湖南“辣博士” 十年倾情“广西辣”——访广西农业科学院农业资源与环境研究所所长何铁光博士

<正>"辣妹子从小辣不怕,辣妹子长大不怕辣……辣椒帮她走天下!"湘妹子宋祖英的《辣妹子》这首歌让湖南火辣辣的"辣妹子"形象红遍了大江南北。而一位来自湖南的"辣博士"的火辣度一点也不亚于这歌里的"辣妹子",他十年前在湖南农业大学和中科院亚热带农业生态研究所研究生毕业     

良种荟萃

一曲“辣妹子”唱遍大江南北,让人们痛痛快快地感受了一把辣椒的别样风采。辣椒不但吃着人辣辣,而且无数辣椒聚在一起就成为一道火红的风景线。我们国家的辣椒品种真是丰富多彩,数也数不完,丘北辣、小米辣、秋风辣、涮刷辣、灯笼辣、朝天椒,至于辣椒的颜色,当然是火红火红的,另外还有绿色的。可是您知道吗?咱     

白洒、辣椒及其他

白洒、辣椒及其他王洪武电视剧《中国出了个毛泽东》里有这样一个镜头：一次，毛泽东与苏联特使米高扬对餐，米高扬请主席喝了一杯酒后又要与主席“赛”酒，主席不甚酒量，但他不慌不忙地让服务员端来一盘辣椒与之“赛”起来。主席是湖南人，擅食麻辣，吃起辣椒来有滋有味...     

五种辣椒制品上黑榜

国家质检总局发布的辣椒酱、辣椒油等辣椒制品的监督抽查结果中，5种辣椒制品上了“黑榜”。质检总局近期抽查了重庆、湖南、四川等11个省180种辣椒制品，抽样合格率为99．7％，没有检出辣椒制品中的苏丹红问题。     

食烤翅悠着点儿

最近，烤鸡翅在北京食客中非常走红，许多人对此流连忘返。烤鸡翅一般是一根竹签上串两个鸡翅，经过腌制后，涂上各种调料，其中不能缺少的当然是辣椒。有一家亮相于电视荧屏的烤鸡翅店用的辣椒非比寻常，是“最辣的”，结果一位年轻姑娘硬是被辣哭了，引得老板前来问候。     

用自己的方法卖辣椒

卖辣椒的人。恐怕都会经常碰到这洋一个问题．那就是不断会有买主问：“你这辣椒辣吗？”说辣吧。也许买辣椒的人是个怕辣的．听说辣椒辣。就会立马走人;说不辣吧,电许买辣椒的人是个喜欢吃辣的,生意还是做不成。当然有解决的办法,那就是把辣椒分成两堆,吃辣的与不吃辣的各取所需。     

澳大利亚种出最辣辣椒

据报道，澳大利亚麦夸里湖的一个农场里，一片辣椒长势喜人。检测结果显示，这片辣椒辣度高于吉尼斯世界纪录所载最辣辣椒。种植者说，烹饪这种辣椒好比面对“化学武器”。辣度为146万 这种辣椒名为“特立尼达蝎子布奇T”，外表呈亮红色，大小如1澳大利亚元硬币。种植者马塞尔·德威特把辣椒样本送去墨尔本EML化学实验室检测。     

巧解辣味

巧解辣味辣椒中含有丰富的维生素Ｃ、Ａ及辣椒素等成分，具有开胃、增进食欲的功能，是人们喜食的调味品。但也有不少人虽欣赏辣椒的营养，但又怕食其辣味。其实，做辣椒菜时，只要放点醋即可减轻其辣味。辣椒太辣时，放鲜蛋一只或豆鼓数粒同炒，也可减轻辣味。腌渍的小菜...     

关于贫困山区生态建设问题的思考

一、认识问题：只有当人们对客观事物的认识达到较深刻的程度，才能产生主动性和创造性，才能由必然王国到自由王国，才能有所为，和有所不为。对生态环境的认识，尽管贫困山区人们已经遭受了灾害的百般蹂躏，然而，“吃惯了辣椒不怕辣”，人们对生态、生存环境治理改造仍然是“群体上的拥护，个体行为上的反对”。     

四种辣椒即食品制作方法

将辣椒制成风味独特的即食品，原料充足，投资少，工艺简便，效益可观，是家庭从事辣椒加工和成品经营的好门路。下面介绍四种地方流行的辣椒即食品的制作方法。一、风味辣椒花生酥 产品特色：酥脆可口，辣度很低，具有浓郁的椒香和芝麻香气。1．原料预处理。（1）选择长角干辣椒，清洗、晾干后，将其剪成1-2匣米的辣椒段，     

南北食俗怪吃说趣

俗话说:“百里不同风,千里不同俗。”我国幅员辽阔,民族众多,不同的历史渊源、人文地理环境,形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象。单看风情各异的怪吃怪俗,就够您品味一番了。 面条好像裤腰带 关中盛产小麦,面条是关中人的主食。面条的种类繁多,有棍棍面、拉面、扯面、臊子面等。关中人最喜欢将面和硬、揉软、擀厚、切宽,像条裤腰带那样。这种面吃起来光滑、筋道,很有嚼头,真可谓“既好吃又饱肚”。 三个辣子一道菜 关中人吃辣椒比起湖南人、四川人有过之而无不及。四川人只是把辣椒作为一种调味品,而关中人则是实实在在地把辣椒当菜来吃,三个辣子一道菜足以见证。关中的辣椒色红个长头尖味极辣,看着红、闻着香、吃着辣,令人食欲大增。     

鱼腥草种植前景看好

鱼腥草又名蕺菜、侧耳根、菹草等，为三白草科多年生草本植物，广泛分布于我国长江以南各省（自治区），主产于四川、云南、贵州、江苏、浙江、江西、安徽、湖南、湖北、广东、广西。     

药用石斛的人工繁殖与栽培技术

石斛（Oendrobium）为兰科（Orchidaceae）石斛属多科植物的鲜茎或干燥茎的统称,主要集中分布在北纬15°30′～25°12′之间。我国药用石斛主要来源于兰科石斛属植物,全国石斛属植物有74种2变种。据周荣汉主编的《中药资源学》称：“石斛属植物以云南所有的种为最多,共计39种;其次为贵州和广东,各有28种：再次是广西,有24种;台湾有15种。”并指出：“商品石斛由广西、贵州、云南、广东、四川、安徽、江西、湖北、湖南和台湾所提供。”     

巧治猪厌食

巧治猪厌食由于人们常在饲料中拌有某些矿物质、药物及饼类等成分，改变了饲料原有香味，猪长期单一食用这些饲料，就会变得不爱吃食（厌食）。在这种情况下可以给猪加味。１．吃点辣的。通过试验，猪食欲不振时，喂点胡椒粉、辣椒等是很有效的。由于胡椒粉、辣椒中含有辛...     

中国南方肉牛生产空间关联分析及产业发展路径研究

[目的]为了厘清中国南方地区肉牛生产的空间关联关系，挖掘南方地区牛肉增产潜力，探索统一的生产大市场建设路径。[方法]文章基于2008—2020年肉牛生产数据，采用修正后的引力模型构建了南方地区15个省（市、区）的肉牛生产空间关联关系，运用社会网络分析法刻画了各地在肉牛生产空间关联网络中的地位和传导方向。[结果]（1）南方地区肉牛生产具有较强的空间关联性，其关联关系趋于稳定，但仍有巨大发展空间。（2）整体来看，关联网络中，安徽、贵州、四川和云南扮演“中心行动者”的角色；湖南和江西扮演“中介行动者”的角色，上海、福建、浙江和江苏扮演“边缘行动者”的角色。（3）生产板块已初具规模，贵州、云南、广西、四川和湖南是动能传递的终点，是发展南方地区肉牛生产的钥匙。[结论]未来南方肉牛生产大市场建设应在大力发展西南肉牛优势养殖区的基础上，加快建设湖南和江西的基础设施，充分发挥其地理区位的优越性和中介功能。加强省际交流，改良牛种，保障溢出板块的生产动能，完善双向溢出板块的连接功能，挖掘接收板块的生产潜力，布局完善的生产功能区。     

彩色椒春早熟栽培技术

彩色椒是各种果皮颜色不同的甜（辣）椒的总称，均为茄科辣椒属能结甜味或辣味浆果的一个辣椒亚种的新育品种。     

电子商务下乡

一个在湖南张家界种辣椒的农民，从一年种3000公斤辣椒，到一年供应辣椒达到50万公斤，就是因为做了“辣椒网”，集合了大量的想卖辣椒的人，乃至跟中国超市联盟展开了合作。类似的平台已经非常多。不知不觉间，农村成为电子商务应用的下一个广阔天地。我们要向电子商务企业呼吁：到农村去!     

国家粮食局部署党风廉政建设和反腐败工作

2006年，国有粮食购销企业亏损总额为29．74亿元，比上年减亏62．66亿元，减幅67．8％，亏损额是近十年来的最低水平。北京、河北、上海、浙江、安徽、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、四川12个省（市）实现了盈利，共盈利4．53亿元，其中北京、江西、山东、湖南、广东5个省（市）实现全行业盈利；14个省（区、市）实现了不同程度的减亏，共减亏43．66亿元。     

农民“下岗”怎么办?

近两年，“下岗”成了人们议论的热点话题，工人无工可做叫“下岗”，而农民因无地可种也面临着“下岗”的危险。农民“下岗”原因种种造成农民“下岗”的原因很多，但综合起来，有以下几个方面：一是农村人口的增长。改革开放以来，我国加大了计划生育工作的力度，但仍有一些地区，尤其是经济欠发达地区，人口出生率还未降下来。1953年，长江沿岸的四川、重庆、湖北、湖南、江西、安徽6省市的总人口是1．7043亿，而到1997年，则达到了3.409亿，短短的44年间，人口数量整整翻了一番，而耕地面积的增长速度却十分缓慢，据对南京市雨花区铁心…     

我国从今年起实施超级稻示范推广工程

我国从今年开始实施超级稻示范推广工程，将在广东、福建、湖南、湖北、江苏、浙江、江西、安徽、四川、重庆、吉林、辽宁12个省（市）以及农垦系统的72个县（场）率先启动超级稻示范推广项目，通过项目的示范带动，力争今年超级稻推广面积达到6000万亩。据专家测算，如果超级稻年推广面积达到6000万亩，每亩增产60公斤左右，水稻总产预计可以增加65亿公斤。