新时期高校餐饮服务安全影响因素的成因与对策

近年来频繁曝出的高校餐饮服务安全事故使得建立一个完善的高校餐饮服务监管系统尤为重要。高校餐饮服务安全是由高校餐饮的生产者、广大师生、政府及学校三者共同作用,相互平衡制约造成的,文章分析了这些影响因素的作用机理,提出了在目前严峻的餐饮安全背景下,政府要加强餐饮服务投入,强化制度落实;高校须高度重视餐饮服务安全,切实履行监管职责;企业应加强食堂管理,提高服务意识和服务质量。     

浅谈高校餐饮员工素质

探讨目前高校餐饮员工构成,阐明素质概念,结合本校员工构成,分析学历与素质的关系,素质高低的提法和界定的误区,分析餐饮员工的定位以及工资待遇、社会福利等问题,提出提高员工素质的建议。     

高校餐饮自主经营与外包经营的博弈

高校餐饮无论自主经营还是外包经营,都各有利弊,但无论哪种经营方式,目的只有一个,就是做好饮食工作,确保更好地服务于师生,保证学校的稳定,促进和谐校园的建设。     

海南餐饮人才培养的状况分析与对策

海南餐饮业面对国际旅游岛的发展形势,不仅要加强硬件设备的建设,更要加强人才的培养以及本土饮食文化的挖掘,留住优秀餐饮人才。在人才培养的过程中,高等职业院校以及中专技校和餐饮企业、餐饮行业协会组织,需要共同努力,才能培养出优秀的餐饮人才。     

当今星级酒店餐饮存在的问题分析及解决对策

当今,星级酒店餐饮经营状况赶不上社会大众餐饮,主要原因在于目标市场、经营主导权、劳动力使用制度和服务态度等方面与社会大众餐饮有着较大的差距,如果能准确市场定位,积极宣传,建立品牌形象,提升优质的星级酒店餐饮服务,提高经营管理的水平,星级酒店餐饮存在的问题将会逐步解决。当今星级酒店餐饮遭受着从未有过的打击,目前的顾客们相对之前进一步老成了,在对餐厅的选择上有着相当多全面的思考,星级酒店餐饮不再很容易地进入顾客们的就餐视野了。这篇文章从五个角度阐述了星级酒店餐饮存在问题以及解决对策。     

高校餐饮现场管理中存在的问题及应对策略

高校餐饮工作和师生的日常饮食以及健康情况、学校的稳定发展等方面具有比较密切的关系,当前,在对高校餐饮发展情况加以研究和有效分析的过程中发现,高校餐饮工作现场管理的水平并不高,一些高校的食堂硬件设置条件没有达到食品加工流程的具体要求,卫生情况较为突出,需要对高校餐饮管理的方式进行有效创新,同时促使高校餐饮现场管理精细化得以实现,对高校餐饮工作效率和成本等方面进行优化,在高校餐饮工作人员素质提升和环境卫生整洁以及食品安全具有保障的情况下,对高校餐饮工作人员的服务质量逐渐提升.     

浅谈高校餐饮服务人才队伍建设

高校餐饮服务人才队伍建设存在着现有人才队伍素质有待提高以及人才流失严重的问题.为此,应该加强对现有员工的培训力度,引进高素质人才,加强文化建设,建立科学的考核激励机制,加强员工职业道德建设以及加强与学校其他部门的沟通,做好高校餐饮服务人才队伍建设.     

浅谈高校餐饮原料成本的会计核算

由于餐饮原料不断上涨,高校食堂餐饮价格也随之上升。加强餐饮原料成本核算降低餐饮销售价格是高校食堂管理的重要组成部分,对提高餐饮质量,满足教职工、学生就餐具有重要作用。对高校餐饮原料成本核算内容、分类和方法进行了一些探讨。     

高校餐饮服务社会化改革研究

在当前高校餐饮业社会化改革的大环境下,高校餐饮经营实体如何突破原有体制的束缚,做出切实可行的战略选择,成为进一步促进高校餐饮业的改革与发展的关键.文章结合我国高校餐饮服务社会化改革的实际,时高校餐饮社会化改革可供选择的战略模式进行了分析和探讨,并在此基础上提出了具体的保障措施,以更好的推进高校餐饮服务社会化改革目标的实现.     

高校餐饮如何建立利益共享的和谐劳资关系

高校餐饮劳资关系存在着劳动者工作时间长,劳动者工资报酬普遍偏低等劳资矛盾,针对以上矛盾探讨了和谐劳资关系建立的几种办法以及和谐劳资关系建立的意义。     

基于大规模定制的高校餐饮经营新模式构想

随着高校的不断扩招,高校规模越办越大,学生群体的逐渐壮大及其所培育的潜在购买力使得高校餐饮市场发展迅速。同时,鉴于学生群体的独特性,这一庞大的餐饮市场亟待开发和引导。本文试图将大规模定制的理念引入到传统的高校餐饮经营中．并从原料采购、产品生产、物流配送等环节提出基本设想．以探索高校餐饮经营的新模式。     

浅谈平衡计分卡在高校餐饮中的应用

高校后勤社会化的改革,要求高校餐饮逐步向企业模式转变,平衡计分卡作为管理的新兴工具,正广泛应用于现代企业的绩效考核中。为适应市场经济条件下,高校餐饮可持续发展的需要,引入平衡计分卡,是高校餐饮以管理要效益的最佳选择。     

高校毕业生就业指导教育存在的问题及对策思考

文章分析了当前高校毕业生就业指导教育存在的课程体系不完善、方式方法手段欠缺、就业指导人员的素质有待提高等五个问题.提出了就业指导教育全程化、就业指导内容系统化、就业指导方式多样化、就业指导队伍专业化(全员化)、就业指导教育制度化的对策思考.     

当前高校财务管理存在的问题与对策

对高校的财务管理问题,国务院领导和教育部领导也越来越重视,均提出了明确要求.这就促使我们高度重视高校的财务管理工作,研究分析目前高校财务管理工作存在的问题和可能发生问题的环节,进一步改革和创新今后的财务管理工作.     

高校财务管理存在的问题与对策

财务管理作为学校管理中的一个核心环节,其目标是开源节流,优化教学资源配置,实现教育投资社会效益与经济效益最大化.本文首先阐述了国内外高校财务管理的情况,然后再分析我国高校财务管理的现状,在此基础上,提出了加强高校财务管理的措施.     

浅谈高校财务管理的问题与对策

20世纪90年代以来,我国在高教资源优化重组与教育体制改革的基础上,通过共建、合并、晋级等方式,对高教资源进行了结构性调整,着重发展“综合性大学”。许多高校抓住发展机遇,以规模求生存,谋发展,纷纷升格、扩建。随着高校办学自主权的扩大,高校财务管理面临着许多亟待解决的问题,如何规范高校财务管理的工作迫在眉睫。文章结合现阶段我国高校财务管理的现状,对高校财务管理工作中出现的问题及对策谈了几点看法。     

对当前高校预算管理中存在的问题与对策的思考

文章从分析当前高校预算管理中存在的问题入手 ,提出了加强高校预算管理工作的对策 :即根据其特殊的功能 ,强化预算管理的指导性 ;注重预算管理的预见性 ;发挥预算管理的可调节性 ;加大对预算执行的监督力度 ,以促进高校预算管理工作的进一步开展。     

高校推动马克思主义大众化的现状分析及对策思考

高校是传播马克思主义理论的主阵地,然而当代中国大学生对马克思主义理论的掌握程度却普遍偏低,这严重影响了当代中国马克思主义大众化的进程。文章从高校教育者、马克思主义通俗读物和学生主体三个方面分析了目前高校马克思主义大众化传播效率不高的原因,并提出从三个方面采取措施来提高大学生的马克思主义理论水平。从而使当代中国马克思主义真正得到普及,并成为大学生建设有中国特色社会主义的行为指南。     

地方高校财务管理的问题与对策探析

社会主义市场经济体制的建立、完善和发展,迫切要求地方高校改变原有的财务管理体制、管理观念和运行模式。以增强其生存发展能力。促进可持续性发展。文章分析了目前我国地方高校财务管理中存在的问题并提出了加强财务管理的几点对策,使其财务管理工作更好地适应高等教育发展的形势。     

高校科研经费管理存在的问题与对策

随着高校规模的扩张和科研水平的不断提升,科研经费来源渠道日趋多样化特点。但高校科研经费管理由于种种原因,导致目前报销内容混乱,经费流失的现象日渐增多。文章主要从高校科研经费入手,指出了高校科研经费管理中出现的问题,分析了产生问题的原因,提出了完善高校科研经费管理的对策建议。