乌桕籽桕脂和梓油制取工艺技术

介绍了用乌桕籽分别制取桕脂和梓油的工艺及技术。经过实验室小试及工厂生产表明,该工艺方法是完全可行的。通过蒸炒和直接浸出可制取桕脂,通过预榨和浸出可制取梓油,并能完全保证桕脂和梓油产品的质量。     

石榴籽油的提取及成分分析

探讨了石榴籽油提取过程中受溶剂、温度、回流时间的影响因素,确定了石榴籽经石油醚,在85℃下回流2h提取、皂化和甲基化得到的总脂肪酸甲酯经GC分析,共检出12种成分。确定脂肪酸成分为棕榈酸（2．5％）、硬脂酸（1．6％）、亚油酸（4．8％）、油酸（4．7％）、花生酸（0．4％）、花生-烯酸（0．8％）、花生二烯酸（0．3％）、山嵛酸（0．2％）、石榴酸（62．9％）、α-桐酸（15．6％）、β-桐酸（6．0％）、未知酸（0．2％）。     

湖北恩施地区油茶籽油与茶叶籽油的对比分析

详细介绍湖北省恩施地区油茶籽和茶叶籽在整籽含油率、水分、含仁率、油脂中脂肪酸组成方面的区别以及对人体功效的简介。其中,油脂是采用精心筛选的茶籽为原料,用超临界二氧化碳萃取技术提取的油脂,油脂质量达到油茶籽油国家标准一级油(GB 11765-2003)和食用植物油卫生标准(GB 2716-2005)。     

紫苏籽油研究进展概述

紫苏是一种唇形科一年生草本植物,属于既可入药,又可食用的植物,在我国有着悠久的栽种历史,遍布全国各处。紫苏籽油作为一种药食两用的植物油,有着抗衰老、降血脂、防癌等诸多功效,对人体有极大好处。笔者在本文中主要从提取方法、化学成分和保健功能等方面对紫苏籽油展开介绍并分析,最后探讨其开发前景。     

超临界CO2萃取植物籽油的研究进展

重点论述了影响超临界CO2萃取植物籽油的不同因素以及超临界CO2萃取技术在植物籽油中的应用进展。     

棉籽高级烹调油的制取工艺参数

通过在实验室模拟工业生产条件对毛棉油进行碱炼、脱色、脱臭等一系列加工处理，找出了毛棉油加工成高级烹调油的适宜工艺参数。     

沙棘籽油脂肪酸指纹图谱构建及掺假识别

以不同厂家的沙棘籽油为原料,借助气相色谱法分析沙棘籽油脂肪酸的组成,并利用中药色谱指纹图谱相似度评价系统建立沙棘籽油脂肪酸指纹图谱,以及利用指纹图谱鉴别掺假量分别为10%、20%、30%、40%、50%的大豆油、玉米油、菜籽油和葵花籽油的掺假模型。结果表明,构建的沙棘籽油脂肪酸指纹图谱符合指纹图谱研究的技术要求,可在一定程度上代表沙棘籽油的整体质量。该指纹图谱可适用于沙棘籽油中掺假量在10%以上葵花籽油的识别鉴定,而对大豆油、玉米油和菜籽油掺假识别效果欠佳,掺假量在20%以上才能进行鉴定。此结果可为沙棘籽油的评价及质量监控提供强有力的理论依据。     

不同温度、光照对牡丹籽油氧化稳定性影响的研究

油脂氧化是判断油脂品质的一个重要指标,油脂的氧化反应不仅会缩短食品的储藏时间,而且所产生的酸败气味直接影响食品品质。牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸,所占脂肪酸比例高达90%,易受温度和光照影响发生氧化反应。本文通过模拟不同温度和光照的储藏条件,测得牡丹籽油的过氧化值(POV),从而得出在低温、避光的条件下储藏牡丹籽油较为适宜。     

从人发和猪毛中制取胱氨酸的新工艺

报道了从人发和猪毛中制取胱氨酸的新工艺，在制取工艺上进行了研究，得出了较佳工艺条件，胱氨酸的得率（以人发原料计）达到９％。     

基于消费者行为的购买意愿及影响因素研究——以牡丹籽油为例

文章在消费者行为理论的基础上,结合牡丹籽油的消费特点,从消费者自身内在因素(消费者个体特征、认知及信任度、动机导向)和外在环境因素(产品及市场)两个方面构建消费者购买意愿二元Logit模型,对消费者购买牡丹籽油的影响因素进行实证分析。结果显示:消费者收入水平、对牡丹籽油的价值认知、对营养功效的信任度、尝试新产品的意愿、对象身份地位的重视、对身体健康的重视及宣传等影响因素正向影响牡丹籽油购买意愿;而消费者性别和牡丹籽油价格则负向影响牡丹籽油购买意愿。