福州民问饮食文化资源开发与海西旅游发展

福州的民间饮食衷化对于福州旅游业、海西旅游有着潜在的多重促进功能。因此,应该采取优化饮食结构,提倡美食游、营养游;重新确定福州民间饮食的市场定位;加大特色饮食文化的开发力度;情景化动态化饮食文化的创设;多种形象化传媒手段的综合利用;提倡绿色消费等措施进一步开发福州民间饮食文化资源,促进海西旅游发展。     

基于饮食文化特色的美食名城建设--以成都市为例

饮食文化特色是一个城市重要的文化个性和标志之一。美食名城的形成与发展，必须有城市鲜明的饮食文化特色作为立足点。以独特饮食文化为灵魂，以相关标准为指南，采取切实可行的措施，实施美食名城建设战略，不仅能促进饮食文化传承和餐饮业转型升级，还能带动旅游业、创意产业等相关产业发展，扩大国际知名度和吸引力。     

基于科学发展观的饮食文化理论体系构建

饮食文化作为一种独特的文化旅游资源,在旅游业和餐饮业中的地位日益突出,饮食文化理论体系的研究却相对滞后.文章以科学发展观为指导,在梳理历史上的饮食科学思想、体验理论、休闲理论,文化力理论、区位理论和可持续发展理论并进行总结的基础上.初步构建了饮食文化理论体系,以期指导饮食文化健康可持续发展,以更好地发挥饮食文化对旅游业和餐饮业的促进作用.     

借力饮食文化助推甘肃旅游市场的发展

"食"作为旅游的六大要素之首,历来为中外游客所关注,是旅游资源的重要组成部分。借力饮食文化,有助于甘肃旅游市场的发展。文章通过对甘肃饮食文化旅游资源的介绍,创新性地提出体验性饮食文化旅游、美食节庆文化旅游等饮食文化旅游项目,并提出饮食文化旅游开发过程中要注意饮食文化人才的培养、突出饮食文化的特色,加强饮食文化旅游宣传等事项。     

粤北饮食文化旅游资源的开发

饮食文化旅游资源的开发已越来越被旅游业所重视。文章通过分析粤北的概况、粤北饮食文化旅游资源开发的现状及其重要意义,说明了粤北饮食文化旅游资源开发的必要性;然后重点阐述了如何开发粤北饮食文化旅游资源和应注意的问题。     

湖北省恩施州旅游产业调查研究

近年来第三产业迅猛发展,旅游业成为少数民族经济可持续发展的一条可行之路.本文以湖北省恩施州土家族苗族自治州为例,通过对恩施州旅游业发展进行实地调研,针对恩施州旅游产业的发展现状和所面临的机遇与挑战,采用问卷调查、实地访问、定点调研等方法对恩施旅游业进行整体系统的分析研究,并提出了加快该地区旅游业发展的相关对策建议和新型发展模式.     

西藏饮食文化资源的特点及其旅游开发

西藏的饮食文化资源丰富而独特,具有较高的旅游开发价值。西藏饮食文化资源的旅游开发须遵循五个原则,即：与旅游业紧密结合;坚持政府的主导作用;空间布局和分层开发要科学;注重文化、挖掘内涵、突出特色、坚持创新;坚持饮食文化产业的可持续发展。     

试析北川羌族饮食文化旅游

北川羌族饮食文化特色鲜明,食物种类丰富多样、食源绿色环保、风味朴实自然,具有现代旅游价值。但目前的开发利用还停留在基础层次层面上。今后应加强研究,充分发掘当地的饮食文化内涵,开发有针对性的旅游产品,注重参与性,走可持续发展之路。     

浅议中华饮食文化在现代餐饮中的开发建设

中华民族丰富多彩的饮食文化是各族人民在饮食活动中创造的物质财富和精神财富。当前众多餐饮业在饮食文化开发建设过程中存在着不少问题 ,只有通过正确理解和把握中华饮食文化的内涵 ,挖掘中华饮食文化资源 ,才能更好地弘扬中华饮食文化 ,促进餐饮业的进一步发展。     

中西饮食文化对比分析

中西方饮食文化，在饮食观念、饮食习惯、食材对象、烹调操作准则和程序、饮食环境要求、用餐礼仪等方面都有众多显著的区别，这些区别是由于不同的地域特征、气候环境、思维方式、风俗习惯、价值观和哲学思维造成的，而这些原因中最主要或者说最根源的是哲学思维，它才是引起中西饮食文化差异的内在原因。在全球化的今天，国际交往日益频繁，跨文化交际不可避免，分析、了解中西饮食文化的差异和形成原因不仅有利于提高自身修养，更有利于催进国际交往和文化传播与融合。     

湖北恩施发展旅游业的SWOT分析

恩施土家族苗族自治州有丰富的旅游资源，但以前由于可进入性差旅游业发展缓慢，沪蓉西高速公路和宜万铁路的开通改变了这一状况，在对两路开通给恩施带来的影响分析的前提下，借助SWOT方法分析恩施发展旅游业的优势、劣势、机会和挑战，得出恩施发展旅游业可供参考的策略。     

土家族宗教信仰的文化表征

土家族与多民族杂处相交,形成多层次的民族文化,具体表征为土家族生产方式、生活方式、民族性格、思维特征及审美情感等诸多方面的独特品性。土家族宗教信仰是其民族文化思想的核心,具有丰富内涵,呈现出多元化的特点。土家族神话传说、风俗仪式、歌舞、建筑、服饰等文化艺术表征土家族宗教信仰的丰富性。     

湘西土家族传统体育文化资源开发研究

通过文献资料法、田野访谈法、调查访问法和逻辑分析法等研究方法,对湘西土家族传统体育文化资源开发的机遇与存在的问题展开研究调查。并提出如下对策:加强传承人的保护和培养,保护老艺人和传习人;使土家族传统体育文化融入学校教育;与全面健身相结合,推动土家族传统体育向生活化发展;推动土家族传统体育产业化发展。     

西宁市居民饮食文化状况调查

饮食文化作为民族传统文化整体中的一个有机组成部分,其差异反映了文化的差异和民族的特性.西宁由于人文、自然环境的独特,使西宁的饮食文化显现出鲜明的地域特色.但随着对外交流的不断加深,外来饮食文化深深冲击和改变着西宁饮食文化,对西宁市饮食文化作一次系统的调查就显得十分必要.     

土家族婚庆文化特色

土家族婚庆文化特色主要体现在婚前、婚时、婚后几个方面,这种土家族婚俗文化表现出来的特质,可以视为该民族在漫长的文化融合过程中显现出来的民族特色.     

第三届中国饮食文化学术研讨会盛况与台湾饮食文化观感

第三届中国饮食文化学术研讨会盛况与台湾饮食文化观感陈传康（北京大学城市与环境科学系）由台北三商企业机构创办的中国饮食文化基金会自１９８９年起每两年召开一次学术研讨会。１９９３年９月９日至１１日在台北三商大楼召开第三届会议，旨在推尚中国饮食文化的研讨风...     

饮食文化对城市品牌形象的影响及营销策略

城市品牌形象对于社会发展具有重大意义.饮食文化是城市品牌形象的重要元素,对于经济和文化发展具有重要意义.广州乃历史名城,其发展具有重要代表价值;粤菜是中国八大菜系之一,影响深远.本文以广府美食对广州城市发展的影响为主题,探讨饮食文化对城市经济和文化的影响.研究表明:城市发挥传统饮食文化作用,积极塑造城市品牌形象,在城市...     

云南民族饮食文化与旅游餐饮业发展浅议

近年来,随着居民消费水平的提高、假日经济的到来,在云南旅游业蓬勃发展的同时,旅游餐饮业经营服务领域也在逐步拓宽,经营方式更加多样化.但是,由于缺少政府扶持和发展民族餐饮文化理论的正确指导,目前的云南旅游餐饮业还陷于"小、散、弱、差"的盲目发展状态中,经济效益既不显著,规模和结构也极不合理:高档餐馆数量过剩、需求较少,中低档餐馆则普遍停滞于脏、乱、差的低水平发展阶段,难以满足广大消费者的需求.有鉴于此,本文拟就云南民族饮食文化与旅游餐饮业的关系、资源利用、发展构想等方面进行一些探讨,以期有助于云南旅游餐饮业的发展.     

略论贵州饮食文化资源的旅游开发

贵州饮食文化资源旅游开发的主要措施为：制定整体发展规划；树立文化战略意识；注重品牌建设；设计推出贵州饮食文化特色旅游线路；搞好旅游餐饮商品的开发与创新；加大宣传营销力度。     

土家族跳丧舞研究

本文通过介绍土家族的地理、语言、历史、生存环境、起源、图腾以及跳丧舞来阐述一个山区民族在艰难的生存环境中的执着乐观的精神、生生不息的生命态度.土家族用"跳丧"这种方式来缅怀死去的长辈,表现了原始生命意识在特定情景中的独特传递,从本质上是对生命的一种赞礼.土家人世代用亿万个活力的身躯保留的跳丧文化是人类文化的瑰宝,我们应该全力去保护它,发展它.