双皮奶店经营火爆 广东名小吃掀起餐饮投资新热潮

<正>一碗双皮奶年利20万一个不到30平米的小店,地理位置一般,装修也不豪华,月纯利润竟达两万多元,年利高达20万以上!——如此不可思议的事情就发生在广州食铭甜品连锁店里。究其成功的秘诀,首先归因于小店的镇店之宝,就是素有广东甜品之王美誉的"双皮奶"。这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃,起源于广东顺德,至今已有百余年历史。其状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化;口味香而不重,甜而不腻,吃后唇齿留香。