民生用品涨价考验调控智慧

最近，奶粉、食用油、快餐、洗发水等民生用品相继调涨。最近两年的年度汉字，之所以聚焦在“涨”和“控”这样的字眼上，就是因为，涨价让民众生活写满沉重，调控则承载着强大的公共诉求。     

中式快餐发展前景探析

中式快餐由于符合中国人的饮食习惯，理应占据上风。但事实上，以肯德基、麦当劳为代表的洋快餐却凭借其良好的品牌效应、全新的服务理念在中国快餐市场上赢得了主动，本文通过对中式快餐的现状分析，对比西式快餐找出自身的不足，提出符合中式快餐自身特点的发展对策，提高其竞争实力。     

中国快餐业：走好自己的路

快餐是经济发展的产物，快餐与现代社会结伴而行。统计显示，我国已有快餐网点近150万家，专业快餐公司1400多个，连锁店5000多家，年营业额80多亿元，从业人员300多万。专家预测，21世纪的中国将是世界最大的快餐市场，尽管中式具离世界名牌还有一段路，但曙光在前。     

专家解惑：中国商品集体涨价

中国出口厂商开始集体涨价。原材料价格上涨、中国出口退税政策调整、人民币升值，使风靡全球的“中国制造”面临压力。在不久前结束的广交会上，不少行业涨价幅度选到了10％到20％。这轮涨价，将会时中国出口乃至中国经济、世界经济产生怎样的影响？中国企业面时成本的不断提高，又该怎样调整自己呢？请看——[编者按]     

中外连锁快餐企业品牌形象的比较研究——以麦当劳与真功夫为例

本文对国外和中国本土的快餐企业品牌形象进行比较,以美国麦当劳与中国真功夫为例,通过对企业形象、消费者形象、产品及服务形象的对比,从中借鉴世界著名快餐品牌麦当劳的品牌形象成功经验,提出增强我国本土快餐企业品牌形象的对策,这对中国本土快餐企业的发展具有重要意义。     

中快餐在与洋快餐的竞争中成长

改革开放，洋快餐和其他外资企业一样登陆中国大陆．并且很快占牢了市场。最大的的快餐连锁店麦当劳、肯德基，已家喻户晓，深得儿童和青年人的喜爱，销售利润也十分可观，每年要从中国拿走数十亿，不少国内企业挺身而出欲与洋品牌一争高下，中快餐与洋快餐在中国大陆市场上展开了激烈竞争。     

中式快餐的标准化困境

近几年，在众多产业开始出现疲软的情况下，中国的快餐业发展速度却保持着20％的增速。众多风险基金、行业专家都开始将目光盯住了中式快餐。但是，多年来，中式快餐一直被标准化所拖累。     

日本的铁矿石战略

过去的几年里，“矿”与“钢”的博弈已经带给中国钢铁业太多的尴尬，“涨价”已成为中国钢铁企业面临的一个无奈选择。2006年19％的涨幅使中国多支付了120亿元的成本。反观日本，因为用30年完成铁矿石战略，日本钢企对铁矿石原料涨价却并不着急。历史已经验证了矿产资源浪费与钢铁成本上升的矛盾现实，中国如何破解铁矿石涨价困局，日本的经验值得分析和借鉴。     

从真功夫看民营企业股权控制

正一、真功夫公司案例背景1、真功夫公司背景真功夫餐饮管理有限公司,1994年创立,现在直营店数400多家,是中国直营店数最多、规模最大的中式快餐连锁企业。是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。十六年来,真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,在品质、服务、清洁     

让肯德基帮自己拉客

李红是一位普通的重庆姑娘，16年前，李红大学毕业后和所有年轻人一样步入了创业期。那时肯德基、麦当劳等洋快餐在中国日益红火，李红心想随着生活节奏的不断加快，快餐行业一定会有更大的发展，于是她也把目光投向了快餐。     

中国快餐业缺少专业化大公司

中国经济的快速发展，为全球快餐业的发展提供了新的商机，目前快餐0巨头们正纷纷扩大和增加在中国的经营规模和投资数额。我曾经先后服务过哈根达斯、DQ冰0淇淋等国际化食品巨头，管理包括亚洲与中东地区的特许经营业务，目前这些食品巨头进入中国市场已经多年；而我本人从2005年起担任泰国美诺食品集团中国执行总裁，该集团目前正在大力拓展在中国的快餐业务。     

通货膨胀值得警惕

时下，“涨价”是一种蛮横风靡的“时尚”，猪肉涨价、汽油涨价、鸡蛋涨价、方便面涨价、化妆品涨价……只要涉及到生活必需品的领域，涨价就大行其道，弄得过去对时事不闻不问的许多老百姓．也知道了CPI是个什么东东。     

声音

“快餐当然是非常好的，有7000亿的救市，肯定会带来信心，（但）如果你只是靠一揽子的救市计划是不够的。有时候在享受快餐的同时,中国这种精心慢慢烹调的食品会带来更好的享受。” ——中国银监会主席刘明康认为美国政府的救市计划相当于快餐，是一个紧急情况下的紧急计划，而真正要解决全球金融的根本性问题，还需要有一套系统性的解决方案。     

声音

“快餐当然是非常好的，有7000亿的救市，肯定会带来信心，（但）如果你只是靠一揽子的救市计划是不够的。有时候在享受快餐的同时,中国这种精心慢慢烹调的食品会带来更好的享受。” ——中国银监会主席刘明康认为美国政府的救市计划相当于快餐，是一个紧急情况下的紧急计划，而真正要解决全球金融的根本性问题，还需要有一套系统性的解决方案。     

在学习中赶超——中式快餐的发展之路

中国烹饪源远流长，具有深厚的文化底蕴和精湛的工艺技术，但在当前的餐饮舞台上，中式快餐却远远落后于西式快餐，其原因是什么？中式快餐如何才能在短时间内赶超西式快餐？本文中作者对此作了认真的思考和回答。     

涨价风引领乳业理性竞争

国家质检总局、国家标准化管理委员会颁布的《预包装食品标签通则》。着实让中国奶业热闹了一番。随后三元牛奶涨价所带动的其他乳品涨价潮，似乎让人们看到了乳业理性竞争的回归。     

洋快餐对中国经济发展的贡献及未来发展策略

洋快餐进入中国市场二十余年来，为中国经济的发展做出了相当的贡献。如今，洋快餐正遭遇着食品安全问题、通货膨胀、中式快餐兴起等严峻的挑战，亟需制定合理的发展策略。     

“洋冤家”对决中国

能以速度优势挑战快餐巨无霸——麦当劳并抢占中国市场，百胜靠的不是匹夫之勇，“走有中国特色的道路”才是无往而不胜的法宝。     

对肯德基在中国的本土化营销策略的思考

肯德基是世界著名的炸鸡连锁企业，目前，肯德基已成为在中国市场最大、发展最快的快餐企业。肯德基之所以会如此成功，主要还是取决于它在中国市场的营销策略。     

巧出奇兵打进“麦当劳”老家——“中式快餐飞刀手”程正昌

随着我国对外开放步伐的日益加快,人们生活水平的不断提高,“美式快餐”的三大代表——麦当劳、肯德基、汉堡王,迅即占领了中国快餐市场的绝大部分份额,以难以抵御的诱惑力成为青少年首选的快餐品牌。面对“美式快餐”咄咄逼人的大举进犯,国内一些快餐业的有志之士急急采取应对措施,相继推出五花八门的“中