟大郎Q饼的事情，鉴于大家对开办大郎Q饼坊的关注，本刊继6期刊登大郎公司总经理巨国答投资者问之后，再次采访并整理了大郎公司总经理巨国对加盟商关注问题的解答，以供广大投资者参考：     

黄金鸡蛋塔制作

黄金鸡蛋塔是以纯鸡蛋、精肉末、特制烤油、辅加多种调料采用独特的配方，经烤制而成的一种大众休闲食品。该食品有不同的口味，外皮表层呈蜂窝状，色泽金黄，黄中透油，口感鲜香柔嫩，油而不腻，嫩而不泄。既保持了鸡蛋的淡爽之香，又融合了肉的浓浓浓美味。     

穷人只有一个鸡蛋

也许你还很贫穷，也许你真的只有一个鸡蛋，但只要你能够摒弃自卑，实事求是、一步一个脚印地去实现自己的梦想，说不定你真能把一个鸡蛋变成一群牛呢!     

市场看好高附加值鸡蛋

近年来，在超级市场上高附加值品牌的特殊鸡蛋不断增多，消费量也在逐年增加。这种特殊鸡蛋的生产场家在全国各地都有，上市的品种有70多个，其中高碘蛋已成为国内外食品卫生部门的特许产品，市场前景看好。     

3万元开家“圆圆”蛋仔店

蛋仔是香港的特色美食之一,发源于港岛旺角,这是一种用鸡蛋和面粉等原料经特殊工艺制成的休闲食品,香港风情,自成一派。蛋仔外形如同30个小鸡蛋组成的一个六边形,有乒乓球拍大小,不但好吃,而且时尚好看。     

家乡黄土蛋，农妇10年变出2个亿

在襄垣县城提起“黄土蛋”可以说是人人皆知。一颗本来在市场上只卖两三毛钱的鸡蛋，经过加工身价就成倍的往上翻，米翠平靠着小小的鸡蛋演绎出了一段传奇，不但自己发了财，还带动当地相关产业的发展。     

皖东地区非物质文化遗产天长甘露饼史料钩沉

"甘露饼"是我国南北多地手工生产的一种优质名细传统糕点,其起源甚早,传说始于三国时期,而"甘露饼"三字最早见于宋代,其后史料屡见记载。到了明清时期,"甘露饼"流行于宫廷和民间,在清代更成为人们相互馈赠的佳品。清人俞樾在其笔记《春在堂随笔》中提及的天长"甘露饼",原名"孝子饼",产自安徽天长,其得名"甘露"虽迟至道光年间,却后来居上,在全国各地的"甘露饼"中最负盛名,被列入皖东地区非物质文化遗产名录。